Soddisfare:
Tra tutte le varietà di verdure in Russia, il prezzemolo è stato il leader da molti decenni. È spesso usato come aggiunta attiva a zuppe, secondi piatti, pasticcini, panini. Il prezzemolo viene congelato, essiccato, sbiancato, bollito e utilizzato crudo. La pianta ha una cura senza pretese, può essere coltivata in quasi tutte le regioni del paese. In Russia, amano molto questa spezia, quindi non sorprende che un eroe delle fiabe sia persino chiamato in suo onore.
Qualcosa sul prezzemolo
La stessa parola "prezzemolo" deriva dal latino "petroselinum" e significa "sedano di montagna". È una piccola pianta biennale. La sua famiglia è Umbrella, la classe è Dicotiledoni.
Per coloro che non sanno che aspetto ha il prezzemolo, vale la pena dire che si tratta di una pianta verde bassa (fino a 100 cm). Gli steli sono eretti e le foglie partono da loro. L'infiorescenza sulla pianta compare nel secondo anno di vita. Nel primo anno si sviluppano l'apparato radicale e la rosetta delle foglie. La foglia stessa può essere due o tre volte pennata. Il colore è monocromatico - verde, verde chiaro o multicolore - con una tinta rossastra più vicina allo stelo e una tinta verde-giallastra alla fine. I denticoli sulle foglie sono appena percettibili.
La primavera è il periodo dell'anno in cui la pianta può essere seminata e germogliata. Tuttavia, in alcune regioni viene spesso seminata sia in estate che in autunno. A volte una pianta viene piantata più volte in un anno. La cosa principale in questa materia è che la temperatura dell'aria dovrebbe superare i 2-3 gradi Celsius.
Aspetto comune del prezzemolo
Nelle regioni calde della Russia, questo prodotto utile per l'uomo non deve essere dissotterrato per l'inverno.
Prendersi cura del prezzemolo non è affatto difficile. La pianta necessita di essere annaffiata di tanto in tanto, per combattere tempestivamente parassiti, malattie ed erbe infestanti. Tuttavia, anche se il giardiniere non è molto attento al suo raccolto, il prezzemolo crescerà comunque bene.
La caratteristica della pianta rende chiaro che può essere coltivata attivamente in quasi tutti i continenti, tuttavia, il più delle volte viene seminata nell'Europa continentale, nel Canada meridionale, negli Stati Uniti settentrionali. Nella Federazione Russa, la versione riccia del prezzemolo viene seminata nel loro giardino dai residenti della parte europea, fino alla latitudine di Mosca. Il prezzemolo è un po 'meno popolare in Estremo Oriente e in Siberia.
In natura, l'ortaggio si trova sulla costa mediterranea.
Il prezzemolo cresce in giardino
Varietà di prezzemolo e loro caratteristiche
Il prezzemolo può essere diverso: il genere ha 2 tipi principali e più di 20 varietà.
Radice
Il primo tipo è il prezzemolo a radice. La sua particolarità è una radice conica ispessita e una quantità relativamente piccola di verde. Questo può durare più a lungo ed è generalmente utilizzato per l'asciugatura. Esistono almeno 3 varietà più popolari di prezzemolo a radice.
zucchero
Può essere utilizzato in 95-105 giorni dopo lo sbarco. Ha un piccolo numero di radici, ma possono crescere fino a 30 cm.
La rosetta contiene circa 20-40 foglie. Il più utilizzato per il suo gusto speciale.
Bordoviciano
Varietà di mezza stagione. Può essere utilizzato dopo 120-135 giorni dalla data di semina.Il raccolto di radici è piuttosto massiccio: con una lunghezza fino a 35 cm e un peso di 180 grammi. La rosetta si allarga e contiene da 28 a 35 foglie.
Berlino
Una varietà tardiva di prezzemolo, perché è pronto per l'uso solo 150-160 giorni dopo la semina. La radice relativamente piccola (15-20 cm) ha un aspetto massiccio. Ha un diametro di circa 4 cm.
Aspetto delle varietà di prezzemolo Berlino
Foglio
Il secondo tipo è il prezzemolo in foglia. Questo tipo è spesso chiamato decorativo, perché le sue foglie sono particolarmente fragranti e grandi. Le seguenti varietà di questa specie possono essere citate come esempi.
