Les patates són un cultiu que es troba a totes les cases d’estiu i als jardins posteriors. Els jardiners el cultiven per obtenir tubercles que s’utilitzen per a l’alimentació, grans cooperatives agrícoles –per a la venda a la població, per a alimentació ramadera, menys sovint– per a l’alcohol o el midó.

En la tecnologia del cultiu de la patata per obtenir rendiments elevats, juntament amb mètodes agrotècnics, el control de plagues, l'elecció correcta de la varietat té un paper enorme. En aquest article es considerarà la classificació de les varietats de patata segons diverses característiques, la idoneïtat de cultivar-les en determinades regions en què es divideix Rússia; es van descriure les 5 millors varietats per a farratge.

Classificació de la patata

Totes les varietats de patata es classifiquen segons característiques com:

  • Cita (per a aliments, per a pinsos, fins tècnics);
  • Temps de maduració (en dies des de la sembra fins a la collita);
  • El color de la pell i la polpa que té el tubercle de la patata.

Varietats de patata

Amb cita prèvia

En funció de la finalitat, es distingeixen els següents tipus de patates:

  • Taula (patates comestibles) - Les varietats d'aquesta patata s'utilitzen per cuinar diversos plats, tenen bon gust. Aquesta gran patata té tubercles anivellats amb una superfície llisa o lleugerament rugosa i ulls poc profunds, i té una bona qualitat de conservació. La polpa de patates de porc conté del 12 al 18% de midó, moltes vitamines (C, B1, B2, B6, PP), proteïnes i altres substàncies útils per al cos humà;
  • Tècnic - patates amb un alt contingut de midó (més del 16%) i una absència gairebé completa de compostos proteics. Les seves varietats s’utilitzen per a la producció d’alcohol, midó;
  • Stern - Conté molta proteïna (més del 2%) i midó (més del 16-18%). S'utilitza com a aliment per a porcs, bestiar boví;
  • Propòsit universal - Les varietats d’aquesta patata combinen tots els avantatges dels tipus descrits anteriorment i es poden utilitzar tant per a alimentació com per a alimentació ramadera, amb finalitats tècniques.

Les patates de taula més habituals, segons el grau de digestibilitat i gust, es divideixen en 4 categories:

  • A - gairebé no bullit. En bullir, els tubercles d’aquestes patates romanen intactes, no bullits. S’utilitza per fer amanides, okroshka;
  • B - mal bullit. Durant el procés de cocció, els tubercles pràcticament no bullen. Bo per bullir, daurar-se;
  • C - bullint bé. Els tubercles es bullen. S’utilitza per fer puré de patates, per fregir;
  • C: massa bullit. Apte per coure, fer puré de patates. Quan es fregeix, perd el seu sabor, arrossegant-se a una farinera aquosa.

Pel grau de digestibilitat

Per maduresa primerenca

Totes les varietats de patates es subdivideixen en:

  • Ultra-primerenc: el període des del moment de la plantació de la llavor per a la collita per a varietats d’aquest grup és de 40 a 55 dies;
  • A principis: de 60 a 70 dies;
  • Mitjà aviat: de 75 a 80 dies;
  • Mitja temporada: de 80 a 90 dies;
  • Mitjana tardana: 95-100 dies;
  • Maduració tardana: té un període tardà (100-120 dies o més) des de la sembra fins a la collita.

Pel color de la pell, polpa

La pela de les patates pot tenir el color següent:

  • Blanc;
  • Groguenc;
  • Vermell;
  • Porpra.

Segons el color de la polpa dels tubercles, hi ha varietats de patates amb:

  • Polpa blanca;
  • Polpa groga.

Polpa blanca i polpa groga

Menys freqüents són les varietats amb polpa vermella i violeta.

Varietats madures per a les regions russes

Varietats primerenques de patata

A l’hora d’escollir una varietat per a maduresa primerenca, també es té en compte la regió en què es cultivarà la cultura:

  • Regions meridionals: varietats primerenques i ultra primerenques resistents a la sequera i calentes, capaces de produir fins a diverses collites a l'any (Red Scarlett, Fioretta, Colette);
  • Franja mitjana: varietats de maduració primerenca i mitjanes primerenques. Al mateix temps, a les regions orientals del carril mitjà, es dóna preferència a les varietats amb un període de maduració més llarg, mentre que a la part central, que inclou, per exemple, la regió de Moscou, una maduració més primerenca. Les varietats més populars d'aquesta regió són "Red Scarlett", "Adretta", "Luck", "Gala", "Rosara";
  • Sibèria: varietats resistents a les gelades, mitjanes i de maduració primerenca. Entre ells, els més demandats són "Zhukovsky early", "Adretta", "Alena", "Luck";
  • Extrem Orient: per al clima càlid i humit d’aquesta regió, són adequades varietats tan primerenques i mitjanes com Rosara, Fresco, Adretta, Sante, Asteriks i Zhukovsky Early.

