Soddisfare:
I mirtilli sono una bacca particolarmente utile e unica, che si trova in natura e addomesticata. La bacca è di piccolo diametro (6-13 mm). È blu scuro o nero. A volte puoi vedere una leggera fioritura bluastra. È di forma rotonda (palla). Ci sono semi all'interno del frutto.
Caratteristiche della bacca
Quasi l'85% della bacca è acqua. Il contenuto calorico del frutto è di 42 kcal per 100 grammi di prodotto, quindi questa bacca è adatta all'alimentazione dietetica.
I mirtilli sono ricchi di carboidrati, in particolare:
- fruttosio;
- pectine;
- glucosio;
- saccarosio.
Inoltre, contiene molto:
- vitamine (gruppi B, C, PP, A);
- antocianiti (malvidina, mirtilina, delfinidina, idain);
- flavonoidi (astragalina, iperina);
- acidi organici (lattico, ossalico, malico, succinico, citrico);
- fenoli;
- microelementi e macroelementi (ferro, zinco, fosforo, potassio, sodio, ferro, oro, cobalto, argento);
- tannini;
- routine.
Dove crescono i mirtilli
Dato un contenuto così ricco, i mirtilli sono raccomandati dai medici per l'anemia, vari tipi di sanguinamento. Viene spesso utilizzato nei prodotti farmaceutici.
Caratteristiche dei mirtilli
Fin dall'infanzia, ogni russo conosce un'immagine di mirtilli. Una piccola crescita (fino a 20-40 cm), un cespuglio con bacche rotonde blu scuro, quasi nere non è solo una fonte di frutti gustosi, ma anche medicine.
Non puoi confondere il cespuglio con altre piante forestali a causa delle seguenti caratteristiche:
- steli - per lo più eretti o ascendenti;
- colore del gambo - marrone verdastro;
- foglie - sono ovoidali, tengono su steli corti, sono verdi, punta leggermente appuntita; lunghezza totale - 9-20 mm; per l'inverno quasi tutte le foglie cadono.
La pianta inizia a fiorire in aprile-maggio. La corolla è di colore bianco-verdastro o verdastro-rosato. Un nettare dall'aroma molto gradevole e dal colore rossastro. I cespugli di mirtilli in crescita sono utili per le api, perché questa pianta è un'eccellente pianta di miele.
È utile utilizzare infusi, decotti, tè, marmellata di mirtilli, oltre a bacche crude per:
- eliminare la diarrea, migliorare la motilità intestinale;
- controllo dei livelli di glucosio nel diabete mellito;
- riduzione dei processi infiammatori;
- effetto positivo sul fegato;
- rafforzare il sistema nervoso;
- guarigione delle ferite;
- migliorare l'acuità visiva;
- trattamento di malattie del sistema urinario;
- migliorare gli esami del sangue.
Mirtilli sani
Dove cresce in Russia
Molto spesso, i mirtilli si trovano nella foresta di conifere, così come in luoghi paludosi. Questa pianta ama molto l'umidità e l'ombra. A volte la pianta può essere trovata in piantagioni miste. Ama i mirtilli e le colline.
Non dovresti cercare un cespuglio di mirtilli in un campo aperto o in luoghi con clima caldo. Rispondendo alla domanda: dove crescono mirtilli e mirtilli in Russia, va detto che queste piante possono essere trovate in quasi tutte le regioni, quindi non è senza motivo che i mirtilli hanno ricevuto lo status di "bacche popolari". Certo, ci sono posti in Russia dove i mirtilli sono particolarmente densi e ricchi di raccolto. Questi includono le regioni:
- Nizhny Novgorod;
- Novosibirsk;
- Chelyabinsk;
- Leningradsky;
- Khabarovsk;
- Tyumensky.
Inoltre, molti mirtilli possono essere raccolti in Carelia, Siberia, Trans-Urali.I residenti della capitale hanno anche la possibilità di godersi i propri mirtilli, perché Mosca e la sua periferia sono adatte per la germinazione dei cespugli di mirtilli.
Per coloro che sono interessati a dove crescono i mirtilli nella regione di Mosca, vale la pena conoscere questi luoghi "bacca":
- nella pianura alluvionale del fiume Dubna, nella zona forestale tra il distretto di Dmitrovsky e Taldomsk;
- la parte settentrionale del parco Losiny Ostrov;
- praticamente l'intero distretto di Lotoshinsky e Shakhovskoy;
- la mappa della regione di Mosca chiarisce che i terreni di riproduzione forestale adatti per i mirtilli possono essere trovati nella parte orientale della regione, in particolare, in: distretti di Shatursky, Yegoryevsky, pianura Meshcherskaya;
- nella periferia della città di Vare (nella regione di Naro-Fominsk).
Raccogliere i mirtilli
Anche la vicina regione di Mosca, la regione di Vladimir, è ricca di mirtilli.
