Roșiile sunt pe lista celor mai preferate legume cultivate de grădinari în grădină. Fructele roșii suculente sunt cumpărate în magazine și piețe, folosite pentru a pregăti salate de vară. Roșiile sunt o parte integrantă a majorității rețetelor și a mâncărurilor naționale din țările din întreaga lume. Pe lângă faptul că leguma se distinge prin gust excelent, are și un efect benefic asupra corpului uman.

Origine vegetală

În vremurile ancestrale, roșiile erau folosite ca plante ornamentale. Ei credeau că roșia este un fruct. Nu erau consumate deoarece erau considerate otrăvitoare și improprii pentru hrană. Patria legumelor este considerată a fi America de Sud, în principal acestea au fost cultivate în Peru și Ecuador, unde încă mai puteți admira plante sălbatice.

Roșii

Pentru prima dată, incașii și aztecii s-au angajat în cultivarea și cultivarea tufișurilor, care au pregătit mâncare și diverse sosuri folosind această legumă. În timpul transportului a nenumărate comori, cuceritorii spanioli au adus „bizele mere peruviene” și semințele lor în țările europene. Dar experții care studiază totul despre roșii au găsit în mod greșit substanțe toxice în compoziția lor, ca urmare a cărora nu au fost consumate. Se credea că roșia este o boabă sau o legumă. Arbuștii erau folosiți doar pentru a decora sere și paturi de grădină, crescând ca plante de casă.

Caracteristici generale și compoziția roșiilor

Tomate Rapunzel

Grădinarii amatori se întreabă adesea ce este o roșie - este o boabă sau o legumă? Aceasta este o legumă care aparține familiei solanelor. Perena este adesea cultivată ca cultură anuală de legume. Tulpina are o formă erectă sau orizontală și uneori atinge 2 metri lungime (dimensiunea depinde de varietatea plantei).

Frunzele de roșii au un aspect ciudat-pinnat și mare, adesea similar cu blaturile de cartofi. Fructele sunt fructe de padure suculente, multi-cuibărite, care au o formă neregulată, alungită, sferică sau în formă de inimă. O trăsătură varietală distinctă și caracteristică este culoarea și dimensiunea roșiilor coapte.

Roșii

Fructele de roșii coapte conțin acid citric, zaharoză ușor digerabilă, caroten, sare minerală, precum și un complex vitaminic, care constă din minerale din grupul K, P, C și B. Când compilați o dietă zilnică, nu trebuie să neglijați roșiile, deoarece acestea sunt caritabile afectează organismul cu astfel de boli:

  • tulburări în activitatea sistemului cardiovascular;
  • anemie;
  • munca instabilă a tractului digestiv;
  • afectiuni ale ochilor.

Important!Puteți normaliza secreția internă și glandele acesteia cu ajutorul sucului de roșii. Este capabil să scape corpul uman de diverși compuși toxici și să stabilizeze procesul digestiv.

Condiții necesare pentru creștere

Creme de roșii

Pentru a crește o cultură de calitate, aveți nevoie de condiții speciale și suficientă căldură. Sensibilitatea ridicată face ca deseori să se deterioreze și să moară chiar și din cauza unei scăderi scurte de temperatură. Semințele germinează numai atunci când intervalul de temperatură a solului este de 18 până la 22 de grade Celsius peste zero.

Semănăm semințele

Dacă semnul termometrului este sub 15 grade, acest lucru duce la o încetinire a creșterii și la absența formării mugurilor pe plantă. Motivul pentru care răsadurile vor muri este, în majoritatea cazurilor, înghețul. Înainte de însămânțarea semințelor, acestea trebuie supuse unei proceduri de întărire, hrănite cu un amestec de potasiu sau fosfor. Această întreținere pas cu pas crește foarte mult șansele de a obține o recoltă abundentă.

Zonele iluminate contribuie la buna dezvoltare a plantelor tinere și erbacee, care, în același timp, nu sunt deloc capricioase față de orele de zi și durata acesteia. Dacă folosiți pete umbrite în grădină pentru a planta exemplare, plantele se vor întinde în lungime, se vor ondula și practic nu vor înflori.

