เนื้อหา:
ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่ได้รับความนิยมพอสมควรในพื้นที่พืชสวนส่วนใหญ่ แต่ชาวสวนรุ่นใหม่บางคนทำผิดในการระบุสมุนไพรชนิดนี้ทำให้สับสนกับพืชอื่น ๆ และแม้แต่วัชพืช เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาคุณควรรู้ว่าผักชีฝรั่งสมุนไพรมีลักษณะอย่างไรและจะแยกแยะได้อย่างไร มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ แต่จำนวนพืชที่อาจสับสนได้ง่ายกับเครื่องเทศที่รู้จักกันดีนั้นมีขนาดใหญ่กว่าที่เห็นในตอนแรก
ผักชีฝรั่งมีลักษณะอย่างไร?
สมุนไพรที่คล้ายผักชีฝรั่งที่พบมากที่สุดคือผักชีผักชีฝรั่งและความรัก แต่รายการนี้สามารถดำเนินการต่อได้
ผักชี
Cilantro มักสับสนกับเครื่องเทศที่อธิบายไว้ พวกเขาพูดเกี่ยวกับเธอว่าสมุนไพรนี้เกือบจะเหมือนผักชีฝรั่งที่มีกลิ่นที่แมลงปล่อยออกมา Cilantro มักใช้ในอาหารคอเคเซียน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ส่วนใหญ่มักจะพบความสับสนระหว่างสมุนไพรเมื่อเพิ่มสมุนไพรลงในจานแล้วและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่เฉพาะเจาะจงและไม่พึงประสงค์สำหรับบางคน
ผักชี
ผักชีฝรั่ง
คื่นฉ่ายมีลักษณะคล้ายกับเครื่องเทศสากลและเป็นที่รู้จักกันดี จริงอยู่ความคล้ายคลึงกันนั้น จำกัด อยู่ที่ใบไม้เท่านั้น ถ้าคุณมองไปที่รากของพืชมันจะไม่บางและยาวเหมือนผักชีฝรั่ง แต่หนาและกลมใหญ่และคล้ายกับหัวบีท และรสชาติของคื่นช่ายขมเล็กน้อย (โดยเฉพาะการรดน้ำไม่เพียงพอในช่วงฤดูปลูก)
ผักชีฝรั่ง
กำลังคืบคลานบัตเตอร์
ลักษณะของบัตเตอร์คัพที่กำลังเลื้อยคล้ายผักชีฝรั่งมาก แต่ไม่มีใครสามารถเรียกเขาว่าเป็นแฝดภายนอกที่สมบูรณ์ของวัฒนธรรมได้ ดอกไม้วัชพืชนี้พบได้ในหลายพื้นที่ในหลายภูมิภาคของประเทศของเรา ซึ่งแตกต่างจากผักชีฝรั่งบัตเตอร์คัพมีเอ็นและต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการดึงออกจากพื้น ควรใช้สมุนไพรนี้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง การแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งในสลัดอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ - ในปริมาณมากวัชพืชนี้เป็นพิษ โดยหลักการแล้วพืชชนิดนี้ไม่ได้ใช้ในอาหาร - มักใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาภายนอก
กำลังคืบคลานบัตเตอร์
เชอร์วิลสามัญ
เชอร์วิลธรรมดาเป็นพืชล้มลุกสูง 30 ถึง 60 ซม. มีใบผ่าเป็นรูปสามเหลี่ยมและมีเหง้าคล้ายแครอท (เฉพาะสีขาว) ภายนอกสมุนไพรไม่คล้ายกับผักชีฝรั่งมากเกินไป แต่เป็นไปได้มากที่จะเรียกพืชที่คล้ายกับวัฒนธรรมนี้เนื่องจากมีรสชาติเหมือนกันเกือบทั้งหมดและจะไม่สมจริงหากสังเกตเห็นความแตกต่างในอาหารสำเร็จรูป
เชอร์วิลสามัญ
เวชเป็นพิษ
วัชพืชที่ค่อนข้างอันตรายซึ่งมีลักษณะคล้ายผักชีฝรั่งเป็นพิษ ไม่เพียง แต่เติบโตในยุโรปเท่านั้น แต่ยังเติบโตในเอเชียและอเมริกาด้วย พืชนี้อาจเรียกว่าผักชีฝรั่งของแมวหรือน้ำก้าวล่วง พืชมีกลิ่นหอมดี แต่หญ้า 100 กรัมก็เพียงพอที่จะฆ่าวัวด้วยพืชป่าชนิดนี้ โชคดีที่ในรัสเซียหญ้าพิษไม่ใช่เรื่องธรรมดานักและชาวสวนแทบไม่มีความเสี่ยงที่จะสับสนกับสมุนไพรทั่วไป
