Cabernet on yksi suosituimmista tumman rypäleen lajikkeista, joka kuuluu Länsi-Euroopan ryhmään. Sitä kasvatetaan pääasiassa jatkokäsittelyä varten herkullisen viinin saamiseksi. Kiipeilypensaskasvien asiantuntijat arvioivat pöytälajikkeen vastakohdan, jossa marjojen ulkonäöllä on tärkeä rooli. Kun valitset Cabernet Sauvignonin, on tarpeen tutkia kemiallisten indikaattorien ja mekaanisten ominaisuuksien suhde, jonka avulla marjat voidaan muuttaa korkealaatuiseksi ja runsaaksi alkoholijuomaksi. Cabernet Sauvignon on rypäle, joka on ihanteellinen viinin lisäksi myös mehujen valmistamiseen.

Ulkonäkö

Cabernet-rypäle on risteytys valkoisen Bordeaux Sauvignonin ja punaisen Cabernet Francin välillä. Ristin ansiosta marja sai pakkasenkestävyyden, kirkkaan aromin ja hämmästyttävän rakenteen. Asiantuntijat uskovat, että valintaprosessi tapahtui sattumalta. On kuitenkin olemassa myös muita versioita.

1600-luvun jälkipuoliskolla ranskalaiset osallistuivat aktiivisesti viininvalmistuksen kehittämiseen. Viinituotteiden tuotanto oli saamassa suosiota, joten ammattilaisten lisäksi myös maanomistajat alkoivat kehittää teollisuutta. Munkit puolestaan ​​tekivät erilaisia ​​jalostuskokeita ja kokeita. Valitettavasti Suuren Ranskan vallankumouksen aikana melkein kaikki viininvalmistajien tiedot hävisivät, joten Cabernet-jalostuksesta ei ole luotettavaa tietoa. Sauvignon Blanc -viinirypäleillä ja Cabernet Northilla on paljon yhteistä Cabernet Sauvignonin kanssa.

Cabernet Sauvignon

Lajikkeen kuvaus

Sitruuna Viinirypäle Magarach

Cabernet Sauvignon -marjat sisältävät tanniinia, joka tekee viinijuomasta rikkaan ja hapan. Kypsät hedelmät maistuvat epämääräisesti mustaherukoilta. Viinitarhan kuvaus ei voi välittää Cabernet-lajikkeen hämmästyttäviä makuominaisuuksia.

Huomautus! Tästä rypälelajikkeesta saatu viini on yleensä vanhentunut monta vuotta.

Kiipeilypensaslaitosta voidaan kasvattaa alueilla, joilla on kaikki ilmasto-olosuhteet. Keskikokoiset marjat ovat muodoltaan pyöreitä. Erityinen vahamainen pinnoite muodostuu iholle. Paksu kuori peittää mehukkaan massan. Viininvalmistusasiantuntijat panevat merkille kukkaisten hedelmäisten makujen yhdistelmän inkiväärin, vaniljan ja mustikoiden kanssa.

Lajikkeen ominaisuudet

Rypäleen ystävyys

Cabernet Sauvignon -lajikkeen kiipeilypensaskasveja kasvatetaan tontteina seuraaviin tarkoituksiin:

  • Keittäminen pöytäviiniä. Tällöin marjojen kerääminen alkaa 140 päivää silmujen kukinnan jälkeen.
  • Jälkiruokajuoman valmistaminen. Viinirypäleet kerätään 165 päivän kuluttua orastamisen alkamisesta.

Cabernet Sauvignonin rypäleiden katsotaan olevan ehdottoman vaatimattomia sääolosuhteiden kulttuurille. Siksi voidaan ajatella sen aktiivista kasvua myös alhaisissa lämpötiloissa.

Pensas ei ole herkkä useille maataloudelle ominaisille sairauksille, nimittäin:

  • harmaa laho;
  • lehtirulla;
  • mieto;
  • filoksera.

Lehti rulla

Huomautus! Korjattua rypäleen satoa voidaan käyttää jopa korkealaatuisen vintage-viinin tuotantoon.

Kiipeilypensas erottuu korkealla tuottavuudella, ja pitkään sateessa olevat rypyt eivät mätää.

Taimet on suositeltava istuttaa korotetulle alueelle (mieluiten alueen itäpuolelle). Tämä antaa riittävän tuulen puhaltaa marjojen yli.On suositeltavaa istuttaa kasvi keväällä. Holkkien välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 3,5 - 4 m. Kypsä rypäletukka saavuttaa 15 cm pituuden ja 6-8 cm leveyden. Nippun massa on 70-80 g. Lajikkeen ominaisuus viittaa myös siihen, että nippujen sokeripitoisuus on korkealla.

Cabernet Sauvignon-viinirypäleiden istuttaminen ja hoitaminen

Kiipeilypensan vaatimattomuudesta huolimatta asiantuntijat huomauttavat, että se juurtuu ennen kaikkea etelä- tai itärinteiden maaperään. Jos paikalla ei ole kukkulaa, se on luotava keinotekoisesti.

