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La mejorana se ha utilizado durante mucho tiempo como una especia que le da a los alimentos un sabor y aroma picantes. Se considera una planta medicinal que resiste la tensión nerviosa y mejora el estado de ánimo. El cultivo de césped en los huertos familiares está ganando popularidad. Los jardineros novatos están interesados en: mejorana: qué es y cómo cultivarlo de manera competente.
Descripción
Muchos han oído hablar de la planta, pero quieren saber con más detalle: mejorana, qué tipo de cultivo es. Esta es una herbácea perenne de la familia Yasnotkov, que se cultiva como anual. El arbusto enano de majoran tiene muchos tallos ramificados que alcanzan los 30-50 cm de longitud. El follaje pequeño tiene forma de espátula alargada. Inflorescencias lanudo-tomentosas, haz, pequeñas y alargadas. Las frutas de mejorana parecen nueces en forma de huevo (de una sola semilla).
No todo el mundo sabe cómo se llama la mejorana de otra manera. En Oriente Medio, marjorana otros nombres:
- mardakush;
- lío.
Asia Menor y el Mediterráneo son el hogar de la popular hierba. Hoy en día, la mejorana se cultiva en todas partes. El orégano y la mejorana a menudo se confunden. ¿Cuál es la diferencia entre mejorana y orégano? Las hojas de mejorana tienen un sabor dulce y delicado más pronunciado que el orégano.
Mejorana
¿Cuál es la diferencia entre mejorana y orégano? Cada una de las hierbas tiene sus propias características: se complementan entre sí, pero no se reemplazan. El orégano y el orégano son la misma cultura.
Diversidad de especies
En cultivos hortícolas se cultivan dos variedades de mejorana: flor y hoja. La especie de flor tiene un sistema de raíces y tallos menos vigorosos, pero muchas flores. La mejorana de hoja se caracteriza por:
- tallo muy ramificado;
- densidad de follaje;
- escasez de flores.
Los jardineros están interesados en los tipos de mejorana que se utilizan. Cultivado en jardinería ornamental, para medicina alternativa, nutrición. Las mejores variedades de mejorana para cultivo:
- Baikal. El cultivo se distingue por su rendimiento. El arbusto alcanza el medio metro. Flores lechosas, hojas de color verde vivo, fragantes y de colores suaves;
- Gastrónomo. Variedad productiva. El período de maduración del cultivo es de unos 4 meses. Altura de la planta - hasta 60 cm Las hojas lisas de color verde pálido con una capa cerosa en forma de óvalo tienen un olor agradable;
- Tushinsky Semko. La cultura fue criada por criadores rusos. Madura en un máximo de 140 días. El arbusto es poco ramificado, el color es morado, con pubescencia plateada, leñoso en la base. Hojas alargadas afiladas con dentículos en los bordes, flores blancas. Las hojas y ramitas del cultivo antes de la floración se utilizan frescas y luego se secan;
- Termo. Los tallos erectos de la hierba gris plateada crecen hasta 40 cm. Las hojas esmeralda son finamente pubescentes. Las flores son de tamaño pequeño y blancas;
- Scandi. El cultivo de 60 cm tiene un pequeño follaje ovalado de color verde oscuro, desprovisto de depósitos de cera, olor cautivador y flores blancas.
Propiedades curativas
La composición química de la mejorana incluye:
- vitaminas del grupo C, B, A, D;
- folatos;
- luteína;
- fenoles;
- fitoncidas;
- minerales;
- Ácidos orgánicos.
Características útiles de la mejorana:
- resiste el dolor de muelas;
- estimula la descarga de esputo en caso de patologías pulmonares;
- utilizado en el tratamiento de enfermedades ginecológicas: anomalías de los órganos reproductivos y ciclo menstrual;
- normaliza el flujo sanguíneo;
- mejora la actividad del estómago y los intestinos, activa la digestión, elimina la inflamación y aumenta la producción de gases;
- dotado de efectos diuréticos, antioxidantes y antibacterianos;
- combate el insomnio y la depresión;
- cura abrasiones, cortes, raspaduras;
- alivia verrugas, papilomas y callos;
- da suavidad a la piel.
