Saturs:
Strausa ola ir lielākā no visām putnu olām uz Zemes. Tas nav pārsteidzoši, jo tos pārnēsā pasaules lielākie putni. Pārsteidzoši, ja korelē olas izmēru ar paša strausa lielumu, izrādās, ka šīs ir mazākās putnu olas pasaulē. Un šim dabas brīnumam - strausu olai - piemīt vēl daudzas pārsteidzošas īpašības un īpašības.
Strausa olu apraksts
Bezlidojošo putnu strausi ir īsti milži, tēviņš sasniedz 2,5 m augstumu un 130 kg svaru, mātītes augstums svārstās no 1,7 līdz 2 m. Šie putni pie mums ieradās no karstās Āfrikas, viņi jau sen ir veiksmīgi audzēti fermās un ciematu saimniecībās ... Neskatoties uz to, to olšūnas joprojām var attiecināt uz retākajiem produktiem, jo vairums no tām tiek audzētas. Strausu audzēšana kļūst arvien populārāka, galvenie produkti ir gaļa (strauss), tauki, spalvas un āda, ko izmanto luksusa apavu, rokassomu un maku izgatavošanai. Pieprasīti ir arī pieauguši putni un inkubējamo cāļu olas. Neapaugļotas olas, kas iegūtas no jaunām sievietēm, tiek izmantotas pārtikā, šis produkts tiek uzskatīts par blakusproduktu, tāpēc tik maz no tiem tiek pārdots, tas arī izskaidro augsto cenu.
Strausu olas ir dažādās krāsās, formās un izmēros atkarībā no šķirnes un apspalvojuma krāsas. Emu strausiem ir tumšs apspalvojums, to olšūnas ir tumši zaļas, gandrīz melnas. Nanda šķirnes pelēkbaltie putni ražo dzeltenīgi sārtas olas. Viņu apvalks ir līdzīgs porcelānam, tas ir plāns, viegls, bet tajā pašā laikā ļoti spēcīgs, to ir grūti salauzt. Pieaugušais var stāvēt uz sajūga, nepārkāpjot apvalka integritāti. Šādas īpašības ļauj izgatavot dažādus amatus no čaumalām, dekorētas ar gravējumiem un gleznojumiem.
Cik sver strausa ola? Vidējais svars ir 1500 g, parasti tas svārstās no 450 līdz 2000.
Strauss
Kaloriju satura ziņā tie ir zemāki par vistas gaļu, kas var iepriecināt cilvēkus, kuri cīnās ar lieko svaru. Tie satur vairāk aminoskābju (treonīnu un lizīnu), A un B grupas vitamīnus. Garšai un smaržai ir sava specifika, kas ne visiem patīk vienādi. Olu dzeltenums ir spilgti dzeltenā krāsā, baltais ir caurspīdīgs, ēdienu gatavošanai 8-10 cilvēkiem pietiek ar 1 gabalu, un dažreiz to sadala vairākos preparātos, pārpalikumus uzglabā ledusskapī.
Tāpat kā vistas, arī strausi ir pakļauti salmonelozei. Turot saimniecībās, šī slimība ir reta parādība, taču piesardzības nolūkā nevajadzētu ēst neapstrādātas olas. Un, ja ir tāda vajadzība, jums jāņem svaigākais, labāks šodienas sēklinieks no zināmas veselīgas sievietes. Cieti vārīta strausa ola var pagatavot 1 stundu 15 minūtes. Spēcīgais apvalks ļauj to uzglabāt līdz 10 nedēļām.
Cik bieži strausi dēj olas?
Strausa olu dēšanas sezona sākas martā un beidzas oktobrī. Cik bieži strausi lido? Strauss steidzas reizi divās dienās, vienā ciklā tas var noguldīt 12 līdz 20 gabalus, pēc tam seko apmēram divas nedēļas ilga atpūta. Siltajos mēnešos notiek 4 cikli, kuru laikā tas ražo 40 līdz 80 olšūnas.
Ģimenes tiek izveidotas no viena vīrieša un 2 - 4 sievietēm. Kā strausi lido? Mātītēm - pirmā gada olas ir bojātas, nederīgas cāļiem, to skaits ir 20 - 25 gabali gadā.Sešu gadu slāņi spēj saražot līdz 80 olām sezonā, auglības procents ir no 75 līdz 90%. Veseli vīrieši var būt produktīvi vecumā no 25 līdz 35 gadiem.
Cik ilgi strausi izper olas
Pat nebrīvē strausi spēj patstāvīgi izšķilties cāļus. Strausi turpina dēt līdz diviem mēnešiem. Kad tiek savāktas 20 - 30 olšūnas, tās sāk inkubēties. Gan sievietes, gan tēviņi izšķiļas cāļus, savukārt sieviete sēž dienā, bet tēviņš - naktī. Cāļi sāk izšķilties pēc 40 - 45 dienām, ar knābi nolaužot apvalku ap apkārtmēru. Pabeidzot apli, viņi izspiež čaulu ar kājām un iziet. Jaundzimušais strauss sver apmēram vienu kilogramu, tas ir pārklāts ar dūnām un spēj pats pārvietoties un baroties. Tēviņš vada un aizsargā cāļus.
