Kabak ...

Kabak hangi aileye ait? Kabak, uzun erken olgunlaşan meyvelere sahip otsu bir çalı olan balkabağının bir akrabasıdır - sebze bahçelerinin uğrak yeri.

Kabak, faydalı nitelikleri, mükemmel tadı ve iddiasız yetiştiriciliği nedeniyle favori bir sebzedir. Ve orijinallerini kanıtlamaya gerek yok: kabak bir meyve veya sebzedir. Tabii ki, sebze düşük kalorili, diyet, çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı.

Yabani kabak ve evcilleştirilmiş

Doğanın enginliği içinde yabani bir kabak hayal etmek bile zordur. Uzun zaman önce Amerika'dan Avrupa'ya ve bir süre sonra Rusya'ya tanıtıldı, sadece çiftliklerde kök salmakla kalmadı, aynı zamanda kalıcı bir yetiştirme kültürü haline geldi, bu da yetiştiricilerin yeni çeşitler geliştirmeye ve zaten tanıdık olanları iyileştirmeye çalıştığı anlamına geliyor. Bu nedenle, birisi yol kenarında veya açıklıkta bir yerde büyüyen tanıdık dikdörtgen bir meyve görmeyi başardıysa, o zaman büyük olasılıkla şans eseri filizlenmiş bir sebze iliği tohumuydu.

Kabak

Teknik Özellikler

Bir sebzenin çeşitliliği, kelimenin tam anlamıyla her şeyde kendini gösterir: şekil ve renk, boyut ve olgunlaşma oranı, tat ve verim, soğuğa dayanıklılık ve kalite bakımından. Bir kabağın neye benzediği, şekline ve çeşidine bağlıdır.

Bitki şekli

• Tırmanmak - dallar-lianalar zeminde farklı yönlerde sürünür, üzerlerinde zengin bir yüksek kaliteli meyve hasadı doğar. Bahçe alanında önemli bir alanı kaplar;
• çalı - birkaç gövdeye sahip kompakt bir çalı. Meyveler salkım şeklinde oluşur. Bu form, her metrekareye değer verilen küçük bahçelerde vazgeçilmezdir.

Meyve şekilleri: Kabak nasıl görünür?

• orta silindir;
• uzun silindir;
• oval;
• armut şekilli;
• yuvarlak (parlak renkli, alacalı dekoratif bir görünüm olarak da kullanılır);
• kavisli, kavisli, kavisli (bazen şekiller en tuhaftır).

Meyve boyutu

• genç, sütlü olgunluk - en hassas ve tatlı, 10 cm'ye kadar boyut; Böyle bir kabağa bastığınızda, bir damla sütlü sıvı göze çarpacaktır. Bu dönemde sebze en fazla miktarda vitamin ve diğer faydalı maddeleri içerir;
• olgun meyveler 30-40 cm uzunluğa ulaşırken tadı zirvede kalır;
• aşırı büyümüş meyveler - aynı zamanda olgun olarak da adlandırılırlar, ancak tadı lekelenir, vitaminler ve diğer besinler kaybolur, kabuk neredeyse taş olur. Boyut çok büyük olabilir. Kabağı böyle bir duruma getirmek, yalnızca tohumlar için yetiştirildiğinde haklı çıkar;
• küçük kabak - onları yuvarlak çeşitlerden almanın en kolay yolu. Küçük kabak için ortak bir isim yoktur.

Kabak meyvesi

Renk paleti

• Beyaz.
• Açık yeşil.
• Koyu yeşil.
• Neredeyse siyah (yeşil renkte).
• Açık sarı veya altın.
• Sarı.
• Sarı yeşil.
• Portakal.
• Bej.
• Çizgili (açık ve koyu yeşil çizgiler dönüşümlü).
• Alacalı (düzensiz lekelerle kaplı).

Meyve verme şartları

• Erken olgunlaşma (40-45 gün hasat).
• Ultra olgun (hasat 35-40 gün).
• Orta olgunlaşma (hasat 46-50 güne hazırdır).
• Geç olgunlaşma (50. veya daha fazla günde hazırlık).

Tozlaşma yöntemleri

• Geleneksel, böcekler tarafından (arılar, yaban arıları, eşek arıları çapraz tozlaşır - erkek çiçeğin organları dişinin pistiline aktarılır).
• Tozlaşma gerektirmeyen partenokarpik (bakire) melezler, ancak bu tür meyveler, tam teşekküllü tohumlara sahip olmadıkları için daha fazla üreme için uygun değildir.

Orta Şerit için en iyi çeşitler

Yüksek kaliteli çeşitler ve melezler arasında en iyisini adlandırmak zordur, ancak aşağıda bahçıvanlar arasında en popüler, zamana göre test edilmiş olanlardır:

• Gribovsky (çalı, erken, verimli);
• Belogor (gür, üretken);
• Şelale (geç, koyu yeşil, konserve yapmaya uygun);
• Zolotinka (geç, yüksek verimli, mükemmel tadı);
• Tsukesha (çalı, erken olgunlaşan, üretken, iddiasız);
• Zebra (çalı, erken, yüksek verimli).

En iyi yabancı çeşitler

• İskender (çalı, erken, çok verimli, mevsim başına çalı başına 15 kg'dan fazla, hastalıklara karşı iyi bağışıklığa sahiptir);
• Beyaz çalı (çalı, erkenci çeşit, çalı başına 10-12 kg verim, lezzetli krem ​​renkli et, yüksek kaliteli, evrensel kullanım);
• Kavili (erken olgunlaşma, soğuğa dayanıklı, mantar hastalıklarına karşı bağışıklık, yüksek kalite);
• Top (ultra erken olgunlaşma, çok lezzetli, bakımlı, bütün yaz meyve verir, mantar hastalıklarına karşı bağışıklığı vardır, verimli);
• Mary Altın (altın erkenci meyve, çalı dondan önce meyve verir, iyi tat, hastalığa dayanıklı, evrensel kullanım).

