¿Por qué es útil la calabaza?

La calabaza es verdaderamente uno de los adornos más decorativos de cualquier sitio. Es imposible no notarla. Además de su atractivo visual, tiene muchas propiedades beneficiosas y se utiliza para preparar una variedad de platos deliciosos y nutritivos.

Descripción de la calabaza

El cultivo de la calabaza se ha realizado durante más de 5 mil años. El origen de la cultura pertenece a sus parientes silvestres criados por los indígenas de México y Texas. La patria de la calabaza es América del Norte y Central. Esta es una planta sin pretensiones que tolera bien las diversas condiciones climáticas de los países de Europa, Estados Unidos, India y China. Rusia ocupa el tercer lugar en el cultivo de calabazas.

El cultivo se ha extendido por todo el mundo debido al alto valor nutricional de la pulpa de frutos y semillas y su excelente rendimiento. La calabaza no es solo un atributo de Halloween, sino también un elemento de la ceremonia de la boda. La calabaza, o puerto, entre los pequeños rusos era un símbolo de rechazo para el novio durante su emparejamiento.

Calabaza

La calabaza común (mesa) pertenece al género de plantas herbáceas anuales, pertenece a la familia de la calabaza. Todo sobre la calabaza, las principales características:

1. El fruto es una calabaza esférica, cubierta con una piel dura, lisa y estriada.
2. La pulpa es suelta, carnosa, de color naranja.
3. El sabor es moderadamente dulce.
4. Las flores son grandes, amarillas o blancas, solas o en racimos. Corola en forma de embudo, cuya longitud es de 5-7 cm, ancho - 6-7 cm. Las flores son unisexuales. Los masculinos se encuentran en pedicelos largos, los femeninos, en cortos. Polinización cruzada.
5. Las semillas son grandes, planas, de 1 a 3 cm de tamaño y se ubican debajo de la pulpa, en el espacio de la semilla. En el exterior, están cubiertos con una vaina leñosa de color blanco con un tinte amarillento o crema, en el interior, una película gris verdosa.
6. El tallo es rastrero, pentaédrico, pubescente, de hasta 7-8 m de largo.
7. Las hojas son alternas, grandes (hasta 25 cm de largo), rígidas, de cinco lóbulos, en forma de corazón, cubiertas de pelos rígidos. En las axilas de las hojas, las antenas se ubican en forma de espiral.
8. Sistema de raíz de calabaza: raíz principal, ramificación fuerte.

¿Es una calabaza una baya o una fruta o una verdura? Todavía no existe una definición exacta de qué es una calabaza. La planta se puede atribuir al fruto por su jugosidad. Los botánicos no pueden decidir si una calabaza es un vegetal o una baya. Para el jardinero y especialista culinario, es más común llamarlo verdura. Científicamente, es una baya.

Tipos y variedades de calabaza.

Las calabazas vienen en una amplia variedad de especies, variedades, formas, colores y tamaños. En total hay más de 50 variedades de calabaza. El espectro de colores va desde el verde oscuro al naranja intenso, hasta el rojo. Hay variedades de tono gris azulado. Hay un gigante entre las calabazas: Atlantic Giant. Un representante de esta variedad puede pesar en promedio unos 80 kg. La fruta más grande cultivada por el agricultor estadounidense Chris Stevens alcanzó una masa de 821,2 kg. En muchos países, en octubre, en vísperas de Halloween, se celebra el concurso "Calabaza más grande".

Tipos de calabaza

Entre las variedades en miniatura, Jack be Little da las frutas más pequeñas. Una calabaza del tamaño del puño de un bebé alcanza una masa de solo unos 200 g, esta variedad se puede cultivar incluso en el balcón. Hay una variedad de calabaza cruzada con melón.La variedad se distingue no solo por la dulzura de la pulpa, sino también por un agradable aroma.

Por su propósito, las calabazas se clasifican en 3 tipos:

• decorativo: para decorar paredes y cercas;
• forraje: calabazas grandes para la alimentación animal;
• las cantinas son para una persona.

Los tipos de alimento y mesa no tienen una distinción clara. Tanto esas como otras variedades se pueden utilizar para la nutrición humana y animal. Depende de la cantidad de la cosecha, el sabor de la fruta. Las variedades de calabaza de mesa, a su vez, se pueden clasificar como nuez moscada, resistentes y de frutos grandes.

Calabaza

La calabaza es la más sabrosa. Su pulpa dulce y aromática se puede comer incluso cruda. Los rasgos característicos de las variedades de nuez moscada son la maduración tardía y la termofilicidad, por lo que se recomienda plantar en las regiones del sur. Cultivar variedades con plántulas da una excelente cosecha en el centro de Rusia. Las semillas se siembran en abril y las plántulas se plantan a principios de junio.

