Príroda je veľkorysá s užitočnými darčekmi, musíte len vedieť, ako ich používať. Napríklad liečivé byliny možno použiť do odvarov, nálevov a medu. Ale, bohužiaľ, nie vždy, včely môžu pomôcť pri získavaní liečivého medu, nežehlia nektár z jedľových šištičiek. Med zo šišky sa pripravuje bez účasti tohto hmyzu. Tento produkt je známy pre svoje liečivé vlastnosti už pred stáročiami. Smrekový med - čo to je, výhody a škody - téma tohto článku.

Borovicový med: charakteristické vlastnosti

Prečo sa džem zo šišky nazýva med zo šišky? Možno preto, že je rovnako zdravé a chutné. Na prípravu takéhoto produktu budú potrebné šišky a púčiky, pretože iba tie môžu dodať infúzii takú koncentráciu živín, ktorá sa pridá do cukrového sirupu počas procesu varenia.

Charakteristika:

  • Farba - tmavohnedá, niekedy tmavozelená.
  • Chuť - horká, živicová.
  • Vôňa je ihličnatá.
  • Produkt nekryštalizuje ani po dlhšej dobe.
  • Viskozita je stredná, produkt je viskózny.

Stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že shishkinský med nie je určený na použitie ako jednoduchá pochúťka kvôli jeho koncentrovanému chemickému zloženiu. Hlavné liečivé vlastnosti sú zamerané na posilnenie a liečenie chorôb horných dýchacích ciest. Dôvodom sú fytoncidy, ktoré sú súčasťou hrčiek, sú účinné proti patogénnym a patogénnym mikroorganizmom. V zásade ho možno bez preháňania označiť ako prírodné antibiotiká.

Borovicový med

Chemické zloženie

Med z borovicového šišky je známy svojim chemickým zložením - obsahuje veľa mikro- a makroelementov, triesloviny, aminokyseliny a vitamíny.

Minerály, množstvo mg na 100 g:

  • železo - 0,9 mg;
  • kobalt - 0,004 mg;
  • vápnik - 4 mg;
  • fosfor - 1 mg;
  • sodík - 16 mg;
  • horčík - 4 mg;
  • draslík - 18 mg.

Vitamíny, mg na 100 g:

  • B2 - 0,008 mg;
  • K - 0,3 mg;
  • B3 - 0,06 mg;
  • Kyselina askorbová - 28-32 mg;
  • B6 - 0,29-0,33 mg;
  • PP - 0,28-0,39 mg;
  • A - 1 mg.

Poznámka! Charakteristickým znakom šiškového medu je, že neobsahuje žiadne bielkoviny a peľové zrná.

Ostatné odrody ihličnatého medu

Smrekový med má tmavozelený alebo tmavohnedý odtieň a bohatú, korenisto-koláčovú chuť, mierne živicovú. Obohatený o vôňu smrekového ihličia a lesnej pôdy. Patrí k vzácnym odrodám medu, pretože je veľmi ťažké ich získať: hmyz parazitujúci na smreku sa živí látkou vylučovanou floémom a potom zo seba vylučuje nespracovaný cukor, ktorý neskôr zbierajú včely.

Jedľový med. Vôňa jedľového medu je výraznejšia, výraznejšia ako aróma kvetového medu. Niekedy môžete cítiť jemné drevité a živicové tóny. Fajnšmekri hovoria aj o prítomnosti korenistých odtieňov. Jedľový nektár je zvyčajne menej sladký ako kvetinový nektár. Povolená je štipľavosť, mierna kyslosť a horkosť a niektoré korenisté chuťové vlastnosti. Farba včelieho nektáru sa môže líšiť v sýtosti v závislosti od druhu stromu.

Jedľový med

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Červený med

Borovicový med je skutočným skladom liečivých vlastností, okrem toho má vynikajúcu chuť.Jeho výhody boli oficiálne uznané oficiálnou medicínou, tradičná medicína používa tento produkt po celé storočia na liečbu rôznych chorôb. Makro a mikroelementy, vitamíny, triesloviny a flavonoidy sú účinné látky, ktoré vám umožňujú užívať med na liečbu zoznamu patologických stavov:

  • Choroby horných dýchacích ciest. Vďaka svojim prirodzeným antimikrobiálnym vlastnostiam sa aktívne používa na liečbu akútnych respiračných vírusových infekcií, všetkých druhov angíny a bronchitídy. Použitie liečiva stimuluje evakuáciu spúta z pľúc, potláča patogénnu mikroflóru, zmierňuje kašeľ, zmierňuje bolesť a opuchy;
  • Vysoká koncentrácia flavonoidov normalizuje obsah lipidov a „škodlivého“ cholesterolu v ľudskom tele. Produkt je určený na použitie pri diagnostikovaných metabolických poruchách;
  • Výrazné choleretické a diuretické vlastnosti „pozberaného“ jedľového medu sa používajú na liečbu patológií močových ciest, obličiek a samozrejme žlčových ciest;
  • Kompozícia obsahuje veľké množstvo selénu a železa, z tohto dôvodu sa odporúča používať džem pri anémii z nedostatku železa a iných krvných ochoreniach, posilňuje imunitu a stimuluje krvotvorbu;
  • Na aktiváciu obranyschopnosti tela a jeho posilnenie je med určený na použitie počas epidémií chrípky a prechladnutia;
  • Antioxidanty a selén obsiahnuté v mede spomaľujú proces starnutia tela a predlžujú jeho mladosť.