El contenido calórico de la hierba es de 271 kcal por 100 g de materia prima.
Aceite de mejorana
Se utiliza para el reumatismo, hematomas, secreción nasal en bebés. Deberá tomarlo en cantidades iguales (1 cucharadita):
- hojas de mejorana secas;
- mantequilla de vaca sin sal;
- alcohol.
Los componentes se mezclan y se colocan en un baño de agua durante 15 minutos. Filtrar la mezcla y enfriar. Medios para lubricar la nariz del bebé con un resfriado. Frote el punto dolorido en caso de lesión o radiculitis.
Las propiedades curativas de la mejorana son ideales para el tratamiento de los trastornos nerviosos y los resfriados. Los tés de hierbas y los baños con la adición de aceite esencial de mejorana son apropiados.
Observe la dosis de aceite esencial:
- lámpara de aroma - hasta 5 gotas;
- compresas - 6 gotas;
- baños: no más de 6 gotas;
- masaje - 6 gotas;
- inhalaciones - 2-3 gotas;
- cosméticos - 10 ml de base 8 gotas.
¿Qué es la mejorana en cosmetología?
La mejorana es una fuente de aromas en la producción de perfumes, colonias y eau de toilette. Se incluye en composiciones con rosas y cítricos, manzanilla y bergamota. Es un ingrediente de las cremas para el acné. Combate la caspa.
Quien esta contraindicado
La mejorana tiene contraindicaciones de uso:
- intolerancia individual;
- el embarazo;
- niños menores de 5 años;
- hipotension
- tromboflebitis o trombosis.
Cómo crecer
La planta prefiere un suelo suelto y drenado que contenga cal. Eligen arenisca clara o marga para la mejorana. A la cultura amante de la luz le gusta la luz del sol, la calefacción y la protección de los lechos de viento. La disminución del rendimiento de la masa de hoja caduca y los cambios en las propiedades del aceite esencial provocan la sombra y el cultivo de mejorana en las laderas norte.
Marga
Es mejor cultivar mejorana después de:
- patatas y guisantes;
- cultivos de invierno y cebollas;
- frijoles.
Antes de plantar mejorana, se afloja el suelo un par de veces y se introduce el sustrato. Se usa humus o compost, se mezclan con 20 g de sulfato de potasio y urea, así como superfosfato (30-40 g).
Las semillas y plántulas se utilizan para cultivar mejorana.
Semillas de mejorana
La semilla se planta cuando la tierra se calienta. Para que la mejorana se desarrolle y produzca un cultivo, será necesario excavar el suelo, hasta 20 cm de profundidad, 14 días antes de la siembra prevista. Deberá agregar medio cubo de sustrato por 1 m2 de jardín. Las semillas deben mezclarse con arena seca y enterrarse a 1 cm. Los brotes de mejorana eclosionan después de 2 semanas.
Método de plántula
Siembre en un invernadero para plántulas a principios de abril en cajas. Las semillas de mejorana son muy pequeñas: hasta 5000 granos están contenidos en 1 g. La tasa de siembra por 1 contenedor varía de 0,2 a 0,5 g. La mejorana se siembra de forma ordinaria, manteniendo una distancia de 5 cm, o suelta. Cerrar en suelo húmedo 2 mm, espolvorear un poco de tierra a través de un colador. Antes de que aparezcan los brotes, el suelo se humedece con una botella rociadora. Un régimen de temperatura adecuado para la hierba está en el rango de + 20 ... + 25 ° С.
Las plantas se introducen en invernaderos soleados en los primeros diez días de mayo, cuando se forman las primeras hojas verdaderas. La mejorana se trasplanta a un jardín abierto después del 5 de junio para evitar las heladas.
Planta de semillero
Como plantar
Las plántulas de mejorana se plantan en un suelo húmedo. Se agrega un sustrato al hoyo con anticipación de la misma manera que se planta la semilla. La mejorana se transfiere con un terrón de tierra, se cubre con tierra, se compacta y se humedece. Adherirse al esquema nprecipitación plantas:
- la distancia entre cultivos es de 15-20 cm;
- el espacio en el espacio entre filas es de 50 cm.
El enraizamiento de las plántulas ocurre en 2 o 3 semanas.
