Arugula hoa - nó là gì

Có rất nhiều loài thực vật tương tự trong tự nhiên. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi những người kém hiểu biết thường nhầm lẫn về chúng. Ví dụ, nhiều người quan tâm đến việc liệu arugula có phải là bồ công anh hay không, vì lá của chúng rất giống nhau.

Hoa arugula

Cần phải nói ngay rằng arugula không thuộc họ bồ công anh - nó thuộc họ Cải và được trồng ở Địa Trung Hải như một nền văn hóa salad, gần giống với mù tạt, củ cải, cải ngựa. Họ bắt đầu trồng nó trở lại từ thời Hy Lạp cổ đại, nơi Indau (đây là tên của loại thảo mộc được sử dụng ở phương Tây) có vị thế như một loại gia vị thuốc.

Hoa Arugula có nhiều tên gọi - xà lách rocket, arugula, ngưu tất, nhưng những người quen gọi nó không bao giờ gọi nó là bồ công anh. Tiếng Latinh gọi loại thảo mộc là Eruca.

Đối với các vĩ độ của chúng tôi, arugula indau không còn là điều gây tò mò nữa - lá rau diếp có thể được nhìn thấy trên luống của cư dân mùa hè trong nước. Thậm chí không đi sâu vào các đặc tính chữa bệnh của cây, những người làm vườn trồng tên lửa để thêm vào món salad (thực tế như bồ công anh).

Sự miêu tả

Để hiểu rằng arugula không phải là bồ công anh, bạn nên nghiên cứu mô tả của Indau:

• cây có thân thẳng, hơi mọc đối, dài khoảng 30-60 cm;
• các lá khác nhau - giống mọc hoang cho các phiến lá thuôn-hẹp, hở; trong một cây vườn, chúng có hình cây đàn lia và lớn hơn; ở cả hai loài, các tán lá thấp hơn được thu thập trong một hốc;
• salad tên lửa nở vào cuối mùa xuân - giữa mùa hè (tất cả phụ thuộc vào loại arugula);
• hoa arugula có bốn cánh, màu vàng hoặc trắng, thậm chí không giống với hoa bồ công anh;
• cây mang trái - một quả thuôn dài và chín rất nhanh; những hạt nhỏ màu nâu ẩn trong đó.

Khi tự hỏi liệu cây arugula là cây lâu năm hay hàng năm, bạn cần tính đến các loại và cách tiếp cận nông học. Trong tự nhiên, eruka phát triển như một cây lâu năm. Bạn có thể giữ salad tên lửa trên giường trong nhiều năm.

Nhiều cư dân mùa hè thích trồng trọt hàng năm, gieo hạt thu hoạch vào đầu mùa xuân. Để có được những tán lá sớm cho món salad, tốt nhất nên làm vào mùa hè (tháng 7-8), khi vỏ quả chín.

Giá trị

Arugula không chỉ tốt trong món salad - bánh mì được trang trí bằng lá, thêm vào món hầm và súp rau củ, kết hợp với khoai tây, thịt, cá và pho mát. Ở Ý, không có nhà hàng nào hoàn chỉnh nếu không có món salad tên lửa. Nhờ vị chua cay dễ chịu, các món ăn mang đến sự tinh tế nguyên bản.

Nhưng không chỉ có điều này mà đại diện ăn được của hệ thực vật mới được coi trọng. Các đặc tính chữa bệnh của cây giúp đối phó với nhiều vấn đề sức khỏe:

• lá được đưa vào các món ăn góp phần tạo cảm giác ngon miệng và là một vị thuốc bổ tuyệt vời;
• Eruka được khuyến khích cho các vết loét và viêm dạ dày;
• chất xơ của cây làm sạch máu khỏi cholesterol;
• nhờ có flavonoid, thành mạch được củng cố;
• một phức hợp phong phú của vitamin (đặc biệt là axit ascorbic) tăng cường hệ thống miễn dịch;
• sử dụng arugula, bạn có thể tránh bệnh còi và thiếu vitamin;
• truyền các loại thảo mộc được sử dụng như một thuốc lợi tiểu;
• bỏ cùi bắp lấy nước cốt, giải vết bầm, chữa bệnh ngoài da;
• món salad tên lửa được đề xuất cho nam giới để đối phó với các bệnh cụ thể.

Ăn lá arugula thường xuyên có tác dụng ngăn ngừa ung thư rất tốt. Nhưng đối với những người mang thai, cho con bú và người bị dị ứng, tốt hơn là không nên đưa cỏ vào chế độ ăn uống của họ do hàm lượng phytoncides cao.

Ngoài các thành phần nêu trên, rau arugula còn chứa các khoáng chất (sắt, iốt, magiê, canxi, kali, v.v.). Alkaloids, steroid, axit hữu cơ (citric và malic), dầu mù tạt có trong lá.

Các loại và giống cây arugula

Qua nhiều thế kỷ thuần hóa loài cây này, các nhà lai tạo đã lai tạo ra nhiều loại và giống rau arugula khác nhau về hương vị, ngoại hình và mùa sinh trưởng.

