Cvjetovi rikole - što je to

U prirodi postoji mnogo sličnih biljaka. Stoga ne čudi da se slabo informirani ljudi često zbune oko njih. Primjerice, mnoge zanima je li rikola maslačak ili ne, jer im je lišće tako slično.

Cvjetovi rikole

Treba odmah reći da rikola nije uključena u obitelj maslačaka - pripada kupusu, a na Mediteranu se uzgaja kao kultura salate, po svojstvima bliska senfu, rotkvici, hrenu. Počeli su ga uzgajati još u doba Stare Grčke, gdje je Indau (ovo je ime biljke koja se koristi na Zapadu) imao status ljekovitog začina.

Cvjetovi rikole imaju mnoga imena - salata od rukole, rikola, ogrozd, ali ljudi koji je znaju nikad je ne nazivaju maslačkom. Latinski se pod biljkom naziva Eruca.

Za naše geografske širine rukola indau više nije zanimljivost - listovi salate mogu se vidjeti na krevetima domaćih ljetnih stanovnika. Čak i ne ulazeći u ljekovita svojstva biljke, vrtlari uzgajaju rukolu za dodavanje salatama (poput, zapravo, maslačka).

Opis

Da biste razumjeli da rikola nije maslačak, trebali biste proučiti opis Indaua:

• biljka ima ravnu, malo pubescentnu stabljiku, koja naraste oko 30-60 cm;
• lišće je različito - samonikla sorta daje duguljaste uske, ažurne ploče; u vrtnoj biljci su u obliku lire i veći; u obje vrste donji lišće sakuplja se u ležište;
• salata od rukole cvjeta krajem proljeća - sredinom ljeta (sve ovisi o vrsti rikole);
• cvjetovi rikole imaju četvero latice, žute ili bijele, ni izdaleka slični maslačku;
• biljka donosi plod - duguljasta mahuna koja vrlo brzo sazrijeva; u njemu su skrivena mala smeđa sjemenka.

Kada se pitate je li rikola višegodišnja ili jednogodišnja, trebate uzeti u obzir vrstu i agronomski pristup. U divljini se eruka razvija poput trajnice. Salatu od rukole možete godinama držati u krevetima.

Mnogi ljetni stanovnici preferiraju godišnji uzgoj, sijući ubrano sjeme u rano proljeće. Da biste dobili rano lišće za salate, najbolje je to raditi ljeti (srpanj-kolovoz), kada su mahune sazrele.

Vrijednost

Rukola je dobra ne samo u salatama - sendviči su ukrašeni lišćem, dodaju se varivima od povrća i juhama, u kombinaciji s krumpirom, mesom, ribom i svježim sirom. U Italiji nijedan restoran nije potpun bez salate od rukole. Zahvaljujući ugodnoj začinjenoj kiselosti, jelima se daje originalna pikantna profinjenost.

Ali cijeni se ne samo ovaj jestivi predstavnik flore. Ljekovita svojstva biljke pomažu u suočavanju s mnogim zdravstvenim problemima:

• lišće uvedeno u jela pridonosi dobrom apetitu i izvrstan je tonik;
• Eruka se preporučuje kod čira i gastritisa;
• prehrambena vlakna biljke čiste krv od kolesterola;
• zahvaljujući flavonoidima, zidovi kapilara su ojačani;
• bogat kompleks vitamina (posebno askorbinske kiseline) jača imunološki sustav;
• pomoću rikule možete izbjeći skorbut i nedostatak vitamina;
• infuzija bilja koristi se kao diuretik;
• ukloniti kurje oči sokom, riješiti modrice, liječiti kožne bolesti;
• preporučena salata od rukole za muškarce za suočavanje sa određenim bolestima.

Česta konzumacija lišća rikole dobra je prevencija raka. No za trudnice, dojilje i alergičare je bolje ne uvoditi travu u svoju prehranu zbog visokog sadržaja fitoncida.

Uz gore spomenute sastojke, rikola sadrži i minerale (željezo, jod, magnezij, kalcij, kalij itd.). U lišću su prisutni alkaloidi, steroidi, organske kiseline (limunska i jabučna), gorušičino ulje.

Vrste i sorte rikole

Tijekom stoljeća pripitomljavanja biljke uzgajivači su uzgajali razne vrste i sorte rikule, koje se razlikuju po okusu, izgledu i sezoni rasta.