Crescătorii au crescut deja 2 mii de tipuri și soiuri diferite de roșii, iar această listă continuă să crească în fiecare zi. Pentru a planta un anumit soi, este necesar să se ia în considerare compoziția chimică și mecanică a solului, caracteristicile climatice ale zonei. Nu este exclusă selectarea unei opțiuni potrivite pentru roșii, care vor da roade abundent fără a răspunde efectelor climatului.

Combinând două metode de creștere a unei legume - teren închis și un teren de grădină deschisă - se obține o recoltă bună. Roșiile încep să crească activ și să rodească din a doua jumătate a lunii iulie și până când vin primele răceli de toamnă. Pentru a obține legume proaspete pentru salată, se folosesc soiuri de roșii cu maturare timpurie, dar nu sunt potrivite pentru murături pentru iarnă. Durata cultivării lor ajunge la 3,5 luni.

Recolta

Roșiile sunt plantate în sol argilos sau nisipos, cu o structură mecanică ușoară. Dezvoltarea și viața deplină a răsadurilor este posibilă numai dacă sunt introduse mai întâi fertilizarea organică și policarbonatul (cantitatea depinde de cât este solul deschis). Lucerna, mazărea, varza, dovleceii, morcovii, castraveții sau ceapa pot fi precursorii.

Procesul de pregătire a solului pentru plantarea răsadurilor sau semințelor ar trebui să înceapă nu mai devreme de a doua jumătate a lunii octombrie. Pământul este dezgropat, apoi se adaugă un amestec mineral cu adăugarea de compost sau gunoi de grajd putrezit. Odată cu debutul primăverii, trebuie să grapați și să hrăniți viitoarele răsaduri folosind azotat de amoniu sub formă de soluție sau granule. Puteți folosi îngrășăminte complexe moderne cu compoziție organico-minerală.

Beneficiile roșiilor

Cum se tăie roșiile

La etapa inițială a existenței acestei legume, proprietățile sale benefice nu au fost găsite. Se credea că roșia este o legumă sau un fruct care este nesănătos și otrăvitor. De câteva secole, compoziția sa a fost studiată cu atenție de către specialiști, dar și astăzi există unele dezacorduri cu privire la faptul dacă roșiile sunt toxice sau nu. Prima și fără îndoială trăsătură distinctivă a culturii este gustul său excelent. Diversele minerale și vitamine conținute în compoziție fac leguma sănătoasă.

Cultura este bogată în acizi citric, malic și tartric. Majoritatea oamenilor cred că fructele și legumele proaspete sunt sănătoase doar proaspete, dar roșiile sunt mai sănătoase la fiert. Datorită conținutului său de serotonină, roșiile de roșii acționează adesea ca un antidepresiv puternic. El este capabil să depaneze funcționarea sistemului nervos și să regleze într-un mod pozitiv. Phytoncides previne procesele bactericide și inflamatorii.

Aspect fiert

Semințele culturii conțin bacterii benefice care subțiază celulele sanguine și previn dezvoltarea trombozei. Materialul săditor de roșii este folosit ca un agent profilactic excelent pentru tratamentul infarcturilor și al multor afecțiuni grave. Pielea legumelor are un efect benefic asupra sistemului gastro-intestinal. Conține licopen, un puternic antioxidant și medicament natural pentru multe boli.

Licopenul este o substanță care poate preveni formarea celulelor canceroase, precum și procesul de mutație a ADN-ului.Proprietățile benefice ale roșiilor cresc odată cu utilizarea paralelă a uleiului vegetal, datorită faptului că grăsimile vegetale contribuie la buna absorbție a licopenului. Prezența culorii roșii în această legumă se explică tocmai prin licopen.

Tratamentul cu roșii

Datorită nivelului ridicat de nutrienți, roșiile pot vindeca multe boli. În cazul afecțiunilor gastrice, sucul de roșii este excelent, ameliorând rapid constipația, ceea ce indică afecțiuni ale tractului gastro-intestinal sau ale duodenului. Bolile cardiovasculare includ tratamentul cu salate întregi de roșii sau suc de roșii.

Legumele tratate termic, la fel ca cele proaspete, sunt un remediu excelent împotriva tuturor etapelor aterosclerozei. Avitaminoza este tratată eficient datorită conținutului ridicat de minerale și vitamine. În cazul în care se înregistrează un tip extern rău de unghii și păr, este necesar să se includă roșiile în dieta completă și să se aprovizioneze cu vitamine.

