Si faltan el picante y el picante requeridos en los platos de mesa, se recomienda agregarles un poco de vegetación fragante llamada mejorana de jardín. El sabor específico de mejorana de este condimento cambia sensiblemente el sabor de la mayoría de los platos comunes, haciéndolos más atractivos y apetitosos. Respondiendo a las preguntas sobre qué es la mejorana y cómo cultivarla en las condiciones rusas, observamos lo siguiente:
- Primero, debido a sus atractivas cualidades "fragantes", las verduras, que son bastante raras en nuestras regiones, se han vuelto muy populares en Rusia con el tiempo y se han arraigado bien en las latitudes medias;
- En segundo lugar, hoy en día muchos jardineros aficionados cultivan con éxito mejorana a partir de cuyas semillas es la base de su temporada de crecimiento.
Agrotécnica
Este método de cría se distingue por su simplicidad, que sin embargo proporciona un rendimiento de cultivo bastante alto. Además, es versátil, ya que la mejorana se puede cultivar en forma de plántulas no solo en el jardín, sino también en casa (colocando una caja con plántulas en el alféizar de la ventana, por ejemplo).
Para el cultivo de hierbas aromáticas en las condiciones del jardín, es aconsejable utilizar un tipo especial de planta llamada mejorana de jardín Baikal. Esta variedad de cultivo herbáceo no es sensible a los caprichos de la naturaleza (incluso las heladas en el suelo no representan una amenaza para ella). Según la conocida clasificación, es habitual referirse a ella como una especie perenne, pero en condiciones artificiales, debido al largo período de maduración, la hierba se confunde con mayor frecuencia con una "anual".
Para un cultivo exitoso, un factor muy importante es la condición del suelo en el lugar donde se supone que se va a plantar la planta, así como la calidad de su preparación. Al estudiar este tema, notamos los siguientes puntos:
Mejorana
- Es costumbre plantar mejorana en lechos abiertos en mayo, cuando terminaron las matinés frías y el clima fue relativamente cálido;
- Este tipo de plantas herbáceas termofílicas apenas puede tolerar el frío, por lo que, en el proceso de cultivo, es importante tener en cuenta el clima de la zona;
- Los suelos ligeros, ligeramente ácidos o neutros son adecuados para el cultivo de verduras. Al final del invierno, la tierra debajo debe ser fertilizada con materia orgánica y minerales;
- Un mes antes de plantar una planta termófila, la mejorana se excava cuidadosamente en el suelo y luego se humedece abundantemente. Esta preparación debe ser suficiente para mantenerla con un contenido de humedad normal y permanecer suelta;
- Se selecciona una parcela para plantar césped en el lado soleado del jardín, donde no hay corrientes de aire fuertes. Un montículo con una ligera pendiente es óptimo, pero sin irregularidades innecesarias en las que puedan aparecer luces y sombras.
Cultivo de mejorana en casa
Agregamos a esto que en algún lugar 13-15 días antes de transferir al suelo para futuras plántulas, los fertilizantes se aplican en la siguiente composición: urea, sal de potasio (20-30 gramos por unidad de área), así como superfosfato, después de lo cual la tierra se desentierra cuidadosamente nuevamente. ...
Métodos de reproducción
Antes de cultivar mejorana en casa, debe saber que puede hacerlo de las siguientes tres maneras:
- Sembrar mejorana de invierno con semillas;
- Su reproducción dividiendo el arbusto;
- Utilizando esquejes convencionales para estos fines.
La propagación de la hierba según el primero de los métodos propuestos debe realizarse naturalmente en casa, teniendo a mano todas las herramientas necesarias para ello.Antes de cultivar mejorana a partir de semillas en casa, debe elegir uno de los métodos más comúnmente practicados: criar con y sin pico.
Al mismo tiempo, es posible plantar semillas en macetas pequeñas en volumen, lo que sugiere el posterior corte de las raíces de las plántulas o sembrarlas inmediatamente en una maceta grande (sin recoger). En el primer caso, para esto se utilizan vasos de plástico desechables de 100 gamma o los llamados contenedores de "turba", y en el segundo, ollas de tienda de gran tamaño.
Cultivo de mejorana en casa en macetas.
Dado que los temas de reproducción de mejorana por división y esquejes no son el tema de esta revisión, nos limitaremos a considerar el primero de estos métodos (plantar plántulas).
