Madu likat segar mengingatkan dengan aroma musim panas, cerah, dipenuhi lebah, kehangatan, kehijauan. Ia ditambahkan ke dalam teh, digunakan untuk merawat dan mencegah banyak penyakit. Tetapi seringkali di pasar jalan raya dan kota, produk berkualiti rendah dijual dengan cepat menjadi bersalut gula atau, lebih buruk lagi, mulai menapai. Oleh itu, ramai yang berminat untuk mengetahui kapan madu dituai sehingga benar-benar sihat dan enak.

Masa pengumpulan madu

Semasa musim panas, madu dituai beberapa kali. Pertama, ini adalah tempoh yang berkaitan dengan pengumpulan produk yang mengandungi nektar semanggi, raspberry, rapeseed. Kemudian - linden, bunga matahari, lavender, sage, soba. Pada akhir musim panas terdapat ramuan. Setiap jenis madu mempunyai aroma, rasa, warna tersendiri.

Tetapi bukan hanya masa berbunga yang mempengaruhi masa penuaian produk yang sangat sihat ini. Penting agar ia menjadi cukup matang, diisi dengan asid yang diperlukan, jumlah enzim yang mencukupi, dan aroma yang muncul di sarang. Semasa masak, semua air yang terdapat di dalam produk yang belum matang meninggalkannya. Dipompa lebih awal, ia mula memerah kerana kandungan cairan yang banyak.

Tumbuhan madu yang belum matang dikumpulkan terutamanya oleh para lebah lebah yang mempunyai sedikit gatal-gatal, dan mereka berusaha melepaskannya secepat mungkin untuk mendapatkan sebilangan besar produk. Dalam kes ini, kandungan air 2 kali lebih tinggi daripada norma yang ditetapkan, antara 18 hingga 21%.

Mengumpulkan madu

Penting! Anda dapat mengetahui bahawa produk ini siap dipasang oleh kenyataan bahawa lebah menyumbatnya dengan penutup lilin khas yang tidak membenarkan udara masuk. Jadi kualiti dan rasa terpelihara di dalamnya untuk masa yang lama. Itulah sebabnya hanya madu yang dikumpulkan, yang ditutup sebahagian atau sepenuhnya. Dalam kes ini, kawasan peluasan mestilah sekurang-kurangnya separuh tertutup, dan sarangnya dua pertiga.

Tanda kesediaan produk lain termasuk yang berikut:

  • di sarang kawalan, penurunan berat nektar akan ditunjukkan selama 2, dan kadang-kadang bahkan 3 hari;
  • nektar baru tidak datang selama empat atau lebih hari;
  • tetesan yang mengalir keluar dari tanaman madu ketika dipam keluar harus membentuk gundukan yang berbeza.

Rata-rata, madu menjadi matang 2 bulan selepas suntikan.

Koleksi biasanya dilakukan dari sambungan khas - madu disimpan di atasnya. Dalam prosesnya, ambil hanya satu bingkai pada satu masa, mengeluarkan lebah. Mereka tidak mengumpulkannya dari laman brood.

Semua prinsip ini mesti dipatuhi di pucuk api kecil. Satu-satunya keunikan ialah musim madu di sini berlangsung sepanjang musim panas. Produk manis dikumpulkan semasa bingkai individu dilekatkan.

Penjaga lebah mengeluarkan madu

Bulan apa pengepaman madu bermula

Bilakah madu dituai, pada bulan apa? Ramai yang pernah mendengar tentang rasa unik madu May. Dia membawa aroma akasia, willow, rapeseed dan bahkan dandelion. Sekiranya anda sangat bernasib baik dan pucuk api terletak di sebelah hutan akasia atau hutan linden, produk tersebut akan mengandungi nektar bunga hanya tanaman ini.

Untuk rujukan! Pakar menganggap madu Mei sebenar jarang. Ia dipenuhi dengan rasa halus, indah dan aroma segar yang unik.

Pada bulan Mei, madu dikumpulkan sangat jarang. Ini berlaku terutamanya di selatan. Di wilayah Siberia dan Tengah, pengepaman harus dimulakan hanya pada bulan Jun atau Julai. Ini disebabkan oleh fakta bahawa lebah akan mengumpulkan nektar hanya setelah sejuk dan hujan berlalu, bunga-bunga itu mekar.

