Vad är älskling

Trots det faktum att den moderna livsmedelsindustrin producerar ett brett utbud av produkter föredrar de flesta naturliga livsmedel, antingen odlade eller skapade naturligt. En av dessa naturliga produkter är honung, intressant är det oftare än andra förfalskade. Vanligtvis produceras honung av låg kvalitet i industriell skala som säljs i kedjebutiker. Experter vänder sig till biodlare i regionen - de tvivlar inte på naturlig honung. Små producenter tenderar att ägna stor uppmärksamhet åt produktens kvalitet.

Allt om bienektar

Vad är älskling? Detta är blommanektar bearbetad av bin eller juice från knopparna hos vissa trädarter. 80% honung består av glukos och fruktos. De återstående 20% är vitaminer, mineraler, spårämnen och vatten. Honung kan vara i flytande, tjockt, sockrat tillstånd. Vätskekonsistensen uppskattas mer än andra. Det anses vara den färskaste högkvalitativa honung.

Honung

Om honung inte är mindre än 40% av nektar av en växtart, kallas det monofloral. De mest populära typerna av monofloral honung:

• Bovete,
• Kalk,
• Donnikovy,
• Akacia,
• Klöver.

Blandad honung från nektar från flera växtarter kallas polyfloral.

Honung är en tvetydig produkt. Trots all dess popularitet är många människor försiktiga med det.

Huvudegenskaper hos honung

Hur man skiljer kvalitet honung

1. Denna naturliga produkt har en syrlig anteckning och en trevlig eftersmak. Förfalskningar har alltid en läcker smak;
2. Honungens färg är väldigt varierande - från vit till blå, men varje typ av växt har en specifik färg. Om du studerar tabellen med honungsfärger i förväg, kan du, innan du köper, skilja originalet från en falsk med namn och färg;
3. Konsistensen av naturlig honung skiljer sig från konstgjord honung. Om du gnuggar en droppe honung mellan fingrarna, bör den tas upp utan rester. Honung av dålig kvalitet känns av huden, eftersom det finns små klumpar kvar. När du köper honung på vintern är det också värt att notera att naturlig honung vid den här tiden sannolikt kommer att kristallisera, konstgjord honung förblir flytande;
4. Om du lägger en sked med honung i vatten tar du ut den, då ska honungen dras i en tunn kontinuerlig ström;
5. En av huvudattributen för god honung är arom. Det kan inte förfalskas. Naturlig honung har en tjock doftande arom, med lång inandning, du kan även urskilja vilken växt honungen är gjord av. Konstgjord honung innehåller mycket socker, så den luktar nästan inte;
6. Om våta fläckar dyker upp efter att en droppe honung har applicerats på ett pappersark är produkten inte naturlig.

Intressanta fakta om älskling

1. Honung förbättrar minnet eftersom antioxidanter stöder hjärncellernas funktion;
2. Honung tar bort alkohol från kroppen, så baksmältssymtom känns mycket mindre;
3. I antiken täckte människor rått kött med honung och begravde det i marken. På detta sätt lagrades köttet längre;
4. 1985 arresterades smugglare som transporterade kokain i honung vid gränsen till Ecuador.
5. En drink gjord av varm mjölk och en sked honung hjälper till att slappna av och somna snabbare;
6. Honung och blodplasma har en liknande komposition, varför den smälts snabbt;
7. Den främsta anledningen till att det inte finns tillräckligt med honung i år är dåligt väder under sommarsäsongen, en stor mängd regn hindrar bin från att samla nektar;
8. Om du slår honung får du en utsökt efterrätt - vit grädde honung.

Hur honung erhålls

Bin arbetar länge

Innan hon blir honung arbetar bin länge för att skapa den.

Honungsproduktion

• Scoutbin flyger runt alla ängar för att studera området. De bedömer om de nödvändiga blommorna är tillgängliga. Intressant är att bin kan orientera sig efter lukt, tid och färg. Om bikupan om bin saknas målas om i en annan färg, kommer hon att hitta den efter lukt och flygtid.
• Sedan återvänder scouterna till boet, där de med hjälp av en speciell rituell dans förklarar för fältbina allt som de lyckades ta reda på under deras avresa;
• Fältbin skickas till platsen där blommorna samlas. De faller ner på blomman och fyller sin ventrikel med nektar och återvänder sedan till bikupan;
• De möts av arbetarbin som pumpas ut ur kammaren och munnen på den uppsamlade nektar. Arbetaren tuggar sedan nektaren i flera timmar. Med hjälp av saliv delas komplexa kolhydrater upp i enkla;
• Därefter hälls den bearbetade nektaren i en bikaka för torkning;
• Efter att överflödig fukt har avdunstat förseglas bikakan med vax.

Detta är en komplett cykel av honungsproduktion av bin. Det varar vanligtvis cirka 1,5 veckor. En binkoloni samlar upp till 150 kg honung under sommarsäsongen. Vidare lagras de förseglade kammarna under lång tid tills bina äter dem.

Hur biodlare får älskling

Honungsextraktorer är ackordiska och radiella. På stora bigårdar installeras hela linjer för pumpning av honung. På linjen är biodlarens jobb att mata och ta bort ramar från linjen. En fylld honungsutsug väger 50 kg. Vi rekommenderar att du installerar den på en viss yta i förväg så att avtappningsventilen är längst ner i behållaren. Det kommer att vara problematiskt att lyfta en tank fylld med honung. Förutom honung kan du extrahera ett lock från honungsextrakten - en annan användbar produkt för biodling. Det är ett naturligt tuggummi som hjälper till att bekämpa förkylning.

