Strugurii sunt cea mai veche plantă care rămâne în continuare favorita și cea mai populară în rândul omenirii. Când ți-l amintești, îți apar imagini în fața ochilor, pe care soarele se joacă cu raze, podgoriile se înverzesc cu ciucuri uriașe, pe care etalează fructe chihlimbar și rubin. Puteți afla totul despre struguri din acest articol.

Istoria originii

Cultivarea acestei culturi a început încă cu trei mii și jumătate de mii de ani înainte de era noastră. Acest lucru este confirmat de arheologii care, în timpul săpăturilor, au descoperit imagini în vechile temple din Egipt. Grecia a excelat și în viticultură. În zilele lui Homer, a existat un cult bine cunoscut al zeului Dionis.

În acele zile, când era glaciară s-a încheiat și continentele cu un climat cald au apărut pe planetă, strugurii erau împărțiți în trei grupe:

  • European-asiatic;
  • Est asiatic;
  • American.

Astăzi în natură există aproximativ șase sute de soiuri diferite ale acestei culturi. Doar zece la sută este folosit pentru a produce fructe. Unele dintre ele servesc drept portaltoi. Fiecare dintre speciile de struguri trebuie să se adapteze la zona în care crește. Planta a devenit rezistentă la îngheț, unele dintre ele tolerând umiditatea ridicată sau seceta, în funcție de regiune. Ei dobândesc imunitate la boli și dăunători.

În ultima vreme, omul prin acțiunile sale apasă asupra unor specii și duce la ofilirea lor. În timpul transportului soiurilor din America în Europa, au fost introduse noi boli ale strugurilor, cum ar fi mucegaiul, oidium. A fost adus și un nou dăunător, filoxera. Din această cauză, multe plante au murit.

Dionis și struguri

Crescătorii au dezvoltat noi soiuri care se simt confortabil nu numai în sud, ci și în țările nordice și ecuatoriale. În unele zone, strugurii sunt crescuți într-o seră. În Rusia, cultura a început să crească mult mai târziu, aproximativ în secolele XVI-XVII. Primele podgorii au apărut în orașe precum Putivl, Astrahan, Kiev. Mulțumită academicianului Pallas, în 1828, la curtea Nikitinsky, a fost deschisă școala de viticultură și vinificație Magarach.

În timpul primului război patriotic, podgoriile din Rusia au căzut în decădere. În timpul Marelui Război Patriotic, majoritatea au fost distruse. Astăzi, dintre toate podgoriile celebre, rămân doar Massandra și Abrau-Dyurso, care au supraviețuit în mod miraculos în zilele nefavorabile.

Struguri, boabe sau fructe?

Struguri Nadezhda Aksayskaya

Mulți oameni susțin: "Strugurii sunt o boabă sau un fruct?" Fructul plantei este o boabă în formă de bilă sau eliptică care aparține fructelor. Ele cresc în grupuri, pe care pot exista cel puțin cincisprezece bucăți. În majoritatea cazurilor, o grămadă poate crește până la trei sute de struguri.

Culoarea fructului este variată:

  • Violet;
  • purpuriu;
  • negrul;
  • albastru inchis;
  • galben;
    verde;
  • roz;
  • Portocale.

Pentru a înțelege această problemă, ar trebui să aflați ce înseamnă conceptele „fructe de pădure” și „fructe”. Fructele copacilor și arbuștilor se numesc fructe, fructe de pădure sau pur și simplu fructe. O legumă este numită și fruct, deși crește în grădină. Cuvântul „fruct” este folosit în vorbirea de zi cu zi, în timp ce „fruct” este o definiție biologică. Uneori fructele de padure se mai numesc fructe. Dar diferența dintre concepte este semnificativă.Deoarece fructul are o carne suculentă și se dezvoltă direct din floare, acestea cresc pe copaci. În acel moment, boabele cresc pe un arbust și au o piele subțire, de dimensiuni mici, pulpă și semințe suculente.

Examinând fructul strugurilor, se poate observa o piele subțire, pulpă suculentă, semințe și dimensiuni mici. Prin urmare, din punctul de vedere al consumatorilor, în conversația de zi cu zi pot fi numiți fructe de pădure.

Cum arată strugurii

Ce sunt strugurii? Chiar și un copil poate răspunde la această întrebare, dar puțini știu cum cresc strugurii. Vița de vie este o tulpină puternică în formă de viță de vie care crește foarte repede. Coaja sa este fibroasă, de culoare roșu-maroniu. Frunzele de viță de vie au mai multe lame cu margini mărginite de dinți. Culoarea lor poate fi de la tonuri deschise la verde închis, cu un luciu de bronz.

