Pătrunjel - ce este și cum arată

Dintre toate soiurile de verdeață din Rusia, pătrunjelul a fost lider de mai multe decenii. Este adesea folosit ca un supliment activ la supe, feluri principale, produse de patiserie, sandvișuri. Pătrunjelul este congelat, uscat, decolorat, fiert și utilizat crud. Planta este nepretențioasă în îngrijire, poate fi cultivată în aproape orice regiune a țării. În Rusia, ei adoră acest condiment foarte mult, prin urmare nu este surprinzător faptul că un erou de basm este numit chiar în cinstea ei.

Ceva despre pătrunjel

Cuvântul „pătrunjel” în sine vine din latinescul „petroselinum” și înseamnă „țelină de munte”. Este o mică plantă bienală. Familia lui este Umbrella, clasa este dicotiledonată.

Pentru cei care nu știu cum arată pătrunjelul, merită spus că aceasta este o plantă verde scurtă (până la 100 cm). Tulpinile sunt erecte, iar frunzele pleacă de la ele. Inflorescența de pe plantă apare în al doilea an de viață. În primul an, se dezvoltă sistemul rădăcinii și rozeta frunzelor. Frunza în sine poate fi de două sau trei ori pinnată. Culoarea este monocromatică - verde, verde deschis sau multicolor - cu o nuanță roșiatică mai apropiată de tulpină și o nuanță verde-gălbuie la sfârșit. Denticulele de pe frunze sunt greu de observat.

Primăvara este perioada anului când planta poate fi semănată și germinată. Cu toate acestea, în unele regiuni este adesea semănat atât vara cât și toamna. Uneori, o plantă este plantată de mai multe ori într-un an. Principalul lucru în această chestiune este că temperatura aerului ar trebui să depășească 2-3 grade Celsius.

Aspect comun de pătrunjel

În regiunile calde din Rusia, acest produs util pentru oameni nu trebuie să fie dezgropat pentru iarnă.

Îngrijirea pătrunjelului nu este deloc dificilă. Planta trebuie udată din când în când, în timp util pentru a face față dăunătorilor, bolilor și buruienilor. Cu toate acestea, chiar dacă grădinarul nu are grijă de recolta sa cu mare atenție, pătrunjelul va crește cu succes.

Caracteristica plantei arată clar că poate fi cultivată activ pe aproape toate continentele, cu toate acestea, cel mai adesea este semănată în Europa continentală, în sudul Canadei, în nordul Statelor Unite. În Federația Rusă, versiunea buclată a pătrunjelului este semănată în grădina lor de către locuitorii din partea europeană - până la latitudinea Moscovei. Pătrunjelul este puțin mai popular în Orientul Îndepărtat și Siberia.

În sălbăticie, leguma se găsește pe coasta mediteraneană.

Pătrunjelul crește în grădină

Soiuri de pătrunjel și caracteristicile lor

Pătrunjelul poate fi diferit - genul are 2 tipuri principale și mai mult de 20 de soiuri.

Rădăcină

Primul tip este pătrunjelul rădăcinii. Particularitatea sa este o rădăcină conică, îngroșată și o cantitate relativ mică de verdeață. Acest lucru poate dura mai mult și este de obicei folosit pentru uscare. Există cel puțin 3 dintre cele mai populare soiuri de pătrunjel rădăcină.

Zahăr

Poate fi utilizat în 95-105 zile de la debarcare. Are un număr mic de rădăcini, dar pot crește până la 30 cm.

Rozeta conține aproximativ 20-40 de frunze. Cel mai folosit pentru gustul său special.

Bordovician

Soi de mijlocul sezonului. Poate fi utilizat pentru utilizare după 120-135 de zile de la data semănatului.Cultura de rădăcină este destul de masivă: cu o lungime de până la 35 cm și o greutate de 180 de grame. Rozeta se răspândește și conține de la 28 la 35 de frunze.

Berlin

O varietate târzie de pătrunjel, deoarece este gata de utilizare la numai 150-160 de zile după plantare. Rădăcina relativ mică (15-20 cm) are un aspect masiv. Are aproximativ 4 cm în diametru.

Apariția soiurilor de pătrunjel Berlin

Foaie

Al doilea tip este pătrunjelul cu frunze. Acest tip este adesea numit decorativ, deoarece frunzele sale sunt deosebit de parfumate și mari. Următoarele soiuri ale acestei specii pot fi citate ca exemple.

