Informace o původu meruněk jsou ve starověku ztraceny. Většina vědců věří, že jeho domovinou je jihovýchodní Asie s hlavním centrem v severní Číně. Později byl převezen do Řecka a rozšířen do dalších částí Evropy. Pokud jde o prevalenci ve světě, meruňka zaujímá pouze páté místo, hned za jablky, švestkami, broskvemi a třešněmi. Důvodem jsou nejistější výnosy a krátkodobé zrání odrůd ve srovnání s mnoha jinými druhy ovoce. Nekonzistentní výnos je způsoben zejména omrzlinami ovocných pupenů, květů a vaječníků. Na rozdíl od broskví, kde hlavní odrůdy dozrávají od konce června do poloviny září, odrůdy meruněk dozrávají v Ruské federaci a okolních zemích za měsíc: od konce června do konce července.

Doba zrání a podmínky pro meruňky

Když meruňky dozrávají, záleží to především na oblasti výsadby a odrůdách. Obecně tato kultura miluje oblasti s teplým podnebím. V Rusku je distribuován v jižních oblastech: Rostov, Volgograd, Astrachanské oblasti, Krasnodarské území, meruňky rostou na Krymu na Kavkaze. Uzbecké, abcházské meruňky, ale také arménské a ázerbájdžánské jsou známy ze sousedních regionů Ruské federace.

Doba potřebná k dosažení dospělosti ovoce je 40 dní. Toto je průměrný čas. A pokud ve středomořských zemích začnou rané odrůdy dozrávat na jaře, pak doba zrání meruněk v Rusku začíná od poslední dekády června.

Odkud pocházejí meruňky v Rusku v květnu? S největší pravděpodobností jsou přivezeny ze zemí s teplejším podnebím.

Sklizeň meruněk

Ovocné odrůdy lze seskupit podle doby, kdy dozrávají meruňky:

  1. Brzy. Sběr ovoce začíná 20. června a končí 4. – 6. Července. Rané odrůdy jsou určeny k okamžité čerstvé spotřebě nebo stolní odrůdy;
  2. Středně brzy. Zahrnuje také stolní odrůdy a částečně pro konzervování. Dozrávejte od prvního červencového týdne do poloviny měsíce;
  3. Střednědobý. Dozrávají od poloviny července do 20.;
  4. Pozdě. Dozrávají koncem července.

Tento časový rámec určuje, kdy na Krymu dozrává meruňka. Lze je rozšířit do jižních oblastí Ruska, kde se klimatické podmínky výrazně neliší. Ve středoasijských zemích plody dozrávají zhruba o měsíc dříve.

Důležité! Na kavkazských a středoasijských hornatých územích závisí načasování sběru ovoce na výšce meruněk. Nejprve plody dozrávají v sadech na úpatí hor a po měsíci - v oblastech vyšších.

Je stanoveno načasování, kdy meruňky různých odrůd přesně dozrají:

  • metoda hnojení;
  • druh půdy;
  • povětrnostní podmínky;
  • geografická lokace;
  • zavlažovací systém.

Závisí také na jednotlivých vlastnostech stromu:

  • stáří;
  • přítomnost nemocí;
  • růstové síly;
  • výtěžek.

Důležité! Mrazy během období květu mají zvláštní vliv na výnos meruněk.

Podmínky dozrávání meruněk na území Ruské federace

Meruňková sezóna v Rusku začíná na konci června, pokračuje po celý červenec a některé odrůdy se sklízejí i v srpnu.Po šlechtění mrazuvzdorných odrůd se začaly pěstovat také v severnějších oblastech ve střední zóně Ruské federace.

V Moskvě

Meruňky na stromě

Když broskve dozrávají

Sklizeň meruněk bylo možné získat v Moskvě přibližně od 60. let minulého století. Chovatelé vyvinuli odrůdy, které vydrží jarní mrazy. Vysazují se však hlavně v jižních oblastech Moskevské oblasti. Toto jižní ovoce zde o něco později dozrává. Rané plody jsou přijímány v poslední dekádě července a pozdní dozrávají až do konce srpna. Hlavním problémem při pěstování plodů v této oblasti jsou často se vracející jarní mrazy. Koneckonců, meruňka začíná kvést velmi brzy, ještě předtím, než se na stromě objeví listy, na jihu - již v březnu.

Důležité! Rozmrazování je obzvláště nebezpečné, když jsou spuštěny biochemické procesy dřevnatého organismu a následné poklesy teploty poškozují ovocné pupeny.

Odkud pocházejí rané meruňky z Moskvy? Nejprve ze Uzbekistánu a Zakaukazska, pak přichází řada na jihu ruských regionů.

Ve Volgogradu

Volgogradská oblast patří k příznivým oblastem pro pěstování sladkého ovoce, ale povětrnostní podmínky jsou důvodem, proč se výnos rok od roku může velmi lišit. Když rané meruňky dozrávají ve Volgogradu, lze to určit podle obecného načasování zralosti plodů v jižním Rusku. Totéž platí pro ostatní odrůdy. Průměrné období plodnosti je od konce června do konce července.

Na území Krasnodar

Krasnodarské území je jedním z nejvíce „meruňkových“ míst v Rusku. Podnebí je pro tyto plody výjimečně vhodné. Pěstují se v průmyslovém měřítku a je těžké najít majitele na zahradě nebo v letním sídle, který by nepěstoval meruňkový strom. Existuje také mnoho divokých stromů, které rostou a přinášejí ovoce na lesních plantážích a na ulicích malých měst a vesnic. Plody, které na nich rostou, se neliší vysokou chutí, ale jsou docela jedlé.

