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La patria de Savory es Asia Menor y la Península de los Balcanes. Es una planta con flores dicotiledóneas. Hay una especie de jardín, cuya diferencia es un fuerte olor. La ajedrea, que crece en las montañas, tolera mejor las heladas, pero también florece más tarde que en los jardines y tiene un aroma balsámico.
La planta ajedrea es un arbusto, de hasta medio metro de altura, con pequeñas flores en la copa. La floración se produce más cerca de la segunda mitad del verano, desde finales de julio hasta agosto. Savory tiene otro nombre: kondari.
La ajedrea se puede encontrar en muchas partes del continente euroasiático, incluso en el centro de Rusia, así como en las regiones del sur y Europa. Al crecer en casi cualquier suelo y laderas de las montañas, no tolera bien las heladas y prefiere mucha luz solar. Por lo tanto, se encuentra con tanta frecuencia en las regiones de estepa y Asia.
Variedades de variedades y sus diferencias.
Salado, ¿qué es por definición? Otro nombre para ajedrea es ajedrea: una planta de la familia Lamiaceae, anual, arbustiva o arbustiva enana. En la gente común se le llama hierba de pimienta.
Hay una serie de variedades saladas que varían en apariencia, tamaño, sabor y aroma. Todavía no hay híbridos criados artificialmente, aún no están seleccionados para su selección.
Sabroso
Los jardineros plantan hierba de pimienta cultivada, que se divide en los siguientes tipos.
Jardín
Esta sabrosa variedad también se llama fragante. En condiciones normales, sin intervención humana, crece en Crimea, Asia Central y los países mediterráneos en pendientes o rocas. Muchos la cultivan en huertos y huertos como planta medicinal y especiada.
Se trata de un cultivo herbáceo anual de hasta 40 cm de altura, con frecuentes hojas puntiagudas a lo largo de todo el brote. A mediados del verano, la planta comienza a florecer en pequeñas flores rosadas. Después de eso, las semillas aparecen y caen al suelo. Así, al auto-sembrarse, la cultura se multiplica.
Jardín sabroso
Montaña
Al crecer en el sur, esta especie puede alcanzar una altura de 50 cm, en las regiones del norte su crecimiento es menor. Posee numerosos brotes, en su tallo muchos pelos cortos. Las hojas son de color verde grisáceo, brillantes. Florece tarde, de agosto a octubre, y a menudo un segundo año después de la siembra. Las semillas son pequeñas, ovoides, su germinación es posible incluso después de 2-3 años.
Prefiere las zonas del sur y los suelos calcáreos secos. Si lo cultivas en forma de jardín, necesitas un suelo fértil y ligero. Puede crecer en un área designada por hasta 5 años. Tolera el invierno del centro de Rusia y el frío de las regiones del noroeste. Pero por si acaso, es mejor cubrirlo durante el invierno, para que no se congele definitivamente.
Montaña sabrosa
Limón (Africano)
Planta perenne con tallos rastreros, que se distingue por un olor a limón muy fuerte. Las hojas de esta especie son pequeñas, las flores son de color rosa delicado.
Rosa (cretense)
Esta planta, que es un arbusto perenne de hoja perenne, pertenece a la familia de la menta. Crece hasta 45 cm de altura. Las hojas de Rose Savory son similares a las del tomillo. Florece en primavera durante un corto período de 4-6 semanas. Las flores son de color rosa-violeta y desprenden un aroma especiado que es muy atractivo para las abejas.
Douglas Savory
Los tallos y hojas de esta variedad Ajedrea contienen gran cantidad de aceites esenciales, vitamina C y sales minerales. Las hojas son pequeñas, verdosas, con un sabor que recuerda al de la pimienta. Las flores son de un color lila apagado. Crece al sol o en pequeña sombra, en casi cualquier tipo de suelo.
Douglas Savory
jamaicano
La especie Savory es bastante alta, con frecuentes hojas brillantes, llamada jamaicana. Si los muele, aparecerá un fuerte aroma a menta.
Condari sabroso
La especie salada Kondari tiene un aroma floral picante que solo se intensifica cuando se seca. Arbusto anual, hojas puntiagudas, verde.
