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O mel é um produto maravilhoso da apicultura. Mas pode trazer não apenas benefícios para a saúde, mas também muitos danos se usado incorretamente e sem medida. Beber mel é como uma cerimônia do chá. É importante saber quando, quanto e em que combinação tomar mel, para que os benefícios sejam evidentes. Algumas manipulações com este produto não podem ser feitas categoricamente, porque ele se transforma de um bálsamo medicinal em um carcinógeno franco.
Como comer mel
Como usar o mel corretamente? Existem várias regras que devem ser seguidas no uso do mel, já que não se trata de um produto comum, mas sim de um substrato com alta atividade biológica. Isso é mais um remédio do que uma iguaria banal. Ninguém vai comer vitaminas da farmácia aos poucos, embora tenham um gosto bom. Tudo isso também é verdade para o mel. Você pode descobrir como usar o mel corretamente para que os benefícios dele sejam maximizados estudando as informações abaixo.
mel de abelha
Mel como iguaria
Este produto saboroso e perfumado é um convidado bem-vindo em qualquer mesa. Ao usar mel como sobremesa, você deve saber:
- Os adultos não são aconselhados a ingerir mais do que 2 colheres de sopa de mel por dia. Além disso, essa diária deve ser dividida em várias etapas.
- As crianças com mais de um ano, na ausência de diátese, podem tomar até 2 colheres de chá por dia sem prejuízo para a saúde.
- Deve-se lembrar que o mel não deve ser aquecido a temperaturas acima de 40 ° C. Quando aquecido, emite um carcinógeno - oximetilfurfural, que é considerado muito prejudicial em certas concentrações em alimentos com alta acidez. Este carcinógeno também é formado durante o armazenamento prolongado e impróprio de mel.
- É impossível dissolver um produto apícola no chá quente - isso obviamente leva à formação de um carcinógeno.
- O mel não deve ser consumido após um jantar farto, ele é ingerido nos intervalos entre as refeições principais, ou mesmo no lugar delas: o mel pela manhã com um copo de leite morno ou mesmo jantar leve é nutritivo e saudável. Um copo de leite com mel vai permitir-lhe matar a fome a partir das 21h00 e promover um sono profundo e reparador.
- Uma iguaria muito saborosa e saudável - pão para barrar com manteiga e mel, especialmente no café da manhã para crianças em idade escolar. O mel no café da manhã é uma ótima opção para estimular a atividade cerebral e também uma boa fonte de energia.
- O tratamento térmico do produto é inaceitável, portanto, vale a pena recusar a cozedura no forno como ingrediente de determinados pratos. Talvez isso melhore o sabor do prato, mas os benefícios desse prato são questionáveis.
Muitas pessoas estão interessadas em saber que tipo de colher comem mel? Existe um mito de que não pode ser comida com um dispositivo feito de metal - isso não é verdade. O produto não terá tempo para se deteriorar em segundos até que seja levado à boca.
Extração de produtos de mel
Mel como remédio
O mel é um produto biológico altamente ativo, que inclui:
- Carboidratos, representados por glicose e frutose. A diferença essencial entre esses componentes é que a insulina é necessária para a captação de glicose pelas células, e a frutose é incorporada às células por conta própria, não precisa de um condutor. Portanto, a sacarose é preferível para células resistentes à insulina. E esta combinação 2 em 1 é perfeita.
- As proteínas contidas no mel são muito importantes para o sistema endócrino - contribuem para a produção de hormônios, melhorando o metabolismo do corpo como um todo, o que contribui para a perda de peso com deposição de excesso de gordura.
- O mel contém ácidos orgânicos que afetam o processo de digestão. A acidez ativa do mel atinge o pH de 4,36, o que é um valor bastante elevado. Portanto, com gastrite com alta acidez, o produto à base de mel é contra-indicado.
- A composição mineral do produto de mel é bastante diversa: potássio, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, cobre, manganês, chumbo, zinco. Já o teor específico de micro e macroelementos minerais é pequeno, em média 1,78%.
- Mas há muitas enzimas no mel, e seu efeito no corpo humano é sempre benéfico. A invertase, a diastase e a catalase têm um efeito auxiliar na degradação dos alimentos no trato gastrointestinal, por isso o mel é tão importante para melhorar a digestão.
