Med je úžasný produkt včelárstva. Môže však priniesť nielen zdravotné výhody, ale aj značné škody, ak sa použije nesprávne a bez miery. Pitie medu je ako čajový obrad. Je dôležité vedieť, kedy, koľko a v akej kombinácii užívať med, aby boli zrejmé jeho výhody. Niektoré manipulácie s týmto výrobkom nemožno kategoricky uskutočniť, pretože sa z liečivého balzamu stáva otvorený karcinogén.
Ako jesť med
Ako správne používať med? Pri použití medu je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel, pretože nejde o obyčajný produkt, ale o substrát s vysokou biologickou aktivitou. Toto je skôr liek ako banálna pochúťka. Vitamíny z lekárne nebude jesť nikto v hrsti, hoci majú dobrú chuť. To všetko platí aj pre med. Štúdiou nižšie uvedených informácií môžete zistiť, ako správne používať med, aby sa maximalizovali jeho výhody.
Včelí zlato
Med ako pochúťka
Tento chutný a voňavý produkt je vítaným hosťom na každom stole. Pri použití medu ako dezertu by ste mali vedieť:
- Dospelým sa neodporúča užívať med v množstve viac ako 2 polievkové lyžice denne. Táto denná sadzba by mala byť navyše rozdelená do niekoľkých krokov.
- Deti staršie ako jeden rok môžu pri absencii diatézy užiť až 2 čajové lyžičky denne bez poškodenia zdravia.
- Malo by sa pamätať na to, že med sa nesmie zahrievať na teplotu nad 40 ° C. Pri zahriatí emituje karcinogén - oxymetylfurfural, ktorý sa v určitých koncentráciách považuje za veľmi škodlivý v potravinách s vysokou kyslosťou. Tento karcinogén vzniká aj pri dlhodobom a nesprávnom skladovaní medu.
- Nie je možné rozpustiť včelí produkt v horúcom čaji - to zjavne vedie k tvorbe karcinogénu.
- Med by sa nemal jesť po výdatnej večeri, užíva sa v prestávkach medzi hlavnými jedlami alebo dokonca namiesto nich: med ráno s pohárom teplého mlieka alebo rovnaká ľahká večera je výživná a zdravá. Pohár mlieka s medom vám umožní zabiť pocit hladu po 21.00 a podporí hlboký a pokojný spánok.
- Veľmi chutná a zdravá pochúťka - chlieb natretý maslom a medom, najmä na raňajky pre školákov. Med na raňajky je skvelou voľbou na stimuláciu mozgovej činnosti a dobrým zdrojom energie.
- Tepelné ošetrenie výrobku je neprijateľné, preto by ste mali odmietnuť jeho pečenie v rúre ako prísadu do určitých jedál. Možno to zlepší chuť pokrmu, ale výhody takéhoto pokrmu sú otázne.
Mnohých zaujíma, akú lyžicu jedia med? Existuje mýtus, že sa nedá jesť pomocou zariadenia vyrobeného z kovu - to nie je pravda. Produkt sa nestihne za pár sekúnd znehodnotiť, kým nepríde k ústam.
Ťažba medových výrobkov
Med ako liek
Med je vysoko aktívny biologický produkt, ktorý zahŕňa:
- Sacharidy zastúpené glukózou a fruktózou. Zásadný rozdiel medzi týmito zložkami je v tom, že inzulín je potrebný na absorpciu glukózy bunkami a fruktóza je do buniek zabudovaná sama, nepotrebuje vodič. Preto je sacharóza pre bunky rezistentné na inzulín výhodnejšia. A táto kombinácia 2 v 1 je dokonalá.
- Proteíny obsiahnuté v medovom produkte sú veľmi dôležité pre endokrinný systém - prispievajú k produkcii hormónov, čím zlepšujú metabolizmus tela ako celku, čo prispieva k chudnutiu pri ukladaní nadmerného množstva tuku.
- Med obsahuje organické kyseliny, ktoré ovplyvňujú proces trávenia. Aktívna kyslosť medu dosahuje 4,36 pH, čo je dosť vysoká hodnota. Preto je pri gastritíde s vysokou kyslosťou medový produkt kontraindikovaný.
- Minerálne zloženie medového produktu je pomerne rozmanité: draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor, meď, mangán, olovo, zinok. Ale špecifický obsah minerálnych mikro a makroelementov je malý, v priemere 1,78%.
- Ale v medovom produkte je pomerne veľa enzýmov a ich účinok na ľudský organizmus je vždy prospešný. Invertáza, diastáza a kataláza majú pomocný účinok pri odbúravaní potravy v gastrointestinálnom trakte, a preto je med taký dôležitý pre zlepšenie trávenia.
