Innehåll:
Kalkoner tämdes först i Amerika, och snart sprids den vilda kalkon (vild), som blev tam, över hela världen. Med tiden har erfarna uppfödare uppfödt många arter från en vildkalkon, som klassificeras utifrån köttkvaliteten, äggproduktionen och andra egenskaper.
Kalkonraserna är väldigt olika, men storskaligt avelsarbete började under förra seklet, varefter vidsträckta amerikanska raser började dyka upp, kycklingvarianter, som vid slakttiden växer till 26 kg i genomsnitt. Förutom slaktkycklingar finns det också dekorativa arter - Blue Turkey eller Aspidny, Silver Turkey, Fawn Turkey, Black Turkey.
Rasklassificering
Det finns inte så många sorter av kalkoner som kycklingar, cirka trettio arter. Alla är utbredda över hela världen, 13 odlas i Ryssland.
Idag har ocellated kalkoner ett antal särdrag, inklusive inte bara fjäderdräkt och färg utan också:
- äggens kvantitet och kvalitet;
- den tid under vilken den maximala massan av slaktfåglar uppnås.
- fjäderfävikt, hur mycket kött i procent som det ger.
Även om det inte finns många kalkonraser tillgängliga för hembaserad, föredrar fjäderfäbönder dem av anledningen till att de är anpassade för bete. De är opretentiösa, går upp i vikt på kortast möjliga tid, och när du väljer kalkonmat behöver du inte vara sofistikerad.
De vanligaste köttraserna
Vilka raser av kalkoner är mest efterfrågade just nu? Det finns ett antal sorter efterfrågade.
Vita bröstkalkoner
Vita bröstkalkoner
Kalkonarterna föddes först empiriskt i USA och är fortfarande ledaren bland resten. De viktigaste egenskaperna som gör rasen populär:
- snabb köttmognad, upp till 75 procent av hela slaktkroppen;
- ett stort antal ägg, upp till 110 per år i genomsnitt;
- slaktkroppen hos män är nära en oval form, ryggen är bred, bröstet sticker ut framåt;
- fjäderdräkt tjockt och marmorerat, fullständig frånvaro av mörka fjädrar, förutom ett litet område på bröstet;
- långa starka ben av rosa nyans.
Fågeln ger tre linjer: tunga och korsade, upp till 24 kg män, kvinnor - 10 kg. Mittlinjen kännetecknas av män i genomsnitt 14 kg och kvinnor - vid 6. Ljusrepresentanter når små storlekar - högst 7 kg för män, 4 - för kvinnor.
Moskva brons kalkoner
Moskva brons kalkoner
Denna typ av kalkon uppföddes som ett resultat av blandning av raser av bröstbrons och vanliga lokala fåglar. Det kännetecknas av vissa kvaliteter:
- brett utbuktande bröst
- långsträckt kropp
- bra uthållighet;
- bra för bete;
- manliga representanter för Moskvas brons kan nå 20 kg och kvinnor - 9 kg.
Cross BIG 6
En annan typ av kalkon som är mycket efterfrågad är BIG 6, en främmande fågel, med andra ord - British United Turkeys. Forskare från Storbritannien och Kanada blev dess pionjärer. Kvaliteter:
- vanlig hög produktivitet och tung vikt;
- stark hals, medan lång;
- utskjutande bröstkorgen, i vissa, särskilt starka representanter, når en tredjedel av den totala kroppsvikten;
- stark rygg, ingen puckel;
- långa ben av en gulaktig nyans;
- fjäderdräkt är snövit, med undantag för en liten fläck i bröstområdet.
De ökar mycket snabbt muskelmassa, vid dag 150 når de redan 10 kg. Vid tiden för slutlig mognad kan fågeln få upp till 28 kg, medan köttet inte är fet, utan kost.
