Ang Medoc ay isang masarap na delicacy na minamahal ng marami mula pagkabata. Maaari itong ibuhos sa tinapay, kainin ng cookies, o pagsuso sa bibig. Ito ay pantay na masarap sa anumang anyo. Ngayon, maraming mga pagkakaiba-iba ng napakasarap na pagkain. Marami ring mga pagpapa-falsify sa kanya. Isinasaalang-alang ang katunayan na ang bawat iba't ibang mga bee nektar ay may sariling mga katangian, ang mamimili ay kailangang magkaroon ng kahit kaunting kaunting kaalaman upang bumili ng isang natural na produktong organik, at hindi isang de-kalidad na huwad. Kung magkano ang tunay na pulot na kendi ay natutukoy ng maraming mga kadahilanan.

Kung magkano ang honey ay candied

Para sa anumang natural na honey, ang proseso ng crystallization ay itinuturing na natural. Kakatwa sapat, karamihan sa mga tao, pagbili ng bee nektar, pumili ng likidong mga pagkakaiba-iba, isinasaalang-alang ang naturang produkto na pinaka-natural. Kahit na kapag pumipili sa pagitan ng likido at mala-kristal na pulot, ang mamimili, sa karamihan ng mga kaso, ang pipili ng una. Ngunit ang isang lumiliit na bioproduct ay madalas na itinuturing na isang tagapagpahiwatig ng pagiging natural. Bukod dito, ang natural na molases ay mabilis na nakaupo.

Kaya't gaano katagal bago masimulan ang pagiging asukal sa pulot? Ang sagot sa katanungang ito ay nakasalalay sa uri ng honey. Ang ilan ay candied sa loob ng 6 na buwan, ang iba sa loob ng dalawa. Ngunit maaaring sigurado ang mamimili: ang tunay na pulot ay kinakailangang crystallized.

Kandidis na honey

Mga Sanhi ng Sugaring: Likas at Hindi Likas

Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba na hindi crystallize sa lahat, tulad ng honey na ani mula sa mga bulaklak ng akasya. Ngunit may napakakaunting mga ganoong pagkakaiba-iba. Ang pangunahing bahagi ng produkto ay ang asukal sa loob ng ilang buwan. Ang pulot na ipinagbibili sa kalagitnaan ng tag-init ay dapat magsimulang mag-crystallize sa kalagitnaan ng taglagas. Kung ang prosesong ito ay hindi nangyari, dapat kang magbantay at ibigay ang bahagi ng nektar upang masuri para sa pagpapalsipikasyon. Kung gaano kabilis ang tunay na pulot ay naiimpluwensyahan ng mga sumusunod na kadahilanan:

  • Ang uri ng produktong binili;
  • Proseso ng koleksyon ng nektar;
  • Mga tampok ng pag-iimbak ng honey.

Ang natural na sanhi ng sugaring ay naisip na glucose. Ang produktong mula sa kung saan ang glucose ay naalis na ay maaring matamis kapag may ibang pisikal na epekto na ipinataw dito.

Hindi lahat ng mga uri ng honey ay nag-kristal

Sa hitsura, ang isang may asukal na produkto ay maaaring maging mas mababa sa isang likidong produkto. Ngunit sa proseso ng crystallization, hindi ito mawawalan ng isang solong kapaki-pakinabang na pag-aari. Bilang karagdagan, kung mayroong ganoong pangangailangan, ang pinaliit na bioproduct ay maaaring matunaw sa isang steam bath.

Aling mga pulot ang hindi ginawang candied

Ay tunay na honey candied

Ang mga mahilig sa malusog na delicacy na ito ay dapat malaman na maaga o huli ang anumang pulot ay magpapaliit. Kung gaano kabilis ang likas na likas na kendi, walang sinumang makakapagsigurado. Ang proseso ng crystallization ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan na maaaring hindi alam ng namamahagi ng produktong ito. Samakatuwid, mas ligtas na kumuha ng isang bioproduct mula sa isang aktibong beekeeper, siya lang talaga ang nakakaalam kung anong oras at kung paano nakolekta ang nektar at kung saan ito nakaimbak. Gayunpaman, hindi kinakailangan upang hatulan ang kalidad ng nektar sa pamamagitan ng proseso ng crystallization, dahil ang natural na tamis ay naglalaman ng mga naturang bahagi tulad ng:

  • Fructose;
  • Sucrose;
  • Glukosa

Magsisimula na siyang umupo ng ilang oras pagkatapos mag-pump out.Ang mga kristal mismo ay nabuo bilang isang resulta ng reaksyon ng glucose sa hangin, temperatura ng pag-iimbak, pagkakalantad ng ilaw, at marami pa. Ito ang sangkap na ito na nagiging kristal at binabago ang kulay ng buong produkto upang maputi. Nagsisimula ang proseso mula sa ilalim ng lalagyan kung saan nakaimbak ang pulot, at unti-unting lumilipat sa itaas na mga layer. Kapag ang honey ay nagsimulang mabilis na asukal, maaaring mangahulugan ito na naglalaman ito ng mas mataas na porsyento ng glucose.

Proseso ng crystallization ng honey

Paano suriin kung natural ang honey o wala sa bahay na may yodo

Kung magkano ang honey ay candied pagkatapos lumiligid

Ang pare-parehong estado ng isang sariwang pulot ay hindi maaaring magtagal, kahit na batay sa mga batas ng pisika. Ang sobrang mga sangkap ay namimilit ng ilang oras pagkatapos ng pagbomba, ang balanse ng tubig ng produkto ay na-normalize, at nagsisimula ang proseso ng pag-asukal.