Consell. Totes les varietats de patata noves i ja zonificades aprovades per al cultiu al territori de Rússia s’inscriuen al "Registre estatal d’assoliments de cria admesos per al seu ús". Conté no només llistes de varietats, sinó també les característiques de la seva maduresa primerenca, s’indiquen les regions d’admissió al cultiu, els signes i l’any de zonificació, es donen el nom i els contactes dels originadors i titulars de patents. Per tant, tota la informació relativa a una determinada varietat només es pot obtenir de forma fiable en aquesta publicació. Podeu trobar i descarregar la seva versió més recent (actual) al recurs oficial de la Comissió Estatal de la Institució Pressupostària Estatal Federal "Comissió Estatal de la Federació Russa per a la Prova i Protecció dels Assoliments de Cria»

Top 5 varietats de pinsos

Varietats de patata per a terra negre

Quan cultiven patates farratgeres, utilitzen varietats universals. A diferència dels tècnics i de taula, són més rics en proteïnes i midó, tenen tubercles grans i tenen una bona conservació.

Les millors varietats de patata per a farratge són les següents:

  • "Lorkh";
  • "Jeanne";
  • "Arosa";
  • Rosara;
  • "Sant".

Lorch

  • Descripció - Les plantes d’aquesta varietat tenen arbusts alts i ben ramificats de tiges erectes cobertes de fulles grans i de color verd clar. La inflorescència té un color porpra pàl·lid. Es poden formar fins a 11 tubercles amb un pes mitjà de fins a 120 g cadascun sota un arbust. El contingut de midó als tubercles és elevat (fins al 18-20%). Els tubercles tenen una forma oblonga amb una fina pell de color groc i carn blanca. La qualitat de conservació dels tubercles és del 90-92%;
  • Requisits per a les condicions de creixement - conreada en sòls mitjans i molt fèrtils amb un alt contingut de potassi i fòsfor. Tolera malament les altes temperatures i la deficiència d’humitat del sòl;
  • Període de maduració - Varietat de maduració tardana, maduració 110-120 dies després de la sembra;
  • Zones de cultiu - Nord-oest, centre, Volgo-Vyatka, terra negra central, caucàsic del nord, Volga mitjà, Nizhnevolzhsky, Ural i siberian occidental;
  • Rendiment - de 200 a 300-350 c / ha;
  • Resistència a plagues i malalties - Aquesta és la varietat de selecció domèstica més antiga actual (zonificada i conreada des del 1931), propensa al càncer, nematodes, crosta. Té una resistència moderada al tizó tardà.

Lorch

Colette

  • Descripció - Arbusts de poca alçada, estenent-se mitjanament, composts per tiges cobertes de petites fulles de color verd intens amb vores ondulades. Les inflorescències tenen un ric color lila. Els tubercles són ovalats, de forma oblonga, tenen la pell llisa, amb ulls superficials i gairebé invisibles. La polpa i la pell tenen el mateix color groc groguenc o cremós. Es poden formar fins a 11 tubercles sota un arbust, amb un pes de 100 a 125 g cadascun.cadascun amb un contingut de midó de fins a un 15-16%. La qualitat de conservació dels tubercles és del 92% de mitjana;
  • Requisits per a les condicions de creixement - Es cultiva en sòls lleugers i ben hidratats amb un contingut nutritiu alt o mitjà. No li agraden els sòls pesats i flotants;
  • Període de maduració - aquesta varietat de maduració primerenca amb un període de maduració de 55-65 dies;
  • Zones de cultiu - la varietat ha estat zonificada i cultivada amb èxit al nord del Caucas, a les regions centrals del Volga-Vyatka;
  • Rendiment - fins a 500-600 c / ha;
  • Resistència a plagues i malalties - moderadament resistent a la crosta, tizó tardà. Resistent al càncer i als nematodes daurats.

