Cabernet je jednou z nejoblíbenějších odrůd tmavých hroznů patřících do západoevropské skupiny. Pěstuje se hlavně pro další zpracování za účelem získání lahodného vína. Odborníci na horolezecké keře hodnotí opak odrůdy stolu, kde hraje důležitou roli vzhled bobulí. Při výběru Cabernet Sauvignon je třeba studovat poměr chemického indikátoru a mechanických vlastností, které umožňují přeměnit bobule na vysoce kvalitní a bohatý alkoholický nápoj. Cabernet Sauvignon je hrozno, které je ideální pro výrobu nejen vína, ale také džusů.

Historie vzhledu

Cabernetský hrozen je kříženec mezi bílým Bordeaux Sauvignon a červeným Cabernet Franc. Díky křížení získalo bobule mrazuvzdornost, jasnou vůni a úžasnou strukturu. Odborníci se domnívají, že proces výběru proběhl náhodou. Existují však i jiné verze.

Ve druhé polovině 17. století se Francouzi aktivně podíleli na rozvoji vinařství. Výroba vinařského produktu získávala na popularitě, a tak se začali rozvíjet nejen profesionálové, ale i majitelé půdy. Mniši se zase zapojili do různých šlechtitelských experimentů a experimentů. Během francouzské revoluce bohužel zmizely téměř všechny záznamy vinařů, takže o chovu Cabernetu neexistují spolehlivé informace. Hrozny Sauvignon Blanc a Cabernet North mají s Cabernet Sauvignon mnoho společného.

Cabernet Sauvignon

Popis odrůdy

Citron Grape Magarach

Bobule Cabernet Sauvignon obsahují tanin, díky kterému je nápoj z vína bohatý a příjemný. Zralé plody nejasně chutnají jako černý rybíz. Z popisu vinice nelze vyvodit úžasné chuťové vlastnosti odrůdy Cabernet.

Poznámka! Víno získané z této odrůdy hroznů obvykle zrálo mnoho let.

Popínavou keřovou rostlinu lze pěstovat v oblastech s jakýmikoli klimatickými podmínkami. Střední bobule jsou kulatého tvaru. Na pokožce se vytvoří specifický voskový povlak. Šťavnatou dužinu pokrývá silná kůra. Odborníci na vinařství zaznamenávají kombinaci příchutí květinového ovoce se zázvorem, vanilkou a borůvkami.

Vlastnosti odrůdy

Hroznové přátelství

Popínavá keřová odrůda Cabernet Sauvignon se pěstuje na pozemcích za účelem:

  • Vaření stolního vína. V tomto případě začíná sběr bobulí 140 dní po rozkvětu pupenů.
  • Příprava dezertního nápoje. Hrozny se začínají sklízet 165 dní po začátku pučení.

Hrozny Cabernet Sauvignon jsou považovány za naprosto nenáročné na kulturu povětrnostních podmínek. Proto lze uvažovat o jeho aktivním růstu i při nízkých teplotách.

Bush není náchylný k řadě nemocí, které jsou vlastní zemědělství, a to:

  • šedá hniloba;
  • listová role;
  • plíseň;
  • phylloxera.

Listová role

Poznámka! Sklizeň sklizených hroznů lze použít i k výrobě vysoce kvalitního ročníku vína.

Popínavý keř se vyznačuje vysokou úrovní výnosu a trsy, které jsou po dlouhou dobu v dešti, nehnijí.

Doporučuje se vysazovat sazenice na vyvýšeném místě (nejlépe na východní straně místa). To umožní, aby na bobule foukal dostatek větru.Je vhodné zasadit rostlinu na jaře. Vzdálenost mezi keři by měla být nejméně 3,5 - 4 m. Zralý hrozen dosahuje délky 15 cm a šířky 6-8 cm. Hmotnost svazku je 70–80 g. Vlastnosti odrůdy také naznačují, že obsah cukru ve svazcích je vysoký.

Výsadba a péče o hrozny Cabernet Sauvignon

I přes nenáročnost lezeckého keře odborníci poznamenávají, že se nejlépe zakořenil v půdě jižních nebo východních svahů. Pokud na místě není žádný kopec, bude muset být vytvořen uměle.

