Nội dung:
Cà tím là cây trồng lâu năm, họ hàng gần của khoai tây và ớt. Nhiều người quan tâm xem cà tím thuộc họ nào. Họ Solanaceae không chỉ được đại diện bởi nhiều loại cỏ và dây leo khác nhau, mà còn có những loài "màu xanh". Cách đây vài thế kỷ, loại rau này đã gây bất ngờ vì xuất xứ từ nước ngoài. Ngày nay, nó đã phổ biến ở nước ta đến nỗi nó được trồng ở hầu hết các tiểu khu mùa hè. Nhiều món ăn ngon và lành mạnh có thể được chế biến từ trái cây - trứng cá muối, áp chảo và moussaka Hy Lạp tuyệt vời.
Về cà tím: mô tả và lịch sử
Quê hương của cà tím là Đông Nam Á nên dễ nhiễm và kén điều kiện khí hậu: ưa khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới nóng. Trọng lượng quả có thể thay đổi từ 30 g đến 2 kg.
Cà tím trông như thế nào? Có một số lượng lớn các loại giống nhau chỉ có ở bột giấy. Nó có một hương vị đặc biệt không mọng, hạt nhỏ và cấu trúc dày đặc của một dạng cây hai lá mầm. Màu có thể không chỉ là màu tím đậm, mà còn có màu nâu, vàng, đen và thậm chí là trắng. Hình dạng cũng có thể khá đa dạng - hình cầu, hình quả lê và hình trụ. Nếu bạn dùng ngón tay ấn vào quả, vết tích sẽ vẫn còn trên vỏ.
Cà tím
Để có được một bài thuyết trình, người làm vườn cần phải nỗ lực. Điều này là do tính thất thường của cây cà tím và khả năng chống chịu các loại dịch bệnh và sâu bệnh kém.
Đặc tính nuôi cấy: các đặc tính hữu ích và chống chỉ định
Cà tím chứa chất béo, protein và carbohydrate. Loại thứ hai được trình bày dưới dạng polysaccharid (chất xơ, hợp chất pectin và tinh bột), oligosaccharid (sucrose) và glucose, fructose. Các loại quả có hàm lượng muối khoáng cao: nhôm, phốt pho, sắt, canxi, magiê và mangan. Điều đáng chú ý là loại rau này có chứa axit hữu cơ và tannin, và cũng rất giàu vitamin. Hàm lượng axit ascorbic (vitamin C) có thể thay đổi tùy thuộc vào giống và khu vực trồng trọt.
Cà tím hữu ích như thế nào? Quả cà tím được giới thiệu là có thể ngăn ngừa nhiều bệnh tật và tăng cường hệ miễn dịch. Ví dụ, quả mọng có hiệu quả trong việc chống lại chứng xơ vữa động mạch, hỗ trợ các vấn đề về nhu động ruột (chất xơ, là một phần của thành phần, kích thích ruột). Các bác sĩ đặc biệt khuyến nghị nên đưa cà tím vào chế độ ăn uống của những phụ nữ dễ hình thành khối u và bệnh thận.
- Trong điều trị phức tạp các bệnh liên quan đến sự vi phạm chuyển hóa khoáng chất trong cơ thể (sỏi mật hoặc sỏi thận, viêm đa khớp và bệnh gút), cà tím rất có giá trị vì chúng đẩy nhanh quá trình bài tiết muối axit uric.
- Cà tím hầm làm tăng sức sống và trạng thái cảm xúc. Được chỉ định sử dụng trong hội chứng mệt mỏi mãn tính và suy kiệt thần kinh.
- Cà tím chứa mangan, đồng và sắt, giúp kích thích lưu thông máu và giảm mệt mỏi nói chung.Nên giới thiệu những người bị thiếu máu được chẩn đoán vào chế độ ăn uống.
- Cà tím có đặc tính chống ung thư và chống đột biến gen.
- Nước ép cà tím tươi không chỉ làm giảm nồng độ cholesterol trong máu mà còn cải thiện lưu lượng máu.
Loại văn hóa này có thành phần hóa học độc đáo, có tác dụng hữu ích đối với trạng thái cơ thể của nam giới và phụ nữ. Đặc biệt nên làm phong phú chế độ ăn của phụ nữ mang thai, vì cơ thể dễ bị tổn thương nhất trong thời kỳ mang thai.
