Denna grönsak är mycket användbar, men inte särskilt vanlig. Många människor vet inte bara hur man odlar det, men vet inte ens hur man lagar det ordentligt. Den innehåller emellertid en betydande mängd ämnen som är nödvändiga för en person och kan användas som läkemedel. Speciellt i folkmedicin används denna exotiska grönsak vid behandling av åderförkalkning, andningssjukdomar och så vidare.

Vad är den här kulturen

Okra är en grönsak och växer främst i söder (tropikerna i Afrika anses vara sitt hemland). Växten finns också på Antillerna, i vissa länder i södra Europa, liksom i Sydamerika och Asien. Tack vare användningen av modern odlingsteknik har den nu spridit sig till Ryssland. De viktigaste regionerna där den växer är Krasnodar och Stavropol Territories.

I olika länder kallas grönsaken annorlunda. Så i Indien kallar de okra okra eller bindi, på de amerikanska kontinenterna - gombo, i Afrika - okur, och på Cypern har växten det mest romantiska namnet - "damernas fingrar".

Genom sitt utseende liknar okragrönsaken både en pepparkåpa och en gurka (podden liknar en frukt och den ribbade ytan med hår ger intrycket att en gurka finns i händerna). Den närmaste färska grönsaken till okra i smak är spenat, och efter tillagning liknar den zucchini och gröna bönor.

Okra

Växten kan vara dvärg (höjden överstiger inte 40 centimeter) eller lång (längden når två meter). Stammen på okra är ganska kraftfull och tjock, eftersom den mognar, den stelnar. På den kan du enkelt hitta sällsynta grova hårstrån. Antalet stjälkar varierar från två till sju. Bladen har långa, ljusa eller mörkgröna sticklingar. Området för varje blad är ganska stort; fluff växer också på dem.

Växtens blommor är ensamma, dyker upp i lövaxlarna, har en ganska stor storlek, är tydligt synliga på växten, har en trevlig gulaktig krämfärg. Pedicels är korta, med fluff. Det finns tillräckligt med blommor på en stam för att bilda frukten. Eftersom de är bisexuella behövs inte andra representanter för kulturen, som havtorn, till exempel för pollinering.

Frukten är en långsträckt pyramidkapsel. Vissa trädgårdsmästare förväxlar ibland okra med grön paprika, eftersom de ser lite lika ut, särskilt eftersom fruktens storlek lätt kan nå 25 centimeter med ordentlig vård.

Ytterligare information. När fröna mognar och formas blir okraplantans kött grovare och bör inte ätas. Men fyndiga älskare av exotiska produkter samlar kulturens frön, maler dem och dricker dem istället för kaffe (smakerna liknar varandra).

Okra sorter

Okra - växer från frön

För att veta allt om okra måste du förstå dess sorter.

De mest populära är:

  • Davidsstjärna. Det är den mest kända sorten bland trädgårdsmästare och odlas oftast. Dess frukter är ganska korta, men samtidigt har de en avsevärd tjocklek (upp till sju centimeter). I sammanhanget liknar frukten en stjärna, för vilken sorten fick sitt namn. Denna typ av kultur tillhör kategorin hög, och den största skillnaden är lövverkets ovanliga lila färg;
  • Blondie skiljer sig från andra sorter när det gäller mognad. Bälgenas längd når 8 centimeter, och du kan känna igen dem på deras gulgröna färg;

Blondie

  • En kohorn tillhör höga växter, eftersom stammens höjd kan nå 2,5 meter. Frukten kännetecknas också av en avsevärd längd (upp till 25 centimeter), de kännetecknas av en utmärkt smak och stark arom, därför förutspår experter att populariteten för denna sort bara kommer att växa;
  • Alabama Red tillhör också kategorin hög okra. Huvudskillnaden från andra växter är i färgen på bälgen. Som namnet antyder är det mörkrött. På grund av sitt attraktiva utseende använder många trädgårdsmästare denna sort som en dekorativ en som dekorerar enskilda delar av byggnader eller en plats;
  • Clemson Spineless kännetecknas av att dess frukter växer uppåt. Bälgenas färg är standard - mörkgrön, som längden (cirka 15 centimeter). Stamhöjden är i genomsnitt 1,5 meter.

Viktig! Dessa sorter uppföddes av uppfödare speciellt för att odla i centrala Rysslands territorium (inklusive Moskva-regionen) och i de södra regionerna i landet. I områden med svårare klimatförhållanden rekommenderas att odla grönsaken i växthus.

Det bör också noteras att efter att trädgårdsmästare fick veta vad okra är började plantans popularitet växa. Detta hände på grund av närvaron av en stor mängd näringsämnen i plantans frukter och dess användning för förebyggande och terapeutiska ändamål för olika sjukdomar.

