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Daikon é um rabanete de origem japonesa. O desenvolvimento seletivo do vegetal partiu da variedade asiática do rabanete Lobo, que cresce na China. A raiz vegetal na versão clássica tem formato longo e cilíndrico e sabor mais suave, em contraste com o rabanete amargo.
Características da cultura
Rabanete Daikon é uma planta anual ou bienal da família Cruciferous. Tem o mesmo grupo biológico com rabanetes, nabos e outros tipos de rabanete: europeu e chinês.
Folhas espalhadas, verdes, grosseiramente dissecadas, 50-60 cm de comprimento.
As raízes clássicas são brancas, novas formas de reprodução verde, rosa, cores de pele roxas claras.
Daikon tem uma forma alongada cilíndrica e cônica, de 10 a 60 cm de comprimento, e a forma redonda de um rabanete comum.
O Daikon não contém óleos de mostarda, por isso seu sabor é levemente acentuado, adequado para uso em pequenas quantidades por pessoas com doenças gastrointestinais, sem prejudicar e irritar a membrana mucosa, ao contrário do rabanete e do rabanete europeu.
Rabanete Daikon
As raízes para armazenamento de inverno são arrancadas do solo antes da geada, podendo manter suas qualidades por até 4 meses, estando em ambientes arejados.
Objetivo - o principal uso da cultura fresca, em saladas. Vários tratamentos culinários são possíveis: tratamento térmico, salga, decapagem.
Agrotécnica da cultura
Uma propriedade especial da cultura, como outras plantas crucíferas, é que a planta precisa de poucas horas de luz do dia para formar raízes. Longas horas de luz do dia no início do verão trazem a planta a florescer. Portanto, o Daikon deve ser plantado em dois períodos: no início da primavera ou após o meio do verão. Plantio e datas de plantio cuidados para rabanete Daikon são descritos nas instruções para a variedade. Variedades versáteis com baixo grau de floração podem ser plantadas no solo durante a temporada. O plantio das variedades clássicas começa na primeira semana de julho, de 7 a 25. A cultura é adequada para cultivo em estufas, mas a forma da cultura da raiz e a profundidade da crista da estufa devem ser consideradas. Para estufas e solos pesados, é favorável escolher variedades de formas esféricas de vegetais. Existem variedades com 2/3 da parte aérea saliente.
O solo sob um rabanete alongado cilíndrico é cavado profundamente, com a seleção de pedras e ervas daninhas, caso contrário, a raiz cresce de forma irregular.
Ao planejar uma rotação de cultura, será ideal plantar o Daikon em uma cama vazia após coletar as primeiras colheitas. Outras plantas crucíferas não devem ser predecessoras: rabanetes, rabanetes, nabos e repolho. A planta tem pragas comuns com essas culturas: pulga crucífera e mosca do repolho. As pragas podem destruir completamente a colheita.
Uma maneira fácil de plantar é em terreno aberto. As sementes da Daikon são redondas, marrons, semelhantes às sementes de rabanete, mas maiores. Se você abrir um saco com sementes, poderá vê-las em pequenas quantidades, por isso seria mais conveniente plantá-las esparsamente de uma vez. A cultura não gosta de engrossar, uma raiz precisa de espaço suficiente no jardim.
É conveniente plantar sementes grandes uma de cada vez, sem pré-tratamento. O plantio das sementes é raso, em covas marcadas, por 1-2 cm. A distância entre as plantas é de 25 cm, entre as linhas - 40-45 cm. O plantio é em duas linhas, ideal para as necessidades da cultura para iluminação. O poço é derramado com água antes da semeadura. As sementes não precisam ser pressionadas no solo com esforço, mas apenas colocadas no fundo do buraco. 1-2 cm de solo é derramado de cima, levemente compactado, coberto com turfa. Após o plantio, as mudas são regadas para melhor sobrevivência. As mudas aparecem em uma semana.
Mudas de rabanete
Com a semeadura engrossada, plantando várias sementes em uma cova, após o aparecimento de 2-3 folhas verdadeiras, as plantas são desbastadas, deixando uma, a mais forte e saudável, no ninho. Se os dois exemplares do ninho estiverem crescidos, um deles pode ser transplantado para ficar com ele.