Struguri strălucitori

Strugurii Helios

Planta are două tipuri de muguri. Din unele vegetative cresc lăstarii. Acestea din urmă sunt destinate fructificării. Un racem fertil crește din mugurul central la începutul primăverii. Restul rinichilor care se află în apropierea acestuia sunt considerați înlocuitori și se pot trezi dacă cel principal este deteriorat.

Trebuie remarcat faptul că această plantă nu are lemn. În schimb, trunchiul conține țesuturi aeropurtate. Când tăiați o plantă, trebuie să luați în considerare faptul că în nodurile în care sunt situate inflorescențele sau antenele, există o diafragmă în țesuturi. În locurile în care cresc doar frunzele, nu există diafragmă. În plus, există soiuri de struguri în care acesta este complet absent. Vârfurile sunt proiectate astfel încât vița de vie să aibă capacitatea de a se deplasa de-a lungul suporturilor. Dar, pentru ca vița de vie să crească și să aibă puterea de a se agăța de suport, este nevoie de o cantitate mare de substanțe nutritive, acele antene care nu au putut găsi de ce să se apuce, vița picături.

Important! Pe un tufiș de struguri, antenele sunt formate într-o anumită ordine, nu ar trebui să credeți că alternează cu inflorescențe. În cazul în care crestătura crește, inflorescența va apărea puțin mai înaltă, dar nu la următorul mugur.

O grămadă de struguri crește ca urmare a periei de înflorire, care are o culoare verzuie. Diametrul lor nu atinge mai mult de cinci milimetri. La majoritatea soiurilor de struguri, inflorescențele sunt bisexuale și tind să se autopolenizeze. Dar există și varietăți de cultură care au nevoie de polenizatori.

Planta este polenizată pe timp de vânt, în timp ce temperatura aerului ar trebui să fie de cel puțin douăzeci și cinci, sau chiar treizeci de grade. La soiurile de struguri tehnici, ciorchinele sunt dense, spre deosebire de soiurile de masă, unde, dimpotrivă, sunt libere. Din greutate, o perie poate cântări o sută de grame, dar uneori masa poate ajunge până la un kilogram.

Ciorchinele fructifere au o tulpină și o creastă pe care se află boabele. Forma fructului diferă în funcție de varietate. Pulpa fructelor de pădure este un depozit de vitamine și substanțe nutritive pentru corpul uman. În ceea ce privește gustul, fructele pot fi crocante, fragede, suculente sau jeleoase. În același timp, ultimul tip de gust aparține soiurilor tehnice. În soiurile kishmishnyh, fructele nu au gropi.

Atât de diferiți struguri

Un tufiș de struguri crește pe un singur trunchi numit tulpină. Este împărțit în părți supraterane și subterane. Lungimea părții care se află deasupra solului depinde de varietatea și forma arbustului. În partea inferioară se formează un sistem rădăcină. Există trei tipuri de rădăcini. În partea superioară, acestea sunt împrăștiate, situate chiar la suprafața solului, dedesubt sunt cele laterale care merg adânc în jos. Adâncimea la care coboară este mai mare de șaizeci de metri. Această parte a sistemului radicular furnizează plantei cu substanțe nutritive și minerale. În partea de jos sunt rădăcinile, numite rădăcini de călcâi, și asigură longevitatea plantei.

Care este sezonul de vegetație

Struguri în Altai pentru începători

În timpul sezonului de creștere a strugurilor, toate părțile plantei se dezvoltă activ:

  • lăstari;
  • frunze;
  • inflorescențe;
  • antene.

În acest moment, sistemul radicular funcționează activ în plantă, frunzele respiră și acumulează materie organică. În plus, fructele se formează, cresc și se coc.

În această perioadă, există șase etape:

