Las cebollas son una planta herbácea perenne. Hay hasta 900 tipos de plantas bulbosas. Originalmente eran comunes en la naturaleza en el hemisferio norte. Muchos tipos de plantas de cebolla son decorativas o no se adquieren con fines económicos. Por lo tanto, solo se utilizan como alimento unas 200 variedades.
Los bulbos son muy ricos en composición química. Contienen sacarosa, fructosa, pectinas, ácidos orgánicos, diversas vitaminas: B1, B2, PP, C, E. La composición contiene minerales: cobalto, fósforo, cobre, magnesio y calcio. El jugo de cebolla es un arma poderosa en la lucha contra los virus, se recomienda para personas propensas a resfriados y para el fortalecimiento general del sistema inmunológico. Las plantas de cebolla tienen muchos usos en la cocina: cortarlas en tiras se usa en ensaladas, las plumas de cebolla se usan como especia y las cebollas se encurten para el invierno.
La más común es la cebolla. Actualmente, los criadores han criado más de 100 nuevas especies de esta planta, que difieren en tamaño, color, sabor y madurez temprana. Las variedades se comportan de manera diferente, dependiendo de la región de cultivo.
Variedades de cebollas.
¡Qué variedad de cebollas hay! La cebolla más común es la cebolla. También se llama cebolla tsibula. Los frutos maduros se esconden detrás de escamas doradas, marrones, moradas o blancas, según la especie. Las cebollas se cultivan no solo por el bien de los bulbos, sino también por las verduras. Las variedades Carmen, Danilovsky, Bessonovsky están muy extendidas.
Diferentes variedades de cebollas.
La chalota es una de las variedades de cebollas. Su segundo nombre es familia. Es apreciado por su resistencia a las heladas. Posee delicados sabores a cebolla dulce y agradable aroma. Semillas de chalote populares: Ryzhik, Zvezdochka, Uralsky 40.
Según la descripción, el trampolín es la misma cebolla, pero con la diferencia de que se cultiva exclusivamente por las verduras frescas, porque la cabeza no se desarrolla bien. Planta muy exigente: crece mal en suelos ácidos, teme la alta humedad. Con un cuidado de calidad, puede dar frutos hasta las heladas de otoño. Tiene una hoja verde larga, de hasta 40 cm de altura Variedades comunes: Mayo, Abril, Gales.
Las cebollas más gruesas se llaman puerros y, al igual que las cebollas, se cultivan exclusivamente para las plumas. Este tipo de cebolla es apreciado por su tallo grueso (de unos 6 cm de diámetro). Es resistente al frío, tiene una rica composición química, un sabor a cebolla específico. Las cebollas son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Si crea las condiciones adecuadas para la planta, se almacenará hasta la primavera.
Se recomienda cultivar cebolletas como verduras. La pluma es de color verde brillante, de hasta 40 cm de largo, de diámetro muy fino. El bulbo se forma mal. Las verduras de esta planta son útiles para mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular. Los jardineros usan cebolletas como planta ornamental porque la cebolla parece una flor. Tipos de cebollino conocidos: Siberiano, Maduración temprana, Praga.
Diferencias en variedades
Averigüemos qué tipos y variedades de cebollas existen. Las variedades de cebolla se pueden clasificar de muchas formas: por región de cultivo, por duración de maduración, por tamaño, sabor y color.
Según la región de crecimiento, las cebollas son de tres grupos:
- Grupo de Asia Central. Estas plantas se distinguen por sus pequeñas cabezas de cebolla y una larga temporada de crecimiento, hasta 140 días. El color de los frutos maduros es rojo, pero también hay especies blancas, moradas y anaranjadas.Variedades asiáticas famosas: Samarcanda, Margelansky;
- Grupo centroeuropeo. Cultivado en la zona climática media. En Rusia, estos son Moscú y la región de Moscú, Tver, Tula, Novgorod y otras ciudades. El color de la bombilla es predominantemente amarillo, el tamaño es mediano, hasta 130 gramos. La forma es plana o redonda-plana. Semillas conocidas: Kaba-Kaba, Lugansk, anual siberiana, Dnestrovsky. Para Udmurtia, los criadores han desarrollado la variedad de cebolla Senchik;
- Grupo mediterráneo. Las plantas bulbosas de este grupo se caracterizan por un largo período de maduración, alrededor de 120 días. Los bulbos son grandes, dulces o semidulces. Variedades conocidas: Española, Donetsk golden, Orange, Krasnodar.
