Парадајз је на листи најомиљенијих поврћа које гаје баштовани у башти. Сочно црвено воће купује се у продавницама и на пијацама, користи се за припрему летњих салата. Парадајз је саставни део већине рецепата и националних јела земаља широм света. Поред тога што се поврће одликује одличним укусом, благотворно делује и на људско тело.

Поврће биљног порекла

У доба предака парадајз се користио као украсно биље. Веровали су да је парадајз воће. Нису их јели јер су их сматрали отровнима и неприкладним за храну. Завичајем поврћа се сматра Јужна Америка, углавном су узгајани у Перуу и Еквадору, где се и даље можете дивити самониклим биљкама.

Парадајз

Инке и Астеци су се први пут бавили узгојем и узгајањем грмља, који су припремали храну и разне сосове користећи ово поврће. Током превоза небројеног блага, шпански освајачи донели су необичне „перуанске јабуке“ и њихово семе у европске земље. Али стручњаци који проучавају све о парадајзу погрешно су пронашли токсичне супстанце у њиховом саставу, услед чега нису конзумиране. Веровало се да је парадајз бобица или поврће. Грмље се користило само за украшавање стакленика и баштенских кревета, расте као домаће биљке.

Опште карактеристике и састав парадајза

Рапунзел парадајз

Баштовани аматери често се питају шта је парадајз - да ли је бобица или поврће? Ово је поврће које припада породици ноћурка. Трајница се често гаји као једногодишња повртарска култура. Стабљика има усправан или водораван облик, а понекад достиже и 2 метра дужине (величина зависи од сорте биљке).

Листови парадајза имају необично пераст и велик изглед, често слични врховима кромпира. Плодови су сочне више угнежђене бобице које имају неправилан, издужен, сферичан или срцолик облик. Изразита и карактеристична сортна особина је боја и величина зрелог парадајза.

Парадајз

Зрело воће парадајза садржи лимунску киселину, лако сварљиву сахарозу, каротен, минералну сол, као и витамински комплекс који се састоји од минерала група К, П, Ц и Б. При састављању дневне дијете не треба занемарити парадајз, јер је добротворан утичу на тело са таквим болестима:

  • поремећаји у раду кардиоваскуларног система;
  • анемија;
  • нестабилан рад дигестивног тракта;
  • очне болести.

Важно!Помоћу сока од парадајза можете нормализовати унутрашњу секрецију и њене жлезде. У стању је да ослободи људско тело различитих токсичних једињења и стабилизује процес варења.

Потребни услови за узгој

Крем парадајз

Да бисте узгајали квалитетну усев, потребни су вам посебни услови и довољно топлоте. Висока осетљивост често доводи до пропадања садница и одумирања чак и од кратког пада температуре. Семе клија само када је температура тла у распону од 18 до 22 степена Целзијуса изнад нуле.

Сејемо семе

Ако је ознака термометра испод 15 степени, то доводи до успоравања раста и до одсуства формирања пупољака на биљци. Разлог што ће саднице угинути је, у већини случајева, мраз. Пре сетве семена, они морају бити подвргнути поступку очвршћавања, храњени смешом калијума или фосфора. Ова брига корак по корак у великој мери повећава шансе за добијање обилне жетве.

Осветљена подручја доприносе добром развоју младих и зељастих биљака, које у исто време нису нимало каприциозне према дневном светлу и његовом трајању. Ако користите засјењене површине у башти за садњу примерака, биљке ће се протезати у дужину, увијати се и практично неће цветати.

Узгајивачи су већ узгајали 2 хиљаде различитих врста и сорти парадајза, а ова листа наставља да расте свакодневно. За садњу одређене сорте потребно је узети у обзир хемијски и механички састав тла, климатске особине подручја. Није искључен избор погодне опције за парадајз, који ће обилно родити, не реагујући на климатске ефекте.

Комбиновањем две методе узгоја поврћа - затвореног земљишта и отворене баштенске парцеле - постиже се добра жетва. Парадајз почиње активно да расте и даје плодове од друге половине јула и до првих јесењих прехлада. За добијање свежег поврћа за салату користе се рано зреле сорте парадајза, али оне нису погодне за киселе краставце за зиму. Трајање њиховог узгоја достиже 3,5 месеца.

Жетва

Парадајз се сади у иловастом или песковитом земљишту лагане механичке структуре. Потпуни развој и живот садница је могућ само ако се прво уведе органско ђубрење и поликарбонат (количина зависи од тога колико је отворено тло). Луцерна, грашак, купус, тиквице, шаргарепа, краставац или лук могу бити претече.

Процес припреме тла за садњу садница или семена треба започети најраније у другој половини октобра. Земља се ископа, затим се дода минерална смеша са додатком компоста или иструлог стајњака. Са почетком пролећа, потребно је дрљати и хранити будуће саднице користећи амонијум нитрат у облику раствора или гранула. Можете користити савремена сложена ђубрива са органско-минералним саставом.

Благодати парадајза

Како орезати парадајз

У почетној фази постојања овог поврћа нису пронађена његова корисна својства. Веровало се да је парадајз поврће или воће које је нездраво и отровно. Неколико векова су специјалисти детаљно проучавали његов састав, али и данас постоје одређена неслагања око тога да ли је парадајз токсичан или не. Прва и несумњива карактеристика културе је њен одличан укус. Разни минерали и витамини садржани у саставу чине поврће здравим.