Paano makilala ang likas na pulot mula sa pekeng sa bahay

Mahalaga! Ang isang sangkap tulad ng glucose ay nakolekta ng sediment sa ilalim ng lalagyan at nagsisimulang tumigas, na kumukuha ng visual na hitsura kung saan ang karamihan sa populasyon ay nasanay na gumamit ng kapaki-pakinabang na tamis.

Gaano kabilis nagiging asukal ang natural na pulot? Pagkatapos lumiligid, depende sa rehimen ng temperatura kung saan nakaimbak ang nakolektang bioproduct, maaari itong mapanatili ang higit pa o mas kaunting likidong hitsura sa loob ng dalawang buwan. Ang rate ng prosesong ito ay naiimpluwensyahan ng ratio ng glucose sa fructose.

Mahalaga! Kung mas mataas ang nilalaman ng glucose at mas mababa ang fructose, mas mabilis na nangyayari ang pagkikristal.

Ang delicacy ay maaaring itago sa isang likidong estado para sa isang mas matagal na oras, para dito, dapat alisin ang crystallized na namuo. Ngunit hindi ito makakatulong na makabuluhang taasan ang oras nang walang pag-asuka. Maaari mong suriin ang kalidad ng candied honey tulad ng sumusunod. Subukang gilingin ang isang piraso ng tuyong bee nectar sa pagitan ng iyong mga daliri. Ang pekeng produkto ay gumulong sa isang sausage, natural na honey ay hinihigop sa balat ng mga daliri.

Kung gaano kabilis ang manamis ng kendi

Gaano katagal bago ma-candies ang honey? Ang mga nectars na may lebel na may mataas na likidong nilalaman ay dahan-dahang dumaan sa proseso ng asukal. Halimbawa, ang May honey, na nakolekta sa mga apiary sa unang buwan ng tag-init, ay maaaring mabuhay sa estado na ito hanggang sa susunod na panahon ng honey. Hindi ito pahiwatig na masama ang pagtrato. Ito ay lamang na ang nilalaman ng glucose sa loob nito ay nai-minimize, ang nilalaman ng kahalumigmigan ay nadagdagan.

Tandaan! Kung naging maulan ang Mayo, hindi ka dapat umasa sa pag-aani ng iba't-ibang pulot, dahil ang mga bees ay hindi nangongolekta ng polen sa maulang panahon.

Mayroong isang opinyon na ang acacia honey ay hindi candied sa lahat. Ito ay bahagyang hindi totoo. Ito ay lamang na ito ay nabili at kinakain nang una. Ang crystallization ng acacia nectar ay binubuo sa higit na lapot at pagbabago ng kulay mula sa transparent hanggang sa medyo magulong, maputi.

Tumigas si Linden pagkatapos ng 3 buwan. Kapag naimbak ng mahabang panahon sa isang selyadong lalagyan, ang produktong candied ay nagiging matigas at mabigat. Kakailanganin ang kaunting pagsisikap upang makuha ito.

Candied Solid Honey

Ang sunflower nektar ay makapal at malapot na kapag inani dahil sa mababang nilalaman ng tubig. Ang proseso ng sugaring ay mabilis na nagsisimula kumpara sa nakaraang mga pagkakaiba-iba. Ang termino para sa pagkuha ng produktong asukal ay halos dalawang linggo mula sa petsa ng pagbomba.

Mayroong dalawang sagot lamang sa tanong: "Bakit hindi ginawang candied ang honey?" Alinman sa pinakabagong produkto ay binili, o ito ay isang huwad. Kahit na ang mga likidong molase ay mukhang mas kaakit-akit, mas mahirap iimbak dahil maaari itong mag-ferment at maging maasim. Upang maiwasang mangyari ito, ang lugar kung saan ang lalagyan na may honey ay nakatayo ay dapat palaging cool.

Paano mabilis na matunaw ang isang matamis na gamutin
May mga oras na kailangan mo ng honey sa isang likidong estado. Maaaring kailanganin ito upang maghanda ng isang obra maestra sa pagluluto o upang patamisin ang isang inumin. Para sa mga ganitong kaso, ang crystallized honey ay maaaring matunaw sa isang paliguan sa tubig.

Tandaan! Kapag ang honey ay pinainit sa itaas ng 40 ° C, nakakakuha ka ng isang produkto na wala ng lahat ng komposisyon ng bitamina. Maaari mo itong matunaw sa isang likidong estado nang hindi umaabot sa isang kritikal na punto, ngunit dapat kang maging handa para sa katotohanang masyadong maraming oras ang gugugol dito.

Paano mabagal ang proseso ng asukal

Sa bahay, maaari mong bahagyang mapabagal ang pagkikristal ng pulot. Ang katotohanan ay ang prosesong ito ay apektado ng temperatura ng pag-iimbak. Ang mas mababang temperatura, mas mabagal ang mga kristal na nabuo sa bee nektar.

Paano mapabilis ang asukal sa pulot

Upang mapabilis ang proseso ng asukal sa pulot, dapat itong hinalo ng isang kutsarang kahoy sa temperatura ng kuwarto. Ang isa pang paraan ay upang palabnawin ang pare-parehong likidong candied, sa isang ratio na 9: 1.

Gaano katagal bago ma-candied ang natural na honey? Ang tiyempo para sa bawat pagkakaiba-iba ay magkakaiba. Ang malusog na gamutin ay isang paboritong pagkain sa maraming mga tahanan. Marami itong mga kapaki-pakinabang na katangian na nagbubusog sa katawan, nagpapagaling ng maraming sakit, at nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit. Ang mga mahilig sa nectar ng lebel ay dapat mag-ingat sa pag-ubos nito. Sa maraming dami, maaari itong maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Kung hindi man, ito ay isang napaka masarap at malusog na produkto.