Användbara egenskaper hos okra

Dekorativ rosett - det händer också

Frukten innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler. I synnerhet är de rika på koppar, kalcium, vitamin B och PP, fosfor, zink och järn. De innehåller folsyra (oumbärlig för gravida kvinnor och stimulerar kroppens återhämtningsprocesser), fibrer som är användbara för mag-tarmkanalen och pektin (ett effektivt adsorbent av tungmetallsalter, vilket gör det möjligt att använda okra för cancerförebyggande).

Okra i trädgården

Regelbunden konsumtion av rätter med den beskrivna grönsaken är en utmärkt förebyggande åtgärd mot följande sjukdomar:

  • Tarmsjukdomar. Vegetabiliska fibrer från denna växt stimulerar perfekt eliminering av toxiner och skadligt kolesterol från kroppen. De eliminerar också överflödig gall, vilket gör att du kan undvika olika sjukdomar i samband med detta, i första hand sår. Normalisering av kolesterolnivåer har inte bara en positiv effekt på tarmarnas funktion utan förhindrar också sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och diabetes mellitus;
  • Okra buljong har en utmärkt antiinflammatorisk effekt, därför används den aktivt vid behandling av förkylning och för att sluta hosta;
  • Okra är en kostprodukt. Trots närvaron i det av nästan alla ämnen som är nödvändiga för en person, är dess kaloriinnehåll mycket lågt, därför rekommenderar många nutritionister att det konsumeras av människor som är överviktiga;
  • Studier har visat att regelbunden konsumtion av frukten av grönsaken hos personer med synproblem kan förhindra utveckling av grå starr.
  • Förekomsten av antioxidanter och adsorbenter i okra gör det möjligt att använda det för cancerförebyggande. Dessutom har kliniska studier visat att regelbunden konsumtion av grönsaken saktar sjukdomsprogressionen eller stoppar den helt, vilket i vissa fall kan rädda patienternas liv;
  • De fördelaktiga substanserna i vegetabiliska frukter stärker inte bara blodkärlen och tar bort skadligt kolesterol utan hjälper också till att utveckla lederna. Båda dessa effekter är till hjälp vid behandling och förebyggande av åderförkalkning;
  • Vissa forskare har noterat en sådan effekt från regelbunden användning av okra, som en ökning av styrkan;
  • En viktig fördelaktig egenskap hos växten är läkning av dem som använder den från trötthet och depression.

En kontraindikation för användningen av vegetabiliska frukter kan bara vara en individuell intolerans mot de ämnen som finns i den och tillhörande allergiska manifestationer.

Förutom att veta vilka användbara egenskaper okra har, vad det är och vilka kontraindikationer för att äta det kan vara, är det nödvändigt att kunna laga en grönsak ordentligt, och detta är en separat konst. Det finns olika recept på rätter från denna grönsak. Den kan syltas, stuvas, grillas, kokas och till och med ätas rå. Vilken metod som ska väljas bestämmer alla, beroende på deras smakpreferenser.

Jordbruksteknik

Mangold - vad är det?

För att kunna dra nytta av alla fördelaktiga egenskaper måste du veta hur man odlar en grönsak, skördar och vilka möjliga sjukdomar och skadedjur du kommer att möta. Först och främst är det nödvändigt att köpa ett högkvalitativt frö av växten och förbereda den för plantering (eftersom okraens hemland är varma länder rekommenderas det att plantera det i form av plantor). Tekniken för denna process är densamma som för en tomat: fröna groddar på en fuktig trasa och placeras sedan i jorden, eftersom groddar dyker upp, vårdas de (vattning och utfodring).

Okra blommar

När skotten är tillräckligt starka och marken värms upp till tillräcklig temperatur, bör plantorna planteras i öppen mark. Noggrann växtvård krävs inte; det räcker att utföra vanliga typer av arbete: vattning, lossning, matning och formning av stjälkarna.

Från sjukdomar, i fall av en lång period av regn, kan växten angripa mögel. Det är inte önskvärt att skydda en grönsak från den med kemiska medel, eftersom skörden redan börjar två månader efter att plantorna placeras i öppen mark och utförs dagligen. Det bästa sättet att bekämpa sjukdomar är att spruta blommor och växter med en infusion av lökskal eller vitlök.

Om en växt skadas av en rostsvamp ska de sjuka områdena omedelbart avlägsnas och förstöras (brännas) för att förhindra spridning av sjukdomen. Det rekommenderas att göra detsamma med skadedjur (bladlöss, spindelmider, sniglar). Kemi bör inte användas för att undvika att den kommer in i frukten och orsakar skada på kroppen istället för nytta i processen att äta grönsaken.

Sammanfattningsvis bör det noteras att många oroar sig för frågan: okra - vad är det: ett gräs eller en grönsak? Svaret på det är entydigt - det är en grönsak. Dess frukter äts, som innehåller en stor mängd användbara ämnen, varför växten ofta används som ett läkemedel. Det finns många grönsakssorter, var och en skiljer sig från den andra och kräver en annan tillagningsmetod.