Como cuidar
Las principales reglas para el cuidado de la mejorana incluyen:
- riego
- aflojamiento
- deshierbe;
- El mejor vestido.
Riego y otras técnicas agrícolas.
Riega la mejorana con regularidad. Suelto entre hileras si aparece una costra del suelo. Las malas hierbas se eliminan al mismo tiempo. El riego de mejorana se combina con fertilizante.
Que se debe fertilizar
2 semanas después de la siembra, se alimenta la mejorana. Se introduce salitre (15 g), disuelto en agua (10 l), por 1 m2 de superficie. La alimentación de la hierba es adecuada con una mezcla que incluya sal de potasio y urea, 10 g cada una, así como superfosfato (15 g).
Cómo lidiar con plagas y enfermedades.
Muy a menudo, la mejorana se ve afectada por Alternaria. Causas:
- Plantaciones densas;
- Mal calentamiento de las camas por el sol.
El hongo causa enfermedad. El aspecto está indicado por manchas marrones en las hojas de la mejorana. Para prevenir la propagación de la infección, las plantaciones se reducen. Los especímenes enfermos de mejorana se extraen y destruyen. Es útil reducir el riego.
Los principales insectos dañinos que atacan al cultivo son la polilla de la mejorana. Le encantan los brotes de mejorana. Para resistir las mariposas, es adecuada la instalación de cebos especiales en la temporada de verano. Además, no se recomienda rociar mejorana con productos químicos.
Alimentos y mejorana
Se usa ampliamente en la cocina como condimento debido a la capacidad de descomponer las grasas y la digestibilidad de los alimentos. No hay un solo plato completo sin hojas, así como sin botones florales. La mejorana se utiliza en alimentos, tanto secos como frescos, además de fritos. Agréguelo a carnes y bebidas, ensaladas y sopas. Cuando se conserva en escabeche, la hierba mejora el sabor de los pepinos y calabacines, calabacines y tomates.
En la cocina de diferentes países es fácil encontrar platos con la adición de mejorana como especia:
- Francia - paté de liebre;
- Italia: sopa de ternera con arroz;
- República Checa: sopas con patatas y champiñones;
- Alemania - salchichas.
Los alemanes saben cómo utilizar la mejorana. "Hierba de salchicha" (eso es lo que es en la mejorana de la gente común) es responsable de la digestión de las salchichas grasas.
Hierba mayorana al lugar:
- en platos de verduras con repollo, patatas, legumbres;
- en salsas de tomate y crema agria;
- en la producción de bebidas alcohólicas y no alcohólicas;
- como sustituto de la sal para la diabetes.
Si no hubiera mejorana
¿Cómo se puede reemplazar el aroma de la mejorana si no hay especias a la mano? No se enfade. He aquí cómo reemplazar la mejorana:
- orégano;
- una mezcla de albahaca, tomillo, salvia;
- Hierbas provenzales.
Como cosechar
La recolección de hierbas de mejorana se realiza dos veces:
- segunda década de julio antes de la floración;
- en la etapa de formación de yemas en agosto.
Por primera vez, se cortan selectivamente de 10 a 15 cm de ramas de cultivo. Luego, la mejorana se riega y se fertiliza.
Durante la segunda cosecha, la planta se corta por completo, partiendo de la raíz 1,5 cm. Para conservar los productos, cortar la cama del jardín, si es necesario. Para la preparación de pasto seco, se requiere el corte simultáneo de las camas.
Después del secado, la mejorana se clasifica, se separan las hojas de calidad inferior y se muelen. Colocado en recipientes con tapa herméticamente sellada. Almacenamiento en lugar oscuro durante varios años sin pérdida de sabor y elementos beneficiosos.
Antes del inicio del clima frío, la mejorana se prepara para la invernada. Corta la vegetación y cubre el área con turba, paja, pasto. Para la fortificación de alimentos en invierno, es correcto trasplantar plantas en contenedores y transferirlas a un hogar.
Así, la descripción y características del cultivo te dirá qué tipo de planta de mejorana es y te ayudará en su cultivo. El ámbito de aplicación permitirá que la mejorana ocupe el lugar que le corresponde en la cocina y no solo.
