Rukolos žiedai - kas tai

Gamtoje yra daug panašių augalų. Todėl nenuostabu, kad menkai informuoti žmonės dažnai dėl jų pasimeta. Pavyzdžiui, daugeliui rūpi, ar rukola yra kiaulpienė, ar ne, nes jų lapai tokie panašūs.

Rukolos žiedai

Reikėtų iš karto pasakyti, kad rukola neįeina į kiaulpienių šeimą - ji priklauso kopūstams ir Viduržemio jūroje auginama kaip salotų kultūra, savo savybėmis artima garstyčioms, ridikėliams, krienams. Jie pradėjo jį auginti dar Senovės Graikijos laikais, kur Indau (taip žolelė vadinama Vakaruose) turėjo vaistinio prieskonio statusą.

Rukolos žiedai turi daug pavadinimų - raketos salotos, rukola, agrastas, tačiau tai žinantys žmonės niekada nevadina kiaulpienių. Lotynų kalba žolė vadinama Eruca.

Mūsų platumoms rukola indau nebėra įdomybė - salotų lapus galima pamatyti ant naminių vasaros gyventojų lovų. Net nesigilindami į gydomąsias augalo savybes, sodininkai augina raketas, kurias galima įdėti į salotas (pavyzdžiui, iš tikrųjų kiaulpienes).

apibūdinimas

Norėdami suprasti, kad rukola nėra kiaulpienė, turėtumėte išnagrinėti Indau aprašymą:

• augalas turi tiesų, šiek tiek pūkuotą stiebą, užaugantį apie 30-60 cm;
• lapai yra skirtingi - laukinė auganti veislė suteikia pailgas siauras, ažūrines plokštes; sodo augale jie yra lyros formos ir didesni; abiejose rūšyse apatinė lapija surenkama į lizdą;
• raketos salotos žydi pavasario pabaigoje - vasaros viduryje (viskas priklauso nuo rukolos rūšies);
• rukolos žiedai yra keturių žiedlapių, geltoni arba balti, net iš tolo neprilygsta kiaulpienei;
• augalas duoda vaisių - pailgą ankštį, kuri sunoksta labai greitai; jame paslėptos mažos rudos sėklos.

Svarstydami, ar rukola yra daugiametis, ar vienmetis, turite atsižvelgti į rūšis ir agronominį požiūrį. Gamtoje eruka vystosi kaip daugiametis. Raketos salotas galite metus laikyti lovose.

Daugelis vasaros gyventojų teikia pirmenybę kasmetiniam auginimui, nuskintas sėklas sėja ankstyvą pavasarį. Norėdami gauti ankstyvą salotų lapiją, geriausia tai padaryti vasarą (liepos-rugpjūčio mėn.), Kai ankštys yra sunokusios.

Vertė

Rukola yra gera ne tik salotose - sumuštiniai dekoruojami lapais, dedami į daržovių troškinius ir sriubas, derinami su bulvėmis, mėsa, žuvimi ir varške. Italijoje nė vienas restoranas neapsieina be raketų salotų. Dėl malonaus pikantiško rūgštumo patiekalams suteikiamas originalus pikantiškas rafinuotumas.

Bet ne tik tai yra vertinamas valgomasis floros atstovas. Gydomosios augalo savybės padeda susidoroti su daugeliu sveikatos problemų:

• į indus įnešti lapai skatina gerą apetitą ir yra puikus tonikas;
• Eruka rekomenduojama vartoti esant opoms ir gastritui;
• maistinės augalo skaidulos valo kraują nuo cholesterolio;
• flavonoidų dėka sutvirtinamos kapiliarų sienos;
• gausus vitaminų (ypač askorbo rūgšties) kompleksas stiprina imuninę sistemą;
• naudojant rukolą, galite išvengti skorbuto ir vitaminų trūkumo;
• žolelių užpilas naudojamas kaip diuretikas;
• pašalinti kukurūzus sultimis, pašalinti mėlynes, gydyti odos ligas;
• rekomendavo vyrams raketos salotas susidoroti su specifinėmis ligomis.

Dažnas rukolos lapų vartojimas yra gera vėžio prevencija. Nėščioms, žindančioms ir alergiškoms žmonėms dėl didelio fitoncidų kiekio geriau neįtraukti žolės į jų racioną.

Be minėtų ingredientų, rukoloje yra ir mineralų (geležies, jodo, magnio, kalcio, kalio ir kt.). Lapuose yra alkaloidų, steroidų, organinių rūgščių (citrinų ir obuolių), garstyčių aliejaus.

Rukolos rūšys ir veislės

Per šimtmečius, kol augalas buvo auginamas, selekcininkai išvedė įvairių rūšių ir rūšies rukolas, kurios skiriasi skoniu, išvaizda ir vegetacijos periodu.

