Il cavolo rapa è una coltura vegetale che appartiene al genere Cavolo, famiglia dei cavoli ed è un tipo di cavolo bianco. In appena un secolo e mezzo, questo ortaggio è riuscito a guadagnare popolarità tra i residenti di tutta Europa. Che aspetto ha la cultura e in che modo ha bisogno di cure?

Informazioni di base sulla cultura

Il cavolo rapa è un tipo di cavolo bianco con un ciclo di sviluppo di due anni. Nel primo anno, la cultura forma un raccolto a stelo e nel secondo uno stelo che emerge dal germoglio superiore, la cui altezza a volte raggiunge 1 m. A differenza delle rape, in cui le foglie si formano solo nella parte superiore, il cavolo rapa ha punti di crescita nella parte inferiore. Il numero totale non supera i 30 pezzi.

Il gambo è arrotondato, leggermente appiattito sopra e sotto. La buccia che ricopre il vegetale è colorata nei toni del lampone, viola e verde. Il cuore del cavolo rapa è sempre bianco. Il sapore del "cavolo rapa" è gradevole e delicato, ricorda un po 'un comune ceppo di cavolo cappuccio. A seconda delle caratteristiche di una particolare varietà, la pianta a stelo pesa 200-800 g.

Dopo la fine della formazione del germoglio, in alto appare un pennello floreale. Invece di fiorire, compaiono i frutti: baccelli, all'interno dei quali sono contenuti i semi marroni. In condizioni adeguate, il seme conserva un'elevata capacità germinativa 5 anni dopo la raccolta.

Cavolo rapa

Tra i giardinieri, le seguenti varietà di cavolo rapa sono popolari:

  • La Moravia è una varietà a maturazione precoce con una stagione di crescita che dura solo 60-70 giorni. Il frutto a stelo è di colore verde chiaro, piacevole al gusto. Peso del frutto - 0,8-1 kg. La specie è resistente alle basse temperature;
  • Atena è una coltura a maturazione precoce che, con la dovuta cura, forma fusti del peso di 3,5 kg;
  • La violetta di Vienna è una specie di mezza stagione. Peso del gambo - 1 kg;
  • Giant è una varietà tardiva con ottima resistenza alle basse e alte temperature. Una pianta a fusto concavo spesso pesa circa 6 kg;
  • Il Pianeta Blu è una varietà risultante dall'incrocio di più specie. L'ibrido forma 250 grammi di frutti dal gusto eccellente.

I giardinieri che hanno recentemente acquisito un terreno spesso chiedono cosa sia il cavolo rapa. Le prime informazioni sulla pianta kaulorapa, e ora cavolo rapa, appartengono agli abitanti dell'Impero Romano. A quel tempo solo schiavi e poveri mangiavano la verdura.

Nel tempo, i cavoli emigrarono nei paesi vicini: nel XVI secolo, i contadini che vivevano in Germania iniziarono a coltivare la cultura. Furono i tedeschi a dare alla straordinaria pianta il nome di cavolo rapa, che letteralmente si traduce come "rapa cavolo cappuccio". Nel XVII secolo, la cultura apparve nella maggior parte dei paesi europei. Oggi il cavolo rapa può essere trovato non solo in Europa, ma anche negli Stati Uniti, in Cina e nei paesi dell'Asia centrale.

Composizione chimica

Cos'è il cavolo rapa, scientificamente? La pianta a stelo contiene un'enorme quantità di vitamine, minerali e sali. Il nucleo del vegetale è ricco di vitamine dei gruppi PP, A, B, B2, B5, E, K, ma la più grande quantità di cavolo rapa è la vitamina C.Secondo le ricerche degli scienziati, c'è più di questa sostanza nel cavolo che anche negli agrumi. Il raccolto a stelo è ricco di sali di calcio, fosforo e magnesio. Tra gli altri elementi chimici, la composizione contiene magnesio, iodio, zolfo, cobalto, rame, sodio, selenio.

Quali sono le varietà

Il cavolo rapa è diviso in due tipi. Il primo include varietà bianche, il secondo - viola. Caratteristiche della specie:

  • La stagione di crescita delle varietà bianche è breve, quindi questo ortaggio viene utilizzato per preparare insalate in estate. La specie è esigente in fatto di irrigazione;
  • Le varietà viola impiegano molto più tempo a maturare, ma durano anche più a lungo.Questo tipo di frutta è ideale per la conservazione a lungo termine. Non richiedono un'umidità speciale, quindi tollerano perfettamente lunghi periodi di siccità e sbalzi di temperatura improvvisi.

Il cavolo può sembrare diverso, tuttavia, le raccomandazioni per la cura delle colture sono le stesse per tutte le varietà.

Varie varietà di cavolo rapa

Uso medico

Il cavolo rapa fresco è semplicemente traboccante di macro e microelementi, quindi, come qualsiasi altro ortaggio sano, il cavolo rapa viene utilizzato per rafforzare il corpo e curare una serie di malattie. Si consiglia di includere il cavolo nella dieta quotidiana per le persone che hanno:

  • aumento del colesterolo;
  • disordini metabolici;
  • sovrappeso;
  • sistema nervoso debole;
  • ipertensione;
  • mancanza o scarso assorbimento del calcio.

Il cavolo rapa non ha la capacità di aumentare la formazione di gas, come il suo relativo cavolo bianco. Pertanto, puoi preparare in sicurezza piatti principali, insalate e persino alimenti per bambini da una verdura.

