Ang mga eksperimento ng mga winemaker na may mga bagong varieties ng ubas ay humantong sa kanila upang lumikha ng isang mahusay na alak ng pambihirang lasa at aroma. Ang ubas ng Marquette ay eksaktong pagkakaiba-iba na nanalo ng pag-ibig ng mga winegrower sa isang maikling panahon ng pagkakaroon nito at naging tanyag. Ano ito at saan ito nagmula?

Saan ito nagmula

Ang isang teknikal na ubas na tinatawag na Marquette ay binuo ng mga breeders ng Unibersidad mula sa Minnesota, USA noong 1994. Upang magawa ito, kailangan nilang tawirin ang 8 magkakaibang mga pagkakaiba-iba, ang huli ay ang Rava 262 na may isang mahabang ninuno at isang kumplikadong hybrid na MN 1094. Ang patent para dito ay natanggap kamakailan noong 2005. Kaya't ang iba't ibang ubas na ito ay medyo bata pa.

Sa Russia, nagsimula itong makakuha ng katanyagan sa nakaraang sampung taon. Pangunahing ginagamit ang hybrid na ito sa winemaking, ngunit ang kaaya-aya nitong lasa ay pinapayagan itong magamit bilang isang mesa. Ang merkado ay angkop para sa paggawa ng parehong semi-sweet at dessert wines. Ang mga winemaker ay naka-pin ng malaking pag-asa dito, isinasaalang-alang ito ang nangunguna sa mga varieties ng alak na lumalaban sa hamog na nagyelo.

Mga tampok ng pagkakaiba-iba

Kapag dumarami ang pagkakaiba-iba, ang mga breeders ay nakatuon sa mga katangian ng lasa ng mga ubas at sa gawing mas madali para sa mga winemaker na alagaan ang halaman, upang gawing mas maginhawa ang hugis nito para sa paglaki. Mahusay nilang ginawa ito.

Mga marquette na ubas

Merlot na ubas

Malayang tumagos ang araw sa lahat ng patayo na nakaayos na mga puno ng ubas, na may mahusay na epekto sa kalidad at lasa ng hinog na ani. Ang bawat shoot ay madalas na bumubuo ng 2 brushes ng karaniwang (tulad ng karamihan sa mga pagkakaiba-iba) korteng kono o silindro, na may bigat na 200-400 g.

Mga bilog na berry sa mga kumpol, malalim na kulay itim-lila, maliit na sukat, mahusay na labanan ang pag-crack. Ang balat ay natatakpan ng isang ilaw na patong, na tinitiyak ang isang mas mahabang pag-iimbak ng mga ubas.

Pansin Ang nilalaman ng asukal ng mga berry ay mataas - mga 26%, ito ay isang record figure sa mga pang-industriya na ubas, ang antas ng kaasiman ay 2.5-3 g / l.

Mga pulang alak pa rin, na nakuha mula sa mga ubas ng Marquette, nagbibigay ng isang mataas na% nilalaman ng alkohol (halos 15%) at mahusay na kalidad. Kapag natikman ang mga alak, ang mga tala ng seresa, paminta, tsokolate, blackberry at isang katamtamang nilalaman ng mga tannin (natural na nagaganap na mga polyphenol) ay masidhing nadarama.

Ang merkado ay tumutukoy sa mga uri ng kalagitnaan ng pagkahinog, na nangyayari, depende sa rehiyon at mga kondisyon ng panahon, sa kalagitnaan ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre. Kung maayos na iningatan, ang mga ubas ay nagbubunga ng 80-100 sentimo bawat ektarya.

Sa ngayon, ang mga unang resulta ng pagsubok ay nakuha na sa nilalaman ng alak mula sa mga Marquette na ubas sa mga oak barrels. Sinabi ng mga eksperto na isang pagtaas sa pagiging kumplikado ng alak at isang pagpapabuti sa istraktura nito. Ang pagkakaiba-iba ay may mahusay na mga prospect na komersyal hindi lamang para sa USA at Canada, kundi pati na rin para sa mga bansa ng Hilaga at Silangang Europa.