Cross BIG 6
Hybridomvandlare
En annan ras av kalkoner, Hybrid Converter, fördes direkt från Kanada. Jämfört med tillverkaren av hybridkvalitet har denna sort en hög viktökning. Beskrivningen av omvandlarna skiljer sig också från Grade Maker-kalkoner:
- likheten med den senare med strutsar, som ett resultat av att de ofta kallas Indo-Strauss;
- Highbride hannar kan gå upp i vikt upp till 21 kg och kvinnor upp till 11 kg;
- viktökning - 4 månader;
- Representanter för denna art börjar lägga ägg vid 9 månader, cirka 50 stycken kommer ut på 12 månader.
Skötsel och utfodring av kanadensiska bröstkalkoner skiljer sig inte från andra sorter.
Korsa BYuT-8
Snövita kalkoner med breda bröst är representanter för korssorten BYuT-8. Den här fågeln har inga speciella kostpreferenser; inom sex månader kan hanar få cirka 20 kg och kvinnor - 10 kg i genomsnitt.
Om du matar denna fågel regelbundet och på ett balanserat sätt, samtidigt som du ger möjlighet att gå mindre ofta, kan du uppnå att det kommer att finnas mycket kostkött, samtidigt som du får massa tillräckligt snabbt.
Korsa BYuT-8
Äggraser
Det finns också äggraser av kalkoner, som föder upp av ägarna i större utsträckning just på grund av äggproduktion, de tillhör små raser.
Virginia
Vissa fjäderfäbönder kallar också denna fågel holländska. Virginia kalkon kännetecknas av:
- snövit fjäderdräkt;
- liten storlek;
- den maximala vikten för en man är cirka 10 kg, en kvinna - 5 kg;
- en kalkon kan producera cirka 55 ägg på 6 månader.
Bronsras av kalkoner
Den vanligaste rasen av kalkoner. Denna fågel fick sitt namn just på grund av sin färg. Bronsstenens egenskaper är som följer:
- män är svarta, en bronslinje syns på baksidan, den maximala vikten är 17 kg;
- Honorna är kantade i vitt, resten av kroppen är inte lika prickig som hos män, den maximala vikten är 9 kg, cirka hundra ägg per år.
Dessa fåglar kan leva i öppna höljen. Representanter för denna ras kännetecknas av mycket hårda fåglar, medan äggproduktionen hos honor är inte mindre bra.
Bronsras av kalkoner
Vita Moskva
Deras utseende liknar BIG-6. I bröstområdet finns en vit rand, även en svart fläck. Hanen når maximalt 15 kg, honan - 7 kg. De växer vita Moskva-hus, tål lätt en förändring i miljö och temperatur.
Cross BIG-9
Hardy och inte har särskilda önskemål av fåglar. På kort tid kan det gå upp i mycket vikt, medan kvinnorna springer mycket bra. Hanar når 16 kg, och kvinnor är i genomsnitt hälften så stora. Samtidigt tar hon med lite mer än 110 ägg per år. Mer än hälften av äggen är inkubationsägg.
Cross Headon
Cross Headon
Denna sort kom från Nederländerna, kännetecknas av en snövit färg och kammusslan på huvudet är långsträckt. Ökar vikt, är opretentiös i mat. Manliga representanter - 19 kg, kvinnliga representanter - 15 kg i genomsnitt.Det senare kan bland annat producera cirka hundra ägg per år.
Tikhoretskaya Black
Det uppträdde först i Krasnodar-territoriet i mitten av förra seklet. En lättras som kan föda upp både i en bur och i öppna områden. Andelen dietkött som erhållits från slaktkroppen är 60%.
Hanens vikt når i genomsnitt 9 kg, av kvinnorna - hälften så mycket, de producerar också cirka hundra ägg per år. Maxvikt uppnås med 5 månader.
Tikhoretskaya Black
Blandras (ägg och kött)
Vissa fjäderfäbönder bestämmer sig för att döda två fåglar i en sten - att starta en ras som ger ett bra kostkalkonkött, medan äggproduktionen är på en hög nivå, som en kyckling korsad med en kalkon.
