A berinjela é uma cultura perene, parente próxima da batata e do pimentão. Muitos estão interessados ​​em saber a qual família a berinjela pertence. A família Solanaceae é representada não apenas por vários tipos de gramíneas e trepadeiras, mas também por outras "azuis". Há alguns séculos, esse vegetal surpreendeu por sua origem no exterior. Hoje é tão difundido em nosso país que é cultivado em quase todas as casas de verão. Muitos pratos saborosos e saudáveis ​​podem ser preparados com as frutas - caviar, refogado e a incrível moussaka grega.

Sobre a berinjela: descrição e história

A pátria da berinjela é o sudeste da Ásia, por isso é suscetível e exigente quanto às condições climáticas: adora um clima tropical e subtropical quente. O peso do fruto pode variar de 30 ga 2 kg.

Nota!Alguns jardineiros discutem uns com os outros, o que é berinjela: baga ou vegetal, outros - berinjela - verdura ou fruta. E só há uma resposta: os frutos da berinjela são bagas. Mas em biologia não existem tais termos, portanto, "azul" na vida cotidiana é chamado de vegetal e de baga.

Qual é a aparência de uma berinjela? Há um grande número de variedades que se assemelham exclusivamente na polpa. Possui um sabor peculiar de não baga, sementes pequenas e uma estrutura densa de forma dicotiledônea. A cor pode ser não apenas roxo escuro, mas também marrom, amarelo, preto e até branco. A forma também pode ser bastante diversa - esférica, em forma de pêra e cilíndrica. Se você apertar a fruta com os dedos, os traços permanecerão na casca.

Berinjela

Para fazer uma apresentação, os jardineiros precisam trabalhar muito. Isso se deve ao capricho da berinjela e sua fraca resistência a várias doenças e ataques de pragas.

Características da cultura: propriedades úteis e contra-indicações

Que tipo de berinjela é a mais gostosa

A berinjela contém gorduras, proteínas e carboidratos. Estes últimos são apresentados na forma de polissacarídeos (fibra, compostos de pectina e amido), oligossacarídeos (sacarose) e glicose, frutose. Os frutos apresentam alta concentração de sais minerais: alumínio, fósforo, ferro, cálcio, magnésio e manganês. Vale ressaltar também que o vegetal contém ácidos orgânicos e taninos, além de ser rico em vitaminas. O conteúdo de ácido ascórbico (vitamina C) pode variar dependendo da variedade e da área de cultivo.

Como as berinjelas são úteis? Os frutos da berinjela são introduzidos para prevenir muitas doenças e fortalecer o sistema imunológico. Por exemplo, a baga é eficaz no combate à aterosclerose, ajuda nos problemas de evacuação (a fibra, que faz parte da composição, estimula o intestino). Os médicos recomendam enfaticamente a introdução da berinjela na dieta de mulheres com tendência à formação de tumores e doenças renais.

  • No tratamento complexo de doenças associadas a uma violação do metabolismo mineral no corpo (cálculo biliar ou patologia de cálculo renal, poliartrite e gota), a berinjela é valiosa porque acelera o processo de excreção dos sais de ácido úrico.
  • Berinjela cozida aumenta a vitalidade e o estado emocional. Indicado para uso na síndrome da fadiga crônica e esgotamento nervoso.
  • A berinjela contém manganês, cobre e ferro, que estimulam a circulação sanguínea e aliviam a fadiga geral.Recomenda-se incluir pessoas com diagnóstico de anemia na dieta.
  • A berinjela tem propriedades anticâncer e antimutagênicas.
  • O suco de berinjela espremido na hora não apenas reduz a concentração de colesterol no sangue, mas também melhora o fluxo sanguíneo.

Esse tipo de cultura possui uma composição química única, que tem um efeito benéfico no estado do corpo de homens e mulheres. É especialmente recomendado para enriquecer a dieta de uma mulher grávida, uma vez que o corpo fica mais vulnerável durante a gravidez.

Propriedades prejudiciais de frutas de berinjela

Dia dos namorados berinjela

A berinjela contém oxalatos. Foi descoberto que uma quantidade excessiva dessa substância no sangue humano é capaz de se cristalizar, o que causa problemas de saúde. Por este motivo, este fruto vegetal é contra-indicado para pessoas com problemas renais e de vesícula biliar pré-existentes.

