Ang Cabernet ay isa sa pinakatanyag na madilim na ubas na ubas na kabilang sa pangkat na Western European. Pangunahin itong lumaki para sa karagdagang pagproseso upang makakuha ng masarap na alak. Ang mga eksperto sa pag-akyat ng palumpong ay tinatasa ang kabaligtaran ng pagkakaiba-iba ng talahanayan, kung saan ang hitsura ng mga berry ay may mahalagang papel. Kapag pumipili ng Cabernet Sauvignon, kinakailangang pag-aralan ang ratio ng tagapagpahiwatig ng kemikal at mga katangian ng mekanikal na ginagawang posible na gawing isang de-kalidad at mayamang alkohol na inumin ang mga berry. Ang Cabernet Sauvignon ay isang ubas na mainam para sa paggawa hindi lamang ng alak, kundi pati na rin ng mga juice.

Kasaysayan ng hitsura

Ang ubas ng Cabernet ay isang krus sa pagitan ng isang puting Bordeaux Sauvignon at isang pulang Cabernet Franc. Salamat sa pagtawid, nakuha ng berry ang paglaban ng hamog na nagyelo, maliwanag na aroma at kamangha-manghang istraktura. Naniniwala ang mga eksperto na ang proseso ng pagpili ay nangyari nang hindi sinasadya. Gayunpaman, may iba pang mga bersyon pati na rin.

Sa ikalawang kalahati ng ika-17 siglo, ang Pranses ay aktibong kasangkot sa pagbuo ng winemaking. Ang paggawa ng produktong alak ay nakakuha ng katanyagan, kaya't hindi lamang mga propesyonal, kundi pati na rin ang mga nagmamay-ari ng lupa ay nagsimulang paunlarin ang industriya. Ang mga monghe naman ay nakikibahagi sa iba't ibang mga eksperimento at eksperimento sa pag-aanak. Sa kasamaang palad, sa panahon ng French Revolution, halos lahat ng mga tala ng mga winemaker ay nawala, kaya't walang maaasahang impormasyon tungkol sa pag-aanak ng Cabernet. Ang Sauvignon Blanc na mga ubas at Cabernet North ay may maraming pagkakapareho sa iba't ibang Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon

Paglalarawan ng pagkakaiba-iba

Citron Grape Magarach

Ang mga berry ng Cabernet Sauvignon ay naglalaman ng tannin, na ginagawang mayaman at maasim na inumin ang alak. Ang mga hinog na prutas ay malabo na lasa tulad ng mga itim na currant. Ang paglalarawan ng ubasan ay hindi maaaring ihatid ang mga kamangha-manghang mga katangian ng panlasa ng iba't ibang Cabernet.

Tandaan! Ang alak na nakuha mula sa iba't ibang ubas na ito ay karaniwang may edad na sa loob ng maraming taon.

Ang pag-akyat na palumpong na halaman ay maaaring lumago sa mga lugar na may anumang mga kondisyon sa klimatiko. Ang mga medium berry ay bilog sa hugis. Ang isang tiyak na waxy coating form sa balat. Sinasaklaw ng makapal na balat ang makatas na sapal. Natatandaan ng mga eksperto sa winemaking ang kombinasyon ng mga floral fruit flavors na may luya, banilya at blueberry.

Mga katangian ng pagkakaiba-iba

Pagkakaibigan ng ubas

Ang isang umaakyat na palumpong na halaman ng iba't ibang Cabernet Sauvignon ay lumago sa mga plots para sa layunin ng:

  • Pagluluto ng alak na alak. Sa kasong ito, ang koleksyon ng mga berry ay nagsisimula 140 araw pagkatapos mamukadkad ang mga buds.
  • Paghahanda ng isang inuming panghimagas. Ang mga ubas ay nagsisimulang umani ng 165 araw pagkatapos magsimula ang pamumulaklak.