Calabaza

Características distintivas:

• corteza de rayas verdes o amarillo-beige;
• el pedúnculo es pentaédrico, expandiéndose hacia abajo;
• la pulpa es de color naranja claro.

Tipos de calabaza butternut: vitamina, bylinka, butternut.

Calabaza de corteza dura

La calabaza de corteza dura es la variedad más común. Tiene las semillas más sabrosas. Difiere en maduración temprana: finales de agosto - principios de septiembre. Hay dos variedades: gimnospermas, espaguetis de calabaza.

Calabaza de corteza dura

Principales características:

• corteza muy dura, rígida, naranja pálida o pardusca, con rayas oscuras;
• el pedúnculo tiene estrías pronunciadas;
• hojas en forma de pentágono;
• tallo rígido, acanalado con pubescencia espinosa;
• el peso varía de 1 a 20 kg.

Tipos de calabazas duras: Smile, Acorn, Aport, Freckle, Kustovaya Gribovskaya 189, Dachnaya.

Calabaza grande

La calabaza de frutos grandes tiene una pulpa friable con una estructura fibrosa, una cáscara muy gruesa. Una característica distintiva de la planta es la vida útil más larga, la resistencia al frío.

Calabaza grande

Las principales características de las variedades:

• pulpa muy dulce, el contenido de azúcar alcanza el 15%;
• el tallo no tiene surcos, redondeado;
• un vástago en forma de cilindro;
• las hojas tienen forma de riñón.

Las variedades más comunes: Rossiyanka, Kroshka, Obyknovennaya, Gribovskaya winter, Winter sweet, Kupchikha, Lechebnaya, Volzhskaya gray.

Características de crecimiento

La calabaza ama la luz, el calor y la humedad. El período de floración es junio, julio. Época de maduración de la fruta: agosto, septiembre. El clima favorable para la planta es subtropical o templado. Las heladas leves y el secado del suelo son destructivos para ella. Antes de plantar, el suelo debe calentarse hasta + 14 grados. La planta responde muy bien a la fertilización orgánica. Debe tener cuidado con los complejos nutricionales minerales químicos. En vísperas de la cosecha, pueden afectar negativamente el sabor.

El cultivo de calabaza depende en gran medida del régimen de temperatura. Dependiendo de la resistencia al frío, las variedades se distinguen para climas templados, latitudes del norte, así como variedades termofílicas. La planta se planta en campo abierto, en un invernadero, además de utilizar un largo período de plántula. Para obtener los mejores resultados, elija la variedad más adecuada para cada región:

1. Para los Urales, las variedades resistentes a las heladas, tempranas y medio-tempranas son adecuadas: Smile, Altayskaya 47, Amazonka, Titan, Ufimskaya. Las semillas se endurecen en el horno, luego se remojan y se plantan en plántulas en tazas de 10 a 15 cm de altura.Los recipientes cubiertos con papel de aluminio se retiran a un lugar cálido.
2. Las duras condiciones de Siberia requieren variedades con una temporada de crecimiento corta, resistencia a un clima continental severo: Freckle, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Adagio, Honey Beauty, Winter Sweet. Después de plantar plántulas en campo abierto, la planta a menudo debe protegerse de heladas inesperadas con una película. Durante el día, el refugio debe estar ligeramente abierto para ventilar.
3. Para la región de Moscú, Srednaya Polosa, son adecuadas las variedades tempranas que tienen tiempo de madurar en un corto período de verano: Sweet pie, Dachnaya, Sukat, Lechebnaya, Premiere. La siembra se realiza en mayo, 2-3 semillas en cada hoyo, a una profundidad de unos 10 cm. A medida que crecen, solo quedan las plantas más fuertes.
4. En el Noroeste, es necesario plantar variedades con resistencia media al frío: Bellota, Naranja Kustovaya, Kroshka, Almendra 35. La madurez temprana es una característica importante de una variedad debidamente seleccionada.

Cada una de las variedades tiene sus propias características y sabor. Pero, como sabes, la variedad de calabaza más deliciosa es la que se cultiva a mano.

Propiedades de la calabaza

Si bien aún no está claro si la calabaza es una verdura o una fruta, no hay duda de sus invaluables beneficios para la salud.