Alak mula sa merkado ng ubas

Mga Merito ng Marquette

Ang pangunahing tampok at kalamangan na nakikilala ang pagkakaiba-iba ng Marquette mula sa iba pang mga teknikal na pagkakaiba-iba ay ang mataas na paglaban ng hamog na nagyelo. Maaari itong makatiis hanggang sa -38 ° C malamig na walang takip at pinahihintulutang maayos ang pagbagsak ng temperatura ng taglamig. Kaugnay nito, ang prospect na lumalaki ito hindi lamang sa timog, kundi pati na rin sa mga hilagang rehiyon ng Russia, pati na rin sa rehiyon ng Moscow, magbubukas.

Ang pangalawang bentahe ng kultura ay mahusay na paglaban sa mga fungal disease. Ang mga ubas ay immune sa amag, oidium, blackleg. Ang Phyloxera, kung nakakaapekto sa pagkakaiba-iba, ay napakabihirang.Maaaring gawin ang mga hakbang sa pag-iwas laban sa mga sakit, dahil mahinahon ng mga ubas ang mga kemikal.

Sa paghuhusga ng ilang positibong pagsusuri ng mga hardinero na lumaki na ang pagkakaiba-iba ng Marquette, ang mga ubas ay hindi mapagpanggap at bihirang apektado ng mga sakit. Bukod dito, ang sitwasyon ay hindi mawalan ng kontrol kahit na maaaring may mga sprouts ng mga sakit na ubas ng iba pang mga varieties na malapit. Ngunit sa kaso lamang kapag isinagawa ang pag-iwas sa paggamot sa tagsibol na may mga fungicides.

Magtanim ng fungicide

Mga disadvantages ng iba't-ibang

Sa kabila ng katotohanang ang pagkakaiba-iba ay makatiis ng malupit na taglamig, ang mga frost na spring sa -3 ° C ay nakakasama sa mga batang shoot. Hindi rin nila matiis ang malamig na pag-ulan ng cereal. Ang patayong hugis ng bush, ang maagang hitsura ng mga buds - lahat ay nakakaapekto sa iba't ibang hindi kanais-nais sa mga panandaliang frost.

Teknikal na pang-agrikultura ng paglilinang

Citron Grape Magarach

Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng angkop na lugar sa site para sa pagpapalaki ng ani.

Ayon sa paglalarawan ng mga ubas, nangangailangan ito ng maraming ilaw at init, kaya't ang site para sa pagtatanim nito ay pinili na bukas at protektado mula sa mga frost ng tagsibol. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa katimugang bahagi ng hardin o tag-init na kubo, mas mabuti kasama ang isang bakod o iba pang istraktura.

Ang pinakamahusay na mga lupa para sa mga ubas ay mabuhangin at mabuhangin. Kapag nagtatanim, binibigyang pansin ang lalim ng tubig sa lupa, dahil ang mga ugat ay dapat protektahan mula sa pagkabasa. Ang lalim ay dapat na hindi bababa sa 2.5 metro.

Landing pit

Kung ang lalim ng tubig sa lupa ay mas mababa sa 2.5 m, pagkatapos ay maaari kang magtanim ng mga Marquette grape bushe sa mataas na kama. Ang butas ng pagtatanim ay hinukay sa lalim na 70-80 cm.Kung ang istraktura ng lupa ay mas siksik (clayey) kaysa kinakailangan para sa iba't ibang ito, isang layer ng paagusan ng mga maliliit na bato o sirang brick ang nakaayos sa ilalim ng butas.

Ang lupa ay ibinuhos sa butas na napayaman, pagkatapos ng paghahalo ng lupa na hinukay mula dito sa humus, o isang espesyal na timpla na binili sa tindahan. Ang isang punla ng ubas ay inilalagay sa isang butas at ang ugat ay ganap na natatakpan ng lupa, na iniiwan ang ugat na bahagi ng halaman sa itaas ng ibabaw. Puno ang lupa sa paligid ng trunk at natubigan nang sagana. Para sa katatagan ng mga shoot, ang isang peg ay inilalagay malapit sa hardin ng kama at nakatali dito.