Além disso, vários estudos de laboratório demonstraram que os oxalatos interferem na absorção do cálcio. No entanto, a capacidade de reduzir a digestibilidade é pequena se uma pessoa tem órgãos digestivos saudáveis ​​e as berinjelas não são capazes de prejudicar a saúde.

Como a cultura é plantada

É muito difícil cultivar berinjelas, é um verdadeiro teste para a força do jardineiro. A berinjela tem uma longa estação de crescimento (em variedades de maturação precoce, pode levar mais de 100 dias desde a germinação até a floração). É necessário semear sementes para mudas já no início de fevereiro.

Diamante de berinjela

A família da berinjela é ainda mais termofílica que o pimentão e o tomate. No território da Rússia, com exceção das regiões do sul, eles só podem ser cultivados por mudas sob filme e em estufas. Recomenda-se dar preferência às encostas sul, que são bem aquecidas pelo sol e protegidas das correntes de ar. As plantas se desenvolvem em solos férteis argilosos e arenosos, que são fertilizados com húmus. Muitos residentes de verão plantam mudas em solo com acidez neutra, mas o vegetal também pode tolerar mudas ligeiramente aumentadas. As turfeiras e os solos ácidos de turfa são completamente inadequados para isso, uma vez que a cultura é exigente em umidade e iluminação.

Preparação do solo

A berinjela precisa de solo quente, solto e nutritivo. Somente neste caso o sistema radicular da berinjela crescerá uniformemente em todas as direções e se aprofundará, o que permitirá uma grande produtividade no final da estação de crescimento.

Antes de plantar mudas de berinjela, você precisa adicionar serragem podre, areia, húmus e turfa ao solo.

Importante!É bom cultivar berinjelas depois de melões ou raízes, abóboras, repolho e cebola. Não plante depois de outros membros do gênero erva-moura - batatas, tomates e pimentões. As berinjelas se desenvolvem mal se os tomates crescerem na vizinhança.

Mudas em crescimento

A berinjela germina por mais tempo que o tomate, a duração é de 9 a 10 dias. Ele cresce bem devagar. Durante o período de muda, as plantas precisam ser regadas uma vez a cada 3-4 dias e com água excepcionalmente quente. Os recipientes com berinjelas novas não devem ser colocados perto de janelas. O solo para envasamento deve ser solto regularmente e com cuidado. Na colheita, as mudas são aprofundadas em 7 mm. Você pode plantar no jardim 70-80 dias depois de semear as sementes, se as condições climáticas permitirem.

Antes de plantar no solo, quando aparecem os primeiros botões, o principal é evitar o ressecamento do solo, e na véspera de mandar para um lugar permanente - regar em abundância. Ao plantar e mergulhar, você precisa ser o mais cuidadoso possível para manter a integridade do sistema radicular. É claro que, em condições de estufa, os jardineiros farão a primeira colheita de berinjela mais cedo.

A planta é freqüentemente afetada pela podridão da raiz. Os sintomas de murchamento do fusarium são a queda da folhagem e o escurecimento. Neste caso, para combater o problema, recomenda-se o uso de preparações especiais e alimentar o solo com fertilizantes complexos de base mineral ou orgânica. Para todo o período, 2 curativos adicionais serão suficientes.

Crescendo

Plantar mudas

Claro, cada variedade tem suas próprias características individuais, mas, em geral, o algoritmo de plantio de plantas em estufa e em campo aberto é o mesmo. Em primeiro lugar, é necessário alinhar os canteiros, depois cavar buracos, a profundidade de cada um não deve ultrapassar 20 cm. Em seguida, despejam em cada buraco cerca de 2 litros de uma solução fraca de permanganato de potássio. Quando cultivadas em vasos de turfa, as mudas são plantadas em solo aberto com ele. No estágio final, você precisa compactar o solo sob o arbusto e despejar abundantemente com água morna.