Aster

Se referă la opțiunile de maturare timpurie. Fructele (sub formă de frunze) dau 65-70 de zile după însămânțare. Decorați perfect orice supă de legume, salată sau orice alt fel de mâncare. Frunzele au un aspect ondulat și o culoare verde închis, aromă puternică.

Esmeralda

Soi de mijlocul sezonului. Rozeta plantei conține 25-30 de frunze și se distinge prin butași scurți. Crește înapoi foarte repede și eficient după tăiere. Beneficiile următoarelor frunze nu sunt mai mici decât primele. După rupere, frunzele pot să nu se îngălbenească încă 4-5 zile.

Briză

Maturarea durează mai mult de 80 de zile și, prin urmare, soiul aparține maturării târzii. Descrierea din literatura de specialitate arată clar că acesta este unul dintre cele mai înalte soiuri - până la 80-100 cm înălțime. Masa unei plante depășește 70 de grame. Crește repede după tăiere, iar ramurile tăiate pot rămâne verzi încă o săptămână. Sistemul rădăcină este moderat dezvoltat.

Aspect de briza de patrunjel

Argumente pro şi contra

Pătrunjelul este una dintre cele mai sănătoase plante din lume. În scopuri medicinale, puteți utiliza toate părțile sale: frunze, rădăcini, tulpină.

Compoziție utilă

Pătrunjelul (compoziția plantei indică acest lucru) este inclus în lista celor mai utile tipuri de verdeață. Răspunzând la întrebarea: ce conține pătrunjelul, merită să fim atenți, în primul rând, la faptul că nu doar vârful acestei verdeață este vitamina, ci și alte părți, inclusiv cele ascunse în sol.

Tocoferolul, cunoscut și sub numele de vitamina E, este un antioxidant și este adesea folosit pentru refacerea capilarelor. Rădăcinile plantei conțin 1,49 mcg, iar pătrunjelul verde conține cel puțin 0,75 mcg.

Există o mulțime de vitamine B în plantă. Deci, tiamina (B1) - aproximativ 0,9 mg, riboflavina (B2) - 0,10 mg.

Care sunt vitaminele din patrunjel? Vitamina PP, K, A.

Pătrunjelul de grădină conține 22% ulei gras și conține:

• diosmin;
• gliceride;
• flavonoide;
• naringenin;
• glucozid;
• luteolină.

Fructele plantei pot conține de la 2 la 8% ulei esențial.

Acesta din urmă are, la rândul său, un efect terapeutic asupra corpului uman, datorită:

• miristicină;
• cumarina;
• aliltiltrametoxibenzen;
• a-pinen;
• apiola.

Pe lângă vitamina C, frunzele pot conține până la 0,08 mg de caroten și luteolină, florile conțin quercetină și kaempferol, iar rădăcinile conțin apigenină.

Ce este util

Este dificil să supraestimezi proprietățile benefice ale pătrunjelului pentru corpul uman.

Frunzele de pătrunjel au un efect pozitiv asupra:

• sistemul imunitar - procesul de producere a colagenului este accelerat, se stimulează activitatea glandelor sistemului endocrin și se face protecție împotriva infecțiilor;
• eliminarea toxinelor - luteolina ajută la eliminarea rapidă a radicalilor liberi, stimulează metabolismul glucidelor;
• îmbunătățirea proceselor metabolice - pătrunjelul și coriandrul asigură echilibrul hemoglobinei, promovează producția de celule roșii din sânge, sinteza proteinelor;
• normalizarea tensiunii arteriale - potasiul reduce tensiunea arterială;
• scăderea nivelului de zahăr la pacienții cu diabet zaharat;
• regenerarea tuturor celulelor corpului, în special a celor deteriorate;
• dezinfectarea cavității bucale - clorofiliptul distruge bacteriile, previne un miros neplăcut;
• sistemul urinar - histidina ameliorează zonele inflamatorii;
• vederea - o îmbunătățește datorită conținutului bogat de caroten;
• sistemul digestiv - reglează conținutul de acid din tractul digestiv.

