Περιεχόμενο:
Μια κουλτούρα κήπου όπως το λάχανο στον κήπο ήταν ήδη γνωστή 4,5 χιλιάδες χρόνια πριν. Η πηγή προέλευσής του είναι η ακτή της Μεσογείου. Επί του παρόντος, έχουν καταγραφεί περισσότερα από 100 είδη, αλλά μόνο μερικά από αυτά καλλιεργούνται σε οικόπεδα κήπου. Στον σύγχρονο κόσμο, το λάχανο καλλιεργείται σχεδόν παντού, με εξαίρεση τις περιοχές της ερήμου και τον Άπω Βορρά.
Ένα, διετές φυτά ανήκουν στο είδος λάχανου. Η χρήση τους είναι εκτεταμένη: από διακοσμητική φύτευση έως θεραπευτική χρήση. Σε σύγκριση με τις ζωικές πρωτεΐνες, το λάχανο δεν έχει αρκετά αμινοξέα. Οι περιέχουσες πηκτίνες ουσίες έχουν ευεργετική επίδραση στα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι ίνες των τοιχωμάτων των κυττάρων λάχανου διεγείρουν την εντερική περισταλτικότητα και είναι απολύτως απαραίτητες για την κανονική ανάπτυξη της μικροχλωρίδας. Το λάχανο χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες: φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Α, C, E, PP ομάδα Β κ.λπ. Είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε λάχανο κατά τη διάρκεια των δίαιτών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g είναι 28 kcal.
Δημοφιλείς τύποι
Μπορείτε να υποδιαιρέσετε τα βρώσιμα είδη σε μέρη κατάλληλα για κατανάλωση:
- Φύλλα - Πεκίνο, Κινέζικα;
- Κεφάλια λάχανου - λευκό, κόκκινο, Savoy, Βρυξέλλες;
- Ανθοφόροι βλαστοί - χρωματιστό, μπρόκολο;
- Το στέλεχος είναι κολάμπρι.
Τύποι λάχανου
Η εμφάνιση του λάχανου Πεκίνου μοιάζει με ροζέτα φύλλων. Είναι επιμήκη, με λευκή φλέβα, και έχουν κυματιστό άκρο. Στην ενότητα, το κεφάλι του λάχανου είναι κιτρινωπό-πράσινο.
Το κινέζικο λάχανο είναι ποώδες, έχει χρώμα από υπόλευκο-γκριζωπό έως πλούσιο πράσινο. Λόγω της απουσίας κεφαλής λάχανου, μπορεί να συγχέεται με τις καλλιέργειες σαλάτας.
Το λευκό κεφάλι, όπως υποδηλώνει το όνομα, έχει ένα μεγάλο, ισχυρό κεφάλι λάχανου, φτιαγμένο από ανοιχτό πράσινο φύλλα. Είναι η πιο διαδεδομένη ποικιλία στη Ρωσία.
Το κόκκινο λάχανο είναι μια χρωματιστή ποικιλία λευκού λάχανου. Χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι το κόκκινο-μοβ χρώμα των φύλλων. Αυτό το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνες σε σύγκριση με το λευκό λάχανο.
κόκκινο λάχανο
Η έλλειψη δημοτικότητας στη χώρα του λάχανου κραμπολάχανου οφείλεται στη σύντομη διάρκεια ζωής του. Χαρακτηρίζεται από ελαφρά σγουρά φύλλα.
Τα μικρά κεφάλια των βλαστών των Βρυξελλών δεν ξεπερνούν τα 5 εκατοστά σε διάμετρο. Η συγκεκριμένη γλυκιά καρυδιά γεύση δεν έχει ανάλογα μεταξύ των συγγενών. Το μέγεθος των κεφαλών επιτρέπει την ποικιλία για χρήση στη συντήρηση.
Σε αντίθεση με το κουνουπίδι, τα λουλούδια του μπρόκολου είναι πράσινα. Η γεύση του μοιάζει με σπαράγγια, οπότε μπορείτε να το βρείτε με το όνομα "σπαράγγι".
