Semi di amaranto

L'amaranto è un parente della famosa e amata quinoa, è stato utilizzato attivamente dagli Aztechi e dagli Incas. L'amaranto è un cereale che contiene un'alta concentrazione non solo di nutrienti, ma anche di sostanze utili. Questo, infatti, determina la popolarità del prodotto. Oggi l'amaranto è alla base di tutte le diete senza glutine.

Semi di amaranto: caratteristiche generali

L'amaranto è una delle colture più antiche legate ai cereali. Gli scienziati hanno scoperto che i grani di amaranto e chia costituivano oltre l'80% della dieta quotidiana di molte tribù che vivono nell'America moderna. Gli scienziati conducono molte ricerche di laboratorio per scoprire nuove possibilità reali di amaranto nei campi della medicina e della cosmetologia.

Per utilizzare i chicchi di amaranto per il cibo, è necessario familiarizzare con alcune delle caratteristiche di questo prodotto:

• Le materie prime germogliate contengono molte volte più antiossidanti di quelle ordinarie. Pertanto, si consiglia di mangiare semi germogliati per il cibo. L'olio di amaranto può essere ottenuto da materie prime, per questo è sufficiente fare una spremuta dai chicchi germinati. I germogli possono essere utilizzati per preparare vari frullati.
• Nonostante il gran numero di proprietà utili, a causa dell'esposizione alla temperatura, la materia prima le perde del 40%. Pertanto, si consiglia di raccogliere la vinaccia da soli a casa. Per fare questo, usa un mortaio. Certo, l'olio farmaceutico non raffinato è utile, ma non può essere paragonato a quello preparato con le tue mani.
• L'esperienza umana ha dimostrato che quando si mangiano i semi di amaranto, è necessario osservare rigorosamente il dosaggio raccomandato. Ciò è dovuto al fatto che l'amaranto (shiritsa) contiene sostanze attive. Quando entrano nel corpo umano, innescano un gran numero di processi chimici, rispetto al solito cibo per molti. Da un lato, questo è un bene, ma la misura deve essere osservata in tutto. Se il prodotto viene utilizzato in modo improprio, possono verificarsi lievi disturbi digestivi e nausea. Per non provocare lo sviluppo di conseguenze indesiderabili, è necessario inizialmente non usare l'amaranto come piatto indipendente. Man mano che il corpo si abitua al nuovo prodotto, la sua quantità può essere aumentata.
• Non è appropriato mangiare l'amaranto per dimagrire, poiché contiene una grande quantità di proteine ​​vegetali, che contribuisce alla crescita della massa muscolare.

Semi di amaranto

Proprietà e benefici utili per il corpo

Puoi usare l'amaranto in qualsiasi forma. È stato dimostrato che i semi contengono vitamina A, che sorprendentemente si moltiplica se esposta al calore. L'olio ei semi di amaranto hanno un tale effetto curativo sul corpo:

• nella medicina tradizionale cinese, si ritiene che rallenti il ​​processo di invecchiamento, è utilizzato anche per la prevenzione e la cura del cancro;
• le varietà di amaranto dalla coda, tricolore e paniculato contengono un set completo di aminoacidi e composti organici di cui una persona ha bisogno per una vita normale;
• dai semi si ottiene un olio molto utile, che può essere assunto per via orale per rafforzare l'immunità e rimuovere le sostanze tossiche dal corpo;
• dopo aver subito un ciclo di chemioterapia, l'amaranto deve essere incluso nella dieta del paziente;
• il prodotto stimola le proprietà rigeneranti del corpo - questo è scientificamente provato;
• l'uso quotidiano dell'amaranto fornisce al corpo elementi chimici vitali;
• l'uso regolare dell'amaranto riduce del 75% la probabilità di sviluppare il cancro ovarico;
• rimuove il colesterolo "nocivo" dal corpo, normalizza i livelli di zucchero nel sangue;
• previene l'ingrigimento precoce, stimola la crescita dei capelli e previene la caduta dei capelli;
• i semi sono ricchi di macro e microelementi, che hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare;
• l'amaranto è efficace nel trattamento dei processi infiammatori, nonché delle malattie dell'apparato respiratorio e riproduttivo;
• l'uso regolare di olio di amaranto normalizzerà il sonno, ridurrà la probabilità di sviluppare demenza senile, malattie degli occhi.

