Syrah hrozny

Existují dva druhy odrůd - technická a stolní. První z nich se ve velké většině případů používá k přípravě vinařských produktů. Hrozny Syrah jsou možná jednou z nejznámějších a nejvyhledávanějších technických odrůd. Má alternativní název - Shiraz. Toto jméno dostaly hrozny kvůli vazbám na íránské město Šíráz.

Historická fakta říkají, že se tam před staletími vyrábělo velké množství vína. Postupem času se odrůda rozšířila po východní části Francie. Tam už dostal jiné jméno - Syrah. Existuje názor, že technická odrůda byla získána křížením Durezy a Mondez Blanche.

Odrůdové vlastnosti

Shiraz je technická červená odrůda. Používá se k výrobě historických růžových a červených vín. Takové nápoje se vyznačují tmavě fialovou barvou. Chuť výsledného nápoje bude záviset na oblasti, kde se hrozny pěstují. Může mít aroma černého pepře, příjemnou ovocnou dochuť nebo koření.

• Syrah je mírně rostoucí hrozen. Listy jsou středně velké a zaoblené. Každý list má 3 až 5 čepelí. Řezy jsou stěží patrné. Na každém listu lze navíc najít jednotlivé pupínky. Jejich povrch je mírně pubertální. Na jaře a v létě mají bohatou zelenou barvu. Na podzim, s nástupem prvního chladného počasí, rychle zčervenají a zčervenají.
• Květina je hermafrodit, takže rostlina k opylování nepotřebuje pomoc zvenčí. Shiraz je hroznový s dlouhým vegetačním obdobím. S výhradou všech pravidel zemědělské technologie může rostlina plodit hojně od 50 do 100 let.
• Syrah je raná zralá odrůda. První úrodu můžete sklízet počátkem srpna. Důrazně se doporučuje sklízet včas, jinak bude chuť bobulí zkažená.
• Velikost štětce je střední, jejich struktura je poměrně volná. Každá bobule má stejnou velikost, kulatý oválný tvar. Barva zralých plodů je tmavě modrá. Na povrchu je pozorován hustý voskový povlak. Kůra je tenká, ale zároveň se vyznačuje vysokou pevností. Buničina je šťavnatá a masitá. Koncentrace cukrů se může pohybovat od 15 do 21%, což plně závisí na místě růstu kultury.
• Shluky bobulí lze přepravovat na velké vzdálenosti a bobule lze skladovat po dobu 4–5 měsíců, aniž by došlo ke ztrátě jejich vlastností.
• Charakteristickým rysem odrůdy je - nadměrná citlivost na změny povětrnostních podmínek. Prudký pokles teploty bude mít nepříznivý vliv na stav bobulí, nebudou dobře zrát. Také při nízkých teplotách dochází ke slabému zrání vinné révy.

Syrah hrozny

Shiraz má špatnou odolnost vůči chorobám a patogenním / patogenním mikroorganismům. Z tohoto důvodu je nutné pravidelně stříkat keře speciálními přípravky pro prevenci.

Agrotechnika

Teplé oblasti se spoustou slunečných dnů jsou optimální pro pěstování technické odrůdy hroznů Shiraz. Keře netolerují sucho, takže pokud je v této oblasti déšť vzácný, musí být rostlina hojně a pravidelně zalévána. Pokud je v regionu pravidelně pozorován silný vítr, musí být vinice připevněny k podpěrám.

Vinaři milují tuto odrůdu, protože je nenáročná na kvalitu půdy a je náchylná k dlouhému skladování.

Shiraz a Sira jsou považovány za jednu odrůdu, ale není to tak úplně pravda. Australský Shiraz se používá k výrobě jasných a šťavnatých nápojů a francouzský Syrah se používá jako přísný minerální nápoj s charakteristickým pepřem.

Plody jsou velmi citlivé na změny teploty, což nevyhnutelně ovlivní zrání plodů. V procesu růstu si keř vyvíjí velký a silný kořenový systém, takže se plodina nejlépe zakoření na zemi se špatnou půdou. Shiraz se rychle přizpůsobuje a lze jej pěstovat v jakýchkoli klimatických podmínkách vhodných pro pěstování hroznů.

Výběr sedadla

Pokud je půda jílovitá, je nutné provést vynikající odvodnění. Pokud je půda písčitá, je dobré do ní přidat humus nebo hnůj. Rašelinová půda - nezapomeňte přidat písek. Je lepší upustit od výsadby rostlin v solných močálech. Kořenový systém keře se velmi prohlubuje, proto by podzemní voda měla být umístěna nejvýše 2,5 metru.

