Ľudstvo sa s hruškou zoznámilo pred viac ako 2000 rokmi. Tento strom, blízky príbuzný jablone (rovnako ako ruže a horského popola), dáva vynikajúce plody, ktoré majú radi dospelí aj deti. Hruškové drevo je navyše veľmi cenené ako materiál pre stolárov a výrobcov hudobných nástrojov. Drevo je krásne na pohľad aj mäkké na manipuláciu a zároveň dostatočne drží svoj tvar.
Medzi milovníkov gurmánov patrí hruška pakhamská (Williams Pakhams). Jej domovinou je Austrália, ale teraz sa rozvádza v Argentíne, Čile, Juhoafrickej republike. Od iných odrôd sa líši špecifickou jemnou sladkokyslou chuťou.
Príbeh pôvodu
Odroda Williams sa objavila v 18. storočí, jej domovinou je Anglicko. Názov dostal na počesť popularizátora tejto odrody - Richarda Williamsa. A autorom odrody hrušky Williams Pakhams (ľudovo nazývanej hruška argentínska) je od roku 1890 šľachtiteľ Charles Pakham z Austrálie, odkiaľ sa najmä dováža. Prináša ovocie v lete, na jeseň, v zime a skoro na jar - od januára do septembra.
Od ostatných poddruhov odrody sa líši nielen chuťovými vlastnosťami, ale aj miestom, kde rastie: hruška pakhamská sa nachádza v argentínskych, austrálskych, juhoafrických a čílskych sadoch. V Rusku a krajinách SNŠ nerastie, aj keď sa pokúšajú vypestovať na podpníku divoký divoký alebo obyčajný horský popol. S najväčšou pravdepodobnosťou ju však stretnú v obchode.
Hruška Pakham
Opis odrody
Plody majú sladkokyslú chuť. Ich „vizitkou“ sú malé tvrdé škvrny, vďaka ktorým hruška Pakham chutí chrumkavo na zuboch, zatiaľ čo dužina je skôr mäkká. Ďalšou zaujímavou vlastnosťou je, že aby boli plody ešte chutnejšie, musia trochu ležať pri izbovej teplote. To len zvyšuje chuť: hruška je sladšia a jemnejšia a chrumká ešte viac ako hranolky. Iba na rozdiel od tejto pochúťky sú plody nielen chutné, ale aj užitočné pre telo.
Pakhamské hrušky sú veľké, dorastajú do 170 - 200 g. Plody sú zelenožlté a dužina krémová (mierne bledohnedá s miernou prímesou svetločervenej farby). Aroma ich samozrejme privádza do šialenstva, čo ich robí obzvlášť chutnými.
Pri výbere hrušiek v obchode stojí za to brať tvrdé ovocie, ktoré sa najlepšie uchováva 2-3 dni pri izbovej teplote. Najčastejšie sú kvôli bezpečnosti potiahnuté špeciálnym zložením na báze vosku, preto sa pred jedlom musia dôkladne umyť.
Hrušky môžete skladovať dlho, ale pri teplote 2 - 0 ° C v tmavej miestnosti, suteréne, chladničke (nie však v mrazničke) alebo v nevykurovanej miestnosti. Táto odroda je neskoro na jeseň (podľa ruských štandardov), takže sa nebojí dostatočne nízkych teplôt. Predtým, ako opustíte hrušky na uskladnenie, mali by ste ich skontrolovať na prítomnosť ložísk hniloby a mechanické poškodenie. Pokazené ovocie dlho nevydrží a dobré vydrží až do konca novembra - začiatkom decembra.
Výhody hrušky
Plody tejto odrody sú klasifikované ako diétne.Pre vysoký obsah fruktózy a nízke množstvo kyselín sa dajú vyriešiť aj pri ochoreniach pankreasu, pri ktorých sa plody iných odrôd do jedla neodporúčajú. Výhodou pakhamskej hrušky je tiež vysoký obsah pektínu. Je to dobré pre krvný obeh a pomáha telu očistiť sa od toxínov, normalizovať hladinu cholesterolu. Vláknina je tiež užitočná na čistenie tela, ktoré sa v tejto zámorskej odrode nachádza vo veľkom množstve. Hruška Pakham pomôže a jemne odstráni prebytočnú vodu z tela. Aj táto odroda hrušky je dobrá pre štítnu žľazu, pre lepšie vstrebávanie železa a krvotvorbu.