Os melhores solos para Daikon são férteis, soltos, arenosos e suficientemente respiráveis. A cultura é exigente em umidade, sem estagnação de água. Não gosta da seca, inclusive do ar, a temperatura ótima para o crescimento e desenvolvimento da planta é de + 15 + 18C, em temperaturas elevadas pode ficar colorida. O solo deve ser umedecido constantemente, sem gotas, caso contrário a polpa fica mais grossa, começa a ter gosto amargo. Cresce mal em condições de sombra. As áreas baixas que não secam bem após a chuva não são alocadas para o Daikon. Com muita umidade, as plantas adoecem com bacteriose mucosa.
A sacha obrigatória e o afrouxamento são realizados 3-4 vezes durante o período de crescimento.
Os fertilizantes são aplicados de forma mais favorável em safras anteriores; a introdução de esterco fresco não é permitida. Durante a estação de crescimento, os fertilizantes orgânicos são aplicados na forma líquida. Esses fertilizantes podem ser infusões de ervas ou fezes de frango diluídas, de acordo com a área de plantio. Quando as primeiras 3-4 folhas verdadeiras aparecem, a cinza é introduzida, espalhando-a sobre as folhas.
Colhendo e colhendo sementes
Os híbridos de cultura com a designação f1 não representam a oportunidade de coletar suas próprias sementes, portanto, são cultivados por meio de métodos de seleção profissional. Essas sementes têm as melhores qualidades de cultivo e podem ser adquiridas em lojas especializadas em jardinagem.
Variedades desta cultura podem ser reproduzidas a partir de suas próprias sementes. Daikon floresce rapidamente, com longas horas de luz do dia. Mas é importante considerar que as sementes não são colhidas no primeiro ano. Sementes de alta qualidade são formadas no segundo ano com o método de transferência. Para o plantio de sementes, são selecionados espécimes fortes e saudáveis da safra do ano em curso, plantados desde meados do verão. As raízes selecionadas são cuidadosamente limpas do solo, secas e colocadas em um local fresco até a próxima temporada. Na primavera, as raízes são plantadas novamente, elas formam flechas de flores, após a formação de ervilhas verdes em flor. As ervilhas devem estar maduras para dourar.
As raízes para alimentação e armazenamento amadurecem 1,5-2 meses após o plantio das sementes.
Os vegetais são colhidos no período seco do outono, antes da geada. Podem ser necessárias duas pessoas para extrair um Daikon maduro do solo. Com um comprimento de raízes de cerca de meio metro, nem sempre é possível extraí-las com uma pá sem causar danos. As raízes danificadas não serão armazenadas. Para amolecer a terra, derrame água e retire a raiz puxando as pontas.
Espécimes grandes e saudáveis são armazenados, os menores secarão rapidamente. O Daikon pode ser armazenado por vários meses na geladeira, embalado em sacos plásticos. Devem ser feitos furos nas bolsas para permeabilidade ao ar. Quando armazenado fresco por mais de 4 meses, pode perder o sabor.Ao congelar, a cultura de raízes torna-se inadequada para consumo.
As vantagens e desvantagens da cultura
As virtudes da cultura:
- O Daikon tem qualidades nutricionais valiosas;
- fácil e rápido de crescer, sujeito aos requisitos de datas e locais de plantio;
- substitui rabanetes e rabanetes para as pessoas a quem são contra-indicados para a saúde;
- praticamente não exposto a pragas e doenças;
- estação de crescimento rápido, permitindo várias colheitas por estação.
A cultura suculenta, aromática e saudável não tem desvantagens.
Daikon é uma cultura asiática popular que faz parte de muitos pratos chineses, coreanos e tailandeses. O cultivo de tubérculos cria várias vezes menos do que outros vegetais, o acúmulo de nitratos, sais de metais pesados e substâncias radioativas. O rabanete japonês é uma cultura dietética para uma nutrição adequada.