Semillas
Desembarco
Antes de sembrar semillas de mejorana para plántulas, en primer lugar, deberá prepararse para este procedimiento. Esto significa que deben grabarse en una solución de permanganato de potasio rosa durante varias horas, solo después de eso, ir directamente a la siembra. Todas las acciones posteriores se pueden representar de la siguiente manera:
- Primero, se vierte tierra bien fertilizada (humus) en las macetas en aproximadamente dos tercios;
- Luego, las semillas tratadas con permanganato de potasio se mezclan con arena y se siembran en la capa superior de suelo bien suelto;
- Luego se vierte tierra sobre las semillas, que se riega inmediatamente con cuidado (para no perturbar la estructura del suelo);
- Al final de estos procedimientos, queda cubrir las macetas con una bolsa de polietileno, habiendo hecho previamente varios agujeros en ella. Después de eso, puede quitarlos durante un par de semanas en un lugar cálido y regar el suelo a diario.
Semillas de mejorana en una solución de permanganato de potasio.
Después de un par de semanas o un poco más, deben eclosionar pequeños brotes, lo que es una señal para retirar las bolsas y del hecho de que es hora de transferir las macetas al alféizar iluminado por el sol.
Cuidado de las plántulas
Es en esta etapa de desarrollo que deben introducirse en el suelo los suplementos nutricionales (fertilizantes). Aproximadamente un mes después de que los brotes hayan crecido un poco, se recomienda reducir la cantidad de riego. Durante este período, el suelo se desyerba periódicamente para mantenerlo suelto todo el tiempo.
La planta de mejorana es amante de la humedad, pero el arbusto ya maduro es capaz de soportar un ligero déficit de humedad. Sin embargo, en verano hay que regarlo sistemáticamente, sin ahorrarle agua. En los días nublados de invierno, cuando hay un signo negativo fuera de la ventana, el riego se puede reducir al modo "moderado". Siempre debe recordarse que el encharcamiento del suelo, combinado con la falta de luz solar, a menudo conduce a una enfermedad de la mejorana conocida como mildiú polvoriento.
El estancamiento prolongado del agua también es fatal para él, por lo que el arbusto simplemente puede enfermarse y morir. Entonces, antes de plantar plántulas, se debe prestar especial atención a la calidad del drenaje que se equipa.
Inmediatamente después de que las verduras se estiren a la longitud deseada, puede comenzar a comerlas. Si planea almacenar la hierba en forma seca durante mucho tiempo, debe recolectarla solo después de que la flor de mejorana haya florecido.
Mejorana en el jardín
Aproximadamente un mes después del comienzo de la floración, aparecerán pequeñas cápsulas en lugar de las inflorescencias, de las cuales se derraman las semillas cuando se agitan.
Traslado a camas, cuidado y recogida.
Una descripción más detallada de la planta de mejorana, plantación y cuidado en campo abierto, que también es de cierto interés, se dedicará precisamente a estos temas. El orden de las acciones realizadas es el siguiente:
- Cuando se transfieren a un lecho de jardín, las plántulas generalmente se colocan en una cinta una tras otra, observando una distancia determinada entre ellas (al menos 20 cm);
- La necesidad de esto se explica por el hecho de que a medida que crecen, los arbustos de hierba ganan volumen y se extienden en amplitud, oscureciéndose entre sí;
- En una cama preparada en un jardín o invernadero, con su ancho suficiente, se colocan varias cintas de plantas, entre las cuales también se mantiene una distancia estrictamente especificada (al menos 20-30 cm);
- Inmediatamente después de que las plantas se trasplanten al suelo, se recomienda humedecerlas ligeramente.
El cuidado de las plántulas de mejorana sembradas se reduce a evitar el secado accidental del suelo, manteniendo su contenido de humedad en un nivel constante (aproximadamente 50-60%). Además, un par de semanas después de la siembra, las plántulas jóvenes se pueden alimentar con un conjunto clásico de fertilizantes (potasio, nitrato de amonio y superfosfato obligatorio).
La mejorana es quizás una de las especias más populares del mundo.
Cuando los arbustos de mejorana, cuyo cultivo y cuidado en campo abierto se comentan en esta sección, crecen lo suficiente, el volumen de riego se puede reducir temporalmente. En esta etapa del desarrollo de la planta, el deshierbe de alta calidad y el aflojamiento del suelo son importantes para ello.
Cuando las hojas de la planta hayan alcanzado la condición requerida (ganando jugosidad por completo), se pueden quitar del tallo y usar como condimento fresco. La recolección de pasto para su posterior secado debe iniciarse un poco más tarde.
La planta se considera lista para el consumo en su forma pura en el momento en que comienza su plena floración (el mes de agosto). Si desea tener los brotes más jugosos, los pedúnculos se cortan inmediatamente después de su aparición.
En conclusión, agregamos que las flores de mejorana son muy útiles y pueden servir como un excelente complemento para tés y tinturas. Es por esta razón que muchos de los llamados expertos "dedicados" recomiendan recolectarlos con hierbas.