Všeobecne je táto odroda jedným z držiteľov rekordov v obsahu sacharidov, ale nerobí problémy s postavou. Hruška je navyše zdrojom vitamínov a provitamínov, ako sú A, vitamíny skupiny B, vitamín C a betakarotén. Ďalšou užitočnou vlastnosťou tohto ovocia je, že obsahuje veľa užitočných stopových prvkov, ako je meď a kremík.
Výhody hrušky
Rastie
Neboli vykonané žiadne pokusy o pestovanie pakhamskej hrušky v podnebí stredného Ruska a post-sovietskeho priestoru v priemyselnom meradle. Aj keď existujú informácie o podpníkoch naštepených na tetrova divého. Zonácia pre severné zemepisné šírky tejto odrody však ešte nebola vykonaná. V prirodzených, ale skôr obvyklých podmienkach pre svoje bývanie, hruška pakhamská rastie nielen v horúcej Austrálii, ale aj v pomerne miernych krajinách. Preto je kultivácia tejto odrody teoreticky možná na miestach, kde nie je silný mráz a dostatok slnka, napríklad na Krasnodarskom území na Kryme.
Na štepenie môžete použiť dule, na ktorej hruška začne prinášať ovocie po 3 - 4 rokoch. V podmienkach subtrópov a trópov však odroda plodí pomerne rýchlo a prináša úrodu až 400 centov na hektár.
Doteraz môže každý, kto sa chystá zasadiť hrušku Pakham v Rusku, postupovať podľa všeobecných odporúčaní pre všetkých Williamsov. Táto skupina odrôd nie je samoopelivá, preto by sa mali v blízkosti vysádzať ďalšie odrody hrušiek. Univerzálnymi opeľovačmi pre nich sú napríklad známe odrody Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Lyubimitsa Klappa.
Ďalšia starostlivosť
Starostlivosť o túto odrodu hrušky je tiež celkom jednoduchá. Hlavná vec je robiť vrchný obväz po celý rok, s výnimkou zimy. Hruška miluje dusíkaté hnojivá, takže na jar je lepšie aplikovať tuhé alebo tekuté hnojivá pod koreň, v lete - postriekať tekutými (draslík a fosfor) hnojivami, v septembri pridať trochu viac dusíka a pred zimou pridať do kruhu kmeňa draslík a superfosfát.
Stromy musíte tiež chrániť pred chrastavou tak, že ich počas kvitnutia trikrát ošetrite kvapalinou Bordeaux (1%). Aby sa zabránilo, aby sa zabránilo škodcom, sa stromy postriekajú karbofosom. Po zbavení listov na jeseň musíte vyčistiť kmeňový kruh: vykopať ho popolom a mulčom. Odporúča sa položiť smrekové vetvy a agrofibre, aby sa korene v prvých 3 rokoch uchránili pred zamrznutím. Kmeň môžete tiež vybieliť, aby sa zabránilo škodcom.
Rovnako ako mnoho ovocných plodín, aj hrušky Pakham ohrozuje monilióza (hniloba ovocia) a rakovina čiernej. Prerezávanie, pravidelný zber a ničenie infikovaných plodov šetria pred prvým ochorením. V prípade rakovinovej infekcie liečba nepomôže, iba odstránenie postihnutých konárov. Na to je vhodný sterilný orezávač. Musíte odrezať zachytením pár centimetrov zdravej časti. Potom "ranu" opláchnite síranom meďnatým a utesnite ju zmesou hliny a divizne alebo záhradného ihriska.
Tí, ktorí si želajú pestovať tohto „zámorského hosťa“ vo svojej záhrade, musia vypočítať riziká, zhodnotiť klimatické vlastnosti a vypočítať silu, pretože prvé hrušky si budú vyžadovať osobitnú pozornosť. Bude musieť byť ošetrené pred škodcami a chorobami, na zimu kŕmené a chránené.No a tí, ktorí nechcú riskovať, ale chcú ochutnať vynikajúce ovocie, by mali ísť do najbližšieho supermarketu, kde sa ich na jeseň predáva vo veľkom množstve.
