Mountain honung är det mest efterfrågade resultatet av biodling. Verklig bergshonung har verkligt helande egenskaper, den innehåller en otrolig mängd värdefulla ämnen och element. Fördelarna med produkten har varit kända under lång tid, de används i folk- och traditionell medicin.

Honung erhålls från örter, honungsväxter i detta fall från 3 till 6 eller till och med mer. Örter, träd, buskar (citronmeliss, hagtorn, timjan, akacia, fågelkörsbär, vildros) fungerar som honungsplantor.

Alpina honungsbin samlas från blommande växter som växer uteslutande i bergiga områden. Alpin honung är särskilt utmärkande, som förutom sin subtila arom har en unik skattkartong med användbara egenskaper (behandling av åderförkalkning, lever- och magsjukdomar). Det är värt att nämna Mountain Tien Shan, vars honung är särskilt användbar för ögonsjukdomar, gynekologiska problem, gastrit och magsår. Tien Shan honung har en behaglig mjuk smak och en uttalad blommig arom.

Berg älskling

Växter av höga berg, som växer bort från kemiska ansamlingar, gaser, skadliga ämnen, är miljövänliga, användbara och naturliga (vissa honungsväxter växer på mer än 2000 meters höjd). Honungsamlingen börjar på våren.

Mountain honung smak och färg

Beroende på bergets placering, höjden och växterna som växer där, kan färgen, smaken och konsistensen av bergshonung skilja sig väsentligt. Det enda är en honungsarom - orealistiskt delikat, rikt fruktig, blommig, det blir verkligen ett attribut av vilken sort som helst.

Huvudegenskaper hos honung:

  • honungens färg kan vara färglös, vit, mjölkaktig, ljusgul, mörkgul, gyllene, halm och till och med brun;
  • doften är ljus, rik, lukten av en bestämd blomma, i de flesta fall råder hagtorn;
  • konsistensen är ganska tjock, viskös, honung kristalliserar snabbt, en flytande produkt är sannolikt en falsk;
  • smaken är syrlig, rikt söt, något sockerhaltig, med en uttalad men mycket lämplig bitterhet och sammandragning;
  • produktens transparens är en indikator på färskhet.

Den montenegrinska sorten kännetecknas av långsam kristallisering (socker).

Montenegrinskt bergshonung

Sammansättning av bergshonung

Maj älskling

Fjällhonung är ett komplex av spårämnen och näringsämnen som härrör från nektar av vilda växter och pollen.

Sammansättning: proteiner (0,5%), kolhydrater (72%), fruktos (39%), glukos (36%), vatten, polysackarider, aska, organiskt material och sackaros. Det finns inga fetter i kompositionen.

Och även vitaminer i grupp B, C, E, nikotinsyra, biotin, enzymer, mineralföreningar: Fe, Ca, K, P, F, Ni, Cu, etc.

Kaloriinnehåll - 290 kilokalorier per 100 g.

Gynnsamma funktioner

Det har lugnande, antiseptiska, toniska och antiinflammatoriska egenskaper. Rekommenderas för cystit, konjunktivit, förkylning, normaliserar metaboliska processer i kroppen, tar bort toxiner och toxiner.

Gynnsamma funktioner

Varför luktar honung inte

Fjällhonung säljs i små mängder, vilket gör den ännu mer värdefull.

Viktig! De fördelaktiga egenskaperna hos bergs honung beror på tillväxten av honungsplantor i höga höjder med ekologiskt ren luft.

Fjällhonung tack vare dess unika egenskaper:

  1. garanterar att matsmältningskanalen fungerar korrekt;
  2. förstör patogena mikroorganismer;
  3. främjar processen för vävnadsregenerering;
  4. undertrycker inflammation i bronkier och hals;
  5. bekämpar sömnlöshet;
  6. förhindrar stress, neuroser;
  7. bekämpar anemi;
  8. ökar kroppens försvar
  9. förbättrar det kardiovaskulära systemets arbete;
  10. för diabetiker tjänar som sockerersättning.

Uppmärksamhet! Mer än 95% honung absorberas av kroppen.

Den farmakologiska effekten av honung förklaras av innehållet i biokatalysatorer och fytoncider. Varje, separat taget spårämne, och det finns minst 30 av dem i honung, har en viss positiv effekt på människokroppen. Till exempel krävs järn för att benmärgen ska fungera korrekt, och magnesium stöder nervsystemet.