Các giống arugula phổ biến

Đa dạng	Thời kỳ thực vật, ngày	Đặc trưng:	Ghi chú
Dikovina	22-25 giữa mùa giải	Những bông hoa được sơn màu kem, những chiếc lá của cây có hình hoa ly	Dùng trong tất cả các món ăn
Solitaire	35-45 giữa mùa	Cắt dọc theo các cạnh, lá cắt hình lyre có hương vị hấp dẫn, bổ sung bởi vị đắng nhẹ	Chỉ đi đến món salad
Poker	22-28 sớm	Lá lớn màu xanh lục có vị ngọt của cải. Hoa được sơn màu kem nhạt
Tên lửa	20-25 sớm	Lá màu xanh lá cây đậm, có lông được cắt ra với hương vị hạt mù tạt	Được thêm vào các món ăn phụ và salad, dùng để chế biến gia vị; Cây mật nhân tuyệt vời
Spartacus	Giống có vị cay dễ chịu. Lá chứa nhiều este và vitamin	Đề cập đến chế độ ăn uống; Nó được coi là tốt nhất trong việc ngăn ngừa thiếu hụt vitamin; Được khuyến nghị để điều trị các vấn đề nam giới
Victoria	Cung cấp nhiều cây xanh giàu vitamin. Nó nổi bật với hương vị tinh tế dễ chịu	Nó được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Sử dụng linh hoạt
Olivette	Những chiếc lá mọng nước có hương vị hạt mù tạt. Cây giàu vitamin, tinh dầu, caroten	Sử dụng phổ biến trong nấu ăn
Mũi tên của thần Cupid	35-38 giữa mùa giải	Giống có đặc điểm là lá dài hẹp và hoa màu vàng nhạt	Dùng trong hầu hết các món ăn

Hầu hết các giống được trình bày trong bảng là loại cây trồng hàng năm trong vườn. "Solitaire" được trồng hai năm một lần. "Spartak" không chỉ là một giống cây arugula lâu năm, hạt của nó có thể được sử dụng luân canh quanh năm.

Nếu một kỹ thuật viên nông nghiệp mới bắt đầu quan tâm đến cây rau diếp, anh ta có thể xem qua cửa hàng trực tuyến "Rukkola Flower", nơi bán hạt giống hoa và rau. Để đăng ký, bạn chỉ cần vào trang web và đặt hàng cho bất kỳ loại nào bạn thích. Bạn cũng có thể mua oduvanchik tại đây để so sánh với arugula.

Hợp tác lâu dài với cửa hàng Flowers Rukkola, khách quen nhận được mã khuyến mại giảm giá tốt. Một lợi ích khác của việc mua hàng trực tuyến là chuyển phát nhanh đến địa chỉ xác định. Bạn sẽ không phải giải quyết vấn đề lấy hàng ở đâu để tự lấy hàng, nếu dự tính mua sỉ.

Sau khi mua một số giống cây với các thời kỳ phát triển khác nhau, một người thợ tiểu mùa hè sẽ có thể biến đổi khu vườn của mình. Rốt cuộc, trồng một cây arugula nhiều màu có thể thay thế bất kỳ rabatka nào. Điều chính là cung cấp các giường chăm sóc thích hợp.

So sánh hoa bồ công anh và hoa Arugula

Sau khi nghiên cứu mô tả về thạch cao mù tạt, ngay cả một người mới làm vườn sẽ hiểu rằng cây arugula lâu năm không liên quan gì đến bồ công anh. Chỉ cần nhìn kỹ vào đại diện này của Astrovs (chứ không phải Cabbage, như Indau), thì sự khác biệt sẽ rõ ràng:

• Những chiếc lá chỉ mơ hồ giống cây arugula. Trên thực tế, chúng có hình mũi mác, với các răng giả dọc theo các cạnh và thu hẹp ở gốc. Các phiến có hình hoa thị và mọc ra từ gốc;
• Chồi rỗng, hình ống;
• Một lẵng hoa, lớn, ở trên cùng. Ở arugula, hoa mọc rải rác trên một bụi cây nhiều nhánh;
• "Nắp" của cụm hoa gồm nhiều cánh hoa hẹp màu vàng tươi xếp li, sau khi chín sẽ cho các đầu nhọn có gân, hình thuôn, màu nâu, kết thúc bằng một chùm màu trắng.

Thành phần hóa học của bồ công anh cũng khác nhau một chút. Trong lá và hoa, ngoài chất khoáng, vitamin và caroten, còn có alcol 3 tecpen, flavoxatin, lutein. Chủ yếu cho mục đích y học, rễ có chứa stearin, taraxol, inulin, v.v. được sử dụng.

Về gia đình bồ công anh

Những chùm hoa bồ công anh là một sự chuẩn bị tuyệt vời cho mứt và mật ong. Chúng được dùng làm nước hoa cho rượu mùi và rượu vang. Rễ của cây cũng được sử dụng trong nấu ăn - nếu bạn xay và rang chúng, bạn sẽ có được một chất thay thế tốt cho cà phê.

Đối với việc sử dụng trong y tế, họ làm cồn rượu của hoa để sử dụng bên ngoài trong bệnh thấp khớp. Rễ, được ngâm với rượu vodka, được khuyên dùng cho những cơn đau dạ dày.

Nước sắc hoa hòe trị bệnh trĩ, vàng da, bệnh gan. Trà bồ công anh được khuyên dùng cho bệnh nhân cao huyết áp và bệnh nhân tim. Dịch truyền của cây được sử dụng khi rửa các sợi, giúp chúng trở nên sống động và mềm mượt hơn, có được độ bóng đẹp. Nước ép bồ công anh loại bỏ tàn nhang, sắc tố da và vết chai.