Popularne sorte rikule

Raznolikost	Vegetacijsko razdoblje, dani	Značajke:	Bilješka
Dikovina	22-25 sredina sezone	Cvjetovi su obojani u kremastu sjenu, lišće biljke je u obliku lire	Koristi se u svim jelima
Pasijans	35-45 sredina sezone	Izrezani uz rubove, listovi u obliku lire imaju orašast okus, nadopunjen laganom gorčinom	Ide isključivo na salate
Poker	22-28 rano	Veliki list zelenkaste boje ima slatko-senfni okus. Cvijeće je obojeno u blijedo kremastu nijansu
Raketa	20-25 rano	Secirani, pernati tamnozeleni list s okusom gorušice i orašastih plodova	Dodano prilozima i salatama, koristi se za pripremu začina; Izvrsna medonosna biljka
Spartakus	Sorta je ugodnog začinskog okusa. Lišće je napunjeno esterima i vitaminima	Odnosi se na prehranu; Smatra se najboljim u prevenciji nedostatka vitamina; Preporučuje se za liječenje muških problema
Victoria	Pruža puno zelenila bogatog vitaminima. Ističe se svojim ugodnim nježnim okusom	Smatra se dijetetskim proizvodom. Svestrani u upotrebi
Olivette	Sočni listovi imaju okus senfa i orašastih plodova. Biljka je bogata vitaminima, esencijalnim uljima, karotenom	Univerzalna upotreba u kuhanju
Strelice Kupida	35-38 sredina sezone	Sortu karakteriziraju uski dugi list i svijetložuti cvjetovi	Koristi se u gotovo svim jelima

Većina sorti prikazanih u tablici jednogodišnja je vrsta vrtnih usjeva. "Pasijans" se uzgaja kao dvogodišnjak. "Spartak" nije samo višegodišnja sorta rikule, njegovo se sjeme može koristiti u cjelogodišnjem plodoredu.

Ako je poljoprivredni tehničar početnik zainteresiran za biljku salate, može potražiti internetsku trgovinu "Rukkola Flower" koja prodaje sjeme cvijeća i povrća. Da biste se registrirali, samo trebate otići na web mjesto i poslati narudžbu za bilo koju sortu koja vam se sviđa. Ovdje možete kupiti i oduvanchik da biste ga usporedili s rikolom.

Surađujući dulje vrijeme s trgovinom Flowers Rukkola, redoviti kupac dobiva promotivni kod koji mu daje pravo na dobre popuste. Druga pogodnost kupnje putem interneta je kurirska dostava na navedenu adresu. Nećete morati rješavati problem gdje nabaviti prijevoz za samostalno preuzimanje robe ako je predviđena kupovina na veliko.

Kupio je nekoliko sorti s različitim vegetacijskim razdobljima, radnik ljetnikovca moći će transformirati svoj vrt. Uostalom, sadnja raznobojne rikole može zamijeniti bilo koju rabatku. Glavna stvar je pružiti krevetima odgovarajuću njegu.

Usporedba cvijeta maslačka i rukole

Proučivši opis senfne žbuke, čak će i vrtlar početnik shvatiti da višegodišnja rikola nema nikakve veze s maslačkom. Dovoljno je pažljivo pogledati ovog predstavnika Astrovih (a ne Kupus, poput Indaua), tada će razlika biti očita:

• Listovi samo nejasno podsjećaju na rikolu. Zapravo su lancetaste, s dentiklima duž rubova i sužene u osnovi. Ploče su rozete i rastu iz korijena;
• Izboj je šupalj, cjevast;
• Jedna košara za cvijeće, velika, je na vrhu. Rukola ima cvijeće razbacano po razgranatom grmu;
• "Kapa" cvata sastoji se od mnogih jezičastih, svijetložutih uskih latica koje nakon sazrijevanja daju rebraste, duguljaste, smećkaste ahene koji završavaju bijelim čuperkom.

Kemijski sastav maslačaka također se malo razlikuje. U lišću i cvijeću, osim minerala, vitamina i karotena, nalaze se i 3-terpenski alkoholi, flavoksatin, lutein. U osnovi se korijeni koji sadrže stearine, taraksol, inulin itd. Koriste u ljekovite svrhe.

O obitelji maslačka

Cvatovi maslačka izvrstan su pripravak za pekmez i med. Koriste se kao parfem za likere i vina. Korijen biljke koristi se i u kuhanju - ako ih sameljete i ispečete, dobit ćete dobru zamjenu za kavu.

Što se tiče medicinske upotrebe, oni izrađuju alkoholne tinkture cvijeća za vanjsku uporabu kod reumatizma. Korijen infuziran votkom preporučuje se kod bolova u želucu.

Decocije biljaka s cvijećem liječe hemoroide, žuticu, bolesti jetre. Čajevi od maslačka preporučuju se hipertenzivnim i srčanim bolesnicima. Infuzije biljke koriste se prilikom ispiranja niti, što ih čini vitalnijima i svilenkastima, stječući prekrasan sjaj. Mliječni sok maslačka uklanja pjege, pigmentaciju kože i žuljeve.