Cartofii sunt o cultură care se găsește în toate căsuțele și curțile de vară. Grădinarii îl cultivă pentru a obține tuberculi folosiți pentru hrană, mari cooperative agricole - de vânzare populației, pentru hrana animalelor, mai rar - pentru alcool sau amidon.

În tehnologia cultivării cartofilor pentru a obține randamente ridicate, împreună cu metodele agrotehnice, combaterea dăunătorilor, alegerea corectă a soiului joacă un rol imens. Acest articol va lua în considerare clasificarea soiurilor de cartof în funcție de diferite caracteristici, adecvarea creșterii lor în anumite regiuni în care este împărțită Rusia; a descris cele mai bune 5 soiuri pentru hrana animalelor.

Clasificarea cartofilor

Toate soiurile de cartofi sunt clasificate în funcție de caracteristici precum:

  • Programare (pentru alimente, furaje, scopuri tehnice);
  • Timp de maturare (în zile de la plantare până la recoltare);
  • Culoarea coajei și a pulpei pe care o are tuberculul de cartofi.

Soiuri de cartofi

La programare

În funcție de scop, se disting următoarele tipuri de cartofi:

  • Masă (cartofi comestibili) - soiurile acestui cartof sunt folosite pentru a găti diverse feluri de mâncare, au un gust bun. Acest cartof mare are tuberculi nivelați cu o suprafață netedă sau ușor aspră și ochi puțin adânci și are o bună calitate de păstrare. Pulpa de cartofi conține între 12 și 18% amidon, multe vitamine (C, B1, B2, B6, PP), proteine ​​și alte substanțe utile corpului uman;
  • Tehnic - cartofi cu un conținut ridicat de amidon (peste 16%) și o absență aproape completă a compușilor proteici. Soiurile sale sunt utilizate pentru producția de alcool, amidon;
  • rautacios - conține o mulțime de proteine ​​(mai mult de 2%) și amidon (mai mult de 16-18%). Folosit ca furaj pentru porci, bovine;
  • Scop universal - soiurile acestui cartof combină toate avantajele tipurilor descrise mai sus și pot fi utilizate atât pentru hrană, cât și pentru hrana animalelor, în scopuri tehnice.

Cei mai comuni cartofi de masă, în funcție de gradul de digestibilitate, gust, sunt împărțiți în 4 categorii:

  • A - aproape nu a fiert. La fierbere, tuberculii unor astfel de cartofi rămân intacti, nu fierți. Folosit pentru prepararea salatelor, okroshka;
  • B - slab fiert. În timpul procesului de gătit, tuberculii practic nu fierb. Bine potrivit pentru fierbere, rumenire;
  • C - fierbe bine. Tuberculii sunt fierți. Folosit pentru prepararea piureului de cartofi, pentru prăjire;
  • C - prea fierte. Potrivit pentru coacere, prepararea piureului de cartofi. Când se prăjește, își pierde gustul, târându-se într-un terci apos.

Prin gradul de digestibilitate

Prin maturitate timpurie

Toate soiurile de cartofi se împart în:

  • Ultra-timpuriu - perioada din momentul în care semințele au fost plantate pentru recoltare pentru soiurile din acest grup este de 40-55 zile;
  • Devreme - de la 60 la 70 de zile;
  • Mediu devreme - de la 75 la 80 de zile;
  • Mid-sezon - de la 80 la 90 de zile;
  • Târziu mediu - 95-100 de zile;
  • Coacerea târzie - au o perioadă târzie (100-120 zile sau mai mult) de la plantare până la recoltare.

După culoarea coajei, pulpa

Coaja de cartofi poate avea următoarea culoare:

  • Alb;
  • Gălbui;
  • Roșu;
  • Violet.

În funcție de culoarea pulpei tuberculilor, există varietăți de cartofi cu:

  • Pulpa alba;
  • Pulpă galbenă.

Pulpa albă și pulpa galbenă

Mai puțin frecvente sunt soiurile cu pulpă roșie și violetă.

Soiuri coapte pentru regiunile rusești

Soiuri timpurii de cartofi

La alegerea unui soi pentru maturitate timpurie, regiunea în care va fi cultivată cultura este, de asemenea, luată în considerare:

  • Regiuni sudice - soiuri incipiente și rezistente la secetă timpurii și ultra-timpurii, capabile să producă până la mai multe recolte pe an (Red Scarlett, Fioretta, Colette);
  • Banda de mijloc - soiuri de maturare timpurie și mijlocie. În același timp, în regiunile estice ale Middle Lane, se preferă soiurile cu o perioadă mai lungă de coacere, în timp ce în partea centrală, care include, de exemplu, regiunea Moscovei, o coacere mai timpurie. Cele mai populare soiuri pentru această regiune sunt „Red Scarlett”, „Adretta”, „Noroc”, „Gala”, „Rosara”;
  • Siberia - mediu rezistent la îngheț - și soiuri de maturare timpurie. Printre acestea, cele mai solicitate sunt „Zhukovsky timpuriu”, „Adretta”, „Alena”, „Noroc”;
  • Orientul Îndepărtat - pentru climatul cald și umed din această regiune, sunt potrivite soiurile timpurii și mijlocii timpurii, cum ar fi Rosara, Fresco, Adretta, Sante, Asteriks și Zhukovsky timpuriu.