Το Kohlrabi μοιάζει με ριζικές καλλιέργειες στην εμφάνιση, λόγω της ισχυρής πάχυνσης της βάσης του στελέχους. Το χρώμα μπορεί να κυμαίνεται από ανοιχτό πράσινο έως βαθύ μωβ. Ο ζουμερός ελαφρύς πολτός έχει γεύση σαν γογγύλι ή ραπανάκι.
Λάχανο Kohlrabi
Για παράδειγμα, στην περιοχή του Ομσκ, το λευκό λάχανο, το κόκκινο λάχανο και το κουνουπίδι είναι δημοφιλή.
Κύριες διαφορές μεταξύ ποικιλιών
Οι ποικιλίες λάχανου διακρίνονται σαφώς από τα κύρια μέρη του φυτού που τρώγεται. Ένα άλλο εξαιρετικό χαρακτηριστικό είναι η πρώιμη ωριμότητα της ποικιλίας.
Υπάρχουν ποικιλίες ανάλογα με το ποσοστό ωρίμανσης:
- Νωρίς - 90-100 ημέρες.
- Μεσαία σεζόν - 100-120 ημέρες.
- Καθυστερημένη ωρίμανση - 4-5 μήνες.
Η επιλογή της ποικιλίας θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε πότε να φυτέψετε λάχανο για φυτά.
Αξίζει επίσης να αποφασιστεί για το σκοπό της καλλιέργειας μιας καλλιέργειας. Για χρήση σε σαλάτες, οι φυλλώδεις ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες, για συγκομιδή και μακροχρόνια αποθήκευση - ποικιλίες λάχανου.
Σαλάτα με κόκκινο λάχανο
Προετοιμασία σπόρων για φύτευση
Πώς να καλλιεργήσετε λάχανο από σπόρους στο σπίτι για σπορόφυτα, οι παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν.
Κάθε ποικιλία έχει το δικό της χρονοδιάγραμμα φύτευσης σπόρων, κατά μέσο όρο έχουν ως εξής:
- Πρώιμη ποικιλία - δεύτερο μισό Μαρτίου ·
- Μέσα σεζόν - δεύτερη δεκαετία Μαρτίου - πρώτη δεκαετία Απριλίου.
- Αργά ωρίμανση - το δεύτερο μισό του Απριλίου - αρχές Μαΐου.
Για να αποκτήσετε φυτά, οι σπόροι χαμηλής ποιότητας πρέπει να απορρίπτονται πριν από τη φύτευση. Για να γίνει αυτό, βυθίζονται σε 3% αλατούχο διάλυμα για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κατεστραμμένοι σπόροι θα επιπλέουν και εκείνοι που έχουν βυθιστεί στον πυθμένα πλένονται καλά με νερό.
Για να ελέγξετε την αρμονία της ωρίμανσης της καλλιέργειας, οι σπόροι (100 τεμάχια) καλύπτονται με ένα υγρό πανί και βλαστάνουν. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε καθημερινά έτσι ώστε το ύφασμα να μην στεγνώσει. Έχοντας εξετάσει τους σπόρους μετά από 3 ημέρες, μπορεί κανείς να υποθέσει ότι η βλάστηση είναι φιλική.
Μεσαίοι και μεγάλοι σπόροι επιλέγονται για φύτευση. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να απολυμάνετε το υλικό πριν από τη φύτευση. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι η θερμική επεξεργασία σε 50 ℃ νερό για 20 λεπτά.
Μπορείτε να απολυμάνετε τους σπόρους σε ένα διάλυμα σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε 30 γραμμάρια κιμά σε μισό ποτήρι νερό. Σε ένα τέτοιο διάλυμα, οι σπόροι πρέπει να διατηρηθούν για 60 λεπτά.
Προκειμένου να διεγερθεί η βλάστηση των δενδρυλλίων, οι σπόροι μπορούν να εμποτιστούν σε νερό για 12 ώρες. Ένα διάλυμα νιτροφόσκας (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 λίτρο νερού) ή τέφρας ξύλου (2 κουταλιές του γλυκού ανά 1 λίτρο νερού) έχει ακόμη μεγαλύτερη επίδραση.