  1. Primul este fluxul de seva. În această perioadă, lichidul se mișcă activ de-a lungul viței de vie, iar picăturile de suc apar în punctul tăiat. Lichidul se numește sifon. Picături pe tăieturi - plâns. Acest proces are loc datorită activării celulelor sistemului radicular de struguri. Absoarbe apa și substanțele utile pentru creșterea plantelor și le mută sub presiune în întreaga plantă. Durata fazei este de la douăsprezece la șaisprezece zile.
  2. În a doua fază, planta începe să înflorească. Începe dezvoltarea activă a lăstarilor, frunzelor, inflorescențelor, antenelor. În acest moment planta continuă să se dezvolte activ și, în același timp, să se „hrănească” cu minerale, apă și amidon acumulate în rădăcini. Începe să acumuleze noi rezerve, produce substanțe necesare vieții și dezvoltării. În această perioadă, trebuie să slăbiți periodic pământul pentru a asigura aprovizionarea cu oxigen a rădăcinilor plantei. De asemenea, rupe lăstarii inferiori care s-au format sub locul vaccinării.
  3. A treia fază a plantei este perioada de la sfârșitul înfloririi și momentul în care ovarul apare pe buchet. Acum planta are nevoie de cea mai mare cantitate de nutrienți. Ovarul rezultat arată deja cultivatorul pentru următoarea recoltă.
  4. În a patra fază, fructul se coace. Și planta începe să se estompeze treptat și să nu mai dezvolte toate părțile sale.
  5. În faza a cincea, fructele devin complet coapte și capătă o culoare naturală. Are loc formarea mugurilor, care se vor iarna și se vor dezvolta deja anul viitor. În această fază a sezonului de creștere, strugurii sunt recoltați. Acest proces durează o lună și jumătate.
  6. A șasea fază este perioada adormirii plantei. După recoltare, frunzele strugurilor încep să-și schimbe culoarea, se usucă și se sfărâmă. Sistemul rădăcină începe să acumuleze în mod activ amidon. Aceeași substanță se acumulează în alte părți ale culturii. Datorită acestui proces, planta tolerează înghețul. Această fază durează o lună și jumătate.

Formarea primelor fructe

Primele fructe ale strugurilor după plantarea răsadului pot fi obținute în patru ani. Înainte de aceasta, arbustul se dezvoltă activ, are loc formarea coroanei. Datorită tăierii, planta începe să crească mai puternică și să câștige putere. În toată această perioadă, este necesar să aveți grijă cu grijă de plantă, să faceți plivirea, slăbirea și udarea în timp util.

Formarea primelor fructe

Dacă aveți grijă corespunzătoare de plantă, atunci aceasta poate da roade mai devreme. Acest lucru se poate întâmpla în al treilea an de creștere activă a plantelor. Strugurii pot arunca inflorescențele deja în primul an de plantare, dar pentru ca fructele să fie pline în această perioadă, cel mai bine este să îndepărtați toate florile și să așteptați până anul viitor.

De ce strugurii nu au fructe

În cazul în care cultivatorul nu a primit struguri de câțiva ani, apare întrebarea: „De ce nu aduce rod strugurii?”

În acest caz, există mai multe motive importante pentru care fructele nu apar pe tufiș:

  • Locul de plantare nu a fost ales corect, iar plantei nu-i place;
  • O cantitate mare de îngrășăminte organice a fost aplicată pe sol, acest motiv poate fi stabilit prin lăstari cu creștere rapidă și frunze mari;
  • Tunderea a fost făcută incorect, adică este tăiată prea scurt. Din acest motiv, nu există loc pe plantă pentru formarea fructelor;
  • Bucșele sunt deteriorate de îngheț. Pot deteriora strugurii neacoperiți.

Trebuie remarcat faptul că planta pur și simplu nu a putut fi polenizată. În consecință, fructele nu vor apărea. Bolile și dăunătorii provoacă mult rău.

Cele mai periculoase boli sunt:

  • putregai gri;
  • mucegai.

Dintre dăunători, cei mai periculoși sunt:

  • Melc;
  • Căpușe.

Din acest motiv, pot să lipsească și fructele de pădure.

Important! Înainte de a lua orice măsură din cauza non-producției de struguri, ar trebui să se determine motivul pentru care planta nu înflorește și nu formează fructe de padure.

Cum să eliminați cauza fructificării strugurilor

Pentru ca planta să aducă o recoltă bună anul viitor, este necesar să se determine motivul pentru care planta nu dă roade și să corecteze situația în timp util.

Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați contraindicațiile și să aplicați următoarele acțiuni:

  • Fiecare hrănire trebuie efectuată la timp, în conformitate cu toate normele și dozele;
  • Tăiați copiii vitregi care împiedică polenizarea florilor;
  • Unele soiuri trebuie ciupite;
  • Într-o vară uscată, vița de vie trebuie pulverizată cu apă în timp util, făcând o bucată de ploaie;
  • Soiurile de struguri care nu se autopolenizează trebuie să fie polenizate artificial cu panicule;
  • Acoperiți planta iarna pentru a o proteja de îngheț;
  • Pentru ca planta să fie curată și fructuoasă, trebuie tratată cu substanțe chimice din boli și dăunători.

Strugurii sunt o plantă foarte sensibilă, dar dacă sunt îngrijiți în mod corespunzător, pot produce o recoltă bună. Producătorul va trebui să cheltuiască mult efort sau resurse pentru a-l crește, dar fructele coapte și suculente vor compensa toate costurile.