Cik ilgi strausi izper olas
Mājas strausu cāļus parasti inkubē inkubatoros. Īpašniekam jāuzrauga ligzda un katru reizi jānoņem izdētā ola, jānotīra un jāievieto uzglabāšanā un pēc pareizā daudzuma uzņemšanas jāievieto inkubatorā. Strausu olu inkubācijas process ir sarežģīts, pirms sākat to, jums jāizpēta visas funkcijas un jāizvēlas pareizais inkubators. Turklāt būs nepieciešama atsevišķa telpa - inkubators inkubācijai paredzēto olu uzglabāšanai, ar pastāvīgu 13 - 18 grādu temperatūru un 40% mitrumu.
Katra inkubācijai paredzētā parauga masai jābūt no 1150 līdz 1800 g, Emu strausa olšūnas ir daudz mazākas, tāpēc to masai jābūt 350 - 750 g.
Strausu olu apvalks ir porains, mikrobi viegli iekļūst caur porām, tāpēc dētās olas nekavējoties jānoslauka ar sausu drānu, salocītas tīrā traukā ar asu galu uz leju vai horizontāli vienā kārtā. Pēc tam tie jāpārklāj ar vati vai foliju, lai novērstu mikroorganismu iekļūšanu no gaisa. Ja olas ir ļoti piesārņotas, tās mazgā ar siltu tekošu ūdeni, pievienojot jodu.
Olas inkubatorā var ievietot gan horizontāli, gan vertikāli, taču pārliecinieties, ka gaisa spilvens atrodas augšpusē. Ovoskops palīdzēs noteikt, kur tas atrodas, tad ar zīmuli jums jāatzīmē tā atrašanās vieta. Inkubācijas procesā olšūnas tiek apgrieztas 6 - 8 reizes dienā, to var izdarīt ar īpašu mehānismu, ja tāda nav, apgāž manuāli, mēģinot to izdarīt vienlaikus. Inkubācijas periods ilgst 45 - 48 dienas, 39. dienā apvērsumi tiek pārtraukti.
Strausu olas
Optimālie temperatūras un mitruma apstākļi inkubatorā ir izšķiroši veiksmei. Parametri jāuztur šādās robežās:
| Inkubācijas dienas | Temperatūra grādos C | Mitruma procents |
|---|---|---|
| 1 — 4 | 36 — 36,5 | 19 — 23 |
| 15 — 21 | 36 — 36,5 | 19 — 23 |
| 22 — 31 | 36 — 36,5 | 19 — 23 |
| 32 — 38 | 36 — 36,5 | 19 — 23 |
| 39 — 40 | 35,6 — 36,3 | 38 — 44 |
| 41 — 43 | 35,6 — 36,3 | 55 — 65 |
Lai uzturētu nepieciešamo mitrumu, var veikt izsmidzināšanu ar siltu vārītu ūdeni, bet labāk to izsmidzināt nevis tieši uz apvalka virsmas, bet uz paplātēm.
Inkubatora ventilācija ir priekšnoteikums; līdz ar embriju augšanu palielinās vajadzība pēc svaiga gaisa. Uz 1 kg olu gaisa ieplūdei jābūt 0,2 - 0,3 litriem minūtē. Dienā, kad cāļi sāk izšķilties, šis parametrs tiek palielināts līdz 0,55 l / min.
Strausa olu uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Galda strausa ola joprojām ir reta delikatese uz mūsu galdiem, tāpēc jums jāzina, kā tos izvēlēties, pērkot, kā tos uzglabāt un kāds ir to derīguma termiņš.
Kā minēts iepriekš, neapaugļota olšūna no jaunas sievietes tiek uzskatīta par putru. Vissvarīgākais kritērijs, izvēloties, ir svaigums. Par nepietiekamu produkta svaigumu var liecināt svara zudums, gaisa kabatas palielināšanās. Jūs varat pārbaudīt parauga svaigumu, iegremdējot to fizioloģiskā šķīdumā; svaigai olai vajadzētu noslīcināt. Ieteicams arī kratīt sēklinieku pie auss, nevajadzētu dzirdēt rēcienu.
Jums nav jāpērk piesārņotas olas, un, ja tādas ir, tās vajadzētu mazgāt ar siltu ūdeni, kam pievienots hlors vai jods. Katru eksemplāru mazgājiet vismaz trīs minūtes, pēc tam nosusiniet. Uzglabāšanas laikā nav ieteicams izsaiņot olas, kas iegādātas iepakotā veidā.
Ledusskapī uzglabāšanas laikā jāievēro šādi apstākļi: temperatūra no +2 līdz −2 grādiem C, mitrums 80 - 85%, derīguma termiņš 3 mēneši.
Strausa olu uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Pienācīga izmēra dēļ strausa sēklinieku parasti neēd vienlaikus. Produktu var salauztā stāvoklī hermētiski noslēgtā traukā uzglabāt 2 - 3 dienas.
Daudzi cilvēki vēlas ne tikai nobaudīt brīnišķīgu delikatesi, bet arī saglabāt unikālo apvalku suvenīru pagatavošanai. Pēc tam, izmantojot kaltu vai citu asu instrumentu, jums jāizveido neliela bedre un uzmanīgi jānoņem saturs sagatavotajā traukā.
Neskatoties uz augstajām cenām, pieprasījums pēc strausa olām pieaug, kas nozīmē, ka pieaugs arī piedāvājums. Varbūt laika gaitā šie milži pārstās būt eksotiski un stingri ieņems vietu uz krievu svētku galdiem.