Tratament de decoct de pătrunjel

Compoziția vindecătoare a plantei vă permite să luptați împotriva unor boli precum: hipertensiune arterială, pielonefrită, procese inflamatorii, rinită alergică, infecții respiratorii acute, artrită, diabet zaharat, boli gemologice, boli ale aparatului cardiovascular, sistem urinar, toxicoză, constipație.

Planta de patrunjel afectează atât sănătatea masculină, cât și cea feminină. Deci, pentru sexul mai puternic, planta ajută la îmbunătățirea aportului de sânge din pelvisul mic, la îmbunătățirea funcționării prostatei și la depășirea impotenței.

Cine este interzis

La fel ca multe alte plante, planta de pătrunjel poate da rezultate nedorite în unele cazuri. O contraindicație directă este intoleranța naturală a plantelor. La unii oameni, mirosul plantei activează reflexul gag.

Medicii nu recomandă utilizarea acestuia în următoarele cazuri:

• cistita acută;
• nefrită complicată;
• hipocalcemie;
• o istorie a epilepsiei.

Un efect negativ asupra celulelor percimale ale rinichilor poate apărea și în cazul consumului excesiv al plantei. O altă reacție negativă este mișcarea pietrelor la rinichi. Aceasta este însoțită de dureri severe.

Pericol pentru plantă

La fel ca coriandrul, mărarul și alte tipuri de verdeață, pătrunjelul poate fi atacat de paraziți. Puteți proteja cultura atât cu ajutorul metodelor populare, cât și a mijloacelor chimice.

Dăunători de pătrunjel

Verdele bogate în nutrienți sunt iubite de cel puțin o duzină de dăunători. Trebuie indicat cel mai periculos dintre ei.

Afid de pepene galben

Este o insectă verde foarte mică. Femela are o lungime de doar 2 mm. Paraziții pot hibernează pe buruieni sau în sol. Se duc pe teren deschis la începutul lunii iunie. Dăunătorii se ascund în principal pe spatele unei frunze de pătrunjel, aspirând sucul nutritiv din pătrunjel. Ca urmare, planta se strâmbă și devine galbenă.

Zbura morcovului

După cum sugerează și numele, o astfel de insectă nu este doar dispusă să pătrunjească, ci poate distruge și alte fructe de grădină valoroase. Lungimea corpului unei insecte adulte este de 4-5 mm. Poate fi recunoscut prin culoarea neagră a corpului, cu o nuanță verzuie. Plantele, pe care morcovul le-a atins deja, sunt semnificativ în urmă în dezvoltare, au pete negre-violete pe frunze, apoi se usucă. Pe tulpini, se pot observa fisuri cu impact negativ.

Zbura morcovului pe o frunză de pătrunjel

Crin de morcov

Insectă mică cu aripi. Are o culoare verzuie la vârsta adultă și o culoare verzuie gălbuie la o vârstă fragedă. Frunza de fasole se hrănește cu seva vegetală. Frunzele de pătrunjel devin apoi curbate. Planta începe să crească încet, își pierde gustul și mirosul aromat.

Combaterea eficientă a dăunătorilor

Una dintre principalele măsuri pentru prevenirea paraziților de pătrunjel este respectarea plantării la timp a plantei. În primul rând, este imperativ să sapăm adânc în pământ, să turnăm apă clocotită peste el.

Eliminarea la timp a buruienilor care pot adăposti paraziți este un alt imperativ.

Un efect bun este dat de pulverizarea cu infuzii, în special cu infuzie de usturoi, coji de ceapă.Atât verdele, cât și fructele pot fi protejate cu o soluție de apă și săpun de rufe. Acest lichid este un bun antiseptic și distruge perfect multe insecte.

O opțiune alternativă ar putea fi cenușa obișnuită.

În ceea ce privește preparatele pentru protecția pătrunjelului, următoarele au demonstrat deja cea mai mare eficiență: Iskra Bio, Fitoverm, Karbofos, Decis (site-ul web al producătorului vă permite să aflați regulile de utilizare a acestor medicamente).

Pe scurt, trebuie spus că pătrunjelul și țelina (diferența dintre ele este relativ mică) sunt antioxidanți excelenți. Sunt potrivite pentru hrana dietetică și pentru bebeluși, pot fi utilizate în cosmetologie, produse farmaceutice. Cu toate acestea, excesul acestor verzi poate fi dăunător sănătății și, prin urmare, trebuie să folosiți pătrunjel cu moderare.