Ang mga ubas ng Cabernet Sauvignon ay itinuturing na ganap na hindi mapagpanggap sa kultura ng mga kondisyon ng panahon. Iyon ang dahilan kung bakit maiisip ng isa ang aktibong paglaki nito kahit sa mababang temperatura.

Ang bush ay hindi madaling kapitan sa isang bilang ng mga sakit na likas sa agrikultura, katulad:

  • kulay-abo na mabulok;
  • roll ng dahon;
  • banayad;
  • phylloxera.

Roll ng dahon

Tandaan! Ang ani ng ubas ay maaaring magamit kahit para sa paggawa ng de-kalidad na alak na antigo.

Ang pag-akyat ng palumpong ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng ani, at ang mga bungkos, na nasa ulan sa isang mahabang panahon, ay hindi mabulok.

Inirerekumenda na magtanim ng mga punla sa isang mataas na lugar (mas mabuti sa silangang bahagi ng site). Papayagan nito ang sapat na hangin upang pumutok sa mga berry.Maipapayo na itanim ang halaman sa tagsibol. Ang distansya sa pagitan ng mga palumpong ay dapat na hindi bababa sa 3.5 - 4 m. Ang isang hinog na bungkos ng ubas ay umabot sa 15 cm ang haba at 6-8 cm ang lapad. Ang dami ng bungkos ay 70-80 g. Ang katangian ng pagkakaiba-iba ay nagpapahiwatig din na ang nilalaman ng asukal ng mga bungkos ay nasa isang mataas na antas.

Pagtatanim at pag-aalaga ng mga ubas ng Cabernet Sauvignon

Sa kabila ng pagiging hindi mapagpanggap ng umakyat na bush, tandaan ng mga eksperto na ito ang pinakamagagamot sa lahat sa lupa ng timog o silangang dalisdis. Kung walang burol sa site, kakailanganin itong likhain nang artipisyal.

Mga ubas sa Altai para sa mga nagsisimula

Ang mga pangunahing tampok ng pagtatanim at pag-aalaga ng iba't-ibang:

  • Sapilitan na pagpapakain ng mga bushe na may mga organikong pataba sa panahon ng lumalagong panahon. Ang huling pagpapabunga ay dapat nasa ikalawang kalahati ng Hulyo. Kung hindi mo pinapansin ang payo na ito, magdudulot ito ng karagdagang pagpapasigla ng halaman. Ang isang malaking halaga ng halaman ay itatago ang mga bungkos mula sa mga sinag ng araw at pahihirapan ang mga berry na huminog.
  • Sa panahon ng simula ng pagkahinog ng prutas, kinakailangang ibigay ang mga bushe na may sistematikong pagtutubig. Gaano kadalas ang lupa ay dapat na direktang ibasa ay depende sa klimatiko na mga katangian ng lumalagong rehiyon. Kung sobra-sobra mo ito at labis na napunan ang lupa, ang mga berry ay mawawala ang kanilang pambihirang lasa at magiging labis na matubig. Ang huling oras na natubigan ang ubasan ay sa Oktubre.
  • Sa panahon ng pagbuo ng Cabernet Sauvignon bush, pinapayuhan ng mga eksperto na putulin ang mga maiikling sanga ng 4-6 na mata. Bilang isang resulta ng mga manipulasyong ito, ang mas mababang mga buds ay naaktibo, na nagdaragdag ng pagkamayabong ng puno ng ubas. Sa mga kaso kung saan ang ani ay lumaki para sa layunin ng paggawa ng mga alak na antigo, inirerekumenda na bawasan ang haba ng mga arrow ng prutas, na magbabawas sa antas ng stress sa bush.
  • Ang butas kung saan itatanim ang mga batang bushes ay dapat na sapat na malalim (90-100 cm). Ang ibabaw ng ilalim ng hukay ay natakpan ng isang layer ng graba, pagkatapos ay isang halo ng mayabong lupa na may inilapat na mga pataba ay ibinuhos. Mahusay na gamitin ang iron at potassium para sa pagpapakain sa kasong ito. Upang madagdagan ang ani ng ani, isang maliit na halaga ng mga kalawangin na kuko at turnilyo ay maaaring mailagay sa hukay. Matapos itanim ang mga ubas ng Cabernet Sauvignon, kailangan mong iwisik ang ordinaryong mayabong na lupa sa ilalim ng palumpong. Kung ang ugat ng punla ay nakikipag-ugnay sa pataba, maaari itong masunog! Samakatuwid, mahalaga na mapanatili ang isang ligtas na distansya.
  • Bago itanim, ang root system ng mga punla ay na-trim at babad sa isang balde ng maligamgam na tubig sa loob ng 24 na oras. Matapos itanim ang mga palumpong, kinakailangan na ibuhos ang 2 timba ng maligamgam na tubig sa ilalim ng bawat isa, at takpan ang tuktok ng lupa ng malts. Pagkatapos nito, kailangan mong tubig ang mga halaman tuwing 7-9 araw. Pagkatapos ng ika-15 ng Agosto, ang kahalumigmigan ay dapat na unti-unting bawasan upang maiwasan ang pag-crack ng prutas at upang maayos na ihanda ang mga bushe para sa paglamig.
  • Sa kabila ng mahusay na paglaban ng hamog na nagyelo ng pagkakaiba-iba, pinapayuhan pa rin ng mga eksperto na takpan ang mga palumpong sa pagtatapos ng taglagas. Ang unang hakbang ay upang paikliin ang puno ng ubas sa pamamagitan ng ¾. Pagkatapos ay ikabit ang pinaikling puno ng ubas sa ibabaw ng lupa at iwisik ito sa lupa. Ang lupa ay insulated mula sa itaas na may sup, hay o mga sanga at mga dahon mula sa mga puno. Hindi katanggap-tanggap na balutin ang mga bushe ng langis, na nag-aambag sa akumulasyon ng kahalumigmigan sa lupa. Ang tirahan ay tinanggal malapit sa kalagitnaan ng Abril.

Mahalaga! Ang mga sanga ng ubas ay maaaring mapinsala ng mga spider mite. Ang isang umaakyat na halaman ay maaaring maprotektahan ng karaniwang pamantayan ng insecticidal.

Mga kalamangan at dehado

Ang mga pangunahing bentahe ng iba't ibang ubas ng Cabernet Sauvignon ay kasama ang:

  • Matinding lasa ng prutas.
  • Mataas na antas ng paglaban sa iba't ibang mga sakit.
  • Malawakang ginagamit sa paggawa ng pinong alak at juice.
  • Mahusay na tigas ng taglamig.
  • Mataas na antas ng ani.
  • Ang kawalan ng pagkabulok na may matagal na pagkakaroon ng mga bungkos sa mga palumpong.

Tulad ng anumang iba pang pagkakaiba-iba, ang Cabernet Sauvignon ay may ilang mga disadvantages, katulad:

  • Posible ang misa o bahagyang pagpapadanak ng mga ovary.
  • Mataas na peligro ng mga gisantes (maliit na ani).

Ang Cabernet Sauvignon ay isang kamangha-manghang at natatanging lasa ng mga ubas.Sa pamamagitan ng pagbibigay ng wastong pag-aalaga ng ubasan, maaari kang maging may-ari ng isang mabibigat na ani. Napakahalaga na sumunod sa payo ng mga dalubhasa sa pagtatanim ng isang bush at napapanahong pataba at moisturize ang lupa. Ang natitirang kultura ay itinuturing na maselan, kaya't ang pangangalaga dito ay hindi magiging mahirap. Ang Cabernet Sauvignon ay isang iba't ibang ubas na gumagawa hindi lamang isang kamangha-manghang alak, kundi pati na rin ng matamis na katas na may kaunting tart aftertaste.