Hrozny v Altaji pro začátečníky

Hlavní rysy výsadby a péče o odrůdu:

  • Povinné krmení keřů organickými hnojivy během vegetačního období. Poslední hnojení by mělo být v druhé polovině července. Pokud tuto radu ignorujete, způsobí to další stimulaci vegetace. Velké množství zeleně skryje hrozny před slunečními paprsky a znesnadní dozrávání bobulí.
  • Během období začátku zrání plodů je nutné zajistit keřům systematické zavlažování. Jak často by měla být půda navlhčena přímo, závisí na klimatických vlastnostech rostoucí oblasti. Pokud to přeženete a příliš často přeplňujete půdu, bobule ztratí svou výjimečnou chuť a budou příliš vodnaté. Naposledy je vinice napojena v říjnu.
  • Během vytváření keře Cabernet Sauvignon odborníci doporučují odříznout krátké větve o 4-6 očí. V důsledku těchto manipulací se aktivují spodní pupeny, což zvyšuje plodnost vinné révy. V případech, kdy se plodina pěstuje za účelem výroby historických vín, doporučuje se snížit délku ovocných šípů, což sníží úroveň namáhání keře.
  • Otvor, do kterého budou zasazeny mladé keře, by měl být dostatečně hluboký (90-100 cm). Povrch dna jámy je pokryt vrstvou štěrku, poté se nalije směs úrodné půdy s aplikovanými hnojivy. V tomto případě je nejlepší použít ke krmení železo a draslík. Pro zvýšení výnosu plodiny lze do jámy umístit malé množství rezavých hřebíků a šroubů. Po výsadbě hroznů Cabernet Sauvignon musíte pod keřem posypat obyčejnou úrodnou půdu. Pokud se kořen sazenice dostane do kontaktu s hnojivem, může se spálit! Proto je důležité udržovat bezpečnou vzdálenost.
  • Před výsadbou je kořenový systém sazenic oříznut a namočen do kbelíku s teplou vodou po dobu 24 hodin. Po výsadbě keřů je nutné pod každou nalít 2 kbelíky teplé vody a vrchní část půdy zakrýt mulčováním. Poté musíte rostliny zalévat každých 7-9 dní. Po 15. srpnu by měla být vlhkost trochu snížena, aby se zabránilo praskání ovoce a aby se řádně připravily keře na zimování.
  • I přes vynikající mrazuvzdornost odrůdy odborníci stále doporučují zakrýt keře na konci podzimu. Prvním krokem je zkrácení révy vinné o ¾. Poté připevněte zkrácenou révu na povrch země a posypte ji zeminou. Půda je shora izolována pilinami, seno nebo větvemi a listy ze stromů. Je nepřijatelné zabalit keře voskovaným plátnem, což přispívá k hromadění vlhkosti v půdě. Úkryt je odstraněn blíže k polovině dubna.

Důležité! Větve révy mohou být poškozeny roztoči. Popínavou rostlinu lze chránit standardními insekticidními přípravky.

Výhody a nevýhody

Mezi hlavní výhody odrůdy Cabernet Sauvignon patří:

  • Intenzivní ovocná chuť.
  • Vysoká úroveň odolnosti vůči různým chorobám.
  • Široce se používá při výrobě kvalitního vína a džusu.
  • Vynikající zimní odolnost.
  • Vysoká úroveň výnosu.
  • Absence rozpadu s prodlouženou přítomností hroznů na keřích.

Stejně jako každá jiná odrůda má Cabernet Sauvignon některé nevýhody, jmenovitě:

  • Je možné hromadné nebo částečné vylučování vaječníků.
  • Vysoké riziko hrášku (malý výnos).

Cabernet Sauvignon je úžasná a jedinečná chuť hroznů.Pokud budete mít náležitou péči o vinice, můžete se stát majitelem těžké úrody. Je velmi důležité dodržovat rady specialistů na pěstování keřů a včasné hnojení a zvlhčení půdy. Zbytek kultury je považován za vybíravý, takže péče o ni nebude obtížná. Cabernet Sauvignon je odrůda, která vyrábí nejen úžasné víno, ale také sladkou šťávu s lehkou dochucenou dochutí.