Populiarios rukolos veislės

Įvairovė	Vegetacijos periodas, dienos	Funkcijos:	Pastaba
Dikovina	22-25 vidurio sezonas	Gėlės nudažytos kreminiu atspalviu, augalo lapai yra lyros formos	Naudojamas visuose induose
Solitaire	35-45 sezono viduryje	Iškirpti išilgai kraštų, lyros formos nupjauti lapai turi riešutų skonį, kurį papildo lengvas kartumas	Eina tik salotoms
Pokeris	22–28 anksti	Didelis žalsvas lapas turi saldžiųjų garstyčių skonį. Gėlės nudažytos šviesiai grietinėlės atspalviu
Raketa	20-25 anksti	Išpjaustytas plunksninis tamsiai žalias lapas su garstyčių-riešutų skoniu	Pridedama prie garnyrų ir salotų, naudojamų prieskoniams ruošti; Puikus medaus augalas
Spartakas	Veislė turi malonų aštrų skonį. Lapai yra pakrauti esteriais ir vitaminais	Nurodo dietą; Tai laikoma geriausia siekiant išvengti vitaminų trūkumo; Rekomenduojama vyrų problemoms gydyti
Viktorija	Suteikia daug žalumos, kurioje gausu vitaminų. Jis išsiskiria maloniu subtiliu skoniu	Tai laikoma dietiniu produktu. Universalus naudojimas
Olivette	Sultingi lapai turi garstyčių-riešutų skonį. Augale gausu vitaminų, eterinių aliejų, karotino	Universalus naudojimas gaminant maistą
Kupidono rodyklės	35-38 sezono vidurys	Veislei būdingas siauras ilgas lapas ir šviesiai geltonos gėlės	Naudojamas beveik visuose induose

Dauguma lentelėje nurodytų veislių yra vienmetės sodo kultūros rūšys. „Solitaire“ auginama kaip bienalė. „Spartak“ yra ne tik daugiametė rukolos atmaina, jos sėklas galima naudoti ištisus metus sėjomainoje.

Jei pradedantysis žemės ūkio technikas domisi salotų augalu, jis gali užsukti į internetinę parduotuvę „Rukkola Flower“, prekiaujančią gėlių ir daržovių sėklomis. Norėdami užsiregistruoti, tiesiog eikite į svetainę ir pateikite bet kurios veislės užsakymą. Čia taip pat galite nusipirkti oduvanchik, kad palygintumėte jį su rukola.

Ilgą laiką bendradarbiaudamas su „Flowers Rukkola“ parduotuve, nuolatinis klientas gauna reklaminį kodą, suteikiantį teisę į geras nuolaidas. Kitas pirkimo internetu pranašumas yra kurjerio pristatymas nurodytu adresu. Jums nereikės išspręsti problemos, kur gauti transportą paimant prekes, jei numatomas didmeninis pirkimas.

Nusipirkęs kelias veisles su skirtingu auginimo periodu, vasarnamio darbuotojas galės pertvarkyti savo sodą. Juk pasodinus įvairiaspalvę rukolą galima pakeisti bet kurią rabatką. Svarbiausia yra tinkamai pasirūpinti lovomis.

Kiaulpienių ir rugiagėlių žiedų palyginimas

Ištyręs garstyčių tinko aprašymą, net pradedantysis sodininkas supras, kad daugiametė rukola neturi nieko bendra su kiaulpienėmis. Pakanka atidžiai pažvelgti į šį Astrovų atstovą (o ne Kopūstą, kaip Indau), tada skirtumas bus akivaizdus:

• Lapai tik miglotai primena rukolą. Tiesą sakant, jie yra lancetiški, su dantelėmis išilgai kraštų ir susiaurėję prie pagrindo. Plokštės yra rozetės ir išauga iš šaknies;
• Ūglis yra tuščiaviduris, vamzdinis;
• Vienas didelis gėlių krepšelis yra viršuje. Rukoloje žiedai išsibarstę per šakotą krūmą;
• Žiedyno „kepurė“ susideda iš daugybės liguluotų, ryškiai geltonų siaurų žiedlapių, kurie, subrendę, suteikia briaunotus, pailgus, rusvus žiedus, baigiančius baltu kuokštu.

Šiek tiek skiriasi ir kiaulpienių cheminė sudėtis. Lapuose ir žieduose, be mineralų, vitaminų ir karotino, taip pat yra 3-terpeno alkoholių, flavoksatino, liuteino. Daugiausia medicininiais tikslais naudojamos šaknys, kuriose yra stearinų, taraksolio, inulino ir kt.

Apie kiaulpienių šeimą

Kiaulpienių žiedynai yra puikus preparatas uogienei ir medui. Jie naudojami kaip likerių ir vynų kvepalai. Augalo šaknys taip pat naudojamos gaminant maistą - jei jas sumalsite ir kepsite, gausite gerą kavos pakaitalą.

Kalbant apie medicininę paskirtį, jie gamina gėlių alkoholines tinktūras, skirtas reumatui gydyti. Šaknis, užpiltas degtine, rekomenduojamas esant skrandžio skausmams.

Žolelių nuovirai su gėlėmis gydo hemorojus, gelta, kepenų ligas. Kiaulpienių arbatos rekomenduojamos pacientams, sergantiems hipertenzija ir širdies ligomis. Augalo užpilai naudojami skalaujant sruogas, todėl jie tampa gyvybingesni ir šilkiniai, įgauna gražų blizgesį. Kiaulpienių pieniškos sultys pašalina strazdanas, odos pigmentaciją ir nuospaudas.