Đặc tính có hại của quả cà tím
Cà tím có chứa oxalat. Người ta phát hiện ra rằng quá nhiều chất này trong máu người có khả năng kết tinh, gây ra các vấn đề sức khỏe. Vì lý do này, loại quả mọng này chống chỉ định cho những người có vấn đề về thận và túi mật từ trước.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng oxalat cản trở sự hấp thụ canxi. Tuy nhiên, khả năng giảm tiêu hóa là nhỏ nếu một người có cơ quan tiêu hóa khỏe mạnh, quả cà tím không có khả năng gây hại cho sức khỏe.
Làm thế nào văn hóa được trồng
Quả cà tím rất khó trồng, đây là một thử thách thực sự về sức mạnh của người làm vườn. Cà tím có thời gian sinh trưởng dài (ở các giống chín sớm, có thể mất hơn 100 ngày từ khi nảy mầm đến khi ra hoa). Cần phải gieo hạt cho cây con vào đầu tháng hai.
Họ cà tím thậm chí còn ưa nhiệt hơn ớt và cà chua. Trên lãnh thổ của Nga, ngoại trừ các vùng phía nam, chúng chỉ có thể được trồng bằng cây con dưới màng và trong nhà kính. Nên ưu tiên cho các sườn núi phía nam, nơi được sưởi ấm tốt bởi ánh nắng mặt trời và tránh gió lùa. Cây cảm thấy tuyệt vời trên đất mùn và cát pha màu mỡ, được bón nhiều mùn. Nhiều người dân mùa hè trồng cây con trên đất có độ chua trung tính, nhưng loại rau này cũng có thể chịu được ở mức tăng nhẹ. Đất chua than bùn và đất chua hoàn toàn không thích hợp với nó, vì việc nuôi cấy đòi hỏi độ ẩm và ánh sáng.
Làm đất
Cà tím cần đất ấm, tơi xốp và giàu dinh dưỡng. Chỉ trong trường hợp này, bộ rễ cà tím mới phát triển đồng đều về mọi hướng và ăn sâu, điều này sẽ cho năng suất lớn vào cuối vụ.
Trước khi trồng cây giống cà tím, bạn cần bổ sung mùn cưa mục, cát, mùn và than bùn vào đất.
Trồng cây con
Cà tím nảy mầm lâu hơn cà chua, thời gian nảy mầm từ 9-10 ngày. Nó phát triển khá chậm. Trong thời kỳ cây con, cây cần được tưới 3-4 ngày một lần và với nước cực ấm. Không nên đặt thùng chứa cà tím non gần cửa sổ. Đất bầu nên được xới đất thường xuyên và nhẹ nhàng. Khi hái, cây con sâu 7 mm. Bạn có thể trồng trong vườn 70-80 ngày sau khi gieo hạt, nếu điều kiện thời tiết cho phép.
Trước khi trồng xuống đất, khi những chồi đầu tiên xuất hiện, điều chính là tránh để đất khô quá, và vào đêm trước khi gửi đến một nơi cố định - hãy tưới thật nhiều nước. Khi trồng và lặn, bạn cần phải cẩn thận nhất có thể để duy trì tính toàn vẹn của bộ rễ. Tất nhiên, trong điều kiện nhà kính, nhà vườn sẽ thu hoạch vụ cà tím đầu tiên sớm hơn.
Cây thường bị bệnh thối rễ. Các triệu chứng của bệnh héo Fusarium là các tán lá rụng và chuyển sang màu nâu. Trong trường hợp này, để chống lại vấn đề này, nên sử dụng các chế phẩm đặc biệt và cung cấp cho đất bằng các loại phân bón phức hợp trên cơ sở khoáng chất hoặc hữu cơ. Trong toàn bộ thời gian, 2 lần băng là đủ.
Phát triển
Trồng cây con
Tất nhiên, mỗi giống cây đều có những đặc điểm riêng biệt, nhưng nhìn chung, thuật toán trồng cây trong nhà kính và mặt đất là giống nhau. Trước hết phải san phẳng luống, sau đó đào hố, độ sâu mỗi hố không quá 20 cm, sau đó cho khoảng 2 lít dung dịch thuốc tím loãng vào mỗi hố. Khi trồng trong chậu than bùn, cây con được trồng trên đất trống cùng với nó. Ở giai đoạn cuối cùng, bạn cần nén chặt đất dưới bụi cây và đổ thật nhiều nước ấm.
Tính năng chăm sóc
Việc vun xới và xới đất đầu tiên phải được thực hiện nghiêm ngặt sau lần tưới nước thứ hai. Nếu cây cà tím được tưới một lần một tuần, thì đất phải được xới cạn.
