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Na grande família das cebolas existem várias variedades, mas nem todas são igualmente utilizadas na cozinha doméstica. As chalotas são especialmente populares na culinária francesa, onde são usadas como iguaria e são incluídas em receitas de vários molhos. Graças ao seu aroma delicado, o vegetal confere aos pratos um sabor especial. Mas a chalota não pode ser usada em grandes quantidades, caso contrário, aparecerá uma pungência desagradável, apesar do sabor adocicado do produto.
Brevemente sobre cultura
Esta variedade é produzida artificialmente a partir de cebolas comuns, portanto, tem muitas de suas propriedades, mas em alguns aspectos ela será diferente. A principal discrepância é o período de crescimento de longo prazo. Em uma cama, o arbusto pode se desenvolver bem por vários anos, dando uma boa e suculenta pena.
O vegetal também tem outro nome - a cebola da pega. Às vezes, você pode encontrar uma interpretação do nome francês, onde mais uma letra é adicionada - Charlotte (ou Charlotte). O primeiro nome da cebola soa assim - Eshkalot, em homenagem à cidade de Ashkalon, onde a cultura foi cultivada pela primeira vez.
Para não perguntar mais uma vez o que é chalota, e não se confundir com outras variedades, vale a pena estudar a descrição do vegetal.
Qual a aparência de uma pega
Externamente, uma cebola multilobulada crescendo em um canteiro de jardim parecerá uma cebola comum à distância. Portanto, às vezes é difícil para os recém-chegados aos residentes de verão distinguir entre esses dois tipos. Na verdade, a erva perene tem folhas finas, tubulares, cônicas e ocas, que são mais delicadas ao toque e às vezes cobertas por uma camada de cera. As penas não ficam ásperas por muito tempo, sua cor varia de um tom claro de verde a profundamente escuro.
Cebola
Charlotte produz cebolas alongadas que pesam 20-50 g, mas também existem híbridos em que a massa de um nabo chega a 90 G. As escamas que cobrem o bulbo podem ser coloridas em todas as cores do espectro: do branco ao roxo.
A mãe dá uma flecha de 1 m de comprimento coroada por um guarda-chuva indefinido. As sementes de chalota são semelhantes às cebolas nigella, mas menores em tamanho. Outra diferença é que a semente não perde germinação na multiflora por 2 a 3 anos. Na cebola, apenas as sementes do ano passado são adequadas para o plantio.
Apesar de o sabor característico da chalota ser açucarado, as condições de cultivo não diferem da cebola:
- é necessário um solo fértil com estrutura solta e pH neutro; se a dacha estiver em solo diferente, é recomendável neutralizar com esfagno de turfa ou areia;
- O musaranho gosta de áreas bem iluminadas;
- a cultura responde à alimentação e à rega em tempo hábil.
Na maioria das vezes, chalota é usada para forçar o inverno-primavera de penas verdes como alimento. As cebolas se desenvolvem melhor não em arbustos separados, mas em plantações conjuntas com batatas.
Reprodução da cultura
Charlotte geralmente é propagada vegetativamente usando conjuntos colhidos. É plantada em várias épocas:
- no início da primavera - para obter uma pena em maio e um nabo um pouco mais tarde;
- no verão - exclusivamente na vegetação;
- em meados de outubro - para forçar uma pena a uma mesa de inverno ou nos primeiros verdes no início da primavera.
O nabo pode ser colhido anualmente, para que depois do inverno possam ser plantados em novos canteiros. Além disso, a cada ano mais e mais bebês se formam em torno do bulbo uterino. Seu número afeta diretamente o tamanho - as cebolas ficam menores com o tempo.
Com o cultivo de longo prazo, o musaranho perde suas qualidades, então você terá que atualizar periodicamente a variedade usando a reprodução de sementes. No primeiro ano, a chalota cultivada dessa maneira não dará mais do que 5 cebolas no arbusto. A reprodução posterior, já por semeadura, permitirá obter uma quantidade maior de um pequeno nabo.