Cross Wagon
Den snövit fågeln dök upp i norra Kaukasus för ungefär tio år sedan och blev sedan utbredd. Bergsrepresentanter går snabbt upp i vikt medan de konsumerar en relativt liten mängd mat.
Män når 17 kg, kvinnor - 9. Äggproduktionen är inte mindre bra - 65 ägg per år, medan endast 10% förblir ofödda.
Nordkaukasisk brons
En ras av nordkaukasiska kalkoner som dök upp under andra hälften av förra seklet. Nordkaukasiska kalkoner kännetecknas av sin stora storlek, medan alla representanter är opretentiösa för olika väderförhållanden och livsmiljöer.
Nordkaukasisk brons
Hanar kan nå 15 kg, medan kvinnor - 6. De senare producerar ett stort antal ägg.
Uzbekiska Palevaya
Detta är inte en hybrid av en kyckling och en kalkon, men kraven för denna individ är mycket minimala. Under alla betesförhållanden kan representanter för denna ras hitta mat och lägga ägg. Det finns ett stort antal fans av denna ras, även om de ger lite kött.
Den vuxna kvinnan når 5 kg, hanen - cirka 9. Kalkon tar med cirka 55 ägg per år.
De viktigaste egenskaperna hos fåglar av olika raser
Bland alla raser som nämns, kötthundar: bredbreddsvitförstärkning 22 kg, Moskva brons - 20, BIG-6 - 24, Highbrid Converter - 20, BYuT-8 - 27. Kvinnor av samma art får / lägger ägg: Bredbröstvit - 10 kg / 80, Moskva Brons - 10/80, BIG-6 12/100, Hybridomvandlare - 10/80, BYuT-8 - 10/90.
Män av äggraser ger kött: Virginskaya - 9 kg, Brons - 18, Belaya Moskovskaya - 16, BIG-9 - 17, Tikhoretskaya Chernaya - 10, Khidon - 20. Kvinnor tar med kött / ägg: Virginskaya - 5/12, Brons - 10 / 100, Belaya Moskovskaya - 8/120, BIG-9 - 9/120, Tikhoretskaya Chornaya - 5/100, Khidon - 16/100.
Blandade kalkonraser ger kött, när det gäller män: Universal - 18 kg, Uzbek Palevaya - 10, Nordkaukasisk brons - 14, Nordkaukasisk vit - 14. Kvinnor tar med kött / ägg: Universal - 10/70, Uzbekiska Palevaya 5/60, Nordkaukasiska Brons - 7/80, nordkaukasisk vit - 8/90.
Vilka raser av kalkoner ska föda upp
Kalkoner av olika raser
Med tanke på att valet i princip faller på kalkoner med mycket kött, bör du göra ett val till förmån för korsningar, nämligen:
- BIG-6;
- Khidon;
- BYuT-8.
Att föda upp dem kräver inte mycket erfarenhet av att arbeta med fåglar. Det rekommenderas helt enkelt att ge stabil mat och bekväma förhållanden.
Viktökning hos kalkoner
De som vill kontrollera viktökning bör väga sig varje dag. Detta hjälper till att förstå om fåglarna äter bra och hur snabbt de går upp i vikt. Under de första 8 veckorna börjar fågeln bara få några hundra gram, sedan närmare slutet - redan med ett kilogram eller mer, vilket resulterar i att honan når 3 kg med 8 veckor och hanen - 4.
Därefter börjar rekryteringshastigheten att avta, vid den 16: e veckan, börjar män väga 12 kg i genomsnitt och kvinnor - ungefär 9. Under denna period börjar försäljningen av kostkött redan.
Att höja kalkoner är alltså ett mycket lönsamt företag. Förutom högkvalitativt kostkött får ägarna också ett stort antal ägg, varav de flesta befruktas.