Colette

Arosa

  • Descripció - Aquesta varietat d’alt rendiment es caracteritza per un arbust dens amb tiges semirectes, abundant fullatge verd ric. Les inflorescències són vermelloses. Els tubercles són grans, de forma allargada-ovalada, amb la pell vermellosa i la polpa groga, tenen una superfície llisa amb una lleugera aspra i uns ulls poc profunds. Es poden formar fins a 12-15 tubercles sota un arbust, cadascun pesant fins a 120-140 g. El contingut de midó a la polpa oscil·la entre el 12 i el 14-16%. La qualitat de conservació dels tubercles és del 95-96%;
  • Requisits per a les condicions de creixement - conreades en sòls de diferent textura i fertilitat. Resistent a la sequera;
  • Període de maduració - Aquesta varietat de maduració primerenca garanteix la maduració dels tubercles dins dels 60-65 dies posteriors a la sembra;
  • Zones de cultiu - la varietat s’ha zonificat i es conrea amb èxit al nord del Caucas, a les regions del Volga mitjà i de la Sibèria Occidental;
  • Rendiment - aquesta fructífera varietat permet recollir fins a 450-500 centenars de tubercles seleccionats per hectàrea;
  • Resistència a plagues i malalties - moderadament resistent a la crosta, tizó tardà. Resistent al càncer i als nematodes daurats.

Arosa

Rosara

  • Descripció - Les plantes d’aquesta varietat tenen arbustos compactes i poc extensos de poca alçada, formats per tiges cobertes de petites fulles de forma ovalada d’un color verd intens. Les inflorescències són de color porpra. Els tubercles són ovals vermells i regulars amb carn groga. La seva superfície presenta una rugositat pronunciada i uns ulls poc profunds. Es poden formar fins a 20 tubercles que pesen fins a 155 g cadascun sota un arbust. El contingut de midó a la polpa és del 12 al 16%. Mantenir la qualitat dels tubercles: 95-97%;
  • Requisits per a les condicions de creixement - la varietat no és exigent sobre les condicions de cultiu. Conreat en tot tipus de sòls;
  • Període de maduració - una varietat madura primerenca que permet collir dins dels 60-65 dies posteriors a la sembra;
  • Zones de cultiu - conreada a totes les regions de Rússia;
  • Rendiment - 300-400 c / ha;

Resistència a plagues i malalties: moderadament resistent a la crosta, al tizó tardà. Resistent al càncer i als nematodes daurats.

Rosara

Sant

  • Descripció - una varietat de selecció holandesa. Té una alçada reduïda i els arbustos s’estenen moderadament. Les fulles són lleugerament dissecades, petites, de color verd fosc i profund. Les inflorescències són blanques. Els tubercles tenen un aspecte preciós: pell fina i groga, amb una forma ovalada. Es poden formar fins a 20 tubercles de 120-130 g cadascun sota un arbust. El contingut mitjà de midó als tubercles és del 12-14%. Amb l’emmagatzematge correcte, es conserven fins al 92% dels tubercles resultants;
  • Requisits per a les condicions de creixement - per al cultiu de la varietat, es requereix un sòl arenós o argilós molt fèrtil, cohesionat i amb un alt contingut d'humus i nutrients;
  • Període de maduració - Aquesta patata a mitjan temporada té un període de maduració dels tubercles de 80 a 90 dies;
  • Zones de cultiu - les regions centrals i meridionals de Rússia;
  • Rendiment - fins a 400-600 c / ha;

Resistència a plagues i malalties: lleugerament danyada per la crosta, el tizó tardà. Resistent al càncer i als nematodes daurats.

Sant

Altres varietats d’alt rendiment

Varietats holandeses de patata

Entre d’altres no incloses a l’anterior varietats superiors de patates, Cal destacar:

  • Gala;
  • "Timo";
  • Impala;
  • "Zhukovski primerenc";
  • "Sort";
  • "Adretta".

Cal comprar patates varietals per plantar només en botigues especialitzades, granges de llavors. Si compres material de plantació de les teves mans al mercat, ningú no garanteix al comprador que les llavors comprades pertanyen a una varietat específica (només un especialista, un criador pot distingir una varietat de l’altra per signes externs), la seva germinació i la seva no contaminació amb diverses infeccions. El material de plantació comprat ha de ser prou gran: la massa de les patates hauria de ser com a mínim de 50-60 g. Al contrari de l’opinió general, a partir de tubercles petits, anomenats "aquenis", no són prou forts i resistents a malalties i plagues. En el futur, això no permetrà aprofitar tot el potencial de la varietat i obtenir un bon rendiment.

Vídeo