Semeando com sementes
Plantar cebolas chalotas com sementes na primavera não é muito diferente da opção de um ano ao plantar cebolas pretas. O preparo preliminar do solo também é necessário. A partir do outono ou da primavera (algumas semanas antes da semeadura), a terra é desenterrada e fertilizantes são aplicados: nitrato de amônio, cloreto de cálcio ou superfosfatos.
Chalotas Primalis (embalagem)
Antes da semeadura, as sementes são dimensionadas. Para que o broto seja amigável, é aconselhável manter o material de plantio por várias horas em água morna e depois desinfetá-lo com uma solução de manganês. Após o processamento, as sementes são secas para restaurar sua fluidez.
O esquema de plantio da chalota é ligeiramente diferente daquele aplicado às cebolas. Em primeiro lugar, será necessária uma cama mais espaçosa para uma hortaliça familiar, visto que o espaçamento entre linhas deve ser de pelo menos 30 cm. É mantida uma distância de 10-15 cm entre as sementes.
Pré-germinação
Em regiões frias, é mais aconselhável semear em caixas de mudas e, a seguir, transferir cuidadosamente as mudas germinadas junto com um pedaço de terra para o canteiro. Você pode usar uma mistura de solo comercial padrão ou pegar húmus e terra de grama em proporções iguais, enchendo-a com um pouco de turfa.
Em terreno aberto, as sementes germinadas devem ser plantadas até a profundidade de 1 cm, polvilhadas com terra e cobertas com cobertura morta por cima, ou usar abrigos de filme. Não vai demorar mais de uma semana para enraizar as sementes, depois da qual é preciso lembrar de abrir os canteiros para que as mudas não pisem.
Plantando sevkom na primavera
Para começar, é feita a triagem dos bulbos, escolhendo-se os mais adequados - com 30 ge 3 cm de diâmetro, os menores devem ser deixados para o inverno. Um conjunto maior dará muito verde, mas dentes muito pequenos (embora em grandes quantidades).
Uma semana antes do plantio, os jogos de chalota são mantidos em água quente (42 graus) por cerca de 8 horas (em uma garrafa térmica). Isso irá prevenir infecções fúngicas. Alternativamente, uma solução de permanganato de potássio ou fungicida pode ser usada para processar as cebolas, mas as mudas são mantidas nelas por não mais que meia hora.
Antes de plantar a cebola no solo, o solo é umedecido
O esquema a ser seguido depende do tamanho do material de plantio. Os espaçamentos das linhas são mantidos dentro dos seguintes limites:
- para lâmpadas pequenas - 8-10 cm;
- para médio - 15-18 cm;
- fileiras com espécimes grandes são melhor colocadas a uma distância de 20-30 cm.
Nos próprios sulcos, em todos os casos, pode-se observar um intervalo entre as séries - 10 cm. Para cada fração, a profundidade de plantio será diferente, enquanto a condição principal for mantida - acima do colo dos bulbos, a camada de terra deve ser de cerca de 2-3 cm.
Os canteiros são cobertos por uma camada de turfa ou húmus. Esse "cobertor" manterá a umidade do solo por muito tempo e fornecerá uma boa alimentação.
Cuidado de chalotas
Não basta saber plantar a cebola da Magpie na primavera, ela ainda precisa ser cultivada, observando todas as condições da tecnologia agrícola. Somente a abordagem certa garantirá uma boa colheita. Em princípio, não é difícil cultivar uma pega - todos os pontos principais coincidem com os do cultivo de cebolas.
Rega
A irrigação dos canteiros é realizada pelo menos 4 vezes, com a irrigação principal ocorrendo no início da estação de crescimento. Um mês antes da colheita do nabo, o umedecimento é interrompido por completo.