El valor nutricional

Esta hermosa y agradable planta tiene un alto valor nutricional, ya que contiene una cantidad récord de vitaminas, macro y microelementos. La calabaza es un producto dietético, ya que su contenido calórico por 100 g es de solo 22 kcal. Es 91,8% de agua. Los carbohidratos contienen 4.4%, grasas - 0.1%, ácidos orgánicos - 0.1%, fibra dietética - 2 g, proteínas - 1 g, cenizas - 0.6 g, almidón - 0.2 g. , mono y disacáridos - 4,2 g.

Es una planta hermosa y agradable.

La lista de nutrientes que contienen 100 g de calabaza es realmente impresionante:

• vitaminas: B9, B1, B2, B5, B6, B17, C, PP, E, A, beta caroteno, niacina;
• oligoelementos: cobre, flúor, zinc, hierro, manganeso, yodo, cobalto;
• macroelementos: potasio, fósforo, calcio, cloro, azufre, magnesio, sodio.

La rica composición química proporciona numerosos beneficios para la salud de la calabaza.

Propiedades curativas

¿Por qué es útil la calabaza? Es considerado uno de los mejores remedios para la restauración y preservación de la salud de los órganos de la visión, gracias al contenido de vitaminas A, B6, B2, E, así como zinc. El alto contenido de carotenoides en la pulpa protege la retina de la destrucción, neutraliza los efectos de los radicales libres. La vitamina A, necesaria para la agudeza visual, se absorbe mejor debido al contenido de zinc en la composición. La riboflavina (B2) ayuda a mejorar la percepción de la luz y el color.

Bueno para la visión

En términos de contenido de B-caroteno, la calabaza superó a las zanahorias, superando su valor en 5 veces. El caroteno junto con la vitamina E previene el riesgo de cáncer, fortalece el sistema inmunológico, protege contra virus y bacterias.

El ácido fólico en la pulpa activa la síntesis de glóbulos rojos, glóbulos rojos responsables del transporte de oxígeno. Hay una estimulación de la formación de leucocitos, los defensores del cuerpo. La vitamina B17 (T) poco común regula la coagulación sanguínea y mejora la formación de plaquetas.

La calabaza tiene un efecto terapéutico en las enfermedades ulcerativas de los órganos internos. Con gastritis, es bueno comer platos de pulpa de calabaza: cereales, postres, ensaladas. La planta ayuda a reducir la alta acidez del estómago, ya que crea un ambiente alcalino. La planta alivia la acidez y los eructos.

La abundancia de fibra en la pulpa de calabaza es beneficiosa para limpiar los intestinos. La fibra dietética hinchada absorbe las toxinas y las elimina de forma natural. Para restaurar la motilidad intestinal saludable, basta con comer un trozo de calabaza hervida para la cena.

Limpia los intestinos

Es útil para una persona que quiere perder peso incluir platos de calabaza en su dieta. La calabaza es una fuente de L-carnitina, que es esencial para la normalización del metabolismo y la descomposición de las grasas. El potasio en la pulpa le permite eliminar el líquido estancado de los tejidos, la causa de la hinchazón del cuerpo. También elimina los excesos de volumen.

¿Qué vitaminas en la calabaza son necesarias para el sexo más fuerte? Un hombre que quiera restaurar la función sexual definitivamente debe consumir calabaza. Contiene zinc, que normaliza la actividad de la glándula prostática y promueve la síntesis de espermatozoides. La presencia de vitamina C, B1, B3, B6 y L-carnitina la hace indispensable para aumentar la resistencia, fortalecer la inmunidad y asimilar los ácidos grasos.

Para una mujer que sufre de mastopatía fibroquística, es útil utilizar la pulpa de la calabaza tanto interna como externamente. También es una excelente medida preventiva. Gracias a la vitamina E, el envejecimiento de las células se ralentiza, el estado de la piel mejora. Comer calabaza puede ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia.

Muy buena acción preventiva

El leve efecto colerético de la calabaza ayudará después de una comida copiosa y también como profilaxis. Se mezclan 500 g de pulpa cruda, picada en una picadora de carne, con 100 g de aceite de oliva o de girasol. Agrega 2 cucharadas a la mezcla. l. brotes de abedul verrugoso e insisten durante una semana. La infusión medicinal debe tomarse en 2 cucharadas. l. antes de las comidas tres veces al día.

La planta es un medio excelente para limpiar el hígado de los desechos, restaurar los hepatocitos y activar la división celular. Para un efecto beneficioso sobre el hígado, basta con pasar 1 día de ayuno en una calabaza. Para hacer esto, frote 0.5 kg de pulpa cruda en un rallador, divida la masa resultante en 6 porciones y coma durante el día.

