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Durante il lavoro primaverile, i residenti estivi si chiedono quali cetrioli siano meglio piantati sul loro sito in modo che siano adatti al cibo e alle conserve di tutti i giorni. Dopotutto, le casalinghe sanno che la chiave per la sicurezza della conservazione domestica non è solo il rispetto della ricetta, ma anche la qualità del prodotto utilizzato.
Caratteristiche dei cetrioli e dei loro tipi
Quando si acquistano cetrioli da una rete di vendita al dettaglio, è difficile determinare la loro idoneità per l'inscatolamento. Questo ortaggio è diviso in decapaggio, insalata e varietà universali.
Cetrioli da insalata
I cetrioli da insalata non dovrebbero essere inscatolati poiché saranno morbidi e insapore nei barattoli. Questa varietà ha una buccia completamente liscia, ricoperta di piccole spine. La buccia dei cetrioli sottaceto è dura, grumosa con molte spine. Questo tipo di cetriolo è adatto per il decapaggio e la conservazione.
Le varietà universali di questi zelent sono adatte per alimenti freschi e sono anche utilizzate per preparare piatti in salamoia.
Come scegliere le varietà di cetrioli
Quando si scelgono i cetrioli per la conservazione, è necessario conoscere le seguenti sfumature:
- la presenza di una forma uniforme o la sua leggera curvatura
- la pelle densa è facilmente perforata se premuta con un'unghia
- presenza di spine
- densità, elasticità e croccantezza quando si morde una verdura
- non dovrebbero esserci vuoti durante il taglio
- mancanza di amarezza e sapore dolciastro
Tutte le informazioni sui cetrioli sono disponibili sul sacchetto dei semi, quindi i residenti estivi devono scegliere attentamente la varietà giusta.
Frutta croccante in barattoli
I cetrioli sottaceto e universali sono adatti per coloro che vogliono accontentare la loro famiglia con la conservazione della casa in inverno. Tra le varietà di varietà ci sono semi ben noti e collaudati nel tempo ("Nezhensky", "Muromsky") e nuove specie allevate mediante allevamento. Per la conservazione sono adatte varietà di cetriolino e cetrioli con ovaio a ciuffo.
La varietà a maturazione ultra precoce "Muromsky" risponde bene alle fluttuazioni di temperatura. Dai semi crescono piccoli frutti fino a 8 cm con un gusto eccellente. La pelle è verde scuro con strisce biancastre. In scatola, queste verdure rimangono sode e croccanti. Devono essere raccolti frequentemente in giardino poiché sono troppo maturi rapidamente.
La famosa varietà "Nezhensky" cresce bene sui graticci. Ha ciglia lunghe con grandi verdi ed è impollinato dagli insetti. La lunghezza della verdura raggiunge i 10-12 cm Nella forma in salamoia e sotto sale, conserva il gusto e la croccantezza.
I cetrioli "Gherkin parigino" sono privi di pretese e danno un raccolto stabile. Hanno un sapore dolce e una polpa delicata. Il peso della verdura è di 90 grammi e la lunghezza è fino a 10 cm Questa varietà ha una buccia verde bitorzoluta a struttura fine.
Gli ibridi sono ottimi per i preparativi invernali. Un cetriolo maturo precoce è "Hector F1". Matura in 35 giorni, formando cespugli nodulari compatti. La dimensione degli zelent raggiunge gli 8-10 cm, è resistente alle malattie e ha un ottimo sapore con un pronunciato aroma di cetriolo.
La varietà olandese “Marinade F1” si distingue per la sua resa. È autoimpollinato e matura in 40-45 giorni. Le sue spine biancastre sono considerate le migliori per l'inscatolamento domestico.
La maturazione precoce "Zyatek F1" è famosa per il suo gusto gradevole e facile da coltivare. Questo cetriolo cresce lungo 10-12 cm con spine morbide. Non necessita di impollinazione e fruttifica bene con qualsiasi tempo.
Per le aree di agricoltura rischiosa, il cetriolo "Siberian saline F1" è adatto. È senza pretese per le condizioni meteorologiche e non ha assolutamente amarezza.I frutti sono piccoli, 6-8 cm, con buccia verde chiaro.
I cetrioli sono un ortaggio preferito di molte persone. Sono persino coltivati sui balconi. Il compito dei residenti estivi non è quello di perdersi in questa varietà di semi, scegliendo da soli una varietà fruttuosa e senza pretese.