Kontraindikácie

Racionálne použitie smrekového džemu vo veľkej väčšine prípadov nespôsobuje vedľajšie účinky a vývoj nežiaducich reakcií. Pri prvom použití by ste mali byť opatrní a skontrolovať reakciu tela na látku. Je to spôsobené tým, že borovicový med môže spôsobiť alergickú reakciu. Ale to nie je všetko, borovicový med sa neodporúča používať v nasledujúcich prípadoch:

  • ľudia starší ako 60 rokov;
  • počas tehotenstva a laktácie;
  • cukrovka;
  • alkoholizmus;
  • chronické patológie obličiek a pečene, ktoré sú v akútnom štádiu.

Tajomstvá varenia

Pred výrobou borovicového medu sa musíte oboznámiť so základnými pravidlami zberu surovín. Ak zanedbáte pravidlá obstarávania, nebudete môcť dosiahnuť maximálny úžitok z produktu.

Kandizovaný med

Lesná oblasť, kde rastú ihličnany, by sa mala nachádzať ďaleko od vozoviek a priemyselných zariadení. Je to spôsobené tým, že rastlina je schopná absorbovať všetky škodlivé a toxické látky z pôdy a vzduchu. Tiež nemôžete použiť na zber mladé, nezrelé výsadby borovice.

Poznámka: borovice začnú prinášať ovocie spravidla po 30 rokoch.

Púčiky zbierajte až po odkvitnutí. V južných regiónoch - toto je druhá alebo tretia dekáda apríla - prvá dekáda mája a v regiónoch s menej priaznivými klimatickými a poveternostnými podmienkami sa tak deje o mesiac alebo mesiac a pol neskôr. Odporúča sa odrezať výhonky a šišky jemne zelenej farby, mali by byť jemné na dotyk. Ak človek zbiera mladé výhonky, potom je prísne zakázané odrezať centrálny, z ktorého pochádza rastový bod.

Peľ borovice

Vďaka peľu borovice je možné obohatiť zloženie medu z kužeľov. Najlepší čas na jej zber je prvá polovica mája. Peľ sa sústreďuje na malé kvetenstvo, ktoré vizuálne pripomína kukuričné ​​klasy. Spravidla sú umiestnené na bočných výhonkoch umiestnených na južnej strane. Po zhromaždení kvetenstva sa odošlú na sušenie na tmavé miesto s dobrým vetraním. Počas procesu sušenia sa zhromažďuje všetok rozpadajúci sa peľ a ukladá sa do papierových alebo plastových vriec.

Peľ borovice

Peľ obsahuje vysokú koncentráciu biologicky aktívnych látok, ktoré sú účinné vo vzťahu k rakovinovým bunkám. Na udržanie tela sa pripravuje zmes medu a peľu.Použitie medu s peľom zvyšuje účinnosť liečby tuberkulózy niekoľkokrát. Na prípravu zmesi budete potrebovať 1 liter vysoko kvalitného medu a 1 polievkovú lyžičku. peľ, zložky sa dôkladne premiešajú a potom vylúhujú na tmavom chladnom mieste. Vezmite trikrát denne pol hodiny pred jedlom na 2 lyžičky, najlepšie s teplým domácim mliekom.

Na posilnenie oslabeného tela by sa mala pripraviť zmes peľu (10 g), borovicového medu (50 g) a obyčajného kvetu (100 g).

Efektívne je na čistenie tela používať borovicový med. K tomu je pripravený nápoj z vysoko kvalitného zeleného čaju zeleného, ​​zmesi borovicového medu a peľu, ako aj 1 lyžička vodky a polovica stredne veľkého citrónu.

Med s peľom sa aktívne používa na liečbu adenómu prostaty a porúch tráviaceho systému. Posilňuje telo pred nadchádzajúcim chirurgickým (chirurgickým) zákrokom.

Dôležité! Borovicový med môžu deti konzumovať až po dosiahnutí päťročného veku.

Ihličnatý med: kontrola kvality

Prečo med nevonia

Ak si chcete kúpiť kvalitný výrobok, musíte sa najskôr oboznámiť s jeho individuálnymi vlastnosťami. Vyznačuje sa: tmavou farbou, špecifickou chuťou, ihličnatou arómou a hustou konzistenciou.

Dôležité! Tento produkt nekryštalizuje.

Existujú rokmi overené metódy, ktoré vám umožnia skontrolovať kvalitu zakúpeného produktu doma. Za týmto účelom sa vykonáva nasledujúca manipulácia:

Pripravte si nehasené vápno a zriedte ho vo vode (pomer 1: 2). Výsledná zmes trvá asi 4 hodiny, občas sa mieša. Po uplynutí nastaveného času sa vyleje zvyšok vody.

Zmiešajte malé množstvo vody a medu s výslednou vápennou hmotou v pomere 1: 1: 10. Všetky komponenty sú navzájom dôkladne premiešané a privedené k varu na miernom ohni. Ak je výrobok dobrej kvality, potom sa vytvorí zrazenina vo forme vločiek.

Pri správnej príprave surovín a dodržiavaní pravidiel prípravy má borovicový med veľa užitočných vlastností, ktoré sa používajú v prospech ľudského zdravia. Pravidelné používanie produktu sa odporúča ľuďom náchylným na choroby dýchacích ciest.