Minsan walang masyadong ordinaryong mga uri ng pulot na nakolekta ng mga bees. Kabilang dito ang itim na dahon, o Tatar, na kung saan ay wastong isinasaalang-alang isang nakapagpapagaling na napakasarap na pagkain na may isang hindi karaniwang maanghang at malalim na panlasa. Anong uri ng pulot ito at anong mga pakinabang ang mayroon ito para sa mga tao?

Pagkuha ng honey mula sa itim na maple

Ang itim na maple, pulot mula sa kung saan ay kapaki-pakinabang, lumalaki sa katimugang bahagi ng North Caucasus. Ang puno ay namumulaklak sa loob ng 3 linggo, ang panahong ito ay bumaba sa Mayo. Maaari itong matagpuan sa halo-halong mga kagubatan.

Ang paghahanap ng itim na maple honey sa orihinal na anyo ay medyo mahirap. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga bubuyog, na hindi labis na masipag pagkatapos ng paglamig, ihalo ito sa pugad ng natitirang species. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi karaniwang komposisyon ay sanhi ng maagang pamumulaklak. Ang produktong honey na ito ay itinuturing na mahalaga para sa mga bees bago magsimulang mamukadkad ang mga unang puno ng pulot. Ang Tatar honey ay may maraming mga natatanging tampok. Ang produktong ito ay hindi kailanman sa kasaganaan.

Itim na Maple Honey

Paano nakukuha ang maple honey?

Upang makolekta ang pulot mula sa paklinka, maraming mga beekeepers ang gumagamit ng pamamaraang ito: espesyal na dalhin nila ang laywan sa bee sa lugar kung saan lumalaki ang puno, at iwanan ito doon hanggang sa katapusan ng panahon ng pamumulaklak. Ito ang tanging paraan upang makakuha ng isang de-kalidad na monofloral na produkto, natatangi sa mga pag-aari nito.

Mahalaga! Mula sa 1 ektarya ng mga taniman ng maple, hanggang sa 200 kg ng purest monofloral na produkto ang nakuha.

Kulay, lasa at aroma

Bakit hindi amoy ni honey

Ang kulay ng maitim na pulot ay nag-iiba mula sa mayaman na dilaw hanggang kayumanggi, subalit, kung ihambing mo ito sa bakwit, mas magaan ito. Sa maliwanag na ilaw, ang produkto ay shimmers at nagpe-play sa iba't ibang mga shade.

Hindi ito mabilis na nag-kristal. Iyon ang dahilan kung bakit maaari itong manatiling likido sa loob ng mahabang panahon, bagaman hindi mo dapat asahan na magwiwisik ang pulot. Ang produkto ay may isang malapot na pare-pareho, nang hindi binabago ang lilim.

Ang honey ay may isang kaaya-ayang masarap na aroma

Ang honey ay may isang kaaya-ayang masarap na aroma at panlasa na may katangian na astringency. Tandaan ng mga eksperto na ang malusog na panghimagas na ito ay nag-iiwan ng isang hindi malilimutang aftertaste, bumabalot at malambot. Ito ay isa sa mga pangunahing tampok na nakikilala sa honey na ito, dahil hindi bawat pagkakaiba-iba ay may tulad na isang mahabang aftertaste. Ang tampok na ito ay isa sa mga pangunahing sa pagkilala ng mga pekeng.

Ano ang binubuo nito, mga katangian at aplikasyon nito

Isinasaalang-alang ang oras ng koleksyon ng blackened honey, ang mga pag-aari na hindi alam ng lahat, ang produkto ay itinuturing na isang maagang species. Kinokolekta ito ng mga bubuyog mula sa mga punong ito mula Abril hanggang Mayo.

Paano matukoy ang pagiging tunay ng honey

Ang malusog na Tartar maple delicacy ay napakatamis, ngunit mayroon itong isang bahagyang maasim na lasa, kung saan maaari mong makilala ang isang bango na nakapagpapaalala ng mga almond. Ito ay napaka-pinong at kaaya-aya, at ang tart na hindi pangkaraniwang lasa ay nag-iiwan ng isang hindi malilimutang natatanging aftertaste sa loob ng mahabang panahon.

Mahalaga! Ang maple honey ay may isang pasty na pare-pareho, malapot, ngunit medyo makapal, kahit na ito ay naiani kamakailan. Ito ay nananatiling malapot sa mahabang panahon. Kapag nabuo ang maliliit na kristal, ang kulay ng produkto ay nagiging brownish.

Tulad ng para sa komposisyon ng produktong ito, naglalaman ito ng higit sa 300 mineral. Mayaman din ito sa mga bitamina, sa partikular na C, A, PP at iba pa, pati na rin mga mahahalagang acid: oxalic, malic, tartaric. Kung ihinahambing natin ang maitim na pulot sa iba pang mga uri ng mga produktong bubuyog, kung gayon mayroong higit pang kaltsyum at iron dito.