Las más demandadas y populares en nuestro país son las siguientes variedades:
- "Gnomo" - Tiene una forma muy compacta, el arbusto se ramifica fuertemente, su altura es de 10-12 cm. Se puede cultivar a partir de semillas simplemente plantándolas en el suelo, o con la ayuda de plántulas que crecen durante unos 70 días. Las hojas y las ramas se utilizan después de que la planta ha florecido;
- "Fragante" - un arbusto anual con hojas pequeñas y puntiagudas. Las inflorescencias son de color rosa claro con un olor dulce;
- "Filevsky" - una variedad compacta con un aroma picante distintivo y bastante fuerte. No se acuesta al crecer;
- "Lobio" - una planta anual para cultivo exterior. Los arbustos crecen hasta 25 cm de altura, se ramifican fuertemente;
- "Sátiro" - tiene un mayor ancho y frecuencia de hojas.
Ajedrea y tomillo cual es la diferencia
Salado, ¿qué es? La ajedrea se confunde erróneamente con el tomillo, pero la ajedrea y el tomillo son plantas completamente diferentes con nombres similares y pertenecientes a la misma familia. El tomillo es una variedad de tomillo, su nombre común, una planta rastrera con follaje fragante. En olfato, gusto y agudeza no hay absolutamente ninguna similitud entre la ajedrea y el tomillo, un pariente del tomillo, y es imposible reemplazarlos entre sí. El tomillo, la ajedrea y el tomillo son plantas completamente diferentes.
Salado y Tomillo
Propiedades útiles de ajedrea
¿Qué es sabroso para la salud y alimentos saludables en la dieta? La ajedrea se usa con éxito en la cocina, así como en la medicina popular, porque tiene propiedades útiles más que suficientes. Con esta vegetación:
- Deshazte de la tos seca;
- Estimula la formación de jugo gástrico para mejorar la digestión;
- Aumentar el apetito;
- Elimina la flatulencia;
- Hacer frente a los vómitos;
- Elimine el exceso de líquido del cuerpo;
- Normalizar el ciclo menstrual femenino;
- Aumenta la potencia masculina;
- Hacer frente a la depresión;
- Aumenta la eficiencia del cerebro.
Papel en fisiología
Todas las partes de la sabrosa hierba, especialmente los brotes durante la floración, tienen un efecto en el cuerpo humano:
- Antimicrobiano;
- Antiséptico;
- Viraje;
- Antirreumático;
- Expectorante;
- De clavel;
- Contra los parásitos.
Vitaminas y minerales
Savory contiene muchas vitaminas esenciales:
- Vitaminas B;
- Vitaminas A, C;
- Niacina;
- Tiamina;
- Piridoxina.
Las hojas secas contienen una gran cantidad de vitamina B 6, más de la que se recomienda consumir al día. La piridoxina es muy importante para el funcionamiento del cerebro. La vitamina C desarrolla la resistencia del cuerpo a las infecciones y elimina las sustancias nocivas. La vitamina A promueve la buena visión y mantiene la mucosa cutánea sana. La ajedrea es rica en aceites esenciales que tienen propiedades antifúngicas y antibacterianas. Una decocción de ajedrea, como el tomillo, enjuaga la garganta para la bronquitis.
Hojas saladas secas
Contraindicaciones
Se recomienda no incluir la planta salada en la dieta si existen enfermedades hepáticas y renales en estadios agudos, aterosclerosis, arritmia, enfermedad tiroidea o simplemente intolerancia individual durante el embarazo. Mejor en estos casos reemplazarlo con algo.
Plagas y enfermedades
A pesar de su persistencia, la hierba de la pimienta se distingue por el hecho de que puede enfermarse con una cantidad no muy grande de enfermedades:
- Si el suelo recibe demasiada humedad, se produce la descomposición de las raíces. Esto puede hacer que muera toda la planta salada. La prevención es un riego correcto, que no permite el agua estancada;
- Las manchas blancas en las hojas son el micelio del hongo. Las hojas se pudren, y si no se toman las medidas necesarias, la planta muere. Para prevenir esta enfermedad, la ajedrea se rocía con una preparación especial.
Para preparar especias de Savory, se utilizan brotes y hojas frescas o secas. Sus propiedades medicinales han ayudado a las personas desde la antigüedad contra muchas enfermedades. Durante mucho tiempo han notado que las personas que agregan salado a los platos de frijoles o guisantes no corren el riesgo de hinchazón. Plantándolo en su sitio, puede obtener un condimento sabroso, saludable y versátil para los platos en su mesa.