Top curativo
Chalotas, como todas as cebolas, respondem a alimentos adicionais. Com frequência de 2 a 3 semanas, uma solução de excrementos de pássaros (proporção 1:15) ou infusão de verbasco (1:10) é adicionada aos canteiros. Os orgânicos podem ser alternados com água mineral, diluindo 40 g de fertilizante em um balde de água. Para que a planta gaste mais energia no desenvolvimento da cebola, e não na pena, a alimentação é interrompida no momento certo (um mês antes da colheita).
Desbaste
Como as mudas já foram plantadas originalmente no jardim com a distância necessária, não há necessidade de desbaste. Mas o residente de verão pode ajustar o tamanho dos nabos em crescimento. Depois que o ninho é formado, você precisa varrer cuidadosamente o solo ao redor do arbusto. Tendo escolhido as menores fatias, elas são quebradas junto com as penas.
Se o cultivo da chalota é feito de sementes, e o residente de verão semeou as fileiras densamente, então o desbaste é necessário, a partir do momento em que houver 2-3 folhas baixas nas mudas. O procedimento é repetido à medida que o arbusto cresce até atingir o intervalo desejado.
Desbaste periódico necessário
Charlotte dá flechas, em cujo topo são formados guarda-chuvas de sementes. Se a cebola é cultivada para um nabo, as flechas devem ser quebradas antes de atingirem a maturidade.
A manutenção da cultura também inclui afrouxamento regular do solo (geralmente feito após a rega) e controle de ervas daninhas. Estas medidas ajudarão a evitar as doenças fúngicas da cebola e a tornar incômoda a permanência das pragas na horta.
Controle de pragas
| Problema | Recursos: | Recomendações |
|---|---|---|
| Mosca de cebola | Aparece em canteiros de jardim quando as cerejas e os dentes-de-leão florescem. As cebolas primeiro murcham e depois apodrecem | · Solo e penas devem ser tratados com cinza de madeira; Se o inseto conseguiu fazer alvenaria e surgiram minhocas a partir deles, então os verdes do arbusto devem ser tratados com soro fisiológico (um copo do produto em um balde d'água) |
| Nematóide | A praga não é visível, pois vive no solo. O inseto entra no bulbo da mãe e o entorta. Os vizinhos rapidamente são infectados por um arbusto infectado | Não é realista lutar contra um inimigo secreto, mas é possível evitar sua invasão se, antes do plantio, deixar as mudas por vários minutos em solução de Formalina 4% ou Máxim |
| Pulgão | Às vezes é difícil notar uma colônia de pequenos insetos nas folhas - eles se fundem com a cor verde. Se você não controlar o processo de criação da praga, logo poderá perder toda a plantação. | Os remédios populares são perfeitamente controlados com pulgões: decocções de camomila, cascas de batata, pimenta; |
As cebolas tratadas com pesticidas não devem ser consumidas durante vários dias.O local de aterragem da pega mal escolhido e a violação das condições agrícolas provocam o desenvolvimento de doenças fúngicas. Tendo encontrado plantas doentes, elas são imediatamente removidas do jardim e destruídas. A cebola restante é pulverizada com Pentofag, Mikosan, Quadris.
Como colher
É importante colher a cebola familiar a tempo, caso contrário, as fatias maduras começarão a germinar e não serão mais adequadas para o armazenamento no inverno. O ninho (junto com a pena) é removido do solo quando metade da folhagem do arbusto seca. Colocar a cebola sob um dossel à sombra, seque-a por vários dias.
Em seguida, os topos secos são cortados e as fatias divididas são revisadas para remover as danificadas e doentes.O nabo é acondicionado em caixas de papelão, engradados de madeira ou redes de malha fina para ser armazenado em local fresco e seco.
As chalotas devem ser congeladas, mas para isso as escamas devem ser totalmente removidas, as cebolas umedecidas e levemente congeladas, e depois colocadas em sacos. O nabo é armazenado no freezer por vários meses, sem perder suas qualidades.