Kabak: kullanışlı özellikler

Bir sebzenin faydası kimyasal bileşimi tarafından belirlenir. Kabakta hangi vitaminler var?

• A, B, C, E, PP;
• Eser elementler - demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor;
• Doymuş ve doymamış yağ asitleri;
• Selüloz;
• Sahara.

Bütün bunların sindirim sistemi, metabolizma ve cilt durumu üzerinde iyileştirici bir etkisi vardır.

Sebze diyet beslenmesinde aktif olarak kullanılır ve hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalıdır.

Kabak hem yetişkinler hem de çocuklar için iyidir.

Hamilelik sırasında bir kadının da kabak yemeklerine ihtiyacı vardır. Sebzenin idrar söktürücü özelliği, bazı anne adaylarının yaşadığı ödemden kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Kabak ayrıca bebeklerin diyetine sebze püresi şeklinde dahil edilir.

Vücut üzerindeki faydalı etki:

• Tat ve hafif kıvam yumuşaklığı mide ve bağırsak duvarlarını tahriş etmez;
• Diüretik etkiye sahiptir;
• Metal tuzları, toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
• Kolesterolü düşürür;
• Ödemle savaşır;
• Kabak yardımı ile proteinler daha iyi emilir.

Tıpta uygulama

Kabak yemenin endike olduğu hastalıklar: kardiyovasküler hastalıklar (potasyum ve magnezyum içeriği kalbin normal işleyişine katkıda bulunur);

• ödem oluşumu (çeşitli nedenlerle);
• hasta karaciğer, mide ve bağırsaklar;
• kan bileşimi ile ilgili sorunlar;
• zayıflamış bağışıklık;
• eklem iltihabı;
• helmintlerin varlığı;
• böbrek hastalığı;
• diyabet;
• cilt kuruluğu.

Pişirmenin birçok yolu vardır: kızartılmış, haşlanmış kabak, doldurulmuş (çeşitli dolgularla yoğun hamurlu büyük kabak parçalarını doldurabileceğiniz yer), konserve, fırınlanmış (örneğin peynirle), hatta haşlanmış! Uzun süreli taze saklama için dondurulabilir. Ayrıca, taze kabak ve kabak krepleriyle sebze salataları için herkesin en sevdiği tarifler.

Daha az ilginç olanı, kabak ve kabak suyu eşit oranlarda karıştırıldığında ve aç karnına içildiğinde, helmintler için terapötik bir kokteyl tarifi.

Bu arada, genç meyveler, özel bir tadı ve besleyici ve faydalı maddelerin dolgunluğu ile ayırt edilir. Sertleşmezler, derileri incedir, soyulmasına gerek yoktur.Bu kadar küçük meyvelerde tohum bulunmadığından çekirdek çıkarılamaz.

Endikasyonlar ve kontrendikasyonlar

Yarar

Kabağın faydası takdir edilmektedir. Kendilerini her yaş için vazgeçilmez bir diyet yemeği olarak kurdular - küçük bir çocuk ve yaşlı bir adam, hamile bir kadın ve bir kişi, uzun bir hastalıktan sonra sağlıklı bir sebze yemekten zevk alıyor.

Bebekler bile en hipoalerjenik sebzeden olduğu gibi kabak ezilir!

Kabak püresi

Zarar

Sadece ürolitiyazis hastalarının kontrendikasyonu vardır. Diüretik özellikler, taşların ilerlemesini tetiklerse zararlı olacaktır. Bu nedenle böyle bir rahatsızlıktan muzdarip kişilerin mutlaka doktorlarına danışmaları gerekmektedir.

Zararlılar ve mahsul bakım kuralları

Zengin bir sağlıklı kabak hasadı yetiştirmek için belirli kurallara uyulmalıdır.

1. Tohum hazırlama (seçim, ıslatma, dezenfeksiyon).
2. Toprak hazırlığı (kazma ve gübreleme).
3. Ürün rotasyonuna uyum (sebze iliği için ayrılan yerin geçen sezon patates tarafından işgal edilmesi iyidir, ayrıca kültür soğandan sonra iyi büyür).
4. Yetkili sulama, gevşetme, yabani otlardan ayıklama uygulaması.
5. Gübreleme.
6. Hastalık veya haşere istilası belirtileri ortaya çıktığında kimyasalların kullanılması.

Kabuğa kim zarar verir

Ana düşmanlar: örümcek akarları, filiz sinekleri ve kavun yaprak bitleri.

Tüm önleyici tedbirlere rağmen, böcekler kabağa saldırırsa, o zaman ilaçlara (Iskra tableti) veya halk yöntemlerine (bir kene göründüğünde) başvurmanız gerekecektir:

• infüzyon şeklinde biber;
• soğan infüzyonu;
• odun külü çözeltisi.

Yaprak bitleriyle savaşmanın en kolay yolu, Karbofos'un yardımıdır.

Sonbaharda toprağı kazıp gübre uygularsanız ve tüm bitki kalıntılarını temizlerseniz filiz sineği ölür.

Kabak hakkında her şeyi anlatmak imkansız. Ve sorusuna - kabak nedir - başlangıç ​​olarak, bunun bahçede yetiştirilen en iyi sebzelerden biri olduğunu söyleyebiliriz.