Die Menschheit hat die Birne vor mehr als 2000 Jahren kennengelernt. Dieser Baum, ein enger Verwandter des Apfelbaums (sowie der Rosen- und Eberesche), bringt köstliche Früchte hervor, die sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt werden. Darüber hinaus wird Birnenholz von Tischlern und Musikinstrumentenbauern als Material hoch geschätzt. Das Holz ist schön anzusehen und weich zu handhaben und behält gleichzeitig seine Form gut genug.
Eine der beliebtesten von Feinschmeckern ist die Pakham-Birne (Williams Pakhams). Ihre Heimat ist Australien, ist aber jetzt in Argentinien, Chile, Südafrika geschieden. Es unterscheidet sich von anderen Sorten durch seinen spezifischen delikaten süß-sauren Geschmack.
Ursprungsgeschichte
Die Williams-Sorte erschien im 18. Jahrhundert, ihre Heimat ist England. Es erhielt seinen Namen zu Ehren des Popularisierers dieser Sorte - Richard Williams. Und der Autor der Birnensorte Williams Pakhams (im Volksmund als argentinische Birne bekannt) seit 1890 ist der Züchter Charles Pakham aus Australien, aus dem sie insbesondere stammt. Es trägt Früchte im Sommer, Herbst, Winter und frühen Frühling - von Januar bis September.
Es unterscheidet sich von den anderen Unterarten seiner Sorte nicht nur durch Geschmackseigenschaften, sondern auch durch den Ort, an dem es wächst: Pakham-Birne kommt in argentinischen, australischen, südafrikanischen und chilenischen Obstgärten vor. In Russland und den GUS-Ländern wächst es nicht, obwohl versucht wird, wilde wilde oder gewöhnliche Eberesche auf einem Wurzelstock zu züchten. Am wahrscheinlichsten ist es jedoch, sie im Laden zu treffen.
Pear Pakham
Beschreibung der Sorte
Die Früchte haben einen süß-sauren Geschmack. Ihre "Visitenkarte" sind kleine harte Flecken, dank derer Pakham-Birne appetitlich auf den Zähnen knirscht, während das Fruchtfleisch eher weich ist. Ein weiteres interessantes Merkmal ist, dass die Früchte, damit sie noch schmackhafter werden, bei Raumtemperatur ein wenig liegen müssen. Dies verbessert nur den Geschmack: Die Birne wird süßer und weicher und knirscht noch mehr wie Pommes. Nur im Gegensatz zu dieser Delikatesse sind Früchte nicht nur lecker, sondern auch nützlich für den Körper.
Pakham-Birnen sind groß, wachsen bis zu 170-200 g. Die Früchte sind grünlich-gelb und das Fruchtfleisch ist cremig (leicht hellbraun mit einer leichten Beimischung von hellrot). Das Aroma macht sie natürlich verrückt, was sie besonders appetitlich macht.
Bei der Auswahl von Birnen in einem Geschäft lohnt es sich, harte Früchte zu nehmen, die am besten 2-3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Meistens sind sie zur Konservierung mit einer speziellen Zusammensetzung auf Wachsbasis beschichtet, daher müssen sie vor dem Essen gründlich gewaschen werden.
Sie können Birnen für eine lange Zeit, jedoch bei einer Temperatur von 2-0 ° C, in einem dunklen Raum, Keller, Kühlschrank (aber nicht in einem Gefrierschrank) oder in einem ungeheizten Raum lagern. Diese Sorte ist Spätherbst (nach russischen Maßstäben), daher hat sie keine Angst vor ausreichend niedrigen Temperaturen. Bevor Sie die Birnen zur Lagerung zurücklassen, sollten Sie sie auf Fäulnisherde und mechanische Beschädigungen untersuchen. Verdorbene Früchte halten nicht lange und gute bis Ende November - Anfang Dezember.
Die Vorteile der Birne
Die Früchte dieser Sorte werden als diätetisch eingestuft.Aufgrund des hohen Fructosegehalts und der geringen Säuremenge können sie auch bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse behoben werden, bei denen Früchte anderer Sorten nicht für Lebensmittel empfohlen werden. Die Vorteile von Pakham Birne sind auch ein hoher Pektingehalt. Es ist gut für die Durchblutung und hilft dem Körper, sich von Toxinen zu reinigen und den Cholesterinspiegel zu normalisieren. Faser ist auch nützlich für die Reinigung des Körpers, der in großen Mengen in dieser Übersee-Sorte gefunden wird. Pear Pakham hilft und entfernt sanft überschüssiges Wasser aus dem Körper. Diese Birnensorte ist auch nützlich für die Schilddrüse, um die Eisen- und Blutbildung besser aufzunehmen.