Είναι επιτακτική ανάγκη να σκληρύνουμε τους σπόρους για να αυξήσουμε την αντοχή τους στον παγετό. Για μια ημέρα, πρέπει να μεταφέρετε τους εμποτισμένους σπόρους σε συνθήκες θερμοκρασίας 1-2 ℃, γι 'αυτό το κάτω μέρος του ψυγείου ή ένα μη θερμαινόμενο κελάρι είναι κατάλληλο. Μετά από αυτό, μπορείτε να φυτέψετε τους σπόρους.
Σκληρυντικοί σπόροι στο ψυγείο
Επιλογή και προετοιμασία εδάφους
Για να αποκτήσετε ισχυρά και βιώσιμα φυτά, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τη σωστή σύνθεση του μείγματος εδάφους. Είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε χώμα που προετοιμάστηκε το φθινόπωρο, αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε το έδαφος λίγο πριν από τη φύτευση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε χούμο και χώμα με αναλογία 1: 1, μια τέτοια σύνθεση θα βοηθήσει τα φυτά να τεντωθούν γρηγορότερα. Εισαγωγή του 10 Art. κουταλιές τέφρας ανά 10 κιλά εδάφους θα βοηθήσουν στην απολύμανση του μείγματος και στην πρόληψη της μόλυνσης των δενδρυλλίων με ένα μαύρο πόδι. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε την οξύτητα του προκύπτοντος μίγματος, πρέπει να είναι ουδέτερο.
Σπέρνετε τους σπόρους σε βάθος 1 cm σε απόσταση 3-4 cm μεταξύ τους, πασπαλίστε τους με γη στην κορυφή.
Ημερομηνίες προσγείωσης
Προκειμένου τα φυτά λάχανου να αναπτυχθούν αρκετά και να γίνουν πιο δυνατά πριν από τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος,
Οι ημερομηνίες σποράς πρέπει να τηρούνται:
- Οι πρώιμες ποικιλίες φυτεύονται μεταξύ 25 και 28 Μαρτίου.
- Μέσα σεζόν - 25 Μαρτίου-25 Απριλίου
- Καθυστερημένες ποικιλίες - από 1 έως 20 Απριλίου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σεληνιακό ημερολόγιο για να προσδιορίσετε τον βέλτιστο χρόνο προσγείωσης.
Φύτευση λάχανου
Κατά μέσο όρο, κατά τη στιγμή της μεταφύτευσης φυτών σε μόνιμο μέρος καλλιέργειας, η ηλικία τους πρέπει να είναι 50-55 ημέρες. Έτσι, προσθέτοντας 8-10 ημέρες για τη βλάστηση των σπόρων, πρέπει να φυτευτούν 60-65 ημέρες πριν από τη μεταφορά τους στον κήπο.
Κανόνες προσγείωσης
Αφού εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, είναι απαραίτητο να αραιωθούν τα φυτά. Μετά από 14 ημέρες, τα φυτά πρέπει να βουτήξουν, να μεταμοσχευτούν σε ξεχωριστά μικρά γλάστρες.
Το λάχανο είναι πολύ απαιτητικό σε επίπεδο φωτισμού. Σε νεφελώδεις καιρικές συνθήκες ή σε συνθήκες ανεπαρκούς φωτισμού του σπιτιού, είναι απαραίτητο να φωτίζεται τεχνητά τα φυτά. Το πότισμα πραγματοποιείται όπως απαιτείται. Διαφορετικά, τα φυτά μπορούν να μαραθούν, να γίνουν κίτρινα, να στεγνώσουν και, ως αποτέλεσμα, να πεθάνουν. Πριν από τη μεταφύτευση, τα φυτά πρέπει να σκληρυνθούν σε θερμοκρασία τουλάχιστον 8 ℃.