Ang black leaf honey ay mayaman sa calcium at iron

Mahalaga na may praktikal na walang polen sa naturang produkto ng bubuyog.Iyon ang dahilan kung bakit itinuturing din itong isang pandiyeta na produkto na angkop para magamit ng mga bata at mga taong sumunod sa ilang mga paghihigpit sa pagdidiyeta.

Tandaan! Naglalaman ang Chernoklen honey ng 50% fructose, 5% lactose at 30% glucose. Ang mga pasyente na may diabetes mellitus ay kayang bayaran lamang ito pagkatapos kumonsulta sa doktor. Sa pangkalahatan, mahusay itong hinihigop dahil sa balanseng komposisyon nito.

Karaniwan itong tinatanggap na ang pagkuha ng purong pulot mula sa itim na puno ay isang napakahirap na proseso. Ang isang paunang kinakailangan ay malaking kakapalan ng Tatar maple. At dahil karaniwang matatagpuan ito sa magkahalong mga taniman, ang gawain ay nagiging mas kumplikado. Kadalasan, ang naturang pulot ay matatagpuan sa komposisyon ng mga polyfloral na uri ng panghimagas na nakolekta sa mga apiary na matatagpuan malapit sa kagubatan.

Mga katangian ng pagpapagaling

Ang blackened honey ay isang napakabihirang produkto, kaya't hindi lahat ay nakakakuha ng pagkakataon na subukan ito. At, marahil, tanging ang mga beekeepers lamang ang nakakaalam kung gaano matindi ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na puro sa likas na kaselanan na ito.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng honey

Aling mga honey ang mas mahusay kaysa sa floral o buckwheat

Ang nasabing honey ay kilalang-kilala sa mga tradisyunal na manggagamot. Kabilang sa mga pahiwatig para sa paggamit:

  • pagtatae;
  • gastritis;
  • paninigas ng dumi

Naturally, ang produkto ay kinukuha kahanay ng mga gamot. Bilang karagdagan, mahusay itong nagpapagaling ng mga sugat, nakakapagpahinga ng pamamaga at sakit.

Ang avitaminosis at kahinaan ay mga pahiwatig din para sa paggamit ng blackened honey. Ang tool ay tumutulong sa napakahusay na panahon ng postpartum at may mas mataas na stress sa katawan. Kahit na ang isang maliit na halaga nito ay pinapawi ang pag-igting ng nerbiyos at may gamot na pampakalma.

Tandaan! Ang blackened honey ay isang hindi maaaring palitan na lunas sa paggamot ng ubo, brongkitis at iba pang sipon.

Kapaki-pakinabang din ang produkto para sa hindi pagkakatulog. Upang maitaguyod ang pagtulog, kailangan mo lamang matunaw ang 100 ML ng pulot sa kalahating baso ng maligamgam na tubig o gatas, pisilin ang katas ng lemon at kumuha ng 1 kutsara. kutsara bago matulog.

Gamutin ang hindi pagkakatulog

Kapag ang pagbuo ng mga bato ay nasuri sa gallbladder at bato, inirerekumenda na kumuha din ng isang produktong itim na dahon. Kahit na ang mga doktor ay hindi tinanggihan ang mga positibong epekto ng pulot sa katawan at kinumpirma na kasama ng mga gamot, ang resulta ay maaaring lumampas sa lahat ng inaasahan. Sa paggamot ng urolithiasis, inirerekumenda na uminom ng 200 ML ng maligamgam na tubig na may 40 ML ng itim na pulot na natutunaw dito sa loob ng 4 na linggo araw-araw bago kumain. Ang nasabing tubig ay perpektong tumutulong sa iba't ibang mga sakit ng tiyan, na makabuluhang nagpapabuti sa aktibidad ng digestive tract.

Mahalaga! Sa anumang kaso hindi mo kailangang magamot ng sarili, na may mga diagnosis sa itaas, kinakailangan ng paunang konsulta sa isang doktor.

Mga Kontra

Ang pangunahing kontraindiksyon ay honey intolerance at allergy. Inirerekumenda ng mga eksperto na simulan ang paggamit ng gamot sa maliit na halaga upang matiyak na walang mga reaksyon sa gilid. Ipinagbabawal din na kainin ito kapag pinalala ang mga malalang karamdaman.

Kaya, ang itim na dahon ng honey ay isang bihirang, masarap at malusog na produktong bee na mahirap makuha sa natural na anyo nito. Para sa isang pagbili, dapat kang pumunta sa mga republika ng Tatarstan at Bashkortostan, na sagana sa mga halo-halong kagubatan, kung saan kinokolekta ang honey na ito. Maaari itong makilala mula sa iba pang mga species ng madilim na kulay at lasa nito, na inilarawan sa itaas. Sinubukan ito nang isang beses, hindi mo ito malilito sa anumang iba pang mga species!