Setiap wilayah mempunyai tarikh tersendiri untuk menuai hasil madu pertama.Mereka tidak hanya bergantung pada geografi, tetapi juga pada tanaman yang terutama tumbuh di wilayah tertentu.

Di wilayah Stavropol dan Wilayah Krasnodar, madu pertama dikaitkan dengan berbunga akasia putih, pir liar, blackthorn, maple, willow, bunga stepa, herba, pokok kebun. Ia bermula pada musim bunga, tetapi berakhir sebaik sahaja kebun pudar. Walaupun berbunga aktif, penuaian madu ini menyokong. Yang utama berasal dari awal dan pertengahan bulan Julai dan dikaitkan dengan soba.

Apiari di pondok musim panas mereka

Di kawasan padang rumput di bahagian Eropah di Rusia, yang merangkumi wilayah Ulyanovsk, Lipetsk, Belgorod, Tambov, koleksi bermula pada musim bunga dengan berbunga pokok buah dan semak, hawthorn. Pada bulan Jun, permulaan pengumpulan madu dikaitkan dengan pembungaan sainfoin, mustard, pada bulan Julai - dengan bunga matahari, kekacang, soba.

Di zon non-chernozem, serbuk sari dari lingonberry berbunga, willow, semanggi, geranium padang rumput, lobak, bunga jagung digunakan untuk produk madu pertama. Lebah mengumpulkan nektar dari separuh pertama bulan Jun, dan mengeluarkan produk siap hanya pada akhir bulan Julai.

Di wilayah utara bahagian Eropah, Tver, Vologda, wilayah Yaroslavl, lebah mulai mengumpulkan debunga pada bulan Jun. Pada awal bulan - dari warna abu gunung, ceri burung, viburnum. Tidak lama kemudian - aspen, alder, hazel. Namun, pengumpulan mungkin tidak mencukupi kerana cuaca sejuk kembali. Pada masa ini, rembesan nektar berhenti.

Di zon linden dari Ural dan selatan Timur Jauh, serbuk sari dan nektar dikumpulkan dari pokok maple dan willow pada bulan Mei - awal Jun. Sehingga 28% madu yang dikumpulkan termasuk dalam tempoh ini di Ural. Ini adalah koleksi madu sokongan yang disebut.

Nota! Perhimpunan utama bermula di sini pada 3-5 Julai. Pada masa ini, sarang diisi sebanyak 10, atau bahkan 15 kilogram sehari. Hanya dalam beberapa hari pada bulan Julai, sehingga 55% madu dihasilkan.

Di Timur Jauh, penuaian utama berlaku pada bulan Julai. Sumber nektar adalah 3 jenis linden:

  • Amur;
  • timur jauh;
  • Manchu.

Lebah membawa sehingga 30 kg bahan mentah setiap hari.

Di wilayah Saratov, Kaluga, Tula, permulaan koleksi merujuk pada musim bunga. Nectar diperoleh dari dandelion, willow, bunga hutan, semak berry, maple, padang rumput berbunga. Yang terakhir sering memberikan jumlah produk madu terbesar. Tempoh utama adalah pada bulan Julai, ketika soba dan linden mekar. Selama itu, anda perlu mengumpulkan hingga 65% produk.

Pengambilan madu

Semasa madu dipam di Altai

Altai adalah wilayah utama dalam pengeluaran madu. Ini merangkumi Wilayah Altai dan Republik Altai. Iklim yang istimewa, gabungan padang rumput dan padang rumput yang subur, gunung, kebun, hutan mewujudkan keadaan yang unik untuk kelahiran produk madu Altai. Apabila madu dipam di Altai, ia bergantung pada tanaman dari mana nektar dikumpulkan.

Apa ramuan perubatan yang dikumpulkan pada bulan Ogos

Biasanya ia dipam di sini 3 kali setahun. Kali pertama adalah pada pertengahan bulan Julai. Ini adalah madu gunung, dipenuhi dengan aroma padang rumput alpine yang kuat, menggabungkan thyme, oregano, St. John's wort, semanggi, lavender. Rasa akasia juga dicampurkan dengannya. Madu ini sedikit pahit.

Nota! Koleksi utama madu berakhir dengan Honey Spa, yang jatuh pada hari Ahad kedua pada bulan Ogos. Pada masa ini, produk ladang dipompa keluar, terbentuk dari nektar zon padang rumput dan padang rumput.