Aster
Si riferisce alle opzioni di maturazione precoce. I frutti (sotto forma di foglie) danno 65-70 giorni dopo la semina. Decora perfettamente qualsiasi minestra di verdura, insalata o qualsiasi altro piatto. Le foglie hanno un aspetto ondulato e un colore verde scuro, profumo forte.
Esmeralda
Varietà di mezza stagione. La rosetta della pianta contiene 25-30 foglie e si distingue per talee corte. Dopo il taglio, ricresce molto rapidamente ed efficacemente. I benefici delle seguenti foglie non sono inferiori al primo. Dopo la rottura, le foglie potrebbero non ingiallire per altri 4-5 giorni.
Brezza
La maturazione dura più di 80 giorni, quindi la varietà appartiene alla maturazione tardiva. La descrizione nella letteratura specializzata chiarisce che questa è una delle varietà più alte - fino a 80-100 cm di altezza. La massa di una pianta supera i 70 grammi. Ricresce rapidamente dopo il taglio e i rami tagliati possono rimanere verdi per un'altra settimana. Il sistema di root è moderatamente sviluppato.
Aspetto della brezza del prezzemolo
Pro e contro
Il prezzemolo è una delle piante più sane al mondo. Per scopi medicinali, puoi usare tutte le sue parti: foglie, radici, gambo.
Composizione utile
Il prezzemolo (lo indica la composizione della pianta) è incluso nell'elenco dei tipi di verdure più utili. Rispondendo alla domanda: cosa è contenuto nel prezzemolo, vale la pena prestare attenzione, prima di tutto, al fatto che non solo la parte superiore di questa vegetazione è vitamina, ma anche altre parti, comprese quelle nascoste nel terreno.
Il tocoferolo, noto anche come vitamina E, è un antiossidante ed è spesso usato per ripristinare i capillari. Le radici della pianta contengono 1,49 mcg e le verdure di prezzemolo contengono almeno 0,75 mcg.
Ci sono molte vitamine del gruppo B. Quindi, tiamina (B1) - circa 0,9 mg, riboflavina (B2) - 0,10 mg.
Quali sono le vitamine nel prezzemolo? Vitamina PP, K, A.
Il prezzemolo da giardino contiene il 22% di olio grasso e contiene:
- diosmin;
- gliceridi;
- flavonoidi;
- naringenin;
- glucoside;
- luteolina.
I frutti della pianta possono contenere dal 2 all'8 percento di olio essenziale.
Quest'ultimo, a sua volta, ha un effetto terapeutico sul corpo umano, grazie a:
- miristicina;
- cumarina;
- alliltetrametossibenzene;
- a-pinene;
- apiola.
Oltre alla vitamina C, le foglie possono contenere fino a 0,08 mg di carotene e luteolina, i fiori contengono quercetina e kaempferolo e le radici contengono apigenina.
Ciò che è utile
È difficile sopravvalutare le proprietà benefiche del prezzemolo per il corpo umano.
Le foglie di prezzemolo hanno un effetto positivo su:
- il sistema immunitario: il processo di produzione del collagene viene accelerato, il lavoro delle ghiandole del sistema endocrino viene stimolato e viene eseguita la protezione contro le infezioni;
- eliminazione delle tossine - la luteolina aiuta a rimuovere rapidamente i radicali liberi, stimola il metabolismo dei carboidrati;
- miglioramento dei processi metabolici: prezzemolo e coriandolo assicurano l'equilibrio dell'emoglobina, promuovono la produzione di globuli rossi, la sintesi proteica;
- normalizzazione della pressione sanguigna - il potassio riduce la pressione sanguigna;
- abbassare i livelli di zucchero nei pazienti diabetici;
- rigenerazione di tutte le cellule del corpo, specialmente quelle danneggiate;
- disinfezione del cavo orale: il clorofillio distrugge i batteri, previene un odore sgradevole;
- sistema urinario - l'istidina allevia le aree infiammatorie;
- visione: migliora grazie al ricco contenuto di carotene;
- apparato digerente - regola il contenuto di acido nel tratto digestivo.