Consiliu. Toate soiurile de cartofi noi și deja zonate admise pentru cultivare pe teritoriul Rusiei sunt înscrise în „Registrul de stat al realizărilor de reproducere admise la utilizare”. Conține nu numai listele de soiuri, ci și caracteristicile maturității lor timpurii, sunt indicate regiunile de admitere la cultivare, semnele și anul zonării, sunt date numele și contactele inițiatorilor și ale deținătorilor de brevete. Prin urmare, toate informațiile referitoare la un anumit soi pot fi obținute în mod fiabil numai în această publicație. Puteți găsi și descărca cea mai recentă versiune (actuală) a acestuia pe resursa oficială a Comisiei de stat a Federației Ruse pentru testarea și protecția realizărilor de reproducere a instituției bugetare a statului federal.»

Top 5 soiuri de furaje

Soiuri de cartofi pentru sol negru

Când cultivă cartofi furajeri, aceștia folosesc soiuri universale. Acestea, spre deosebire de cele tehnice și de masă, sunt mai bogate în proteine ​​și amidon, au tuberculi mari și o bună calitate a păstrării.

Cele mai bune soiuri de cartofi pentru furaj sunt următoarele:

  • „Lorkh”;
  • „Jeanne”;
  • „Arosa”;
  • Rosara;
  • „Sante”.

Lorch

  • Descriere - Plantele acestui soi au tufișuri înalte, bine ramificate, de tulpini erecte, acoperite cu frunze mari, de culoare verde deschis. Inflorescența are o culoare violet pal. Se pot forma până la 11 tuberculi cu o greutate medie de până la 120 g fiecare sub un tufiș. Conținutul de amidon din tuberculi este ridicat (până la 18-20%). Tuberculii au o formă alungită, cu o coajă subțire galbenă și carne albă. Calitatea păstrării tuberculilor este de 90-92%;
  • Cerințe pentru condițiile de creștere - cultivat pe soluri medii și foarte fertile, cu un conținut ridicat de potasiu și fosfor. Tolerează prost temperaturile ridicate și deficiența umidității solului;
  • Perioada de maturare - soi de maturare târzie, maturare 110-120 zile după plantare;
  • Zone de cultivare - Nord-Vest, Central, Volgo-Vyatka, Pământ Negru Central, Caucazian de Nord, Volga Mijlociu, Nizhnevolzhsky, Ural și Siberian de Vest;
  • Randament - de la 200 la 300-350 c / ha;
  • Rezistența la dăunători și boli - aceasta este cea mai veche varietate de selecție internă de astăzi (zonată și cultivată din 1931), predispusă la cancer, nematode, crustă. Posedă o rezistență moderată la mușchiul târziu.

Lorch

Colette

  • Descriere - tufișuri de înălțime mică, cu întindere medie, constând din tulpini acoperite cu frunze mici de culoare verde intens cu margini ondulate. Inflorescențele au o culoare lila profundă. Tuberculii sunt ovali, de formă alungită, au o piele netedă, cu ochi superficiali, aproape invizibili. Carnea și pielea au aceeași culoare gălbuie sau galben crem. Se pot forma până la 11 tuberculi sub o singură bucată, cântărind fiecare 100-125 g fiecare.fiecare cu un conținut de amidon de până la 15-16%. Calitatea păstrării tuberculilor este în medie de 92%;
  • Cerințe pentru condițiile de creștere - este cultivat în soluri ușoare, bine hidratate, cu un conținut ridicat de nutrienți până la mediu. Nu-i plac solurile grele și plutitoare;
  • Perioada de maturare - acest soi de maturare timpurie cu o perioadă de maturare de 55-65 de zile;
  • Zone de cultivare - soiul a fost zonat și cultivat cu succes în Caucazul de Nord, în regiunile centrale, Volga-Vyatka;
  • Randament - până la 500-600 c / ha;
  • Rezistența la dăunători și boli - moderat rezistent la crustă, râs târziu. Rezistent la cancer și nematode aurii.

