עגבניות הופיעו לראשונה באירופה במאה ה -18 והפכו כמעט מיד לאחד הירקות הפופולריים ביותר. מאז אותה תקופה המצב לא השתנה, העגבניות נאכלות גם גולמיות וגם כמרכיבים של סלטים ומנות עיקריות, במזרח מרבים לצלות את הירק, מה שמעניק לו טעם מיוחד. הצמח עובר כל הזמן מבחר, זנים חדשים מפותחים עם מאפיינים משופרים חדשים מבחינת התנובה, עמידות הכפור והטעם.
כתוצאה מפעולות כאלה בשנת 1998 הופיעה עגבנייה טעימה ועסיסית "אגס אדום". יש לו מספר יתרונות המבדילים אותו מזנים אחרים. גננים וחברות העוסקים בגידול תעשייתי של ירקות מעדיפים עגבנייה זו בשל היבול הגבוה שלה, קלות הטיפול, יומרות תנאי הגידול, הטעם המעולה והמראה המקורי.
תיאור הזן
המאפיין העיקרי של זן האגס האדום הוא צורת הפרי יוצאת הדופן - הוא דומה לאגס, שעבורו הוא קיבל את שמו. בנוסף, קשה לבלבל את טעמו עם זנים אחרים, הוא בהיר מאוד ועשיר, אשר הגננים אוהבים אותו.
זרעי אדום אגס עגבניה
הבשלת פרי האגס האדום מתרחשת תוך 110-115 ימים מרגע הנביטה הנובעת מהקרקע. לפיכך, ניתן לייחס מגוון זה לאמצע העונה. לתנאים הקשים של סיביר, גידלו זן נפרד - עגבנית האגס הסיבירית. לפירותיו יש גם צורה של אגס, אך בניגוד לאגס אדום רגיל, הוא עמיד בפני קור ועמיד בפני דלקת מאוחרת (כמעט ואינו רגיש למחלה זו). בהתחשב בתנאי האקלים בסיביר, מומלץ לגדל אותו בתנאי חממה, אולם עם טיפול הולם זה ייתן יבול טוב בשטח הפתוח.
שיח עגבניות אגס אדום בגובה בינוני. בחממה הוא צומח עד 1.5 מטר, ובשדה הפתוח הוא כמעט ולא עולה על 135 סנטימטרים. צמיחת הגזע כמעט ולא נעצרת, מה שמצריך טיפול מסוים ביבול על מנת להבטיח תפוקה גבוהה ויצירת פרי בזמן.
עורם חלק עם מרקם צפוף, צבע הירק אדום עמוק, הטעם והסחירות הם מהטובים ביותר בעגבניות. בנוסף, גננים מעריכים את המגוון בזכות התשואה הגבוהה והמראה המקורי של הפרי, המאפשר לכם להפתיע את האורחים. עגבניות נאכלות לרוב טריות, שכן עיסתן (ורודה ומראה צפוף) מכילה ויטמינים וחומרים מזינים רבים. עם זאת, ניתן גם לשמור עליהם. בשל צורתם וגודלם, הם יכולים להשתלב בקלות בצנצנות, שעבורן הן פופולריות בהחלט בקרב עקרות בית.
מהירק המתואר תוכלו לבשל:
- המיץ;
- קטשופ תוצרת בית, אדג'יקו או רטבים אחרים;
- תכשירים בצורת סלטים;
- שימורי עגבניות שלמות לחורף;
- קוויאר ירקות, הוספת פירות של צמחים אחרים אליו;
- חבישת בורש.
אחד הזנים של עגבניות בצורת אגס הוא עגבנית האגס השחור. הוא גם צומח כל הזמן, עם תקופת הבשלה של 110-125 יום. נבדל בגובה רב יותר (שיחים מגיעים לגודל 1.3-1.7 מטר כאשר הם גדלים בשטח פתוח ו -2 מטר - בתנאי חממה). זה גם צריך להיות מעוצב וקשור לתמיכה.
עם זאת, יש להקל על כך בתנאי מזג האוויר.צורת העגבניות השחורות באגס מצולעת מעט, וכשהן מבשילות הן הופכות חומות בורדו. משקל הפרי הממוצע הוא 60-80 גרם, אך הוא יכול להגיע ל 100 גרם בעזרת האכלה וטיפול נאותים. מאפיין מובהק של הזן הוא פרי לטווח ארוך. עגבנית "אגס שחור", המאפיינים ותיאור המגוון שלה ניתנו לעיל, היא אחד הפירות האוניברסאליים, כלומר ניתן להוסיף אותם לרוב הסלטים, משומרים בצנצנת, מעובדים למיץ עגבניות.
תכונות של גידול וטיפול
הכלל הראשון לקבל עגבניות אגס אדום טוב הוא להכין כראוי את הזרעים לשתילה. ראשית, עליך לרכוש זרע רק בחנויות מהימנות או באתרי אינטרנט ידועים על מנת להימנע מקניית זיוף. בנוסף, מומלץ לקרוא ביקורות על יצרנים שונים לפני ביצוע ההזמנה, לבצע סוג של דירוג, מכיוון שהנביטה וגודל היבול תלויים באיכות הזרעים. מומחים רבים ממליצים לרכוש זרעים מאליטה.