เวชเป็นพิษ
Kokorysh
ผักชีฝรั่งที่เป็นอันตรายอีกคู่หนึ่งเรียกว่า coquot ในความเป็นจริงดอกไม้เหล่านี้มีใบเหมือนผักชีฝรั่ง เฉดสีของช่อดอกเป็นสีขาว หญ้าขึ้นในสวนริมถนนและทุ่งนา ในอีกวิธีหนึ่งอาจเรียกว่าผักชีฝรั่งสุนัข
Kokorysh
ผักชี
ผักชีมีความคล้ายคลึงกับผักใบเขียวมันสามารถเปลี่ยนเป็นสีเขียวได้เช่นเดียวกับผักชีฝรั่ง แต่ใบของมันจะนุ่มและนุ่มกว่ามาก โดยสัมผัสได้ว่าพืชมีความแตกต่างจากแฝดทางพฤกษศาสตร์ได้ง่ายที่สุด
ผักชี
สัญญาณของผักชีฝรั่ง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการระบุผักชีฝรั่งคือการรู้คำอธิบายทางชีววิทยาที่แน่นอน ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะไม่คิดด้วยซ้ำว่าวัฒนธรรมควรมีกลิ่นอย่างไร แต่พวกเขาสามารถระบุได้ง่ายด้วยรูปลักษณ์เพียงอย่างเดียว เป็นสมุนไพรยืนต้นรสเผ็ดมีรากแก้วเนื้อหนายาวได้ถึง 30 ซม.
ในปีแรกของชีวิตพืชจะให้ดอกกุหลาบที่มีใบยาว petiolate ที่ถูกชำแหละอย่างประณีตโดยมีรูปลิ่มรูปไข่ใบเล็ก ๆ ที่มีสีเขียว ในปีที่สองพืชจะสร้างลำต้นที่ออกดอกอย่างน้อยหนึ่งดอก ตั้งตรงกลมและมีความสูง 30 ถึง 150 ซม.
พาสลีย์
ดอกผักชีฝรั่งมีขนาดเล็กสีเหลืองสีเขียวสีเหลืองหรือสีขาวอมเขียวขึ้นอยู่กับพันธุ์เฉพาะที่นำมา พวกเขาจะถูกรวบรวมที่ปลายกิ่งในช่อดอกขนาดเล็กในรูปแบบของร่มที่ซับซ้อน (ส่วนกลางและด้านข้างหลายอัน)
ผลไม้ของวัฒนธรรมสามารถเป็นสีเทาสีเขียวหรือสีน้ำตาลอมเทา มีขนาดเล็กความยาวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 5 มม. และไม่ใช้เป็นอาหาร
วัฒนธรรมการออกดอกมักเกิดขึ้นระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ความสับสนของพืชมักเกิดขึ้นเนื่องจากมีพันธุ์พืชค่อนข้างน้อย ผักชีฝรั่งสามารถเป็นใบ (มีดอกกุหลาบใบเรียบค่อนข้างใหญ่) ราก (ที่มีรากที่หนาขึ้น) หรือหยิก
สภาประชาชน
เพื่อป้องกันไม่ให้สมุนไพรที่ไม่ถูกต้องขึ้นโต๊ะที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องระวัง ภูมิปัญญาชาวบ้านไม่ได้ให้คำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับวิธีการระบุสมุนไพรที่เหมาะสมอย่างถูกต้อง แต่ถ้าคุณลองความน่าจะเป็นของข้อผิดพลาดจะลดลง
หากซื้อสมุนไพร แต่ไม่ได้ปลูกเองความน่าจะเป็นที่จะซื้ออย่างอื่นจะสูงกว่าเล็กน้อย ต่อหน้าผู้ซื้อมีหญ้าที่ผ่านการเตรียมการขายล่วงหน้าตัดให้ยาวหนึ่งเส้นแล้วมัดเป็นช่อ ในสถานการณ์เช่นนี้หากผู้ขายไม่สามารถรับประกันได้ว่าเขามีความเชี่ยวชาญในพืชพรรณเขียวขจีเป็นอย่างดีก็ไม่สมควรที่จะมุ่งเน้นเฉพาะรูปลักษณ์ของวัฒนธรรม แต่ในกรณีนี้มีทางออก - คุณสามารถลิ้มรสหญ้าได้ คุณไม่ควรกลัวที่จะทำเช่นนี้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่แฝดที่เป็นพิษของวัฒนธรรมจะอยู่บนเคาน์เตอร์