Importante! Le foglie di cavolo contengono il doppio di vitamine e minerali rispetto ai gambi. Pertanto, i vantaggi di mangiare un'insalata sono molto maggiori rispetto ai piatti a base di frutta.

I medici avanzano una controindicazione all'uso del cavolo rapa per i pazienti a cui è stata diagnosticata una reazione allergica, una maggiore acidità del succo gastrico e una forma acuta di pancreatite.

Grazie al suo gusto gradevole e alla ricca composizione chimica, il cavolo rapa viene aggiunto a molti piatti. Il gambo viene stufato, bollito, cotto e le foglie vengono aggiunte alle insalate. La ricetta per preparare le insalate di verdure è molto semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno è tritare finemente le verdure a tuo piacimento. Se lo desideri, puoi aggiungere carne bollita e panna acida.

Insalata di cavolo rapa

Caratteristiche di crescita e cura

Il cavolo rapa viene coltivato in semenzale e non in semenzale. Quando piantare il cavolo rapa sulle piantine? Per le piantine, i semi vengono seminati in una serra a metà marzo e in piena terra - a fine aprile-inizio maggio. Le giovani piante vengono piantate in giardino nella seconda metà di maggio e coperte con un foglio. Il rifugio viene rimosso non appena le piante mettono radici in un nuovo luogo, circa 2 settimane dopo la semina.

Cavolo rapa, in crescita

Il terreno per questo tipo di cavolo può essere qualsiasi cosa. La cosa principale è che l'acidità del mezzo è neutra. Il cavolo rapa ama nuotare al sole, quindi il sito di atterraggio dovrebbe essere ben illuminato.

Con cosa puoi piantare il cavolo rapa? I migliori vicini per la cultura sono patate, pastinache, altri tipi di cavoli, rape, barbabietole, cipolle, erbe, fagioli, piselli. Non è consigliabile posizionare un letto con cavolo rapa dove ci sono sedano, finocchi, pomodori, carote nelle vicinanze.

La semina e la cura del cavolo rapa in campo aperto vengono eseguite come segue:

  1. Come piantare il cavolo rapa. Le piantine di cavolo rapa sono piantate secondo lo schema 60 * 40 o 70 * 30 cm La distanza tra le piante di varietà tardive è di 5 cm in più. In modo che le piante crescano rapidamente, 2 bicchieri di cenere vengono versati nelle scanalature, 2 cucchiai. superfosfato, 1 cucchiaio. urea. Come piantare correttamente il cavolo rapa? Il cavolo cappuccio viene interrato lungo i cotiledoni, ricoperto di terra, calpestato e annaffiato. È impossibile piantare le piante più in profondità, perché impiegheranno un modo lungo e doloroso per mettere radici. Per evitare la crescita delle erbacce e un'evaporazione troppo rapida dell'acqua, l'aiuola dove cresce il cavolo rapa viene pacciamata con segatura o paglia;
  2. Irrigazione. Immediatamente dopo la semina, quando le piante formano nuove radici e si sistemano in un nuovo posto, l'acqua viene aggiunta 2-3 volte a settimana. Le piante adulte vengono annaffiate una volta alla settimana. A condizione che sia un'estate molto calda, la frequenza delle annaffiature è aumentata. Il cavolo crescerà il più grande e gustoso possibile se il terreno del giardino è costantemente leggermente umido;
  3. Top vestirsi. Il cavolo colibrì viene fecondato 3 volte. La prima volta che le piantine vengono spruzzate con una soluzione di fertilizzante minerale complesso dopo la formazione di 2 foglie vere. La prossima volta che la cultura viene coccolata con sostanze nutritive 15 giorni prima di piantare in un luogo permanente. La preparazione della soluzione di lavoro è la seguente: aggiungere 1 cucchiaio a un secchio d'acqua standard. solfato di potassio e urea.L'ultima volta che il cavolo rapa viene fecondato direttamente durante lo sbarco. Nelle fosse viene introdotta una miscela di perfosfato, urea e cenere di legno. Indipendentemente da come cresce il cavolo rapa, è impossibile applicare più fertilizzanti rispetto alla dose raccomandata;
  4. Allentamento e diserbo. Nonostante la pianta possa crescere in terreni pesanti, per ottenere i gambi più succulenti e delicati, si consiglia di diserbare e allentare regolarmente l'aiuola. Il tritatutto è approfondito non più di 8 cm;
  5. Trattamento per malattie e parassiti. Il rispetto delle regole della tecnologia agricola del cavolo rapa è la migliore prevenzione della maggior parte delle malattie e degli insetti. La coltivazione di un ortaggio inizia con la coltivazione pre-semina del terreno e del materiale di semina, quindi scelgono un luogo in cui le piante crocifere non sono cresciute l'anno scorso. Per salvare il raccolto dell'anno successivo, tutti i residui organici rimasti dopo il raccolto vengono raccolti e bruciati. Le piantagioni infette da funghi o insetti vengono spruzzate con fungicidi e insetticidi.

Importante! Troppo spesso, il cavolo non può essere trattato con prodotti chimici. Le sostanze velenose non solo distruggeranno la microflora patogena, ma penetreranno anche nella pianta.

A causa della mancanza di pretese della cultura, tutti possono coltivare il cavolo rapa sul proprio sito. Affinché il cavolo cresca bene e non si ammali, le piante vengono regolarmente annaffiate e alimentate con fertilizzanti organici o minerali. I frutti e le foglie staminali vengono utilizzati per preparare vari piatti che hanno un gusto squisito e riempiono il corpo con i microelementi necessari.