Danno e controindicazioni

Nonostante il gran numero di proprietà utili, l'uso irrazionale del prodotto può danneggiare la salute.

• L'amaranto è controindicato nelle persone con malattie renali e artrite;
• vale la pena astenersi dall'uso per le persone con gravi malattie croniche.

Uso ottimale: pre-germinare i chicchi o scaldarli.

Come consumare i semi di amaranto

Come mangiare l'amaranto? È utilizzato in varie forme:

• i fiocchi sono preparati dai semi di amaranto;
• usando un mortaio, spremono l'olio, che viene bevuto nella sua forma pura per scopi medicinali e viene utilizzato per preparare vari piatti, condire insalate di verdure;
• i semi macinati sono farina che viene utilizzata per preparare prodotti da forno;
• i semi germogliati vengono aggiunti a qualsiasi piatto;
• il popcorn viene preparato dai semi;
• recentemente si possono vedere sempre più recensioni sul chiaro di luna all'amaranto.

Amaranto: quando raccogliere i semi e dove conservarli

Nei negozi, l'amaranto viene spesso venduto sotto forma di semi, fiocchi e farina. I semi di amaranto sono molto piccoli, hanno una superficie liscia di colore giallo chiaro. Il prezzo per loro è alto, poiché la pianta non viene quasi mai coltivata alle nostre latitudini. Se, tuttavia, la cultura cresce nei letti, devi sapere come preparare i semi del calamaro in modo che non si deteriorino.

La raccolta dell'amaranto

Per raccogliere dalle piante coltivate nel paese o nella trama, le pannocchie vengono tagliate, preferibilmente in un momento in cui i semi stanno appena iniziando a maturare. Le infiorescenze vengono disposte su carta e lasciate per 10 giorni. Le pannocchie preparate vengono strofinate con le palme, rimuovendo i semi da esse, che vengono successivamente setacciate attraverso un setaccio. Conservare le materie prime in un luogo asciutto e caldo. Il contenitore di stoccaggio deve essere chiuso ermeticamente, altrimenti la probabilità che gli insetti mangino i semi aumenta in modo significativo.

Come coltivare l'amaranto a casa

I semi di amaranto possono essere seminati a casa. Per fare ciò, dovrai seguire chiaramente le istruzioni seguenti:

• La cultura cresce volentieri su terreni fertili. Puoi farlo da solo mescolando sabbia sterile con terra e humus.
• L'altezza del contenitore in cui crescerà la pianta deve essere di almeno 10 cm, sul fondo devono esserci dei fori passanti, altrimenti i semi marciranno semplicemente a causa di un eccesso di umidità. Deve esserci un vassoio sotto il contenitore in cui scolare il resto dell'acqua.
• Avrai anche bisogno di un flacone spray, un annaffiatoio, pellicola trasparente e una pala in miniatura.

Non appena tutte le manipolazioni preparatorie sono state completate, è possibile procedere alla semina diretta dei semi. Algoritmo di atterraggio:

1. Copri il contenitore con terra, assicurati che non ci siano grumi.
2. Prendi una piccola quantità di terreno e mescola con il seme.
3. Ora il materiale di piantagione viene distribuito uniformemente sulla superficie della terra e irrigato con acqua da un flacone spray.
4. Per garantire la temperatura e il livello di umidità ottimali, la pentola viene coperta con pellicola trasparente.
5. La fase finale è mettere il contenitore sul davanzale della finestra. La cultura appartiene alla luce e ama il calore, quindi il davanzale della finestra è un buon posto in cui crescere.

Ci sono molte ricette in cui è presente l'amaranto. La pianta può essere aggiunta alle insalate: questo non solo diversifica le sensazioni gustative, ma apporta anche benefici al corpo.

L'amaranto è un cereale straordinario che dovrebbe essere aggiunto alla dieta di una persona attenta alla salute.