Las semillas de calabaza contienen ácidos grasos insaturados. El ácido graso araquidónico ayuda contra la enfermedad de Alzheimer, mejora la capacidad mental, la memoria, fortalece los músculos. Las semillas contienen una gran cantidad de aminoácidos esenciales, vitaminas, macro y microelementos. Se conoce la acción suave y segura de las semillas de calabaza contra los parásitos de la cinta, especialmente en niños. El aceite de semilla de calabaza agradable y saludable se utiliza como aditivo en los alimentos para mejorar la salud del cuerpo.

Contraindicaciones

La pulpa de calabaza casi no tiene contraindicaciones, ya que no provoca reacciones alérgicas incluso en niños y ancianos. Las precauciones para el uso de jugo de vegetales frescos y pulpa de calabaza cruda se aplican a personas con baja acidez de estómago, mala digestión y sensibilidad a la fibra dietética. En la diabetes mellitus grave, también debe evitarse ya que contiene azúcar. No debe incluirlo en la dieta para la colelitiasis por su efecto colerético.

Las semillas de calabaza también tienen contraindicaciones. Además de los nutrientes, contienen grasas saturadas. En grandes cantidades, contribuyen a la obesidad y provocan enfermedades vasculares en el cuerpo.

Plagas y enfermedades

La calabaza resiste bien las enfermedades y las plagas, pero todos los cultivadores deben conocer a sus enemigos. Las principales plagas:

• ácaro araña;
• brote de mosca;
• pulgón del melón;
• babosas
• gusano de alambre.

ácaro araña

Estos pequeños insectos (hasta 0,4 mm) ocupan la superficie inferior de la hoja. Las características principales: pequeñas telarañas, las hojas de calabaza están cubiertas de puntos amarillentos, convirtiéndose en un color de mosaico. Se vuelven amarillos y secos.

ácaro araña

Se utiliza una infusión de cáscaras de ajo y cebolla contra los ácaros. Se necesitarán 200 g de cáscara por cada 10 litros de agua. El proceso de infusión debe durar de 3 a 4 horas. Las plantas se rocían con una solución filtrada en clima seco. Si la plaga ha logrado multiplicarse, se usa un método más radical: 20% de cloroetanol o 30% de karbofos. La pulverización se realiza cada 507 días. Es necesario desyerbar regularmente las camas, limpiándolas de restos de plantas.

Brote de mosca

Las larvas de la mosca del brote atacan las semillas hinchadas y los brotes de la calabaza, penetrando gradualmente en el tallo, como resultado de lo cual la planta muere. Como medida preventiva, en el otoño, excavan el suelo con la adición de estiércol. Se recomienda aderezar las semillas antes de plantar. Para ello, se utiliza el plaguicida TMTD al 80% o el 65% de fentiuram-molibdato.

Pulgón del melón

Este insecto de color verde oscuro se encuentra en la parte inferior de las hojas. El pulgón del melón chupa la savia de la planta. Como resultado, la planta arroja flores, las hojas se rizan y se caen.

Pulgón del melón

Se recomienda tratar los brotes con una solución de 200 g de jabón en 10 litros de agua. Es bueno usar lejía: jabón (50 g), ceniza de madera (200 g), agua (10 l).Puede tratar las plántulas con una solución al 10% de karbofos.

Babosas

Las babosas se alimentan de hojas tiernas y ovarios de calabaza por la noche. Para evitar su aparición, es necesario tratar las plántulas con superfosfato, ceniza, cal, polvo de tabaco. Es bueno colocar trampas en forma de trapos húmedos y hojas de col. Puedes recolectar babosas por la mañana. Se obtiene un excelente resultado rociando plantas con infusión de ajo, hojas de tomate, ajenjo.

Gusano de alambre

Gusano de alambre

Las larvas de los escarabajos o gusanos de alambre dañan las raíces de los brotes e infectan las plantas con infecciones bacterianas y fúngicas. Puedes luchar contra ellos con la ayuda de trampas. Las rodajas de remolacha y patatas crudas se colocan en los hoyos, de donde se cosechan después de 5 días. Si esta medida no es lo suficientemente efectiva, se usa el insecticida Bazudin.

Enfermedades de la calabaza: bacteriosis, pudrición blanca y radicular, mildiú polvoroso, antracnosis.

Sin dudarlo, la calabaza es una baya o un vegetal, la mayoría de los jardineros la cultivan con éxito. La pulpa de calabaza jugosa y dulce es perfecta para preparar una variedad de platos. Además de ser útil, la calabaza sirve como decoración decorativa chic para cualquier sitio.