- A nakoniec je vitamínové zloženie mimo chvály: takmer všetky vitamíny skupiny B majú liečivý účinok na centrálny a periférny nervový systém. Vitamíny C, H, PP tiež priaznivo pôsobia na organizmus a pomáhajú mimo sezónu ľahšie prenášať infekčné choroby.
Podľa tohto princípu môžete byť liečení medom:
- Na boľavé hrdlo je veľmi užitočné žuvanie medu v plástoch. Jeho užitočnosť je pre zdravie najvyššia, pretože obsahuje peľ, peľ a prírodný vosk prekladaný propolisom. Rovnaký spôsob liečby je vhodný pri stomatitíde, faryngitíde a laryngitíde.
- Pri problémoch s nosohltanom je dobré vyplachovanie medom. Je potrebné uvariť jednu lyžicu harmančeka s pohárom vriacej vody, nechať pôsobiť 40 minút, scediť, lyžicu včelieho produktu rozpustiť v náleve a kloktať. Toto riešenie môžete nasať nosom, prejsť cez nosohltan a vypľuť ho. A potom rovnakým spôsobom opláchnite hrdlo.
- Pri cukrovke typu 2 jedna čajová lyžička medu denne pokryje všetky potreby tela na rýchle sacharidy. To je obzvlášť dôležité pre výživu mozgu. Fruktóza je ľahko absorbovaná bunkami bez zvýšenia produkcie inzulínu.
- Pri gastritíde s vysokou kyslosťou je užitočné piť teplý roztok medu na prázdny žalúdok v množstve 1 čajová lyžička na pohár teplej vody. Pri gastritíde s nízkou kyslosťou sa rovnaký postup vykonáva na prázdny žalúdok, ale voda musí byť studená. Užitočné riešenie medu môže zmierniť závažné príznaky akútnej gastritídy.
Komu je med kategoricky kontraindikovaný:
- Ľudia s cukrovkou 1. typu.
- Alergici, najmä tí, ktorí trpia sennou nádchou a nemôžu tolerovať peľ rastlín.
- Deti mladšie ako 1 rok, pretože existuje vysoké riziko vzniku alergickej reakcie.
Tejto kategórii ľudí môže vážne ublížiť.
Proces čerpania medového produktu
Je zlato možné počas pôstu?
Samotné slovo „pôst“ znamená úplné odmietnutie všetkého jedla. Špecialisti, ktorí sa venujú tejto metóde liečby, zároveň odporúčajú počas obdobia abstinencie od jedla pridávať do čajovej vody 2 - 3 čajové lyžičky medu pre tých ľudí, pre ktorých je pôst veľmi ťažký a trápia ich silné slabosti a závraty.
Jedzte alebo pite med
V Rusku sa med používal nielen ako dezert a liečivý produkt, ale pripravovali sa z neho aj intoxikované nápoje. Predtým, ako existovali zariadenia na destiláciu kvasnej mladiny na alkoholické nápoje, v Rusku pili med.Spočiatku išlo o prírodný produkt, ktorý sa choval v špeciálnych sudoch zakopaných v zemi 5 - 20 rokov. Volali to „medová jama“. A samotný proces sa nazýval „med“. Proces bol však príliš dlhý a nákladný. Potom sa predkovia naučili variť medové nápoje. Boli pripravené nasledovne:
- včelí med sa rozpustil vo vode a uvaril sa;
- Do tohto bujónu boli pridané chmeľové šišky a sušené hrozienka;
- nádoba bola utesnená, pričom zostávala medzera na únik fermentačných plynov;
- trval na takomto produkte od 1 do 5 rokov.
Čím dlhšie je starnutie, tým viac je nápoj intoxikovaný. Predkovia pili med z obrovských pohárov. Jeden rok starý výrobok sa rovná suchému vínu. Bol opitý na pohrebných hostinách - na pamiatku zosnulých. Pri sviatočných stoloch sa podávali omamné medy.
Plást
Prečo sa prvý mesiac po sobáši nazýva „med“? Ukazuje sa, že novomanželia dostali na svadbu 10-litrový sud s medom, ktorý museli zjesť do 1 mesiaca, aby bol ich život sladký a šťastný.
Takže predtým bolo možné tento včelársky produkt jesť a piť.
Med je produkt pozoruhodný svojimi organoleptickými vlastnosťami. Veľmi zdravé a chutné. Ale vždy si treba pamätať na mieru.