Arco español
Según el momento de la maduración, las cebollas son:
- Maduración temprana: cebollas tempranas, período de maduración: no más de 90 días. Las variedades de maduración rápida como Strigunovsky, Alisa Greig, Bessonovsky, Kasatik, Karatalsky, Penguin y Stuttgarten Riesen son populares entre los jardineros;
- Temporada media: la temporada de crecimiento es de 100 a 120 días. Las variedades comunes son Centurion, Sturon, Shaman, Exibishen, Senator, Azelros;
- Tardía: maduración completa del feto: al menos 120 días. Los bulbos de las variedades Standard F1, Farmer, Delight, Effect maduran más tarde que otros.
Todos los tipos de verduras de cebolla varían en tamaño:
- Pequeños: hasta 70 gramos. Variedades pequeñas populares: Zolotnichek, Odintsovets, Shetana MS;
- Variedades medianas: de 70 a 120 gramos, como Myachkovsky 300, Christina, Oporto;
- Los bulbos grandes Calcedonia, Supra, Oval, de tamaño ruso pueden pesar más de 120 gramos.
Todos los tipos de cebollas difieren en sabor:
- Las frutas picantes contienen hasta un 10% de azúcares en su composición, quemando en sabor. Variedades de Centurion, Hercules;
- Los bulbos semi-afilados tienen aproximadamente un 8% de azúcar. Variedades Red Baron, Sturon;
- Las cebollas dulces tienen un 5% de azúcar. La variedad más dulce es el híbrido Exhibitive y Snowball.
Por color:
- Amarillo: Shtur, Bayram, Delight;
- Blancos: Alba, Comet, Nevada;
- Rojos: Crimson Ball, Campillo, Red Braunschweig.
Es asombroso lo diversas que son las cebollas.
Variedades de semillas de cebollas.
Las hortalizas de cebolla se pueden cultivar de diferentes maneras: por semillas (nigella), plántulas o plántulas.
Con el cultivo de un año, la cebolla se cultiva a partir de semillas o plántulas. Esta es una tarea bastante problemática. Las semillas primero se remojan, desinfectan y secan antes de plantar. El suelo se desentierra y se afloja antes de plantar. Las semillas se plantan en campo abierto a una profundidad de 5 cm. En el proceso de crecimiento, la planta necesita riego, aflojamiento y deshierbe. La planta requiere tratamiento para enfermedades y plagas.
Plantamos cebollas
Variedades conocidas de cebollas para el cultivo por semillas: Lincoln, Esaul, Timiryazevsky, Buran.
El cultivo más común de nabo por medio de sevka. Sevok es una cebolla que se cultiva a partir de semillas. El próximo año, esta cebolla se planta en campo abierto para cultivar cebollas.
Las plántulas de buena calidad deben estar secas. El bulbo de siembra debe estar libre de defectos y daños mecánicos. El tamaño medio del bulbo es de 2 a 4 cm, preste atención a la forma de la cebolla. La bombilla debe estar libre de abolladuras, ranuras y golpes.
Los bulbos de semillas seleccionados se colocan en una habitación cálida antes de sembrar. La temperatura del aire debe calentarse a 40 grados.
Después del calentamiento, las plántulas se desinfectan sumergiéndolas en una solución de manganeso. Gracias a este procedimiento, se destruyen las bacterias parasitarias.
La siembra en campo abierto se produce a una profundidad de no más de 3 cm. Para obtener cebollas de alta calidad, el suelo debe estar suelto y húmedo.
Plantar cebollas en campo abierto.
Las ventajas de sevka como material de cultivo son obvias:
- Conseguir una cosecha en poco tiempo;
- La planta es menos susceptible a la influencia negativa de las malas hierbas;
- Tolera fácilmente la falta de humedad;
- La calidad del cultivo es mucho mayor.
Las más populares entre los jardineros y jardineros experimentados son las variedades Sturtgarten Riesen y Sturon.
Sturon es considerado uno de los mejores híbridos criados por criadores. El híbrido es de mitad de temporada, lo que facilita su cultivo tanto en el sur como en el norte. No le teme al clima frío y helado. El sabor es picante y dulce. El peso medio de una fruta madura alcanza los 200 gramos.
Sturtgarten Riesen predecesor de Sturon. Fue muy popular antes de la llegada de las variedades híbridas. El Sturtgarten se puede cosechar de mayo a junio. El peso de una cabeza de cebolla es de 100 a 150 g. El sabor es medio picante y jugoso.
La variedad de sevka es enorme. Necesitas encontrar una variedad adecuada.