Μέχρι 60-65 ημέρες ανάπτυξης, τα φυτά θα πρέπει να έχουν τουλάχιστον 6 φύλλα. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή, είναι σημαντικό να φτιάξετε τα σωστά κρεβάτια. Πριν από τη φύτευση, σκάψτε προσεκτικά και διαλέξτε το χώμα. Τα φυτά χρειάζονται πολύ χώρο, πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 50 cm μεταξύ των γειτονικών φυτών. Οι οπές πρέπει να είναι αρκετά βαθιές - 15-18 cm. Πρέπει να εφαρμοστούν λιπάσματα: κοπριά, τύρφη ή χούμο, ξύλινη τέφρα. Από ψηλά είναι απαραίτητο να τα πασπαλίζουμε με γη και νερό άφθονα.
Έχοντας διαχωρίσει προσεκτικά τα φυτά μεταξύ τους, είναι απαραίτητο να τα τοποθετήσετε στην τρύπα, σφίγγοντας καλά το χώμα γύρω από το στέλεχος. Μετά από αυτό, απαιτείται πότισμα - 1 λίτρο για κάθε θάμνο. Μετά από 30 λεπτά, ορισμένοι θάμνοι ενδέχεται να καταρρεύσουν, πρέπει να περπατήσετε γύρω από τον κήπο για να διορθώσετε ξανά τα φυτά και το νερό. Περαιτέρω, οι κορμοί πρέπει να είναι λείανση με ξηρή γη για να αποφευχθεί ο σχηματισμός ενός σπασμένου σκληρού φλοιού.
Περαιτέρω φροντίδα
Φροντίδα - χαλάρωση του εδάφους
Μετά τη σπορά των φυτωρίων, η φροντίδα είναι άφθονο πότισμα. Όταν εμφανίζονται 6-7 φύλλα, απαιτείται να τρέφεται με χούμο ή κοπριά για πρώτη φορά. Όταν χρησιμοποιείτε φρέσκια κοπριά, ετοιμάστε ένα διάλυμα σε αναλογία 1:10.
Το έδαφος γύρω από τα φυτά πρέπει να χαλαρώνει τακτικά για να βελτιωθεί ο αερισμός του εδάφους. Κατά το δέσιμο των κεφαλιών, το λάχανο πρέπει να ξεφλουδίζει. Διαφορετικά, θα πέσει στο πλάι του και θα σπάσει.
Ασθένειες και παράσιτα: μέθοδοι ελέγχου
Εάν δεν ακολουθηθούν οι συνθήκες καλλιέργειας, το λάχανο θα στεγνώσει και μπορεί να πεθάνει. Η σήψη της ρίζας, το μαύρο πόδι ενεργεί ως προκλητικός.
Όταν εμφανίζεται ένα μαύρο στέλεχος, η βάση του στελέχους αρχίζει να γίνεται μπλε. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση μαύρου ποδιού, το υπόστρωμα πρέπει να χαλαρώσει καλά και να προστεθεί τέφρα.
Για να απαλλαγείτε από τη σήψη των ριζών, μπορείτε να θεραπεύσετε τα φυτά με τριχοδερμίνη - ένα ειδικά αναπτυγμένο μυκήλιο που καταστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων οργανισμών.
Τα σκαθάρια σταυρανθών ψύλλων και οι λευκές πεταλούδες είναι επίσης επικίνδυνα για το λάχανο.
Λάχανο λευκό ή λάχανο
Υπάρχουν πολλές λαϊκές θεραπείες για τα λευκά. Τα λευκά εξαφανίζονται μετά τον ψεκασμό των φυτωρίων με έγχυση σκόρδου ηλικίας. Το φάρμακο Intavir χρησιμοποιείται με επιτυχία κατά των σταυρανθών ψύλλων.
Εν κατακλείδι, μπορούμε να πούμε ότι το λάχανο είναι ένα πολύ ανεπιτήδευτο είδος που δεν χρειάζεται να φροντίζεται πολύ. Με τακτική φροντίδα, θα σας ενθουσιάσει με μια άφθονη συγκομιδή δυνατών και ζουμερών κεφαλών λάχανου.
