מותק דבש

דבש דבש הוא סוג הדבש הפופולרי ביותר במדינות אירופה. בחנויות קמעונאיות ברוסיה ניתן למצוא אותו בחודשים אוגוסט-ספטמבר מכיוון שהוא נאסף במהלך פרק זמן זה.

דבש יערה לא נראה מושך במיוחד, אין לו ריח נעים או טעם מתוק, והוא חייב להיות מאוחסן בתנאים מוגדרים בהחלט. אך על כל החסרונות הללו מפצים באופן מלא יתרונות כמו נוכחות של רב-סוכרים, מינרלים ורכיבים שימושיים אחרים. דבש יערה - מה זה, האם זה מזיק, איך לאחסן אותו - מספר שאלות שמאמר זה מוקדש להן.

תכונות:

מהו הטל דבש וממה כדאי לברר על מנת לדעת ממה מורכב מוצר זה. מה זה טל דבש בגידול דבורים? מדובר במסה נוזלית דביקה המצטברת על עלי הצמחים. אך באופן כללי, למילה זו יש משמעויות אחרות.

מותק דבש

מוצר דבש זה מאופיין בצבע יוצא דופן. בדרך כלל הוא מדולל בגוונים שונים: חום כהה, חום, ענבר.

הצבע הלא סטנדרטי נובע ממקור הטל דבש ותנאי היווצרותו. הנוזל סמיך מאוד וצמיג, הוא נמתח, נראה כמו זפת. הנפילה יכולה להיות מתוקה רק אם היא נקצרת מעצי מחט. במצב אחר, לרפידה אין את הטעם הנעים ביותר, היא יכולה להיות מרירה, מה שמטבע הדברים משפיע על טעמם של כל המוצרים האחרים המופקים ממנה.

נדיר ביותר לחוות טעם של מאלט. בשל החמצה המהירה, לא ניתן לאחסן את המוצר לאורך זמן. תהליך ההתגבשות ארוך מאוד. בסוף תהליך זה, הדבש הופך צמיג מאוד, ויוצר משקע גרגירי. הפירוק במים קשה מאוד.

תכונות מועילות

ברוסיה זני דבש תוצרת בית פרחים הפכו פופולריים מאוד, אך באירופה השימוש במוצרי דבש שולט בשל התכולה הגבוהה של חומרים שימושיים בו. זמינות החומרים החשובים תלויה רבות במרכיב העיקרי. כדאי לברר איזה סוג של נפילה מתרחשת בגידול דבורים. לדוגמא, דבש שנקטף מעלי אפר עשיר יותר בזרחן מזה שנבצר מעצים מחטניים. זה חל גם על מלחי אשלגן וגם על מלחי מינרלים.

באופן כללי, כל דבש טל דבש מכיל הרבה פרוקטוז, גלוקוז, סוכרוז ופוליסכרידים. הוא מכיל מספר רב של חלבונים.

בעל תכונות מועילות

כוורנים טירונים רבים אינם יודעים מה לעשות אם הדבורים הביאו דבש ודבש? אנשים מנוסים יגידו לך שכאשר משתמשים בדבש דבש, יש לערבב אותו עם צוף פרחים.

ראוי לציין כי מוצר דבורים זה עשיר מאוד בקלוריות. 100 גרם מכילים כ 326 קלוריות. נוכחותו של דבש נובעת מריכוז גבוה של אשלגן. וכן, למשל, דבש כנימות מכיל כמות גדולה של חלבונים, חומצות ורכיב ייחודי של דקסטרין. המוצר עשיר גם בויטמינים מקבוצות C ו- B. בניגוד לפרח אחד, בישול הדבש רמת הסוכר נמוכה יותר, בעוד שחלבונים ומינרלים, להיפך, גבוהים יותר. זה מה שקובע את סגולות הריפוי.

מוצר זה נמצא בשימוש נרחב למטרות רפואיות, מכיוון שיש לו מספר רב של תכונות רפואיות, יש לו השפעה מיטיבה על הגוף. עם זאת, בשל העובדה שטעם וארומת הדבש אינם נעימים במיוחד, הוא אינו משמש במיוחד בבישול.

תועלת ופגיעה

כאמור לעיל, לדבש טל דבש יש השפעה חיובית על מצבו הכללי של הגוף, המתבטא בתכונות הריפוי שלו. מוצר זה יספק אנרגיה, נחשול כוח ויסייע לגוף להחלים ממחלות.

מותק דבש

לצוף הדבורים יכול להיות השפעה מחטאת, יש לו תכונות חיידקיות, יש לו השפעה מיטיבה על הנפש, עוזר להיפטר מתחושות חרדה, מלנכוליה, ובאופן כללי, יש לו השפעה חיובית על העבודה של מערכת העצבים המרכזית. בנוסף, זה עוזר לחיזוק המערכת החיסונית, מסייע למחלות במערכת העיכול, כאבים במפרקים. תכולת האשלגן הגבוהה מגרה את ניקוי כלי הדם, משפרת את זרימת הדם. הוא נמצא בשימוש נרחב לטיפול במחלות כגון יתר לחץ דם, אנגינה פקטוריס.

התוויות נגד

לא ניתן להדגיש יתרונות של מוצר זה לגוף. אך למרות זאת, יש צורך לקחת בחשבון את ההשפעה השלילית האפשרית. במקרים נדירים ביותר, זה יכול להתבטא בצורה של תגובות אלרגיות, הנפוצה בקרב ילדים ואנשים עם חסינות נמוכה. כתוצאה מכך, הגוף בקושי יכול לסבול את ההשפעות של תרכובות חזקות.

לכן, לפני השימוש במוצר, מומלץ לבצע בדיקת סובלנות: למרוח מעט דבש על אזור קטן בעור. אם מתרחשת תגובה אלרגית, עדיף לא לאכול אותה. כמו כן, אינך יכול לאכול את המתיקות הזו בכמויות גדולות - היא רוויה בקלוריות ועלולה להעלות את רמות הסוכר בדם, ולהשפיע לרעה על הדמות.

איך לבחור

כיום ישנה נטייה רחבה לזייף דבש באמצעות הצעת זנים מזויפים למכירה. מכיוון שמוצר טל דבש טהור הוא נדיר מאוד, וככלל מעורבב עם פרח, יש צורך לדעת להבחין בין מקור לבין זיוף כדי לא להפוך לקורבן של הונאה. ההגדרה של מוצר כוורת טבעי מבוססת על מאפיינים אופייניים.

הגדרת מוצר טבעי

ההבדל בין דבש פרחים לדבש דבש הוא, קודם כל, בריח וגם בצבע. דבש טל דבש צריך להיות בצבע חום כהה. יתכן וצבעו יהיה חום או שחור. זה יכול לקרות אם טל דבש נאסף מיערות נשירים. לצבע יהיה גוון ירוק.

איך לאחסן

לא ניתן לאחסן דבש טל דבש לאורך זמן. זאת בשל המבנה המולקולרי המורכב שלו, כמו גם יכולתו לספוג אוויר ואדי מים. במהלך האחסון יש להימנע מחשיפה ישירה לאור השמש, לפקח על הלחות באזור האחסון: המקום צריך להיות קריר. עליכם לעקוב אחר כל הכללים שנקבעו לאחסון דבש רגיל.

לדעת מה זה דבש טל דבש ואיך לשמר אותו, חשוב לרכוש מוצר טבעי על מנת לא רק להשתמש בו כקינוח, אלא גם ליטול אותו כדי למנוע מחלות רבות.