Meruňky jsou velmi produktivní

Doba zrání meruněk na území Krasnodar je rovněž standardní pro jih Ruské federace. Již na konci června si můžete pochutnat na raných sladkých plodech a na konci července jsou na řadě ty pozdní.

V Rostovském regionu

Rostovská oblast je spolu s Krasnodarem hlavní oblastí pěstování meruněk. I přes teplé podnebí se však stále vyskytují jarní mrazy, které ovlivňují množství získaného ovoce. Rostovská meruňka dozraje současně s Krasnodarem.

V jiných regionech

Meruňky dobře dozrávají na území Astrachaň a Stavropol, stejně jako v severokavkazských republikách sousedících s Rostovem a Krasnodarem. Období dosažení zralosti je identické.

Tyto plody se pěstují také trochu na sever: v oblasti Saratov, Voroněž a Belgorod. Tvrdší klima však přispívá k posunu období zrání na pozdější. Zde je pěstování těchto plodů spojeno s riziky a používají se odrůdy speciálně přizpůsobené místnímu podnebí. Nejběžnější odrůdy ve středním pruhu dozrávají blíže k polovině července, pozdní - v polovině srpna.

Zajímavý. Distribuce meruněk v Ruské federaci se neomezuje pouze na tyto regiony. Pěstuje se v oblasti Primorye, Khakassia, Orenburg. V některých letech získávají při příznivém počasí a řádné péči také dobrou úrodu. Vyvinuté odrůdy lze povýšit do jiných částí země na sever od běžného pěstování ovoce.

Když meruňky dozrávají v zahraničí

Když jahody dozrávají

Zeměmi, ze kterých se vonné plody dodávají, jsou zejména postsovětské státy Střední Asie a Kavkaz.

V Abcházii

Subtropické podnebí Abcházie je velmi vhodné pro meruňky, stejně jako pro mnoho dalších jižních plodů, včetně citrusových plodů. Meruňky zde mohou dosáhnout zralosti o něco dříve než na Krasnodarském území, ale jen mírně.Červenec je pro Abcházii považován za „meruňkový“ měsíc a začínají dozrávat od poloviny června.

Meruňkový strom

V Arménii

Tato země Zakavkazska se někdy nazývá domovinou meruněk. Někteří vědci to považují za území původu ovoce, a ne za Čínu. Hostům republiky se okamžitě řekne, jaké slovo „meruňka“ je v arménštině. Zní to jako „tsiran“. A v latině se ovoce nazývá arménská švestka. Žlutá barva na arménské vlajce je věnována meruňkám a na její počest se konají svátky. Spolu s evropskými se zde pěstují středoasijské a speciální arménské odrůdy, které se vyznačují vynikající chutí.

Zajímavý. Arménský národní hudební nástroj zvaný duduk je vyroben z meruňky. Z tohoto dřeva se získávají arménské dýmky s jedinečným zvukem.

Meruňková sezóna začíná v Arménii v polovině června a trvá téměř do konce července.

V Ázerbájdžánu

Téměř identické odrůdy ovoce se pěstují v Ázerbájdžánu, sousední Arménii, klimatické podmínky obou zemí jsou velmi podobné. Z toho můžeme usoudit, že ázerbájdžánské meruňky dozrávají, ve stejném období jako arménské. Ve srovnání s jižními ruskými regiony zde plody dozrávají asi o 2 týdny dříve.

Vlastnosti skladování meruněk

Kdy stříhat duhovky

Meruňka je mimořádně jemné ovoce s jemnou dužinou. Je velmi obtížné dlouhodobě konzervovat zralé plody kvůli rychlé ztrátě vlhkosti a náchylnosti k chorobám. Jemná struktura ztěžuje přepravu. Pokud jsou však splněny určité podmínky, je možné prodloužit čerstvost jeho trvanlivosti.

Meruňkový džem

  1. Pokud je nutné plody přepravit a udržet je neporušené po delší dobu, vyberou se tvrdé, mírně nezralé plody s celým povrchem, bez skvrn a stop po poškození;
  2. Aby plody mohly dozrát, musí být skladovány mimo chladničku při teplotě asi 15 ° C v místnosti s dobrým světlem a cirkulací vzduchu, je však nutná ochrana před přímým slunečním zářením;

Důležité! Zelené plody by se neměly z větví odstraňovat; zbývají pouze tři až pět dní, dokud ovoce nedosáhne plné zralosti.

  1. Zralé plody jsou uchovávány v dřevěných bednách. Neměli by těsně přiléhat k sobě. Je dobré používat boxy se samostatnými buňkami. Pokud ne, pak je každé ovoce zabaleno do pergamenového papíru;
  2. Pro skladování v chladničce není dovoleno používat plastové sáčky. Nejlepší nádoba - plastové nádoby, tácky na ovoce;
  3. Ideální chuť čerstvého ovoce vydrží asi 3 týdny. Pozdní odrůdy mají delší;
  4. Při skladování meruněk je nutné zajistit, aby teplota nepřesáhla + 5 ° C, vlhkost vzduchu - od 90 do 95%. Mikroklima sklepů takové podmínky má. Doba, po kterou je možné plody skladovat, je přibližně 1 měsíc;
  5. Ovoce, které dosáhlo zralosti, se zpracovává pro delší skladování. Mohou být sušené, zmrazené a konzervované.

Meruňky jsou nejen chutné, ale také extrémně zdravé. Je lepší vychutnat si jejich chuť v období přirozeného dozrávání, jehož hranice se v různých klimatických pásmech poněkud posouvají. Úložinu můžete uložit a přepravit, pokud ovoce správně uložíte, a pro dlouhodobé vytváření záložek musíte použít zmrazení, sušení nebo konzervaci.