Förresten, läkare rekommenderar att du inte sväljer honung omedelbart när du använder den, utan att låta den gradvis lösas upp i munnen, eftersom de organiska syrorna som utgör dess sammansättning har en gynnsam effekt på processerna för juice och gallutsöndring (i synnerhet med kolecystit).

Viktig! Örthonung ges mer preferens, eftersom produkten från en honungsväxt har en lägre indikator på "användbarhet".

Kontraindikationer och skador

Honung är en delikatess älskad av både vuxna och barn, de använder den i sin naturliga form och som tillsats (bakverk, spannmål), med en förkylning kan det inte finnas något bättre än en kopp varm mjölk med honung. Men denna goda godis har sina egna kontraindikationer.

Fördelarna och skadorna med honung

Fjällhonung är kontraindicerad för:

  1. individuell intolerans mot biodlingsprodukter;
  2. pollenallergier;
  3. under 5-6 år, eftersom barn inte har utvecklat leverfunktioner i tillräcklig utsträckning.
Monofloral honung

Det rekommenderas att ta försiktighet till gravida och insulinberoende kvinnor (högst 40 g per dag)

När den används högst 100 g per dag och i avsaknad av kontraindikationer skadar honung praktiskt taget inte, med undantag för några nyanser:

  • Ö gynnar utvecklingen av karies, och mycket snabbare än vanligt socker eller godis, för att förhindra att läkare rekommenderar grundlig sköljning av munnen med vatten efter varje användning;
  • Ö honung som äts på fastande mage aktiverar hela matsmältningssystemet, och om du inte äter på en halvtimme börjar insulin produceras snabbt, vilket har en mycket negativ effekt på hälsan.

Viktig! Honung tillsatt till kokande vatten är hälsofarligt, eftersom deras kontakt främjar frisättningen av metyloxyfurfural.

Den helande effekten av honung kommer att märkas med regelbunden användning av 1 tesked per dag. Detta är den rekommenderade vuxendosen. Du ska inte dricka produkten med varm mjölk eller te, drycken ska vara varm och det är bättre att inte dricka honung alls.

Mountain lind honung

Bin producerar lindbergshonung från nektar av lindblommor, som kallas drottningen av mjuka växter, på grund av dess höga mjuka egenskaper.

Notera. Bin producerar upp till 16 kg honung från en blommande växt.

Egenskaper för äkta lindhonung:

  1. färg - nästan färglös, i sällsynta fall något gulaktig;
  2. konsistensen är tjock, till hösten kommer honungen att sockras;
  3. smaken är subtil, trevlig; en produkt med bitterhet är antingen av dålig kvalitet eller en falsk.

Mountain lind honung, förutom sin sammetslen smak, har många användbara egenskaper: den kämpar perfekt mot feber, virusinfektioner och toner kroppen. Linden honung är oersättlig vid behandling av inflammatoriska processer i luftvägarna, njurarna, med purulenta sår, brännskador. Det är en naturlig slemlösande medel och hjälper till med torr hosta.

Mountain lind honung

Lagringsförhållanden

Snabb kristallisation är en betydande nackdel med honung, men detta påverkar inte de fördelaktiga egenskaperna på något sätt. Förvara honung i glasbehållare.

Den optimala lagringstemperaturen är + 5-7 grader. Dess minskning till minus 30 och en ökning till 40 grader påverkar egenskaperna hos berghonung negativt.

Viktig! Uppvärmning över 50 grader gör produkten helt värdelös, dess medicinska egenskaper förstörs och dess värde kommer inte att vara mer än av sockersirap.

Öppen lagring ökar risken för försurning, särskilt vid hög luftfuktighet (över 60%).

När hon lagras ordentligt försämras honung inte och behåller dess användbara egenskaper under ett stort antal år.

Intressant fakta. Honung upptäcktes när man öppnade pyramiden i Tutankhamun, medan dess smakegenskaper inte skilde sig från färska.

Högkvalitativt honungsberg kan ersätta en hel arsenal av läkemedel under lågsäsong när förkylningar och virussjukdomar regelbundet plågas. Detta är en unik produkt vars effektivitet inte förnekas av varken traditionell eller officiell medicin.