Honungskristallisator

Honung kristalliserar ofta under lagring. För att återställa det till flytande tillstånd kan en honungskristallisator krävas. En sådan anordning är nödvändig så att honungens kvalitet inte minskar under värmebehandlingen. Tack vare inbyggda sensorer och termostater bibehålls temperaturen på en nivå av + 40 ... + 50 ˚C.

Sump för älskling

För att bli av med orenheter och orenheter kan en honungskär vara användbar för biodlaren. Det är en metallcistern med inre och yttre vägg. Utrymmet mellan dem är fyllt med varmt vatten.Skapandet av en termisk effekt gör det möjligt att skilja stora föroreningar från huvuddelen av honung.

Sump för älskling

Produktion av honung i industriell skala kan kräva stora behållare. Det finns honungskubotiner. Med deras hjälp är det mycket lättare att organisera transport och lagring.

Varför honungsbin

Skörd av honung av bin lades av naturen. Bin lever enligt hierarkin, varje familjemedlem har sin egen uppgift. Varje familj har flera tusen individer, så frågan om mat är akut. Den främsta anledningen till att bin behöver honung är att förse familjen med mat på vintern. Innehållet av kolhydrater och vatten i honung är idealiskt balanserad för biens kropp. Som proteinmat skördar bin bi-bröd.

Bin är av naturen hårt arbetande och sparsamma insekter, så de skördar honung många gånger mer än den mängd som krävs. Detta är inte heller utan anledning, eftersom familjen återförsäkras mot en lång vinter eller invasion av inkräktare (björnar).

Är det möjligt att bli förgiftad med honung

Även de mest naturliga livsmedlen kan utgöra ett hot mot människors hälsa under vissa förhållanden. För dem som aktivt konsumerar honung är frågan om det är möjligt att bli förgiftad med honung. Tyvärr finns risken för förgiftning, men inte all honung kan bli giftig.

Det finns full honung, vars konsumtion kan orsaka följande berusningssymptom:

• Svettningar, feber
• Yrsel, illamående, kräkningar
• Huvudvärk, ledvärk, muskelsmärta;
• Medvetslöshet, svaghet.

Berusad älskling är inte lätt att identifiera. Utåt ser det ut som normalt, men det finns en tydlig lukt av bränt socker. Det finns också en hög sannolikhet för att bli full honung om följande örter växer nära bigården: vargbär, ljung, vargsbast, akonit, helborr, dop, bergslager, rododendron.

Giftiga ämnen i sådan honung kan förstöras:

1. Koka honung vid +50 ˚C;
2. Förvara den under mycket lång tid tills honungen kristalliserar helt.

Förutom berusad honung finns det en höstens honungsförgiftning, från vilken det är en attack av nysningar och kräkningar. Det kan identifieras med en aktiv obsessiv lukt. Ibland uppträder tecken på förgiftning hos personer som lider av allergier mot honung. Dess manifestationer är klåda, nässelfeber, rinnande näsa och huvudvärk.

Hur mycket honung smälts

Bi honung har förmågan att smälta mycket snabbt av kroppen

Bi honung har förmågan att smälta mycket snabbt av kroppen, utan att belasta levern och matsmältningsorganet. På ¾ honung består av enkla sockerarter, som omedelbart bearbetas och absorberas helt. En tesked av produkten innehåller 60 kcal, som omvandlas till energi mycket snabbare än andra livsmedel. Genomsnittlig matsmältningstid är 40 minuter.

Hur man silar

Honung kan innehålla två typer av föroreningar:

1. Naturliga - rester av pollen och vax, mikrokvalster, alger;
2. Utomstående - damm, spisstillverkare, resterna av bikakor och insekter.

För att få en ren högkvalitativ produkt krävs en tvåfasrening:

1. För att avlägsna föroreningar filtreras honung från sumpen genom en metallsikt. Eftersom sikten är mycket liten, täpps verktyget snabbt upp. Det är därför viktigt att ha 1-2 utbytessikt till hands.
2. Genom att låta honungen sätta sig i flera dagar kan de tyngre partiklarna sätta sig till botten.De lättaste naturliga föroreningarna hamnar tvärtom på ytan. Varaktigheten av honungsutjämningen beror på innehållets temperatur: + 10 ˚C - 15 dagar, + 20 ˚C - 3 dagar, över + 30 ˚C - högst 1 dag.

Vilken älskling är bättre

Det är mycket kontroverser om honungens kvalitet, beroende på pumpningstiden. Även erfarna biodlare kan inte alltid objektivt svara på vilken honung som är bättre: första eller andra tonhöjd. I maj blommar de första honungsbärande örterna, bin flyger ut för att samla nektar. Därför kallas första honung maj. Dess fördel ligger i det faktum att den behåller sin flytande form under lång lagring.

Det är känt att honung skördad från korsblommiga växter (solros, senap) inte är lämplig för lagring. Det godisar mycket snabbt.

Den andra tonhöjningen börjar i juli - augusti, honungen kallas mogen. Det rekommenderas att förvara det på vintern. Det behåller sina egenskaper under lång lagring.

Honung färg

Beroende på vilken växt bina samlar från nektar skiljer sig färgen på honung

Beroende på vilken växt bina samlar nektar från skiljer sig honungens färg.

Färgmatchningstabell för honung och växter

Honung är den mest värdefulla naturprodukten. Nästan alla vet var honung kommer ifrån. Hela bi-familjer arbetar med skapandet. Honungsproduktion av bin är kontinuerlig. De lagrar så mycket produkt att det räcker inte bara för utfodring av bin utan också för människor. Ingen vet allt om älskling. Dess fördelaktiga egenskaper forskas fram till denna dag.