השלב השני הוא השריית העגבנייה בתמיסה של 1% אשלגן פרמנגנט. זה יאפשר לא רק לחטא את הזרעים על מנת להוציא מחלות שונות, אלא גם לדחות זרעים שאינם מתאימים לשתילה (הם יסתיימו בתחתית המיכל עם אשלגן פרמנגנט).
תמיסת 1% של פרמנגנט אשלגן
השלב השלישי הוא בחירת אדמה. הבחירה הנכונה ממלאת תפקיד חשוב גם ביצירת היבול. גננים יכולים להוסיף כבול וחומוס לאדמה הרגילה מבית הקיץ, המכילים את יסודות קורט הדרושים להנבטה מהירה של זרעי עגבניות. בהיעדר אדמה מוכנה, ניתן לרכוש אותה בכל חנות לגננים ולחקלאי משאיות.
יש לשתול את הזרע המוכן קודם במיכלים קטנים. הגננים המנוסים ביותר משתמשים בכוסות פלסטיק או במיכלי קפיר, יוגורט או שמנת חמוצה למטרה זו. לא מומלץ לשים יותר מ 2-3 זרעים בכוס אחת, מכיוון שלאחר הופעת הזריקות הם יפריעו לגדילה זה של זה.
למרות העמידות של הזן לרוב מחלות הירקות, יש לשתול אותם באדמה פתוחה רק 55-60 יום לאחר הופעת הצילומים הראשונים. ככלל, 5-6 עלים ממתינים להיווצרות ולאחריה השתילים נטועים.
לפני שתילת עגבנייה באתר, כדאי להכין את החורים. עליהם להיווצר, להשתחרר, להסיר את כל העשבים ולהשקות היטב.
לא מומלץ לשתול עגבניות מהזן המתואר באותה חלקה במשך יותר משלוש שנים ללא הפסקה. זה מקטין באופן משמעותי את התשואה, מכיוון שהצמחים לוקחים את יסודות קורט הדרושים מהאדמה. הפיתרון הטוב ביותר יהיה לשנות מעת לעת את אתרי השתילה לעגבניות עם מלפפונים, קישואים או כרוב.
טיפול בעגבניות אגס אדום דורש פשוט, אך רגיל. ראשית, הם זקוקים להשקיה קבועה. שנית, יש להזין אותם מעת לעת. יש לשחרר את האדמה סביב השיח, ולהרפא את השיח עצמו. ההתרופפות צריכה להתבצע מספר פעמים לאורך כל תקופת הצמיחה, ובפעם הראשונה לא יאוחר מ -10 ימים מרגע ההדחה.
השקיה מומלצת בשיעור של 1 ליטר מים לכל שיח אחד. מחסור במים עלול להוביל לירידת היבול, ועודף מים עלול להוביל לריקבון ומחלות של הירק.
חבישה עליונה צריכה להתבצע לפחות שלוש פעמים בקיץ. בפעמיים הראשונות מומלץ להוסיף דשני אשלג, ולפני ההבשלה - חנקן. אם תמלא אחר כל ההמלצות שתוארו, יובטח קציר טוב של עגבניה בצורת אגס.
פרי אדום אגס עגבניות
יתרונות וחסרונות
היתרונות העיקריים שיש לעגבניות בצורת אגס, לדברי גננים מנוסים, הם:
- יבול גדול, ללא קשר לקיצוניות הטמפרטורה (פירות מבשילים בהצלחה גם בחום הדרומי וגם בתנאי האקלים של סיביר);
- אינם דורשים טיפול מתמיד, עמידים מאוד לחוסר לחות ומחלות שונות;
- היכולת לצמוח, גם בחממה וגם בשטח פתוח;
- תחבורה קלה לנשיאה;
- שמור היטב בתנאים מתאימים.
החיסרון העיקרי שמדגישים גננים מנוסים הוא הצורך לעצב ולקשור שיח. עם זאת, הליך זה אינו מצריך מאמץ משמעותי. עוד יצוין כי זן עגבניות האגס האדום דורש הכנת אדמה. תשואה טובה מסופקת על ידי תוספת של זרחן, אשלגן, סול וחומוס לקרקע. הצמח אינו סובל רוח טוב, ולכן גננים מנסים לשתול עגבניות אדומות אגס במקומות שאינם חשופים לרוחות עזות.
לפיכך, מספר גדול מיתרונותיו מדבר בעד רכישת זרעי ירק זה. בנוסף, יש לציין כי הוא אינו מצריך טיפול מיוחד, בעוד שהתשואה יציבה וגבוהה. עדיף לאכול את הפירות טריים, אולם הם משומרים בצורה מושלמת, שומרים על הטעם, ניתן להכין מהם גם מיץ, סלטים שונים, רוטב וכן הלאה.