Kvalitní odvodnění půdy je zásadní

Sazenice se vysazuje na jaře, když je země již dobře zahřátá. Duben, květen - jsou vysazeny lignifikované sazenice a v červnu - zelené. Můžete také zasadit plodinu na podzim, ale pro dobré zimování musí být rostlina zakryta.

Funkce přistání

• Díra musí být vykopána několik týdnů před očekávaným datem přistání, aby mohla být země zhutněna. Šířka a hloubka jámy je 80 x 80 cm.
• Mezi jámami se doporučuje ponechat odstup nejméně 1,5-2 metry; pokud je poblíž plot nebo zeď, pak alespoň 50 cm od nich.
• Uprostřed jámy musí být kolík. Na dno jámy rovnoměrně rozetřete 10 cm vrstvu rozbitých cihel nebo drti.
• Dále nalijte 10 cm zeminy nahoře. Nalijte obsah jámy velkým množstvím vody a přidejte organické složení (humus, hnůj) nebo minerální hnojiva (draselná sůl, superfosfát atd.). Poté by měla následovat 10 cm vrstva půdy. Nakonec by měla být jáma plná z jedné třetiny.
• Několik dní před výsadbou musí být sazenice umístěna do nádoby s vodou.
• Poslední fáze - sazenice se opatrně umístí do díry, narovná kořenový systém a přiváže se na kolík. Pokud byly zakoupeny roubované sazenice, jsou umístěny do jámy téměř vodorovně.
• Sazenice je pokryta zeminou a otvor je mírně zhutněný. Bod divergence výhonků by neměl být pokryt půdou. Je nutné rozmíchat rostlinu do výšky nejvýše 0,2 m.

Péče o rostliny

• S nástupem jara je bezpodmínečně nutné odříznout všechny odlomené větve a zmrzlé stonky a vinici uvázat. Pro prevenci chorob a napadení škůdci musí být keř ošetřen (200 g nitrafenu na 10 litrů vody). Je nutné vykopat mělkou poštu, hojně ji zalévat, přidat do půdy poblíž keře Kemiru nebo Nitrofosku.
• Hrozny této odrůdy netolerují příliš dobře sucho. Voda výlučně pod oddenkem. Zalévání poprvé s nástupem jara, kdy je viditelná sušená půda. Podruhé - během aktivní tvorby hroznů. Potřetí je na podzim po sklizni.
• Během vegetačního období je nutné révu pravidelně štípat, aby její výška nepřesahovala 1,7 m. Do poloviny léta je nutné provést ještě dvě vrchní úpravy. Nevlastní synové je také třeba odstranit. Uprostřed léta už můžete odříznout listy, které zastíní hrozny.
• V červnu je nutné vinnou révu zpracovat, aby se zabránilo padlí. K tomu můžete použít speciální léky.
• Na podzim, po sklizni, je réva velmi slabá a vyžaduje krmení, nejlepší je použít roztok hnoje. Hrozny je nutné stříhat až po opadnutí všech listů.
• Při silných mrazech v zimě může réva zmizet. Na podzim musí být plodina posypána vysoko půdou, réva musí být řezána tak, aby se ohýbala dolů k půdě. Samotný keř by měl být pokryt smrkovými větvemi.

Výhody a nevýhody odrůdy

Ve vinařství je tato odrůda technických hroznů vysoce ceněna nejen díky své nepřekonatelné chuti. Zvažte hlavní výhodné vlastnosti odrůdových hroznů:

• Bobule lze použít k výrobě vynikajících vinařských produktů. Vína Syrah jsou vysoce ceněna, protože mají vysokou kvalitu.
• Optimální koncentrace šťávy v bobulích.
• Vyvážený obsah cukru a kyselin v ovoci.
• Trsy mohou být skladovány po dlouhou dobu bez ztráty chuti a mohou být přepravovány na dlouhé vzdálenosti.
• Odrůda hroznů je teplomilná, ale může růst v oblasti s chladnými, ale stabilními klimatickými podmínkami.

Navzdory velkému počtu výhod má odrůda také nevýhody:

• Nízká odolnost vůči patogenním / patogenním mikroorganismům a škůdcům.
• Nadměrná citlivost na změny povětrnostních podmínek.

Hrozny Syrah jsou skutečným pokladem pro milovníky vína a znalce. Odrůda je docela rozmarná, ale pokud budete dodržovat všechna pravidla pro výsadbu a péči o ni, potěší agronoma bohatou, chutnou a zdravou sklizní. Pouze díky pokusům a omylům se může začínající pěstitel stát skutečným profesionálem!