Decotto di prezzemolo
La composizione curativa della pianta consente di combattere malattie come: ipertensione, pielonefrite, processi infiammatori, rinite allergica, infezioni respiratorie acute, artrite, diabete mellito, malattie gemmologiche, malattie del sistema cardiovascolare, urinario, tossicosi, costipazione.
La pianta del prezzemolo influisce sulla salute sia maschile che femminile. Quindi, per il sesso più forte, la pianta aiuta a migliorare l'afflusso di sangue nella piccola pelvi, migliorare il funzionamento della ghiandola prostatica e superare l'impotenza.
A chi è vietato
Come molte altre piante, l'erba di prezzemolo può dare risultati indesiderati in alcuni casi. Una controindicazione diretta è l'intolleranza naturale alle piante. In alcune persone, l'odore della pianta attiva il riflesso del vomito.
I medici non consigliano di usarlo nei seguenti casi:
- cistite acuta;
- nefrite complicata;
- ipocalcemia;
- una storia di epilessia.
Un effetto negativo sulle cellule perchimali renali può verificarsi anche in caso di consumo eccessivo della pianta. Un'altra reazione negativa è il movimento dei calcoli renali. Questo è accompagnato da un forte dolore.
Pericolo per la pianta
Proprio come il coriandolo, l'aneto e altri tipi di verdure, il prezzemolo può essere attaccato dai parassiti. Puoi proteggere il raccolto sia con l'aiuto di metodi popolari che con mezzi chimici.
Parassiti del prezzemolo
Le verdure ricche di nutrienti sono amate da almeno una dozzina di parassiti. Dovrebbe essere indicato il più pericoloso tra loro.
Afide di melone
È un piccolissimo insetto verde. La femmina è lunga solo 2 mm. I parassiti possono ibernarsi sulle erbacce o nel terreno. Vanno in campo aperto intorno all'inizio di giugno. I parassiti si nascondono principalmente sul dorso di una foglia di prezzemolo, succhiando il succo nutriente dal prezzemolo. Di conseguenza, la pianta si raggrinzisce e diventa gialla.
Mosca della carota
Come suggerisce il nome, un tale insetto non è solo disposto a prezzemolo, ma può anche distruggere altri preziosi frutti del giardino. La lunghezza del corpo di un insetto adulto è di 4-5 mm. Può essere riconosciuto dal suo colore del corpo nero con una sfumatura verdastra. Le piante, che la carota secca ha già raggiunto, sono notevolmente indietro nello sviluppo, hanno macchie nero-viola sulle foglie, quindi si seccano. Sugli steli si possono notare crepe di impatto negativo.
Mosca della carota su una foglia di prezzemolo
Giglio di carota
Piccolo insetto con le ali. Ha un colore verdastro in età adulta e un colore giallastro verdastro in giovane età. La foglia del fagiolo si nutre della linfa delle piante. Le foglie di prezzemolo diventano quindi curve. La pianta inizia a crescere lentamente, perde il suo gusto e l'odore aromatico.
Efficace controllo dei parassiti
Una delle misure principali per la prevenzione dei parassiti del prezzemolo è il rispetto della semina tempestiva della pianta. Innanzitutto, è imperativo scavare in profondità nella terra, versarvi sopra acqua bollente.
La rimozione tempestiva delle erbe infestanti che possono ospitare parassiti è un altro imperativo.
Un buon effetto è dato dalla spruzzatura di infusi, in particolare con infuso di aglio, bucce di cipolla.Sia le verdure che la frutta possono essere protette con una soluzione di acqua e sapone da bucato. Questo liquido è un buon antisettico e distrugge perfettamente molti insetti.
Un'opzione alternativa potrebbe essere la cenere ordinaria.
Per quanto riguarda i preparati per la protezione del prezzemolo, i seguenti hanno già dimostrato la massima efficacia: Iskra Bio, Fitoverm, Karbofos, Decis (il sito web del produttore permette di conoscere le regole per l'utilizzo di questi farmaci).
In sintesi, va detto che prezzemolo e sedano (la differenza tra loro è relativamente piccola) sono ottimi antiossidanti. Sono adatti per alimenti dietetici e per bambini, possono essere utilizzati in cosmetologia, prodotti farmaceutici. Tuttavia, l'eccesso di queste verdure può essere dannoso per la salute, quindi è necessario utilizzare il prezzemolo con moderazione.