Importante!Recomenda-se plantar mudas de acordo com o seguinte esquema: o intervalo entre cada broto não é superior a 0,3 m, a distância no espaçamento entre linhas é de 0,6 m. O cumprimento deste esquema permitirá 1 sq. planta e cresce cerca de 6 berinjelas.

Recursos de cuidados

O primeiro amontoamento e afrouxamento devem ser executados estritamente após a segunda rega. Se as berinjelas forem regadas uma vez por semana, o solo deve ser solto superficialmente.

O supercrescimento da raiz deve ser removido em tempo hábil, uma vez que retarda o crescimento e absorve muitos nutrientes. É igualmente importante remover flores desnecessárias. Quando o "azul" começa a desabrochar, é recomendável deixar as flores maiores e mais desenvolvidas. Caso contrário, crescerá um arbusto extenso com pequenos frutos e grandes brotos.

Como seus homólogos do tomate, os enteados são removidos de todas as variedades de berinjela. Eles crescem rapidamente e podem alcançar o crescimento do caule principal, o que retardará significativamente a formação dos frutos.

O arbusto não cresce em um caule, mas em 2-3, então alguns jardineiros amarram a planta a estacas.

Durante a estação de crescimento, os arbustos de berinjela requerem monitoramento constante e remoção regular:

  • folhas amareladas;
  • frutas deformadas;
  • tiros inférteis.

Prevenção de doenças e pragas

A berinjela freqüentemente sofre ataques do besouro da batata do Colorado. No cultivo sob filme ou em estufas, não há necessidade de tratar as plantas com preparações químicas, pois antes da propagação em massa do besouro, os frutos já terão tempo de se formar. Além disso, as frutas não processadas aparecem mais cedo, sua cor é rica e bonita.

Para proteger a berinjela em solo aberto, você pode usar produtos biológicos, muitos dos quais são rapidamente lavados com água. É melhor não comprar drogas como o prestígio de forma alguma, já que sua composição é muito agressiva, é melhor não comer vegetais e frutas após esse processamento. Pulverizar com pesticidas também nem sempre pode fornecer um bom resultado, depois do qual as berinjelas muitas vezes ficam pretas e as flores secam.

Considere as principais doenças da berinjela:

  • A requeima é uma patologia fúngica que se espalha por cepas de fungos que vivem no solo. O fator provocador para o desenvolvimento da doença é a umidade excessiva. A requeima não se desenvolve em climas quentes e ensolarados e ar seco. Quando danificadas, as folhas inferiores do arbusto ficam cobertas de manchas marrons.
  • A perna preta é uma doença fúngica que se desenvolve como resultado de irrigação abundante. Sintomas da doença: o colo da raiz escurece, devido a danos no sistema radicular, os arbustos secam e morrem. Essa patologia pode ser evitada se você monitorar a regularidade e a abundância da rega.
  • Mosaico é uma doença com a qual uma planta é mais frequentemente infectada durante uma colheita. Os sinais da doença são manchas irregulares nas folhas, que depois de um tempo começam a enrugar e cair. Os frutos infectados são irregulares e geralmente de tamanho pequeno. Pode ser transportado por insetos.

A principal prevenção é o tratamento das sementes antes do plantio com solução saturada de permanganato de potássio. Antes do plantio, o solo também deve ser desinfetado, por exemplo, com sulfato de cobre.

Cultivando e colhendo

A duração do amadurecimento da berinjela depende das condições climáticas favoráveis ​​do verão. Em regra, os primeiros frutos são colhidos em meados de agosto e acabados antes do início das primeiras geadas. Com muito cuidado, as "azuis" começam a frutificar 25-30 dias após o início da floração.

Colheita

Para que as berinjelas amadureçam uniformemente, elas devem ser colhidas regularmente em intervalos não superiores a 5 dias.É impossível atrasar a colheita, caso contrário os bagos perderão a qualidade e ficarão brancos. Recomenda-se removê-los ainda firmes. Depois de deitarem por cerca de uma semana, eles ficarão mais macios. É melhor não arrancar as beringelas, mas cortá-las com uma tesoura ou uma faca.

Cultivar berinjela não é fácil, mas se um jardineiro conseguir fazer uma boa colheita, poderá se orgulhar e mimar sua família com pratos deliciosos!