Le persil est une culture assez populaire dans la plupart des régions horticoles. Mais certains jardiniers en herbe font l'erreur d'identifier cette herbe, la confondant avec d'autres cultures et même des mauvaises herbes. Afin de ne pas avoir d'ennuis, vous devez savoir à quoi ressemble le persil aux herbes et comment le distinguer. Peu de gens le savent, mais le nombre de plantes qui peuvent être facilement confondues avec l'épice bien connue est beaucoup plus important qu'il n'y paraît à première vue.

À quoi ressemble le persil?

L'herbe semblable au persil la plus courante est la coriandre, le céleri et la livèche. Mais cette liste peut être poursuivie.

Coriandre

La coriandre est le plus souvent confondue avec l'épice décrite. On dit d'elle que cette herbe ressemble presque au persil avec l'odeur que dégage l'insecte. La coriandre est souvent utilisée dans la cuisine caucasienne, mais tout le monde ne l'aime pas. Le plus souvent, la confusion entre les herbes est découverte lorsque l'herbe a déjà été ajoutée au plat et qu'elle a un arrière-goût spécifique et désagréable pour certaines personnes.

Coriandre

Céleri

Avec son apparence, le céleri est très similaire à l'épice universelle et bien connue. Certes, la similitude se limite exclusivement au feuillage. Si vous regardez la racine de la plante, elle ne sera pas mince et longue, comme celle du persil, mais épaisse et ronde, grosse et semblable à la betterave. Et le goût du céleri est un peu amer (surtout avec un arrosage insuffisant pendant la saison de croissance).

Céleri

Renoncule rampante

L'apparence de la renoncule rampante est à bien des égards similaire au persil. Mais on ne peut pas l'appeler le jumeau externe complet de la culture. Cette fleur de cannabis se trouve dans de nombreuses régions de nombreuses régions de notre pays. Contrairement au persil, la renoncule a des vrilles et il faut beaucoup d'efforts pour la sortir du sol. Cette herbe doit être manipulée avec beaucoup de soin. Le remplacer par du persil dans une salade peut être source de problèmes de santé - en grande quantité, cette mauvaise herbe est toxique. Cette plante n'est en principe pas utilisée dans l'alimentation - elle est plus souvent utilisée en médecine traditionnelle comme remède externe.

Renoncule rampante

Cerfeuil commun

Le cerfeuil commun est une plante annuelle, d'une hauteur de 30 à 60 cm, à feuilles triangulaires pennées disséquées et à rhizome semblable à la carotte (uniquement blanche). Extérieurement, l'herbe n'est pas trop similaire au persil, mais il est tout à fait possible d'appeler la plante similaire à cette culture, car elles ont un goût presque identique et il ne sera pas réaliste de remarquer la différence dans le plat fini.

Cerfeuil commun

Vech toxique

Une mauvaise herbe plutôt dangereuse, semblable au persil en apparence, est vénéneuse. Il pousse non seulement en Europe, mais aussi en Asie et en Amérique. La plante peut également être communément appelée persil de chat ou pruche d'eau. La plante a une assez bonne odeur, mais 100 grammes d'herbe suffiront à tuer une vache avec cette culture sauvage. Heureusement, en Russie, le vech toxique n'est pas très courant et les jardiniers n'ont pratiquement aucun risque de le confondre avec des herbes de jardin communes.

Vech toxique

Kokorysh

Un autre équivalent dangereux du persil est appelé la coquine. En fait, ce sont des fleurs avec des feuilles comme le persil. L'ombre de l'inflorescence est blanche. L'herbe pousse dans les jardins, les bords de routes et les champs. D'une autre manière, il peut être appelé persil de chien.

Kokorysh

Coriandre

La coriandre est très similaire aux légumes verts populaires.Il peut devenir vert de la même manière que le persil, mais ses feuilles sont beaucoup plus douces et plus tendres. C'est au toucher que la plante se distingue le plus facilement de son jumeau botanique.

Coriandre

Signes de persil

Comment planter correctement le persil pour les semis

Le moyen le plus simple d'identifier le persil est de connaître sa description biologique exacte. Les jardiniers expérimentés ne commenceront même pas à comprendre comment une culture devrait sentir, mais ils l'identifieront facilement par son apparence seule. C'est une plante herbacée vivace épicée avec une racine pivotante épaissie et charnue qui peut mesurer jusqu'à 30 cm de long.

Au cours de la première année de vie, la plante donne une rosette de feuilles longues pétiolées pennées disséquées avec de très petites feuilles en forme de coin-ovales, d'une riche couleur verte. La deuxième année, la plante forme une ou plusieurs tiges fleuries. Ils sont dressés, ronds et mesurent 30 à 150 cm.

Persil

Les fleurs de persil sont petites, jaunes, jaune-vert ou blanchâtre-vert, selon la variété particulière prise. Ils sont rassemblés aux extrémités des branches dans une petite inflorescence en forme de parapluie complexe (central et plusieurs latéraux).

Le fruit de la culture peut être gris-vert ou gris-brun. Il est petit, sa longueur varie de 2 à 5 mm et il n'est pas utilisé pour la nourriture.

La culture de la floraison a généralement lieu entre juin et août. La confusion des plantes se produit souvent aussi parce qu'il existe un certain nombre de variétés de plantes. Le persil peut être feuillu (avec une assez grande rosette de feuilles lisses), racine (avec une racine épaissie) ou bouclé.

Important! Comme les autres légumes verts, le persil ne réagit pas bien à l'herbicide - il est préférable d'utiliser des engrais plus doux lors de la croissance.

Conseils populaires

Comment planter de l'aneth et du persil dans le pays

Pour éviter que les mauvaises herbes ne pénètrent sur votre table à la maison, vous devez juste faire attention. La sagesse populaire ne donne pas de recommandations spécifiques sur la façon de déterminer avec précision la bonne herbe. Mais si vous essayez, la probabilité d'erreur sera minimisée.

Sur une note! Si du persil, de la coriandre et du céleri sont plantés dans le jardin, il ne sera pas superflu de marquer les plates-bandes avec chacune des plantes. Il est préférable de les placer dans différentes parties du jardin ou du potager.

Si les herbes sont achetées et non cultivées indépendamment, la probabilité d'acheter autre chose est légèrement plus élevée. Aux yeux de l'acheteur, il y a une herbe qui a subi une préparation avant-vente: coupée à une longueur et attachée en grappes. Dans une telle situation, si le vendeur ne peut garantir qu'il connaît bien la verdure, il est inapproprié de se concentrer uniquement sur l'apparence de la culture. Mais dans ce cas, il existe une solution - vous pouvez simplement goûter l'herbe. Vous ne devriez pas avoir peur de faire cela. Il est peu probable que le jumeau venimeux de la culture soit sur le comptoir.