Mahalagang malaman! Ang isa sa mga kapwa may-akda ng iba't-ibang ito, si Peter Hemstad, sa isang pag-uusap kasama ang grower ng alak na si Denis, ay nagkumpirma na ang pagpili ng Market ay nagpatuloy. Ang mga frontignac at Merlot na ubas ay konektado sa prosesong ito.

Isinasaalang-alang na ang mga batang shoot ay sensitibo sa hamog na nagyelo sa tagsibol, ipinapayong takpan ang mga ubas ng isang pelikula o iba pang materyal na hindi hinabi. Ito ay sa halip mahirap na gumanap ng tulad ng isang teknikal na sandali, samakatuwid ang mga residente ng tag-init ay dapat kalkulahin ang kanilang mga kakayahan kapag pagbili ng iba't ibang ubas na ito. Upang maiwasan ang pinsala sa mga dahon ng phylloxera, sa tagsibol posible na isagawa ang paggamot sa mga kinakailangang fungicide.

Ang natitirang ubasan na may tanim na Marquette ay inaalagaan sa parehong paraan tulad ng para sa iba pang mga varieties ng ubas. Regular na tubig, hindi kasama ang panahon ng pamumulaklak, upang maiwasan ang pagkawala ng kulay. Pinapalaya nila ang mga trenches o butas mula sa mga damo, pinapaluwag ang mga palumpong sa isang napapanahong paraan, pinapataba ang mga ito ng organikong bagay sa taglagas o tagsibol.

Bilang karagdagan, ayon sa mga katangian ng pagkakaiba-iba, upang makakuha ng disenteng ani, ang mga bushe ay regular na pinakain ng mga pataba na may mataas na nilalaman ng posporus at potasa. Inirerekumenda na ilagay ang compost sa mga trenches tuwing 2 taon sa taglagas.

Paghaluin ang lupa na may compost o nabulok na alikabok na kahoy

Ang istraktura ng bush ay nagbibigay ng pag-access sa lahat ng mga sangay para sa pagbuo nito. Kadalasan hindi kinakailangan ng espesyal na pagbabawas para dito. Ginagawa lamang ito sa kaso ng pampalapot, o upang matanggal ang mga pinatuyong o nasugatang bahagi.

Ang ilang mga lihim ng winemaking

Mga ubas ng muscat

Ang mga eksperto sa alak na nakatanggap ng mahusay na alak mula sa iba't ibang Marquette ay nagbabahagi ng ilang mga lihim at inirerekumenda:

  • Upang makuha ang alak na hindi masyadong cloying, ngunit mayaman, ang mga ubas ay dapat na isama sa mga hindi gaanong matamis na mga pagkakaiba-iba.
  • Upang maibigay ang alak sa kinakailangang konsentrasyon at mas mahusay na istraktura, dapat itong nasa edad na ng mga bariles ng oak.
  • Sa proseso ng paggawa ng alak, ang mga binhi ay hindi nawasak sa ilalim ng presyon ng mga berry, upang hindi madagdagan ang kapaitan at hindi mapalala ang lasa ng alak.
  • Ang mga punla ng varietal para sa lumalaking binibili lamang mula sa mga lisensyadong tagapagtustos, kung hindi man ay hindi alam kung ano ang lalago.

Bilang karagdagan, dapat tandaan na ang lakas ng inuming ubas ay direktang nakasalalay sa nilalaman ng asukal.

Tinawag ng mga dalubhasang Amerikano ang ubas ng Marquette na isang tagapanguna ng ganap na bagong mga hybrid na barayti na may mataas na paglaban sa karamihan ng mga sakit at mababang temperatura. Sinusuri nila ang kalidad at kayamanan ng alak sa antas ng mga alak sa Europa. Sino ang nakakaalam, marahil salamat sa pagkakaiba-iba ng Marquette, ang vitikultura ay yumayabong sa mga hilagang klimatiko zone.