Rypäleet Altajassa aloittelijoille

Lajikkeen istutuksen ja hoidon pääpiirteet:

  • Pensaiden pakollinen ruokinta orgaanisilla lannoitteilla kasvukauden aikana. Viimeisen lannoituksen tulisi olla heinäkuun toisella puoliskolla. Jos ohitat tämän neuvon, se stimuloi kasvillisuutta edelleen. Suuri määrä vehreyttä peittää niput auringon säteiltä ja vaikeuttaa marjojen kypsymistä.
  • Hedelmien kypsymisen alkamisen aikana on tarpeen järjestää pensaat järjestelmällisesti. Kuinka usein maaperä tulisi kostuttaa, riippuu kasvualueen ilmastollisista ominaisuuksista. Jos liioitellaan ja täytetään maaperä liian usein, marjat menettävät poikkeuksellisen maunsa ja muuttuvat liian vetisiksi. Viinitarha kastellaan viimeksi lokakuussa.
  • Cabernet Sauvignon -pensan muodostumisen aikana asiantuntijat neuvovat katkaisemaan lyhyet oksat 4-6 silmällä. Näiden käsittelyjen seurauksena alemmat silmut aktivoituvat, mikä lisää viiniköynnöksen hedelmällisyyttä. Tapauksissa, joissa satoa kasvatetaan vintage-viinien valmistamiseksi, on suositeltavaa vähentää hedelmänuolien pituutta, mikä vähentää pensaan rasitusta.
  • Reiän, johon nuoret pensaat istutetaan, on oltava riittävän syvä (90-100 cm). Kaivon pohjan pinta peitetään sorakerroksella, sitten kaadetaan hedelmällisen maaperän ja käytettyjen lannoitteiden seos. Tässä tapauksessa on parasta käyttää rautaa ja kaliumia ruokintaan. Sadon tuoton lisäämiseksi kuoppaan voidaan sijoittaa pieni määrä ruosteisia nauloja ja ruuveja. Cabernet Sauvignon -viinirypäleiden istuttamisen jälkeen sinun täytyy ripotella tavallista hedelmällistä maata pensaan alle. Jos taimen juuri joutuu kosketuksiin lannoitteen kanssa, se voi palaa! Siksi on tärkeää pitää turvallinen etäisyys.
  • Taimet ennen istutusta leikataan ja liotetaan ämpäriin lämpimää vettä 24 tunnin ajan. Pensaiden istuttamisen jälkeen on tarpeen kaataa 2 ämpäriä lämmintä vettä jokaisen alle ja peittää maaperän yläosa multaa. Sen jälkeen sinun on kasteltava kasvit 7-9 päivän välein. 15. elokuuta jälkeen kosteutta on vähennettävä hieman hedelmien halkeilun estämiseksi ja pensaiden asianmukaisen valmistelemiseksi talvehtimista varten.
  • Lajikkeen erinomaisesta pakkasenkestävyydestä huolimatta asiantuntijat suosittelevat pensaiden peittämistä syksyn lopussa. Ensimmäinen vaihe on lyhentää viiniköynnöstä ¾. Kiinnitä sitten lyhennetty viiniköynnös maan pintaan ja ripottele se maaperään. Maaperä eristetään ylhäältä sahajauholla, heinällä tai oksilla ja puiden lehdillä. On mahdotonta kääriä pensaita öljykankaalla, mikä edistää kosteuden kertymistä maaperään. Suoja poistetaan lähempänä huhtikuun puoliväliä.

Tärkeä! Viiniköynnöksen oksat voivat vahingoittaa hämähäkin punkit. Kiipeilylaitos voidaan suojata tavallisilla hyönteisten torjunta-aineilla.

Hyödyt ja haitat

Cabernet Sauvignon-rypälelajikkeen tärkeimpiä etuja ovat:

  • Voimakas hedelmien maku.
  • Korkea vastustuskyky erilaisille sairauksille.
  • Käytetään laajalti hienon viinin ja mehun valmistuksessa.
  • Erinomainen talvikestävyys.
  • Korkea satotaso.
  • Hajoamisen puuttuminen, kun nippuja esiintyy pitkään pensaissa.

Kuten kaikilla muilla lajikkeilla, Cabernet Sauvignonilla on joitain haittoja, nimittäin:

  • Munasarjojen massa tai osittainen irtoaminen on mahdollista.
  • Suuri herneiden riski (pieni sato).

Cabernet Sauvignon on hämmästyttävä ja ainutlaatuinen viinirypäleiden maku.Tarjoamalla asianmukaista viinitarhanhoitoa voit tulla painavan sadon omistajaksi. On erittäin tärkeää noudattaa asiantuntijoiden neuvoja pensaan kasvattamisesta sekä lannoittaa ja kosteuttaa maata ajoissa. Muun kulttuurin katsotaan olevan nirso, joten siitä huolehtiminen ei ole vaikeaa. Cabernet Sauvignon on rypälelajike, joka tekee paitsi hämmästyttävän viinin, myös makean mehun, jolla on pieni kirpeä jälkimaku.