Im Allgemeinen ist diese Sorte einer der Rekordhalter im Kohlenhydratgehalt, verursacht jedoch keine Probleme mit der Figur. Darüber hinaus ist Birne eine Quelle für Vitamine und Provitamine wie A-, B-Vitamine, Vitamin C und Beta-Carotin. Eine weitere nützliche Eigenschaft dieser Frucht ist, dass sie viele nützliche Spurenelemente wie Kupfer und Silizium enthält.
Die Vorteile der Birne
Wachsend
Es gab keine Versuche, die Pakham-Birne im Klima Zentralrusslands und im postsowjetischen Raum im industriellen Maßstab zu züchten. Obwohl es Informationen über die Wurzelstöcke gibt, die auf das wilde Auerhahn gepfropft wurden. Eine Zonierung für die nördlichen Breiten dieser Sorte wurde jedoch noch nicht durchgeführt. Unter natürlichen, aber für sie eher gewohnheitsmäßigen Bedingungen wächst die Pakham-Birne nicht nur im heißen Australien, sondern auch in klimatisch recht gemäßigten Ländern. Daher ist der Anbau dieser Sorte theoretisch an Orten möglich, an denen es keinen starken Frost und keine ausreichende Sonne gibt, beispielsweise im Krasnodar-Territorium auf der Krim.
Zum Pfropfen können Sie Quitten verwenden, auf denen die Birne nach 3-4 Jahren Früchte trägt. Unter den Bedingungen der Subtropen und Tropen trägt die Sorte jedoch auch schnell genug Früchte und liefert bis zu 400 Centner pro Hektar.
Bisher kann jeder, der in Russland eine Pakham-Birne pflanzen wird, den allgemeinen Empfehlungen für alle Williams folgen. Diese Sortengruppe ist nicht selbstbestäubend, daher sollten andere Birnensorten in der Nähe gepflanzt werden. Universelle Bestäuber sind für sie beispielsweise die bekannten Sorten Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre und Lyubimitsa Klappa.
Weitere Pflege
Die Pflege dieser Birnensorte ist ebenfalls recht einfach. Die Hauptsache ist, das ganze Jahr über Top-Dressing zu machen, außer im Winter. Die Birne liebt Stickstoffdünger, daher ist es im Frühjahr besser, im Sommer feste oder flüssige Dünger unter der Wurzel aufzutragen - um mit Flüssigkeit (Kalium und Phosphor) zu besprühen, im September etwas mehr Stickstoff und vor dem Winter Kalium und Superphosphat in den Stammkreis zu geben.
Sie müssen Bäume auch vor Schorf schützen, indem Sie sie während der Blüte dreimal mit Bordeaux-Flüssigkeit (1%) behandeln. Um zu verhindern, dass die Früchte vor Schädlingen geschützt werden, werden Bäume mit Karbofos besprüht. Nachdem Sie die Blätter im Herbst abgeworfen haben, müssen Sie den Stammkreis reinigen: Graben Sie ihn mit Asche und Mulch aus. Es wird empfohlen, Fichtenzweige und Agrofasern zu verlegen, um die Wurzeln in den ersten 3 Jahren vor dem Einfrieren zu schützen. Sie können den Kofferraum auch tünchen, um Schädlinge fernzuhalten.
Wie viele Obstarten sind Pakham-Birnen von Moniliose (Fruchtfäule) und Schwarzkrebs bedroht. Beschneiden, regelmäßiges Ernten und die Zerstörung infizierter Früchte schützen vor der ersten Krankheit. Im Falle einer Krebsinfektion hilft die Behandlung nicht, sondern entfernt nur die betroffenen Äste. Hierfür ist eine sterile Gartenschere geeignet. Sie müssen abschneiden und ein paar Zentimeter des gesunden Teils erfassen. Danach die "Wunde" mit Kupfersulfat abspülen und mit einer Mischung aus Ton und Königskerze oder Gartenpech versiegeln.
Wer diesen "Gast aus Übersee" in seinem Garten züchten möchte, muss die Risiken berechnen, die klimatischen Merkmale bewerten und die Stärke berechnen, da die Birne in den ersten drei Jahren besondere Aufmerksamkeit erfordert. Es muss gegen Schädlinge und Krankheiten behandelt, gefüttert und für den Winter geschützt werden.Wer kein Risiko eingehen will, aber leckeres Obst probieren will, sollte zum nächsten Supermarkt gehen, wo er im Herbst in großen Mengen verkauft wird.
