Courgette

Hvad er courgette? Dette er en type squash fra græskarfamilien. Courgetter blev bragt fra Amerika til Europa for mange århundreder siden, og courgette blev taget af vælgere fra Italien.

Courgette eller courgetter, hvordan er det rigtigt? Mange mennesker skriver dette ord med to bogstaver "k", og dette tæller ikke som en fejltagelse. Denne stavemåde stammer fra ordet Zucca, og det oversættes som "græskar".

Hvad er forskellen mellem courgette og courgette

Tilsyneladende adskiller zucchini og courgette sig ikke med det samme, men de har nøglefunktioner. Hvad er courgette, og hvordan det ser ud, såvel som den bedre courgette:

• For det første adskiller de sig i farve. Courgetter med lyse nuancer - hvid, gul, lysegrøn og courgette med mørke nuancer: grøn, sort og endda stribet.
• Deres anden forskel er størrelsen på grøntsagen. Courgetter vokser hurtigt og når en anstændig størrelse. Courgette er en lille grøntsag, og oftere plukkes den, når den når 15-20 cm i længden.
• Den næste forskel er selvfølgelig smag. Kogt courgette er blødere og blødere. Det kan også spises rå, tilsættes til salater og courgetter. Courgetter er derimod tættere; det er bedre at lave mad eller gryderet dem.
• Courgetthuden behøver ikke skrælles, fordi den er lækker og blød. Det er bedre at skære skrælen af ​​courgetten, især hvis den er overmoden.
• Under tilberedningen af ​​courgetten skrælles kernen med frøene, da de er store og fylder hele grøntsagens hulrum. Courgetter har mindre frø, der er usynlige i papirmassen. For at samle dem til den fremtidige høst skal du opbevare frugten i haven, indtil den modner, og derefter skære og vælge det færdige frø.

Nyttigt produkt

Men forskellen er ikke kun i udseendet af grøntsager, men også i dyrkning og opbevaring. Courgetter modner meget hurtigere end courgette, det har brug for meget lys og varme, og det giver en god høst under optimale temperaturforhold. Det anbefales at bruge courgette med det samme, men dennes slægtning kan opbevares indtil næste høst.

De bedste sorter af kultur

Der er opdrættet et stort antal sorter, som alle adskiller sig i farve, form, modningsperiode. Lad os se nærmere på de mest populære.

• Sort smuk - en sort med langvarig frugtning og høj produktivitet. Frugten er mørkegrøn, næsten sort i farve, har en blank overflade, vægten kan nå op til 1 kg. Midten er lys og tæt, og smagen er delikat, som ikke forringes, selv efter konservering.
• Nefritis Er en mellemsæson sort, der blev opdrættet for lidt over 10 år siden. Frugterne er grønne med en glat overflade og vejer op til 1,2 kg. Sorten har et bleg cremet kød, der er fibrøst, men lækkert.
• Tintoretto- en tidlig sort præget af en rund form. Farven er gul med en plet, vægten af ​​en repræsentant når op til 2 kg. Det er efterspurgt blandt sommerboere, da det har et højt udbytte.
• Zebra - en højtydende og meget tidlig sort. Grøntsagen er lysegrøn med langsgående mørkegrønne striber. Det opbevares og transporteres godt uden at miste præsentationen. Dets vigtigste funktion er, at den er hårdfør, vokser aktivt og bærer frugt, selv i kolde klimaer.
• Gylden kammusling - måske den mest ikke-standardiserede og ikke særlig attraktiv i form, men den mest diætetiske slags courgette. Det har en gennemsnitlig modningsperiode. Tilsyneladende ligner den en gul pære med en klumpet overflade. Massen på den gyldne kammusling når op til 2 kg. Det forbruges både frisk og dåse til vinteren.Under optimale forhold holder det godt indtil næste høst.
• BananEr en anden usædvanlig courgettsort. Det fik dette navn på grund af dets udseende. Frugterne bliver gylden-orange op til 25 cm lange. Sorten har en tæt, let gul pulp, saftig i smagen. Det opbevares og transporteres også perfekt.
• Tigerunge- tidlig modning sort. Dens vigtigste forskel fra andre er aktiv udvikling og vækst. Farven er stribet. Courgetter af denne sort opbevares i lang tid uden at miste sin smag. De kan konserveres, frosne, indtages med korrekt ernæring, fordi de indeholder meget kalium, fibre, fosfor, calcium og vitaminer i gruppe B og C. I 100 g courgette er der kun 16 kcal, hvilket er 40% mindre end i rosenkål og broccoli.

Courgette er en velsmagende og sund grøntsag, der kan bruges til at tilberede en række retter. De er syltede, stuvede, stegte, fyldte, kaviar, kompotter, kandiserede frugter fremstilles af dem, og zucchini-gryden bliver dronningen af ​​ethvert bord. Men for at nyde et miljøvenligt produkt skal du vælge den rigtige sort og dyrke den korrekt på stedet.