Includeți roșiile în dieta dvs. completă

Medicina tradițională indică faptul că arsurile și rănile sunt tratate și cu roșii. Trebuie să tăiați o legumă și să aplicați jumătate pe o rană proaspătă, proprietățile bactericide și antiseptice ale sucului de roșii vor avea un efect benefic. Amestecarea albușului de ou cu suc pentru arsură trebuie aplicată pe zona afectată. Acest lucru va accelera procesul de recuperare și va minimiza durerea.

În timpul triburilor indiene, roșiile erau folosite pentru a crește potența. În timp, oamenii de știință au descoperit că cultura produce un efect pozitiv asupra glandelor sexuale și a funcțiilor lor active.

Rău de la roșii

În ciuda proprietăților benefice, orice legumă are și laturi negative. Printre cele mai importante calități negative ale roșiilor, ceea ce iese în evidență este că provoacă adesea o reacție alergică. Datorită tendinței oamenilor către alergii alimentare, utilizarea acestei legume în cantități mari este strict interzisă. Acidul oxalic găsit în fructe provoacă o încălcare a metabolismului apei-sare, prin urmare, cu artrită, gută și boli de rinichi, ele nu pot fi consumate.

Uneori puteți întâlni un astfel de punct de vedere, încât consumul frecvent de roșii sau suc de roșii poate provoca dependență de nicotină, dar veridicitatea acestui raționament nu a fost stabilită. În cazul bolilor de calculi biliari, abuzul de fructe este exclus, deoarece acest lucru va duce la faptul că pietrele se vor bloca ulterior în canalul gastric sau vor provoca o creștere a pietrelor.

Roșiile sărate, conservate și murate nu ar trebui să fie mult abuzate de persoanele cu boli de inimă, hipertensiune și insuficiență renală. Datorită sucului de roșii și a roșiilor, vezica urinară și rinichii sunt predispuși la formarea de pietre.

.

Important!Fructele au un conținut scăzut de calorii, deci sunt utilizate la prepararea unei diete dietetice, ținând cont de faptul că nu pot fi combinate cu carne, produse din făină, precum și pește și ouă. În procesul de consum al roșiilor cu aceste produse, este important să se mențină un interval de cel puțin 2 ore

Soiuri populare de roșii pentru Rusia și regiunea Moscovei

Atunci când alegeți un soi adecvat pentru plantare în regiunea Moscovei, ar trebui să fie ghidat de salturi de temperatură, umiditate ridicată a aerului și apariția înghețului din a doua jumătate a lunii octombrie. Roșiile sunt iubitoare de climă caldă, iar condițiile enumerate sunt nefavorabile pentru ele. Pentru cultivarea în regiunile din regiunea Moscovei, sunt selectate soiuri care se numesc maturare timpurie sau maturare medie. Nu va conta unde sunt plantate semințele - în seră sau în teren deschis.

Pentru a obține o recoltă bogată în Moscova și în regiunea Moscovei, trebuie să acordați atenție următoarelor soiuri de roșii:

  1. Phytous. O specie cu randamente bune în ciuda condițiilor meteorologice. Cultura este rezistentă la boli cum ar fi mușchiul târziu, precum și la deteriorarea de către diferiți dăunători.Fructele sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp și nu sunt deteriorate în timpul transportului. Sunt adesea folosite la prepararea preparatelor vegetale, gustări, salate și sucuri.
  2. Urechea de bovine. O varietate cu proprietăți nedeterminate, perioada de maturare și recoltare durează o perioadă foarte lungă. Grădinarii și cultivatorii de legume vorbesc despre marea popularitate a acestui soi. Legumele au o formă alungită, carne cărnoasă și dulce, coajă densă. Soiul aparține soiului de salată, dar este folosit și pentru prepararea pastelor, conservelor de legume și a roșiilor clasice.
  3. Alenka. Această specie este foarte timpurie, hibridă și scurtă. Nu reacționează la condițiile meteorologice, rezistente la ciuperci și infecții. Diferă în fructele suculente și dulci.

Grădinarii care vor începe să cultive culturi trebuie să studieze absolut totul despre roșii: descriere, caracteristici și date de producție. Acest lucru vă va ajuta să evitați greșelile obișnuite și să obțineți o recoltă gustoasă. De asemenea, nu vă puneți întrebarea despre ce este o roșie - o legumă sau un fruct, deoarece răspunsul clar este o legumă.