Poiché le bacche hanno una buccia molto sottile e si feriscono facilmente, è meglio raccoglierle a mano. In precedenza, le mani sono protette con guanti di gomma, perché la bacca contribuisce a un colore forte della pelle. Per scopi industriali, i mirtilli vengono raccolti utilizzando dispositivi di aspirazione: un dispositivo speciale con un motore diesel e una pompa. Questo aspira le bacche come un aspirapolvere.
Gli artigiani a volte creano i propri strumenti per la raccolta delle bacche. Una di queste è una mini-mietitrice, simile a un rastrello rovesciato con denti, permette di raccogliere le bacche dal lato dove è difficile raggiungerle con la mano. È meglio usare un contenitore di plastica o di vetro per il trasporto dei mirtilli.
Come procurarsi
Il giardino e l'orto sono piantati con cespugli di mirtilli, non solo per ottenere bacche succose, ma anche foglie. Il modo migliore per conservarli è asciugarli. È possibile utilizzare dispositivi elettrici speciali o fornire un'asciugatura naturale.
Marmellata di mirtilli
Per quanto riguarda la raccolta delle bacche per l'inverno, ci sono diverse opzioni:
- Essiccazione. Se questo processo avviene in modo naturale, senza l'uso di dispositivi e temperature elevate, allora la bacca sarà in grado di preservare la maggior quantità di nutrienti e vitamine. Poiché lo sporco e tutti i tipi di foglie aderiscono rapidamente ai mirtilli bagnati, devi prima selezionarli accuratamente e sciacquarli. Un sottile strato di bacche viene versato su una teglia, una teglia o altra superficie e posto all'esterno al sole. Le bacche devono essere mescolate di tanto in tanto in modo che non inizino a marcire;
- Congelamento. I mirtilli sono una bacca che puoi congelare in sicurezza. Dopo lo scongelamento non perde le sue proprietà utili e rimane gustoso quanto fresco. Prima di ordinare le bacche in confezioni o contenitori, vale la pena sciacquarle e asciugarle prima;
- Coprite con lo zucchero. A volte i mirtilli vengono semplicemente cosparsi di zucchero e conservati in un contenitore di vetro. Dopo un po ', rilascia il succo. Per non rovinare il prodotto e non provocarne la fermentazione, un barattolo di mirtilli deve essere conservato in un luogo fresco (cantina o frigorifero);
- Inscatolamento. I mirtilli fanno una marmellata incredibilmente gustosa. Può essere consumato da solo o utilizzato per alcuni prodotti da forno. Inoltre, i mirtilli possono essere aggiunti a varie composte. Puoi trovare più di una dozzina di ricette utili in rete. I mirtilli si sposano bene con prugne e mele.
Riassumendo, va detto che i mirtilli sono una bacca particolarmente preziosa per l'uomo. Ha un buon effetto praticamente su tutti i sistemi e tessuti, oltre che sulla vista e sul sangue. Pertanto, non dovresti essere pigro per raccoglierlo e raccoglierlo per l'inverno.
Nella nostra regione i mirtilli crescono in ogni foresta, poiché i luoghi sono paludosi e caldi. L'unica cosa che raccoglierlo è un processo laborioso e dispendioso in termini di energia, tuttavia, ogni bacca deve essere strappata. E per la raccolta con misurini speciali, vengono multati.
Mia nonna aveva sempre cespugli di vari frutti di bosco su corde in soffitta, compresi i mirtilli, quindi tagliava semplicemente ramoscelli con bacche in una teiera con le forbici e ci versava sopra dell'acqua bollente. Il tè è fantastico! E panini con mirtilli secchi invece di uvetta - questo è qualcosa - oltre le parole, l'uvetta sta riposando)))
Ho sempre invidiato chi sa raccogliere i mirtilli vicino a casa. Nella nostra regione di Kursk, non lo è, almeno nella parte meridionale. E nei negozi costa un sacco di soldi e la sua qualità non è così eccezionale.
Mi piace molto questa bacca, ma nella nostra regione di Volgograd non cresce da nessuna parte. A volte i parenti lo portano dalla regione di Tyumen, poi lo prepariamo per un uso futuro e c'è abbastanza da mangiare.
I miei vicini vengono dalla regione di Vologda. Ogni anno, alla fine di luglio in piena forza, ci vanno a raccogliere i mirtilli. Non una cattiva rendita, ma la marmellata più buona e salutare per gli occhi.
Ogni estate da bambino trascorrevo con i miei nonni in un villaggio nella regione di Arkhangelsk (quasi al confine con la Repubblica di Komi). È lì che ci sono molti mirtilli! Ricordo che mia nonna mi regalava rastrelli fatti in casa con una scatola, in modo che quando raccoglievo le bacche, le mie mani non si sporcassero. Poi a casa, ovviamente, quando si toccavano i mirtilli, le mani (e la lingua :-)) erano nere. La nonna preparava i mirtilli sottaceto e li asciugava su una stufa russa. Delizia preferita!
Essiccavamo i mirtilli per l'inverno. E recentemente hanno iniziato a congelarsi. Non è difficile e il gusto è meglio conservato. L'unico aspetto negativo è che hai bisogno di molto spazio nel congelatore.