Landingsfunktioner

Haven til courgette skal være godt oplyst, og jorden er løs, sandet lerjord med normal surhed. Det er bedre at forberede stedet om efteråret, grave området op og tilføje supplerende fødevarer i form af rådnet kyllingeaffald og superphosphat. Du kan også tilføje træaske for at reducere jordens surhed.

Tilsæt træaske

Du bør ikke plante denne afgrøde efter græskarfamilier for at undgå deres almindelige sygdomme. De bedste forgængere er bønner, bønner, kål, tomater.

Overvej en trinvis metode til plantning i jorden. Det første trin inden plantning er at grave jorden op, derefter bryde sengene og udjævne den med en rive. For at dræbe skadelige mikroorganismer spildes jorden med ammoniumnitrat eller en opløsning af kaliumpermanganat. Courgettefrø plantes i midten af ​​maj i åben grund. Det tilrådes at spire frøene inden såning, så de slår rod lettere og giver en tidlig høst.

Huldybden er ikke mere end 6 cm, afstanden mellem hver er mindst 40 cm. De spildes, og der tilsættes en håndfuld blanding af jord, humus, aske. Drys gødningen med jord og spred 2-3 frø pr. Hul. Efter spiring bryder svage skud igennem for ikke at bremse væksten af ​​stærke buske.

Du kan også dyrke kimplanter ved at plante frø i kopper jord. Landing i åben grund udføres fra slutningen af ​​maj til midten af ​​juli.

Da courgetter elsker meget varme, er det bedre at plante dem på kompostbunker i drivhuse. Det vigtigste er at vælge den rigtige spiringstid, så den ikke falder i korte frost i begyndelsen af ​​juni.

Omsorg

Vedligeholdelse af planten består af regelmæssig vanding, fodring og afskæring af gamle blade. Der er behov for rigelig vanding under blomstring og modning af frugter, mens du ikke skal hælde vand på løvet og strengene. Dette kan forårsage solskoldning og sygdom.

Du skal befrugte planten to gange. For første gang påføres supplerende fødevarer ved spiring, den næste - om en måned ved hjælp af mineraler eller organiske stoffer. Men mest af alt elsker planten en mulleinopløsning i sammensætningen (1:10) og nitroammophos (20 g pr. 10 l vand). De resulterende opløsninger hældes i 1,5 liter under hver busk.

Da bladene vokser hurtigt, og der er mange af dem, forhindrer de jorden i at varme op fra solens stråler, forringer ventilationen og forhindrer insekter i at bestøve blomsterne. På grund af dette reduceres udbyttet, så du skal fjerne det største og ældste løv, og planten vil starte nye æggestokke som svar.
Du skal også med jævne mellemrum løsne jorden omkring buskens bund. Dette kan gøres efter den tredje vanding, fordi vandet, absorberet, danner en skorpe på jorden, som forhindrer ilt i at nå rodsystemet.

Det er nødvendigt at løsne jorden

Hvis du dyrker courgette courgetter i drivhuse, er ventilation nødvendig. Det varme klima i drivhuset erstatter ikke solen, men hjælper kun udviklingen af ​​svampesygdomme. I tilfælde af sygdomme og skadedyr drysses planten med træaske eller sprøjtes med ikke-giftige stoffer: Narcissus, Zircon, Amulet. For at tiltrække insekter til mere intensiv bestøvning sprøjtes buskene med en opløsning af honning.

Dyrkning og høst

Planten begynder at bære frugt 10-14 dage efter blomstring. Du kan plukke grøntsager, når de vokser 15-20 cm i længden og 7-8 cm i tykkelse. I denne periode er deres stilk saftig, og frugterne skæres let med en kniv, og du skal samle grøntsager sammen med stilken, dette vil bidrage til udviklingen af ​​en ny afgrøde. På frugtbare jordarter er hver plante i stand til at producere fra 10 til 15 frugter pr. Sæson.

Du skal høste regelmæssigt, samtidig med at frugterne ikke vokser. Tidlig fjernelse nedsætter udseendet af nye æggestokke. Og unge frugter er meget mere ømme i smag end overmodne. Moden courgette har en hård hud og en kedelig lyd, når den tappes.

Moden courgette holdes godt på et køligt, tørt sted. Under optimale forhold kan de lyve i op til 6 måneder uden at miste deres smag. Det vigtigste er ikke at opbevare det i et rum med høj luftfugtighed, dette vil provokere udviklingen af ​​putrefaktive bakterier. Hvis der ikke er andre muligheder, skal du huske: frugten begynder at rådne fra halen, og for at øge holdbarheden kan den dækkes med paraffin.

Det er bedre at holde frugterne en efter en i kasser med halm, undgå deres kontakt med hinanden eller i nåletræsmuld, som beskytter courgette mod fugt og forhindrer den i at fryse.

Uanset hvilken slags courgette gartneren vælger, skal du nøje vælge et sted til plantning og pleje af fremtidige planter. Ingen afgrøder er beskyttet mod sygdomme og skadedyr på stedet uden hjælp fra en gartner. Det vil være en skam, hvis håbet om den givne sort ikke er berettiget. Eller endnu værre, det vil ikke være muligt at konservere frugten før madlavning. Derfor vil denne miniinstruktion være til hjælp.