Култура је богата лимунском, јабучном и винском киселином. Већина људи верује да је свеже воће и поврће здраво само свеже, али парадајз је здравији када се кува. Захваљујући свом серотонинском саставу, парадајз парадајз често делује као моћан антидепресив. Способан је да отклони грешке у функционисању нервног система и да се подеси на позитиван начин. Фитонциди спречавају бактерицидне и инфламаторне процесе.

Кухан изглед

Семе културе садрже корисне бактерије које разређују крвне ћелије и спречавају развој тромбозе. Садни материјал парадајза користи се као изврсно профилактичко средство за лечење срчаних удара и многих озбиљних болести. Кожа поврћа благотворно делује на гастроинтестинални систем. Садржи ликопен, моћан антиоксиданс и природни лек за многе болести.

Ликопен је супстанца која може спречити стварање ћелија карцинома, као и процес мутације ДНК.Корисна својства парадајза повећавају се паралелном употребом биљног уља због чињенице да биљне масти доприносе доброј апсорпцији ликопена. Присуство црвене боје у овом поврћу објашњава се управо ликопеном.

Лечење парадајзом

Због високог нивоа хранљивих састојака, парадајз може излечити многе болести. Са желучаним тегобама, сок од парадајза је одличан, брзо ублажава затвор, што указује на болести гастроинтестиналног тракта или дванаестопалачног црева. Кардиоваскуларне болести укључују лечење целим салатама од парадајза или соком од парадајза.

Термички обрађено поврће, баш као и свеже, одличан је лек против свих стадијума атеросклерозе. Авитаминоза се ефикасно лечи због високог садржаја минерала и витамина. У случају да се забележи лоша спољна врста ноктију и косе, неопходно је парадајз укључити у комплетну исхрану и залихе витамина.

Укључите парадајз у своју потпуну исхрану

Традиционална медицина указује да се опекотине и ране третирају и парадајзом. Треба да исечете поврће и нанесете половину на свежу рану, бактерицидна и антисептична својства сока од парадајза имаће благотворно дејство. Мешање беланца са соком од опекотина треба нанијети на погођено подручје. Ово ће убрзати процес опоравка и смањити бол.

Током индијанских племена парадајз се користио за повећање потенције. Временом су научници открили да култура позитивно утиче на полне жлезде и њихове активне функције.

Штета од парадајза

Упркос корисним својствима, свако поврће има и негативне стране. Међу најважнијим негативним особинама парадајза издваја се то што често изазива алергијску реакцију. Због склоности људи алергијама на храну, употреба овог поврћа у великим количинама је строго забрањена. Оксална киселина која се налази у плодовима провоцира кршење метаболизма водене соли, стога се код артритиса, гихта и болести бубрега такође не могу јести.

Понекад можете наићи на такву тачку гледишта да честа конзумација парадајза или сока од парадајза може проузроковати зависност од никотина, али истинитост овог образложења није утврђена. У случају болести жучних каменаца, злоупотреба воћа је искључена, јер ће то довести до тога да ће се камење касније заглавити у желучаном каналу или изазвати повећање камења.

Слани, конзервирани и кисели парадајз не би требало да злоупотребљавају људи са срчаним обољењима, хипертензијом и отказом бубрега. Због сока од парадајза и парадајза, бешика и бубрези су склони стварању каменаца.

.

Важно!Воће има мало калорија, па се користи у припреми дијететске дијете узимајући у обзир чињеницу да се не може комбиновати са месом, производима од брашна, као и рибом и јајима. У процесу једења парадајза са овим производима, важно је одржавати интервал од најмање 2 сата

Популарне сорте парадајза за Русију и Московски регион

Приликом одабира погодне сорте за садњу у Московском региону треба се водити скоковима температуре, високом влажношћу ваздуха и почетком мраза од друге половине октобра. Парадајз је љубитељ топле климе, а наведени услови су за њих неповољни. За култивацију у регионима Московске области одабиру се сорте које се називају раном или средином сезоне. Неће бити важно где ће се садити семе - у стакленику или на отвореном терену.

Да бисте добили богату жетву у Москви и Московском региону, морате обратити пажњу на следеће сорте парадајза:

  1. Пхитоус. Врста са добрим приносима упркос временским условима. Култура је отпорна на болести попут касне мрље, као и на оштећења од различитих штеточина.Плодови се чувају дуже време и не оштећују се током транспорта. Често се користе у припреми поврћа, грицкалица, салата и сокова.
  2. Говеђе уво. Сорта неодређених својстава, период сазревања и бербе траје веома дуго. Баштовани и повртари говоре о великој популарности ове сорте. Поврће има издужени облик, меснатог и слатког меса, густе коже. Сорта припада сорти салата, али такође производи тестенине, конзервирано поврће и класични парадајз.
  3. Аленка. Ова врста је врло рана, хибридна и кратка. Не реагује на временске услове, отпоран на гљивице и инфекције. Разликује се у сочном и слатком воћу.

Баштовани који ће почети да гаје усеве морају да проуче апсолутно све о парадајзу: опис, карактеристике и податке о приносу. Ово ће вам помоћи да избегнете уобичајене грешке и добијете укусну жетву. Такође се не питајте шта је парадајз - да ли је поврће или воће, јер је недвосмислен одговор поврће.