Pembuatan produk taiga pertama adalah pertengahan musim panas. Sumber untuk itu adalah sage, fireweed, heather, mint, willow-herb, semanggi manis, pipa beruang dan ramuan lain. Mereka berbunga pada waktu yang berlainan, dan oleh itu mereka menerima produk penyembuhan beberapa kali hingga akhir bulan Ogos.

Lugovoi dituai dari bulan Jun hingga September. Ia dibezakan dengan warna kuning keemasan, yang diberikan kepadanya oleh chicory, dandelion, thyme, St. John's wort, semanggi, oregano.

Sarang lebah moden

Madu soba sangat digemari. Kilang ini mekar dari akhir Jun hingga awal Ogos. Di Altai, madu soba mempunyai warna gelap, aroma halus yang halus. Rasa sedikit tart membezakannya dari jenis produk lain.

Produk yang diperoleh dari nektar dan debunga chamomile, dandelion, thistle, dan bell tergolong dalam ladang.Ia dipam dari bulan Jun hingga akhir musim luruh.

Produk lebah lebah yang paling biasa di Wilayah Altai dituai semasa berbunga bunga matahari. Kawasan ladang yang luas menyediakan sumber debunga dan nektar yang sangat baik. Pembungaan bermula pada separuh pertama bulan Julai, berlangsung hampir sebulan. Produk ini dilengkapi dengan semanggi manis, herba stepa. Madu selesai mempunyai warna ringan, rasa lembut. Kumpulkan pada bulan Ogos.

Panjang musim madu

Mengapa orang mengumpul lubang ceri

Mereka berusaha mengepam produk berharga sepanjang musim panas. Masa yang tepat bergantung pada nektar tumbuhan mana yang digunakan untuk pembentukannya.

Madu dari pokok buah-buahan, semanggi, dandelion, maple, willow, beberapa rumput gunung dan padang rumput dikumpulkan terutamanya pada bulan Jun, jarang pada bulan Mei. Koleksi mengambil purata 10-14 hari. Di banyak wilayah, ini adalah koleksi madu penyokong yang disebut, berbeza dengan yang utama, apabila sehingga 15-20 kg produk dikumpulkan setiap hari. Sumbernya adalah bunga liar, pokok renek, tumbuhan, bunga liar.

Koleksi madu utama biasanya bermula pada bulan Julai dan berterusan hingga awal Ogos.

Sarang lebah dengan roti lebah

Ini diikuti oleh tempoh sokongan lain yang berkaitan dengan berbunga rumput padang rumput, bunga gunung, soba. Madu siap pada akhir bulan Ogos - September.

Banyak faktor yang mempengaruhi jangka masa pengumpulan. Antaranya:

  • tempoh berbunga tanaman pelbagai;
  • cuaca;
  • ukuran ekonomi.

Bilakah penuaian terakhir

Masa ketika madu terakhir dituai bergantung pada cuaca, tanaman yang mekar. Biasanya ini adalah tanaman peleburan yang menyokong. Kelantangannya kecil, tetapi selalunya madu seperti itu adalah rasa dan aroma yang paling kaya. Pembungaan dan aktiviti lebah dibatasi dalam masa oleh cuaca dingin dan cuaca hujan yang akan datang.

Apabila strawberi masak

Di wilayah barat negara ini, heather dituai - ia mulai mekar pada bulan Ogos. Di Timur Jauh pada masa ini, pudina, aralia shandra mekar. Produk madu terakhir mengandungi aroma tumbuhan ini. Di sebelah barat Ural, di Siberia, ia dipenuhi nektar rumpai.

Nasihat! Pakar menasihatkan untuk menyelesaikan pengepaman sebelum akhir musim panas, tanpa mengira apa itu penuaian madu. Pada bulan September, lebah mula bersiap untuk musim sejuk dan tidak boleh diganggu pada masa ini. Pada masa yang sama, stok kira-kira 20 kg ditinggalkan di sarang untuk merenung.

Bila dan pada bulan apa madu dikumpulkan, faktor seperti jenis tanaman berbunga, keadaan cuaca mempengaruhi. Setiap tempoh membawa bau, rasa, faedah tersendiri. Keadaan penting ialah permulaan penggulungan setelah produk matang, air hilang, dan madu dipenuhi dengan aroma terbaik.