- E, finalmente, a composição das vitaminas está além do elogio: quase todas as vitaminas B têm um efeito curativo no sistema nervoso central e periférico. As vitaminas C, H, PP também têm um efeito benéfico no corpo e ajudam a transferir doenças infecciosas mais facilmente na baixa temporada.
Guiado por este princípio, você pode ser tratado com mel:
- Mastigar mel em favos é muito útil para dores de garganta. Sua utilidade é máxima para a saúde, pois contém pólen, pólen e cera natural intercalada com própolis. O mesmo método de tratamento é bom para estomatite, faringite e laringite.
- Para problemas com a nasofaringe, enxaguar com mel é bom. É necessário preparar uma colher de camomila com um copo de água fervente, deixar por 40 minutos, coar, dissolver uma colher de produto apícola na infusão e gargarejar. Você pode sugar essa solução com o nariz, passando pela nasofaringe e cuspindo. Em seguida, enxágue a garganta com a mesma solução.
- Com diabetes tipo 2, uma colher de chá de mel por dia irá cobrir todas as necessidades do corpo de carboidratos rápidos. Isso é especialmente importante para a nutrição do cérebro. A frutose é facilmente absorvida pelas células sem aumentar a produção de insulina.
- Com gastrite com alta acidez, é útil beber uma solução morna de mel com o estômago vazio, na proporção de 1 colher de chá por copo de água morna. Para gastrite com baixa acidez, o mesmo procedimento é realizado com o estômago vazio, mas a água deve estar fria. Uma solução útil de mel pode aliviar sintomas graves de gastrite aguda.
Para quem o mel é categoricamente contra-indicado:
- Pessoas com diabetes tipo 1.
- Pessoas que sofrem de alergias, especialmente aquelas que sofrem de febre do feno e não toleram o pólen das plantas.
- Crianças com menos de 1 ano de idade, pois existe um risco elevado de desenvolver uma reação alérgica.
Pode causar sérios danos a essa categoria de pessoas.
Processo de bombeamento de mel
O mel é possível durante o jejum
A própria palavra "jejum" significa uma rejeição completa de todos os alimentos. Ao mesmo tempo, os especialistas que praticam este método de tratamento aconselham, durante o período de abstinência alimentar, a adição de 2-3 colheres de chá de mel à água potável para aquelas pessoas que acham muito difícil sobreviver ao jejum, que são atormentadas por forte fraqueza e tonturas.
Comer ou beber mel
Na Rússia, o mel era usado não apenas como sobremesa e produto curativo, mas também eram preparadas bebidas intoxicadas a partir dele. Antes de haver dispositivos para destilar o mosto fermentado em bebidas alcoólicas, eles bebiam mel na Rússia.No início, era um produto natural que envelhecia em barricas especiais enterradas no solo por 5 a 20 anos. Eles o chamaram de "poço de mel". E o processo em si era chamado de "mel". Mas o processo era muito longo e caro. Então, os ancestrais aprenderam a preparar bebidas com mel. Eles os prepararam da seguinte forma:
- o mel de abelha foi dissolvido em água e fervido;
- cones de lúpulo e passas secas foram adicionados a este caldo;
- o recipiente foi selado, deixando uma lacuna para os gases de fermentação escaparem;
- insistiu em tal produto de 1 a 5 anos.
Quanto mais envelhece, mais intoxicada fica a bebida. Os ancestrais bebiam mel em xícaras enormes. Um produto com um ano é equivalente a vinho seco. Ele estava bêbado nas festas fúnebres - a comemoração dos mortos. Méis intoxicantes eram servidos em mesas festivas.
Favo de mel
Por que o primeiro mês após o casamento é chamado de "querido"? Acontece que os noivos receberam de casamento um barril de mel de 10 litros, que deveriam comer em 1 mês, para que sua vida fosse doce e feliz.
Assim, mais cedo era possível comer e beber este produto apícola.
O mel é um produto notável pelas suas propriedades organolépticas. Muito saudável e delicioso. Mas é preciso sempre lembrar sobre a medida.