Colette

Arosa

  • Descriere - Acest soi cu randament ridicat se caracterizează printr-un tufiș dens, cu tulpini semi-drepte, frunziș verde bogat abundent. Inflorescențe - cu o nuanță roșiatică. Tuberculii sunt mari, alungi-ovali cu coaja roșiatică și pulbere galbenă, au o suprafață netedă cu o ușoară rugozitate și ochi puțin adânci. Se pot forma până la 12-15 tuberculi sub un tufiș, fiecare cântărind până la 120-140 g. Conținutul de amidon din pulpă variază între 12 și 14-16%. Calitatea păstrării tuberculilor este de 95-96%;
  • Cerințe pentru condițiile de creștere - este cultivat pe soluri cu diferite compoziții mecanice și fertilitate. Rezistent la secetă;
  • Perioada de maturare - acest soi de coacere timpurie asigură coacerea tuberculilor în termen de 60-65 de zile de la plantare;
  • Zone de cultivare - soiul a fost zonat și este cultivat cu succes în Caucazul de Nord, în regiunile Volga mijlocii și regiunile siberiene de vest;
  • Randament - acest soi fructuos permite recoltarea a până la 450-500 centenari de tuberculi selectați la hectar;
  • Rezistența la dăunători și boli - moderat rezistent la crustă, râs târziu. Rezistent la cancer și nematode aurii.

Arosa

Rosara

  • Descriere - Plantele acestui soi au arbuști compacti, care nu se răspândesc de înălțime mică, constând din tulpini acoperite cu frunze mici în formă ovală de culoare verde intens. Inflorescențele sunt violete. Tuberculii sunt ovali roșii, reguli, cu carne galbenă. Suprafața lor are o rugozitate pronunțată și ochi superficiali. Se pot forma sub 20 de tuberculi până la 20 de tuberculi cu o greutate de până la 155 g fiecare. Conținutul de amidon al pulpei este de 12-16%. Menținerea calității tuberculilor - 95-97%;
  • Cerințe pentru condițiile de creștere - soiul nu este pretențios în ceea ce privește condițiile de cultivare. Cultivat pe toate tipurile de sol;
  • Perioada de maturare - un soi matur timpuriu care vă permite să recoltați în termen de 60-65 de zile de la plantare;
  • Zone de cultivare - cultivat în toate regiunile Rusiei;
  • Randament - 300-400 c / ha;

Rezistență la dăunători și boli - moderat rezistentă la crustă, la râs târziu. Rezistent la cancer și nematode aurii.

Rosara

Sante

  • Descriere - o varietate de selecții olandeze. Are o înălțime mică, tufișuri cu răspândire moderată. Frunzele sunt ușor disecate, mici, de un verde închis profund. Inflorescențele sunt albe. Tuberculii au un aspect frumos: piele subțire galbenă, formă ovală îngrijită. Se pot forma până la 20 de tuberculi care cântăresc 120-130 g fiecare sub un tufiș. Conținutul mediu de amidon din tuberculi este de 12-14%. Cu depozitarea corectă, se păstrează până la 92% din tuberculii rezultați;
  • Cerințe pentru condițiile de creștere - pentru cultivarea soiului, este necesar un sol nisipos sau argilos foarte fertil, coeziv, cu un conținut ridicat de humus și substanțe nutritive;
  • Perioada de maturare - acest cartof la mijlocul sezonului are o perioadă de coacere a tuberculilor de 80-90 de zile;
  • Zone de cultivare - regiunile centrale și sudice ale Rusiei;
  • Randament - până la 400-600 c / ha;

Rezistența la dăunători și boli - ușor deteriorată de crustă, rătăcire târzie. Rezistent la cancer și nematode aurii.

Sante

Alte soiuri cu randament ridicat

Soiuri olandeze de cartofi

Printre altele neincluse în cele de mai sus soiuri de top de cartofi, De remarcat sunt următoarele:

  • Gală;
  • „Timo”;
  • Impala;
  • „Jukovski devreme”;
  • "Noroc";
  • „Adretta”.

Este necesar să achiziționați cartofi varietali pentru plantare numai în magazine specializate, ferme de semințe. Dacă cumpărați material de plantare din mâinile dvs. pe piață, atunci nimeni nu garantează cumpărătorului că semințele achiziționate aparțin unui anumit soi (doar un specialist, un crescător poate distinge un soi de altul prin semne externe), germinarea lor și neinfectarea cu diferite infecții. Materialul de plantare achiziționat ar trebui să fie suficient de mare - masa cartofilor individuali ar trebui să fie de cel puțin 50-60 g. Contrar părerii generale, din tuberculii mici, care se numesc „achene”, se vor dezvolta plante care nu sunt suficient de puternice și rezistente la boli și dăunători. Acest lucru în viitor nu va permite să realizăm întregul potențial al soiului și să obținem un randament bun.

Video