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En los campos de Turquía, Egipto y Pakistán, crece esta verdura, inusual en nuestro país, la scorzonera o zanahoria negra. Esta verdura es un pariente cercano del rábano naranja, pero al mismo tiempo tiene muchas diferencias, tanto en sabor como en color. Además, ella no es inferior a su pariente en la composición de nutrientes y vitaminas.
Que es la scorzonera
¿Qué es la zanahoria negra? Intentaremos responder a esta pregunta en este artículo. Antes que nada, no creas que se trata de una nueva variedad de zanahorias. Esta opinión es incorrecta. La planta de scorzonera está muy extendida en los países del este. Esta verdura se usa no solo en la cocina, sino también en la medicina, ya que la scorzonera es una verdura medicinal.
Scorzonera prácticamente no se encuentra en Rusia y nadie sabe qué es. La razón de esto puede ser la falta de información sobre esta hortaliza y las reglas para su cultivo.
Los tallos de la planta crecen hasta setenta centímetros de altura. Las hojas son de un verde intenso, de forma ovalada. La planta florece en mayo y tiene inflorescencias amarillas. Desprenden aroma a vainilla. El cultivo de raíces es negro y cilíndrico. El interior es blanco y delicado. Las raíces crecen quince centímetros de largo. Además, su diámetro no supera los 5 centímetros. Pesa hasta doscientos gramos. Los cultivos de raíces ya se forman en el primer año de siembra. Puede invernar directamente en el suelo. Para hacer esto, se cubre con pasto seco. El aserrín también servirá.
Zanahoria negra
La composición del tubérculo incluye elementos tales como:
- vitaminas B y C;
- planchar;
- calcio.
También incluye insulina, que ayuda a controlar los niveles de colesterol. Es especialmente valioso para los diabéticos. La planta tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón, estómago, intestinos y riñones. Por esta razón, se incluye en muchos medicamentos.
Corte de Scorzonera
Aunque las zanahorias negras no causan ningún efecto secundario, deben tomarse con moderación ya que pueden causar intolerancias en el cuerpo e incluso pueden causar malestar intestinal.
Plantar zanahorias negras
Quien está interesado en el cultivo de scorzonera a partir de semillas es el principal método de reproducción. Las zanahorias negras se siembran en el jardín, así como las ordinarias. Las semillas se siembran en el suelo, que deben prepararse con anticipación. Puede ser tanto un invernadero como un suelo abierto. Las semillas se pueden plantar a principios de primavera, verano e incluso a finales del otoño. Esto se ve facilitado por la capacidad de las zanahorias negras para tolerar el frío. Para hacer esto, basta con cubrir la cama con paja seca u hojas caídas.
Los cultivos de raíces del cultivo medicinal de scorzonera a partir de semillas son posibles como planta anual y como planta de dos años. Si la verdura se siembra a principios de la primavera, para el otoño será posible cosechar una buena cosecha de cultivos de raíces grandes. La última fecha de siembra en primavera es abril. Para que la planta crezca más rápido, el lecho se cubre con una película. La scorzonera sembrada en un período posterior dará cultivos de raíces delgadas mal formadas con un bajo contenido de nutrientes.
Para cultivar una planta bienal, la siembra no debe realizarse antes de julio o agosto.Para ello, puede utilizar las semillas cosechadas en el mismo año. En este caso, la planta tendrá tiempo de echar raíces antes del inicio de las heladas. A partir del próximo año, será posible recolectar tanto cultivos de raíces grandes como semillas maduras, que se cosechan a fines de agosto.
La siembra de semillas en otoño promueve el desarrollo de la verdura en primavera. Además, los cultivos de raíces comienzan a formarse mucho antes que cuando se siembran en primavera.
Sembrando semillas
La siembra de semillas se puede realizar de varias formas:
- Con el método de hileras estrechas, las semillas se siembran en hileras, la distancia entre las cuales es de 20 o 30 centímetros, mientras que la distancia entre las semillas debe ser de al menos 15, o incluso 20 centímetros;
- Para la siembra en hileras anchas, la distancia entre las hileras será de 45 centímetros y entre las plantas, de 15 centímetros;
- Para sembrar semillas de scorzonera con métodos de cinturón de dos o cuatro filas, se utilizan las siguientes fórmulas: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm o (20 + + 50) x 20 cm.
Cuidado de las plantas
Dos semanas después de la siembra aparecen los primeros brotes. Cuando las semillas se sembraron en una fecha posterior, las plántulas aparecen dentro de una semana. Después de que los brotes de zanahoria hayan aumentado diez centímetros, el suelo debe cubrirse con mantillo. El mejor material para triturar es la turba. Pero antes de eso, la capa superior del suelo debe regarse y aflojarse.
Cuando la planta crece, antes de que aparezcan varias hojas verdaderas, es necesario aclarar las hileras para que haya una distancia de 15 o 25 centímetros entre los tallos. Si aparecen pedúnculos en la planta, deben eliminarse de inmediato.
En el futuro, el cuidado de las zanahorias negras incluye el riego y el aflojamiento periódico del suelo.
Así crece la scorzonera
Recolección y almacenamiento de hortalizas
Cosechado en otoño o 120 días después de la germinación. Si planea colocar verduras para su almacenamiento, debe recolectarlas lo más tarde posible. Pero al mismo tiempo, uno no debe demorarse y esperar la primera helada.
La Scorzonera, la raíz negra de la que se van a almacenar, se extrae del suelo, pero se hace con cuidado para no dañarla. Después de eso, debe hacer lo siguiente:
- Los cultivos de raíces deben limpiarse de los residuos del suelo;
- Cada uno de los cultivos de raíces se clasifica y se eliminan los dañados;
- Retire las hojas;
- Las hortalizas se recogen en racimos de varios cultivos de raíces.
Preparación de almacenamiento
Después de eso, las verduras se colocan en un sótano o sótano para almacenarlas para su uso futuro.
Para cultivar una zanahoria negra de belleza oriental en su jardín con una buena cosecha, debe cumplir con todas las reglas de siembra y cuidado. Gracias a esto, siempre habrá sobre la mesa este depósito de vitaminas y otras sustancias útiles.