Cần loại bỏ rễ phát triển quá mức kịp thời vì nó làm chậm sự phát triển và hút nhiều chất dinh dưỡng. Điều quan trọng không kém là loại bỏ những bông hoa không cần thiết. Khi "blue" bắt đầu nở, nên để lại những bông lớn nhất và phát triển nhất. Nếu không, một bụi rậm với những quả nhỏ và chồi lớn sẽ mọc lên.
Giống như các đối tác cà chua của họ, con ghẻ được loại bỏ khỏi tất cả các loại cà tím. Chúng phát triển nhanh chóng và có thể bắt kịp thân chính trong quá trình sinh trưởng, điều này sẽ làm chậm đáng kể quá trình hình thành quả.
Bụi không mọc ở một thân mà là 2-3, vì vậy một số người làm vườn buộc cây vào chốt.
Trong mùa sinh trưởng, các bụi cà tím cần được theo dõi liên tục và loại bỏ thường xuyên:
- lá úa vàng;
- quả dị dạng;
- chồi vô sinh.
Phòng chống dịch bệnh và sâu bệnh
Cà tím thường bị bọ khoai tây Colorado tấn công. Khi trồng cây dưới màng hoặc trong nhà kính, không cần xử lý hóa chất cho cây, vì trước khi bọ cánh cứng lây lan hàng loạt, quả đã có thời gian hình thành. Ngoài ra, trái cây chưa qua chế biến xuất hiện sớm hơn, màu sắc phong phú và đẹp mắt.
Để bảo vệ cà tím trong đất trống, bạn có thể sử dụng các chế phẩm sinh học, nhiều chế phẩm được rửa sạch nhanh chóng bằng nước. Tốt hơn hết là không nên mua những loại thuốc như uy tín, vì thành phần của chúng rất mạnh, tốt hơn là không nên ăn rau và trái cây sau khi chế biến như vậy. Việc phun thuốc trừ sâu không phải lúc nào cũng mang lại kết quả tốt, sau đó cà tím thường chuyển sang màu đen và hoa bị khô.
Xem xét các bệnh chính của cà tím:
- Bệnh mốc sương là bệnh do nấm lây lan do các chủng nấm sống dưới đất. Yếu tố kích thích sự phát triển của bệnh là độ ẩm quá cao. Bệnh mốc sương không phát triển trong thời tiết nắng ấm và không khí khô. Khi bị hại, các lá phía dưới của bụi có nhiều đốm nâu.
- Bệnh xì mủ là một bệnh nấm phát triển do lượng nước tưới nhiều. Biểu hiện của bệnh: cổ rễ thâm đen, do bộ rễ bị tổn thương, bụi cây khô héo và chết. Bệnh lý này có thể được ngăn ngừa nếu bạn theo dõi việc tưới nước thường xuyên và nhiều.
- Bệnh khảm là một loại bệnh mà cây trồng thường bị nhiễm nhất trong quá trình hái. Dấu hiệu của bệnh là các đốm trên lá không đồng đều, sau một thời gian bắt đầu nhăn và rụng. Quả bị nhiễm bệnh có kích thước không đều và thường nhỏ. Có thể bị côn trùng mang theo.
Phòng trừ chủ yếu là xử lý hạt giống trước khi trồng bằng dung dịch thuốc tím bão hòa. Trước khi trồng, đất cũng cần được khử trùng, ví dụ, bằng đồng sunfat.
Trồng và thu hoạch
Thời gian cà tím chín phụ thuộc vào điều kiện thời tiết thuận lợi của mùa hè. Theo quy luật, những quả đầu tiên được thu hoạch vào giữa tháng 8 và hoàn thành trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên. Nếu được chăm sóc tốt, những cây "xanh" bắt đầu kết trái từ 25-30 ngày sau khi bắt đầu ra hoa.
Mùa gặt
Để cà tím chín đều, phải hái thường xuyên không quá 5 ngày.Không thể trì hoãn việc thu hoạch, nếu không quả sẽ giảm chất lượng và chuyển sang màu trắng. Nên loại bỏ chúng khi vẫn còn chắc chắn. Sau khi nằm khoảng một tuần, chúng sẽ trở nên mềm hơn. Tốt hơn là không nên xé cà tím mà nên cắt chúng bằng dao hoặc dao.
Không dễ để trồng cà tím, nhưng nếu một người làm vườn thu hoạch được một vụ mùa bội thu, anh ta sẽ có thể tự hào về bản thân và thưởng thức những món ăn ngon cho gia đình mình!
